Questões de Concurso sobre Nutrição Clínica

Apenas I e II são verdadeiros.

Apenas I, II e III são verdadeiros.

Apenas II, III, IV são verdadeiros.

Todos são verdadeiros.

Apenas II e III são verdadeiros.

É uma das diretrizes propostas pela Política Nacional de Atenção Básica e leva em consideração a história de quem está sendo cuidado.

Ampliar a clínica é diversificar e aumentar as especialidades que atendem o usuário no serviço de saúde.

É uma das diretrizes propostas pela Política Nacional de Humanização que visa aumentar a autonomia do usuário do serviço de saúde, da família e da comunidade.

É uma das diretrizes propostas pela Política Nacional de Promoção da Saúde e busca integrar a equipe de trabalhadores da saúde de diferentes áreas.

É uma das diretrizes da Práticas Integrativas e Complementares em Saúde e visa aumentar as possibilidades terapêuticas para o usuário.

A alimentação com baixa densidade calórica, está associada ao risco de obesidade.

Alimentos ultraprocessados têm composição nutricional balanceada e favorecem a saúde.

O consumo em excesso de açúcar aumenta o risco de cárie dental, de obesidade e de várias outras doenças crônicas.

Para uma boa saúde você deve fazer suas refeições diárias em horários diferentes.

chicória.

batata Yacón.

farinha de rosca.

alfarroba.

trigo sarraceno.

O Marasmo é um termo médico que faz referência a uma desnutrição. A principal causa do Marasmo é a ausência de proteínas ou o consumo de proteínas muito abaixo do normal e dos indicadores recomendados como sendo ideais.

O Kwashiorkor é a perda de massa muscular e gordura. Nesses quadros, o indivíduo torna-se muito emagrecido com perda do tecido adiposo e de massa muscular; os cabelos tornam-se fracos e quebradiços e a pele pode ficar frouxa.

A desnutrição proteico-calórica grave está relacionada a uma das duas síndromes clássicas, marasmo e Kwashiorkor, ou com manifestações de ambas. Cada uma destas pode ser classificada como aguda ou crônica, dependendo da duração de privação nutricional. Além disso, crianças desnutridas sofrem com inúmeras complicações associadas, estando mais suscetíveis a infecções, especialmente sepse, pneumonia e gastroenterite.

A desnutrição prolongada na infância pode levar a diferentes síndromes clínicas de desnutrição grave: não-edematosa (kwashiorkor e kwashiorkor marasmática) e edematosa (marasmo).

UL (Tolerable Upper Intake Level).

EAR (Estimated Average Requerement).

RDA (Recommended Dietary Allowance).

AI (Adequate Intake).

RDW (Red Cell Distribution Width).

Recomendar a João uma dieta de baixa caloria rigorosa, independentemente de suas preferências alimentares, para uma perda de peso rápida.

Instruir João a eliminar completamente todos os alimentos ricos em açúcares de sua dieta, incluindo frutas, para controlar seu desejo por doces.

Fornecer a João um plano de refeições personalizado que leve em consideração suas preferências alimentares, metas de perda de peso, controle do açúcar no sangue e recomendações para reduzir a ingestão de açúcar e gorduras saturadas.

Sugerir que João se inscreva em um programa de exercícios intensivos para acelerar seu processo de emagrecimento.

Recomendar que João tome suplementos de vitaminas e minerais para corrigir suas deficiências nutricionais, fazer alterações significativas em sua dieta não será necessária uma vez que a inserção de exercícios físicos será suficiente para melhorar sua condição de saúde.

V, V, F, F

V, F, F, V.

F, F, V, V.

F, V, V, F.

42 mg/Kg peso corporal de leucina.

2300 Unidades Internacionais de vitamina A.

550 mg de colina.

800 Unidades Internacionais de vitamina E.

2,3 mg de manganês.

Perda de peso não intencional de 10% em 12 meses.

Homens: MCC < 35% do peso corpóreo total e IMC < 27 kg/m².

Mulheres: MCC < 23% do peso corpóreo total e IMC < 27 kg/m².

10% de perda de massa celular corporal (MCC) em 6 meses.

trombocitopenia

presença de infecção.

anemia megaloblástica.

anemia normocítica e hipocrômica.

11,32%.

9,75%.

10,81%.

12,35%.

15,42%.

Desidratação hipertônica: ocorre quando mais sais são perdidos do que água. Esse tipo de desidratação, que é o mais grave, é comum quando há transpiração elevada, desnutrição e quando a reposição de líquidos é feita apenas com água.

Desidratação hipertônica: tipo mais comum de desidratação; ocorre quando água e sais minerais são perdidos na mesma proporção. Esse tipo de desidratação é comum em casos de vômitos, diarreias e hemorragias.

Desidratação isotônica: ocorre quando se perde mais água do que eletrólitos. Esse tipo de desidratação acontece, por exemplo, com diabéticos, pessoas que fazem uso de diuréticos e aquelas que ingerem pouca quantidade de água.

Desidratação isotônica: tipo pouco comum de desidratação; ocorre quando água e sais minerais são perdidos na mesma proporção. Esse tipo de desidratação é comum em casos de vômitos, diarreias e hemorragias.

Desidratação hipotônica: ocorre quando mais sais são perdidos do que água. Esse tipo de desidratação, que é o mais grave, é comum quando há transpiração elevada, desnutrição e quando a reposição de líquidos é feita apenas com água.

A deficiência de ferro pode ter repercussões importantes e deletérias no desenvolvimento cognitivo, motor, comportamental e de linguagem. Pode se manifestar com fadiga, desempenho físico prejudicado, diminuição da produtividade, aumento de cáries dentárias, alterações de imunidade, paladar e apetite, entre outros.

O requerimento de ferro é aumentado durante o crescimento (principalmente nos primeiros cinco anos de idade) e na adolescência, assim como na gestação e lactação. A maior parte do ferro utilizado é proveniente do sistema de reciclagem de hemácias e a outra parte provém da dieta por meio de alimentos de fonte vegetal (ferro não heme) e animal, como a carne e os ovos (ferro heme).

A fome oculta, ou deficiência de macronutrientes, é um problema de saúde pública em todo o mundo e ocorre quando o consumo de alimentos-fonte de macronutrientes é insuficiente. Inicialmente silenciosa, quando não há sinais de carência, pode evoluir com sequelas irreversíveis.

O ferro é o metal mais presente no corpo humano e possui inúmeras funções importantes, como transporte de oxigênio, síntese de DNA, metabolismo muscular e participação em todas as fases da síntese proteica e dos sistemas respiratório, oxidativo e anti-infeccioso do organismo.

O ferro não heme sofre influência de diversos fatores antinutricionais no seu processo de absorção, diferentemente do ferro heme, que tem regulagem própria. A suplementação profilática durante os primeiros dois anos de vida é recomendada para a prevenção da anemia ferropriva.

A ação da vitamina A na visão dá-se em razão de sua combinação com a opsina no segmento exterior dos bastonetes da retina. A opsina é um carboidrato que produz a rodopsina – pigmento visual dos bastonetes que participa do processo visual em condições de luminosidade reduzida. Em situação de deficiência de vitamina A, ocorre retardo no tempo de adaptação à obscuridade, sendo, portanto, mais difícil o processo de adaptação ao ambiente com pouca luminosidade. Esse efeito da deficiência de vitamina A é conhecido como cegueira noturna, que é uma forma de disfunção da retina, sendo grave o suficiente para ocasionar deficiência subjetiva da visão noturna.

A anemia pode ser definida como um estado em que a concentração de hemoglobina no sangue está anormalmente alta, em consequência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a origem dessa carência. Contudo, apesar da ausência de vários nutrientes contribuir para a ocorrência de anemias carenciais, como folatos, proteínas, vitamina B12 e cobre, indiscutivelmente, o ferro é, entre todos, o mais importante. Essa carência é atualmente um dos mais graves problemas nutricionais mundiais em termos de prevalência, sendo determinada, quase sempre, pela ingestão deficiente de alimentos ricos em ferro ou pela inadequada utilização orgânica. Estima-se que aproximadamente 90% de todos os tipos de anemias no mundo ocorram por causa da deficiência de ferro.

O leite materno e sua concentração de vitamina A são importantes para o lactente, uma vez que as reservas hepáticas no nascimento são muito pequenas, sendo aumentadas nos primeiros seis meses, graças à ingestão do leite materno, que é a principal fonte alimentar nessa fase do ciclo de vida. Assim, visando ao aumento do aporte de vitamina A no lactente, a suplementação pode ser feita via mãe/leite materno para atender às necessidades do lactente até os seis meses ou diretamente ao lactente a partir desses seis meses, sendo os dois métodos seguros.

O último trimestre da gestação é o período durante o qual ocorre o mais importante aumento de peso e de armazenamento de ferro no feto. Crianças prematuras ou de baixo peso ao nascimento terão acumulado menos ferro em comparação com um recém-nascido a termo. Após o nascimento, observa-se uma fase de elevada velocidade de crescimento e, em uma criança a termo, as reservas adquiridas durante a gestação serão utilizadas durante os primeiros 4 a 6 meses de vida. O leite materno possui mediana quantidade de ferro, mas, baixa biodisponibilidade para este mineral, com uma utilização elevada quando da ausência de outros fatores dietéticos. Após o esgotamento da reserva, o organismo dependerá do ferro exógeno (dietético) para evitar o aparecimento da anemia.

Provavelmente, o mais importante catalisador de absorção do ferro em cereais e vegetais é o fitato ou ácido fítico. As maiores fontes desse elemento são cereais integrais, fibras e feijões. As fibras podem aumentar a absorção graças ao aumento do trânsito intestinal. Outro fator catalisador da absorção do ferro é o ácido oxálico, encontrado no espinafre, na beterraba e em algumas leguminosas.

se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

se todas as afirmativas estiverem corretas.

Certo

Errado

Certo

Errado

A única comprovação científica de que a retirada do glúten traz algum benefício para a saúde é em casos de redução de peso corporal.

Os alimentos que apresentam na embalagem a descrição de “com glúten” apresentam os melhores teores de nutrientes comparados com aqueles “sem glúten” por isso podem conferir benefícios para a saúde.

Uma dieta sem glúten normalmente é rica em cereais integrais e fibras, o que pode ocasionar perda de peso.

Há evidências suficientes que o consumo de uma dieta com glúten por pessoas que não apresentam a doença celíaca pode causar inflamação intestinal, o que sustenta a recomendação de exclusão do glúten da alimentação habitual para indivíduos saudáveis.

Não há evidências suficientes para garantir que indivíduos saudáveis obteriam benefícios no consumo de uma dieta sem glúten quando não compensada pela ingestão de grãos integrais e hortaliças de baixa densidade energética.

58,8 Kg (quilogramas)

57 Kg (quilogramas)

55,2 Kg (quilogramas)

51 Kg (quilogramas)