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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde e tem sido considerada uma estratégia fundamental para prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais.
Analise as afirmativas a seguir sobre a educação alimentar e nutricional e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Embora a sociedade civil tenha potencial para realizar EAN, suas medidas e ações são desencorajadas, uma vez que existem riscos de conflitos de interesse no estabelecimento de parcerias entre as esferas pública e privada.
( ) Considerando seu caráter intersetorial, ações de EAN devem ser desenvolvidas nos campos da saúde (em unidades básicas de saúde, hospitais, academias da saúde), da assistência social (centros de convivência, centros de referência de assistência social), da educação (escolas, creches, universidades) e da segurança alimentar e nutricional (restaurantes populares, centrais de abastecimentos).
( ) As abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN devem privilegiar os processos ativos, que incorporem os conhecimentos e práticas populares, contextualizados nas realidades dos indivíduos, suas famílias e grupos, e que possibilitem a ampliação da liberdade e autonomia em relação aos aspectos envolvidos no comportamento alimentar.
( ) A EAN, como um processo de comunicação e de informação, deve ser pautada na verticalidade das relações interpessoais e na valorização do conhecimento científico.
Assinale a sequência CORRETA.
A
F V V F
B
F V F V
C
V F V F
D
V F F V
Ano:
2018
Prova:
IMPARH - Prefeitura de Fortaleza - Nutricionista - 2018
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Considerando a PNAN avalie as seguintes afirmações:
I. A PNAN é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde.
II. Viabilizar o alcance do propósito da PNAN é responsabilidade do Governo Federal.
III. São oito as diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população.
IV. A Soberania Alimentar se refere ao direito dos povos de decidir seu próprio sistema alimentar e de produzir alimentos saudáveis e culturalmente adequados, acessíveis, de forma sustentável e ecológica, colocando aqueles que produzem, distribuem e consomem alimentos no coração dos sistemas e políticas alimentares, acima das exigências de mercado.
É correto o que se afirma em:
A
I, II, III e IV.
B
I, II e III.
C
I e IV.
D
II e III.
É correto afirmar que o direito humano à alimentação adequada e saudável e a soberania e segurança alimentar e nutricional
A
se limita àqueles(as) que passam fome e são socialmente excluídos(as).
B
se limita àqueles(as) que são pobres.
C
se limita àqueles(as) que são socialmente excluídos(as)
D
se limita àqueles(as) que não praticam atividade física.
E
diz respeito a qualquer cidadão ou cidadã que não se alimenta adequadamente.
Estão inseridos no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan Web), três formulários de marcadores de consumo alimentar que permitem a avaliação do consumo alimentar da população brasileira na rotina da Atenção Básica. Em relação ao questionário que é aplicado em crianças com dois anos de idade ou mais, adolescentes, adultos, idosos e gestantes, marque a alternativa correta.
A
Identifica o consumo de frutas nessas populações e é baseado no documento sobre indicadores para avaliação das práticas de alimentação publicado pela Organização Mundial da Saúde.
B
Identifica exclusivamente padrões de alimentação não saudáveis.
C
Tem o objetivo de identificar padrões de alimentação e comportamento saudáveis ou não saudáveis e o questionário é baseado na proposta do Guia Alimentar para a População Brasileira.
D
Identifica exclusivamente o consumo de alimentos saudáveis.
Ano:
2018
Na área da alimentação coletiva existe uma grande empregabilidade de trabalhadores e esse universo de colaboradores que atua na área necessita de gestores capazes de conduzir práticas baseadas no conhecimento da gestão de pessoas. Diante desse contexto, é CORRETO considerar como desafio dessa prática
A
o perfil extremamente contingencial e situacional, apesar de não estar relacionado a aspectos de cultura e estrutura organizacional adotada; e nem das características do contexto ambiental, do negócio da organização, dos processos internos e do estilo de gestão.
B
as condições insatisfatórias de trabalho, que não se associam aos elevados índices de acidentes (biossegurança) e absenteísmo.
C
aplicação de conhecimentos técnicos e privativos da profissão, uma vez que já é inerente à formação do nutricionista a apropriação de conceitos e teorias da área de administração como: gerir, planejar, organizar, comandar um setor e a equipe que nele trabalha.
D
o elevado turnover de colaboradores no segmento da alimentação coletiva, que, muitas vezes, se relaciona aos baixos salários, intensas jornadas de trabalho e grande variabilidade de tarefas a serem desenvolvidas.
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