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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
Disciplina
1
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23
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Em 2014, o Ministério da Saúde publicou uma versão atualizada do Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014).
Sobre o conteúdo desse material, assinale a alternativa correta.
A
Nesta nova versão, há uma proposta de classificação dos alimentos com base no propósito e na extensão do processamento, sendo propostos 2 grupos alimentares: alimentos recomendados (alimentos in natura) e alimentos não recomendados (ingredientes culinários e alimentos processados).
B
Nesta nova versão, há a recomendação de utilizar, como ícone gráfico, o prato alimentar com diferentes grupos de alimentos (exemplo: grupos dos cereais, grupos das leguminosas, grupos das carnes) e todas as recomendações devem ser realizadas com base em porções alimentares.
C
Nesta nova versão, não há citação sobre o uso de um ícone gráfico, como a pirâmide alimentar, nem a recomendação de basear as orientações sobre a alimentação saudável em porções de grupos alimentares (exemplo: 3 porções de cereais).
D
Nesta nova versão, há a recomendação de utilizar, como ícone gráfico, a pirâmide alimentar, e as recomendações não devem ser realizadas em porções alimentares, mas em nutrientes.
Obesidade dos pais, sedentarismo, peso ao nascer e
aleitamento materno são aspectos relacionados à obesidade
infantil.
C
Certo
E
Errado
Avalie as asserções a seguir:
O guia alimentar para a população brasileira estimula que as pessoas preparem suas refeições e incorporem essa prática no cotidiano.
PORQUE
O guia coloca o Brasil no modelo hegemônico do sistema de produção alimentar atualmente posto, com base no agronegócio.
A respeito dessas assertivas, assinale a alternativa CORRETA.
A
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
B
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
C
Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas.
D
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
E
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
Constituindo-se como uma das estratégias do Ministério da Saúde para implementação da promoção da alimentação adequada e saudável, o Guia Alimentar para a População Brasileira, que assume, de forma inovadora, o enfrentamento dos aspectos negativos da transição nutricional que afeta a população brasileira. Assinale a alternativa incorreta em relação aos princípios para elaboração encontrados no novo Guia Alimentar.
A
Alimentação é mais que ingestão de nutrientes. Igualmente importantes para a saúde são os alimentos específicos que fornecem os nutrientes.
B
Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo, ou seja, devem levar em conta o cenário da evolução da alimentação e das condições de saúde da população.
C
Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável, onde as recomendações sobre alimentação devem levar em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade do ambiente.
D
Diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares. Em face das várias dimensões da alimentação e da complexa relação entre essas dimensões e a saúde e o bem-estar das pessoas, o conhecimento necessário para elaborar recomendações sobre alimentação é gerado por diferentes saberes.
E
A escolha de alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de sistemas alimentares socialmente e ambientalmente sustentáveis.
Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando a classificação dos alimentos quanto ao seu grau de processamento, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), aos respectivos alimentos.
(1) Alimentos in natura ou minimamente processados
(2) Óleos, gorduras, sal e açúcar
(3) Alimentos processados
(4) Alimentos ultraprocessados
( ) farinha de trigo
( ) macarrão instantâneo
( ) queijo
( ) manteiga
A sequência numérica correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é
A
1 – 4 – 3 – 2.
B
4 – 3 – 1 – 2.
C
3 – 4 – 1 – 2.
D
1 – 4 – 2 – 3.
E
3 – 4 – 2 – 1.
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