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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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As ações e serviços públicos de saúde integram uma rede regionalizada e hierarquizada e constituem um sistema único. Conforme a Constituição Federal, são organizadas de acordo com as diretrizes:
I.Universalidade de acesso aos serviços de saúde em todos os níveis de assistência.
II.Descentralização, com direção única em cada esfera de governo.
III.Atendimento integral, com prioridade para as atividades preventivas, sem prejuízo dos serviços assistenciais.
IV.Participação da comunidade.
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):
A
II, III e IV, apenas.
B
II, apenas.
C
I, II e III, apenas.
D
I e IV, apenas.
O consumo diário de sódio recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 2.000 mg, o que equivale à dose de sal diária de:
A
5 g.
B
8 g.
C
10 g.
D
12 g.
E
15 g.
A nutricionista Ana Clara coordena o serviço de alimentação hospitalar em um município que revisou recentemente seu Plano Municipal de Saúde. Em reunião com a equipe multiprofissional, foram discutidas as responsabilidades dos entes federativos no SUS e os avanços trazidos pelo Pacto pela Saúde, com impacto direto nas ações nutricionais e no financiamento dos serviços. Considerando o Pacto pela Saúde e seus reflexos na organização das ações e serviços do SUS, um dos avanços promovidos por esse pacto foi:
A
a revogação da Lei Orgânica da Saúde
B
a descentralização da gestão e financiamento da saúde com base nos blocos de financiamento
C
a eliminação da responsabilidade estadual na atenção de média e alta complexidade, transferindo essas atribuições à esfera federal
D
a centralização das ações de vigilância sanitária na esfera federal, restringindo a atuação dos estados e municípios ao cumprimento de normas previamente estabelecidas pela Anvisa, sem autonomia para regulamentações locais
O SUS adota o princípio da direção única em cada esfera de governo, conforme previsto na Constituição Federal e regulamentado pela Lei nº 8.080/1990. Esse princípio estabelece responsabilidades específicas para a União, Estados, Distrito Federal e Municípios, garantindo a coerência administrativa e a coordenação das políticas de saúde. De acordo com a lei, a direção do SUS é exercida, no âmbito da União, pelo(a):
A
Conselho de Saúde.
B
Ministério da Saúde.
C
Secretaria de Saúde.
D
Conferência de Saúde.
Para fins da Lei nº 8.080/90, considera-se ______________ a modalidade de prestação de serviços de saúde a distância, por meio da utilização das tecnologias da informação e da comunicação, que envolve, entre outros, a transmissão segura de dados e informações de saúde, por meio de textos, de sons, de imagens ou outras formas adequadas.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, a lacuna?
A
telessaúde.
B
medicina online.
C
autoatendimento.
D
saúde virtual.
A respeito das diretrizes estabelecidas para a composição da cesta básica de alimentos, considere as seguintes sentenças:
I- São diretrizes a serem observadas na composição da cesta básica de alimentos as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira e do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, elaborados pelo Ministério da Saúde.
II- São diretrizes a serem observadas na composição da cesta básica de alimentos a diversificação e a diversidade, observadas as condições da região, do território, do bioma e da sazonalidade dos alimentos.
III- São diretrizes a serem observadas na composição da cesta básica de alimentos o respeito à cultura e às tradições regionais.
Assinale a alternativa CORRETA.
A
Todas estão corretas.
B
Apenas I e II estão corretas.
C
Apenas III está correta.
D
Apenas II está incorreta.
A Nutrição em Saúde Pública envolve diretrizes e regulamentações que norteiam políticas nutricionais e estratégias de intervenção para a promoção da saúde coletiva. Sobre as normativas e leis que impactam a atuação do nutricionista nessa área, analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso.
1. (....) A Lei nº 11.346/2006, que institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) , tem como objetivo garantir o direito humano à alimentação adequada, promovendo ações intersetoriais para reduzir a insegurança alimentar no país.
2. (....) A Lei Orgânica da Saúde (Lei nº 8.080/1990) estabelece que a alimentação e nutrição são fatores determinantes e condicionantes da saúde, cabendo ao SUS a formulação de políticas que assegurem a segurança alimentar e nutricional da população, incluindo a regulação da comercialização de alimentos ultraprocessados.
3. (....) A Lei nº 13.987/2020 altera a Política Nacional de Alimentação Escolar, permitindo a distribuição de gêneros alimentados adquiridos com recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) diretamente às famílias dos estudantes, independentemente da suspensão das atividades presenciais.
4. (....) O Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas foi revisado pelo Ministério da Saúde e pela Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) para regulamentos a composição dos cardápios escolares, definindo quantitativamente os macronutrientes e micronutrientes que devem ser incluídos nas refeições fornecidas nas escolas públicas brasileiras.
5. (....) O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde, classifica os alimentos segundo seu perfil nutricional e disposições dietéticas baseadas exclusivamente na pirâmide alimentar tradicional, sem considerar aspectos como processamento dos alimentos ou determinantes sociais da alimentação.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de verdadeiro (V) ou falso (F):
A
V – V – F – F – F.
B
V – F – F – F – F.
C
F – V – V – F – F.
D
V – F – F – V – F.
E
F – V – F – V – V.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a diretriz da alimentação escolar que consiste em incentivar a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.
A
Direito à alimentação escolar.
B
Participação social.
C
Alimentação Saudável e Adequada.
D
Desenvolvimento Sustentável.
O apoio matricial em saúde é uma estratégia do SUS que visa ampliar a resolubilidade da Atenção Primária, por meio do compartilhamento de saberes e da interdisciplinaridade entre as equipes de referência e de apoio. Nesse contexto, o nutricionista tem papel fundamental na prevenção e no controle de doenças crônicas não transmissíveis, como hipertensão arterial e diabetes mellitus, por meio de ações educativas, acompanhamento nutricional e integração com outros profissionais de saúde. Considerando os princípios do apoio matricial e a atuação do nutricionista no manejo dessas condições, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.
A
O apoio matricial é uma modalidade de referência especializada centrada em encaminhamentos formais para o atendimento secundário, sem compartilhamento de responsabilidades entre profissionais da atenção básica e especialistas.
B
A função do nutricionista no apoio matricial inclui o suporte técnico-pedagógico às equipes de atenção básica, contribuindo para a elaboração de planos de cuidado interdisciplinares e para a qualificação do manejo clínico e preventivo de hipertensão e diabetes.
C
O nutricionista, dentro do apoio matricial, atua de forma pontual e independente, realizando atendimentos individuais e prescrevendo dietas.
D
No apoio matricial, a atuação do nutricionista deve priorizar exclusivamente a prescrição dietética para pacientes com diagnóstico de hipertensão e diabetes, sem envolvimento em ações de promoção e educação em saúde.
O estágio inicial da transição demográfica, da transição epidemiológica e da transição nutricional pode ser caracterizado, respectivamente, como alta prevalência de
A
desnutrição; altas prevalências de fertilidade e mortalidade; alta prevalência de doenças infecciosas.
B
doenças infecciosas; altas prevalências de fertilidade e mortalidade; alta prevalência de desnutrição.
C
fertilidade e mortalidade; alta prevalência de doenças infecciosas; alta prevalência de desnutrição.
D
doenças infecciosas; alta prevalência de desnutrição; altas prevalências de fertilidade e mortalidade.
Carlos, nutricionista da Estratégia de Saúde da Família (ESF), trabalha em uma área rural do Estado do Rio de Janeiro, com foco de atuação em desnutrição infantil e obesidade em adultos. Apesar da Unidade Básica em Saúde (UBS) possuir uma equipe multiprofissional, carece de ações intersetoriais.
Desta forma, assinale a opção que apresenta a estratégia que o nutricionista deve priorizar para enfrentar os problemas nutricionais identificados.
A
Restringir as atividades à entrega de suplementos vitamínicos, seguindo protocolos rígidos do Ministério da Saúde.
B
Ignorar os determinantes sociais da saúde, focando, exclusivamente, em intervenções clínicas individuais.
C
Realizar consultas individuais para prescrição de dietas, focando, exclusivamente, em casos graves de desnutrição.
D
Encaminhar todos os casos de obesidade para um endocrinologista na sede regional, sem intervenção local.
E
Promover cursos de educação alimentar e nutricional e articular políticas públicas para fortalecer a agricultura familiar e o acesso a alimentos saudáveis.
Atualmente, mais de 780 milhões de pessoas no mundo vivem abaixo do limiar internacional da pobreza, ou seja, com menos de 1 dólar americano por dia.
C
Certo
E
Errado
A avaliação das práticas de promoção à saúde envolve a análise de diversos aspectos para determinar a efetividade e a eficiência das intervenções. Sobre o tema, analise as sentenças a seguir:
I- Avaliações formativas são realizadas durante o processo de implementação, com o objetivo de apoiar as ações em tempo real.
II- A utilização exclusiva de indicadores financeiros é suficiente para avaliar o impacto das práticas de promoção à saúde.
III- O impacto da promoção à saúde deve ser avaliado não apenas em termos de resultados em saúde, mas também levando em consideração aspectos sociais e econômicos.
IV- A avaliação deve incluir a perspectiva dos beneficiários, pois sua experiência e feedback são fundamentais para compreender a efetividade das ações.
V- Monitorar a adesão do público às práticas de promoção à saúde é irrelevante para a avaliação de sua eficácia.
Assinale a alternativa CORRETA.
A
Apenas as sentenças I, III e IV são corretas.
B
Apenas as sentenças II e V são corretas.
C
Apenas as sentenças I, II e IV são corretas.
D
Apenas as sentenças III e V são corretas.
A triagem nutricional é um procedimento fundamental para identificar pacientes desnutridos ou em risco de desnutrição, possibilitando a implementação de intervenções nutricionais precoces e eficazes. Existem diferentes ferramentas de triagem nutricional, cada uma destinada a públicos específicos e situações clínicas distintas.
Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma ferramenta de triagem nutricional e a população para a qual ela é indicada.
A
Mini Nutritional Assessment Short Form (MNA-SF) para pacientes adultos oncológicos hospitalizados ou ambulatoriais.
B
Nutrition Risk in the Critically Ill (NUTRIC Score), para pacientes idosos hospitalizados.
C
Nutritional Risk Screening 2002 (NRS 2002), para pacientes idosos oncológicos ambulatoriais.
D
Avaliação Subjetiva Global (ASG), para a população pediátrica.
E
Malnutrition Universal Screening Tool (MUST), para pacientes adultos hospitalizados, ambulatoriais ou institucionalizados.
Sobre a situação atual das doenças nutricionais no Brasil, caracterizadas por desigualdades regionais e socioeconômicas, assinale a alternativa que descreve corretamente a condição nutricional predominante no país.
A
A carência de micronutrientes no Brasil afeta apenas crianças em idade escolar, não representando um problema entre os adultos.
B
O Brasil enfrenta um duplo fardo nutricional, com a presença simultânea de desnutrição em populações vulneráveis e obesidade em regiões urbanas e de maior renda.
C
A anemia ferropriva já foi erradicada no Brasil devido à fortificação obrigatória de alimentos com ferro.
D
A obesidade é mais prevalente em áreas rurais devido ao baixo acesso a alimentos industrializados.
E
A desnutrição infantil é mais prevalente nas regiões Sul e Sudeste, devido à maior concentração populacional.
Ter ciência das suas respectivas funções no serviço público orienta o profissional a prestar um atendimento de qualidade à sociedade.
Com relação às atribuições do Cargo de Nutricionista, assinale a alternativa CORRETA:
A
Atender pessoas em consultório dentário, identificando-os e procurando sob a razão de sua presença para prestar informações, receber recados ou encaminhá-las ao cirurgião dentista.
B
Atuar no conjunto das políticas sociais, no campo da saúde, educação, habitação, trabalho, transporte, crianças e adolescentes, previdência e assistência, planejando e executando atividades que visam assegurar a melhoria da qualidade de vida das classes subalternizadas da sociedade, através da prestação da assistência social numa perspectiva de cidadania e de participação popular.
C
Fazer a requisição de material necessário em função do preparo das refeições.
D
Realizar estudo e avaliação dos mecanismos do comportamento humano, elaborando e usando técnicas psicológicas para habilitar a orientação, seleção e treinamento no campo profissional o diagnóstico e terapia clínica.
E
Desenvolver pesquisas sobre a composição, funções e processos químicos dos organismos vivos, realizando experiências, testes e análises, estudando a ação química de alimentos, medicamentos e outras substâncias sobre funções vitais, em função de incrementar suas aplicações práticas na indústria, medicina e demais campos.
A maioria das pesquisas que buscam se aprofundar nas questões voltadas para a compreensão da etnonutrição são fundamentadas na realidade de cada etnia, cujos valores culturais devem ser levados em consideração no momento da coleta de dados.
C
Certo
E
Errado
Qual a afirmação CORRETA sobre a avaliação nutricional em Saúde Pública?
A
Uma avaliação antropométrica é suficiente para determinar o estado nutricional de uma população.
B
O uso de exames bioquímicos para análise nutricional é limitado às condições clínicas específicas.
C
A avaliação nutricional clínica considera aspectos como sinais físicos de deficiências nutricionais.
D
A avaliação bioquímica é desnecessária em crianças, uma vez que o peso e a altura sejam indicadores suficientes.
E
O IMC (Índice de Massa Corporal) é o único indicador válido em políticas públicas de nutrição.
“[...] transpor a discussão da interdisciplinaridade para o campo das práticas em saúde é enfrentar o antagonismo entre o modelo da lógica profissional e o modelo de colaboração interprofissional ou, mais resumidamente, entre a diferenciação (que buscamos ativamente pela formação profissional) e a integração (requerida pela colaboração interprofissional e condição para qualificação da clínica).”
Furtado JP. Arranjos institucionais e gestão da clínica: princípios da interdisciplinaridade e interprofissionalidade. Cadernos Brasileiros de Saúde Mental, v. 1, n. 1, 2009.
Com base na opinião do autor a respeito da dificuldade de adoção da interdisciplinaridade no campo da saúde, é correto afirmar:
A
O enfrentamento do antagonismo entre a formação profissional e a colaboração interprofissional é um desafio secundário, que pode ser superado com ajustes pontuais nos currículos dos cursos da área da saúde, sem necessidade de mudanças estruturais.
B
Na busca da interdisciplinaridade no campo da saúde, deve-se reconhecer o caráter da especificidade das profissões, mas ao promover a colaboração integrada os saberes individuais devem ficar em segundo plano.
C
A identidade profissional é extremamente valorizada pela sociedade, pois denota uma importância social, sendo assim é o modelo que deve ser mais adotado, em detrimento do de colaboração em vistas da interdisciplinaridade.
D
A adoção da interdisciplinaridade no campo da saúde é dificultada pela prevalência de uma lógica profissional que valoriza a diferenciação e a autonomia dos saberes especializados, em detrimento da colaboração integrada entre os diferentes profissionais da saúde.
E
A colaboração interprofissional, embora conceitualmente valorizada, é desnecessária na prática clínica, já que a atuação independente de cada categoria profissional garante maior eficiência e clareza no cuidado ao usuário.
Considerando os principais estudos populacionais que fornecem informações sobre o estado nutricional e o consumo alimentar da população brasileira de maneira representativa, analisar os itens.
I. A Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) objetiva mensurar estruturas de consumo, gastos, rendimentos e variação patrimonial das famílias. Apresenta e analisa, com os referenciais da Organização Mundial da Saúde (OMS), medidas aferidas de peso e altura de crianças, adolescentes, adultos e idosos brasileiros, de ambos os sexos, residentes nas áreas urbana e rural.
II. A Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) objetiva produzir dados sobre a situação de saúde e os estilos de vida da população brasileira. São aferidos peso, altura e circunferência da cintura dos adultos para avaliação do padrão nutricional e o estabelecimento da prevalência de obesidade na subpopulação alvo.
III. A Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) avalia estudantes matriculados que frequentam aulas nas escolas de ensino regular devidamente cadastradas no Censo Escolar. Objetiva o conhecimento da prevalência dos fatores de risco e proteção à saúde dos adolescentes brasileiros e o subsídio à gestão e ao aprimoramento das políticas públicas voltadas para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis e a promoção da saúde.
Está CORRETO o que se afirma:
A
Apenas nos itens I e II.
B
Apenas nos itens I e III.
C
Apenas nos itens II e III.
D
Em todos os itens.
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