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Questões de Concurso sobre Nutrição Infantil
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Analise as afirmativas abaixo em relação à seleção e classificação das fórmulas infantis.
1. As fórmulas oligoméricas são compostas de macronutrientes hidrolisados e necessitam de função intestinal completa para que possam ser absorvidas.
2. Nas fórmulas oligoméricas, as proteínas são hidrolisadas em pequenos peptídeos, como a lactoalbumina ou caseína; as fontes de carboidratos são os oligossacarídeos e as fontes de lipídios são, habitualmente, o TCM e os óleos vegetais.
3. Nas fórmulas poliméricas, as proteínas, os carboidratos e os lipídios estão intactos. Normalmente, a osmolaridade dessas fórmulas é menor do que a das fórmulas oligoméricas e monoméricas.
4. Considerando a adequada composição que apresentam, as fórmulas infantis são consideradas mais adequadas do que o leite materno, para crianças prematuras.
5. As fórmulas monoméricas são consideradas as fórmulas padrão. Devem ser as primeiras a serem ofertadas para todas as crianças que iniciam a alimentação por fórmulas, pois são mais bem digeridas e absorvidas.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
É correta apenas a afirmativa 3.
B
São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
C
São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.
D
São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.
E
São corretas apenas as afirmativas 3 e 5.
A fruta deve ser priorizada, porém se for oferecer suco para crianças de 4 a 6 anos de idade, a ingestão deve ser limitada a, no máximo,
A
100 mL diários.
B
120 mL diários
C
175 mL diários
D
236 ml diários.
E
300 ml diários.
Considerando a dislipidemia na infância, marque a afirmação verdadeira.
A
Dislipidemia refere-se apenas a níveis elevados de colesterol total no sangue.
B
Na infância, dislipidemia raramente está associada a fatores genéticos.
C
O consumo de alimentos ultraprocessados não contribui para o desenvolvimento de dislipidemia em crianças.
D
A atividade física regular pode ser uma estratégia eficaz para melhorar os níveis de lipídios em crianças com dislipidemia.
João, uma criança de 5 anos, foi diagnosticado com paralisia cerebral, apresentando comprometimento motor significativo. Sua alimentação via oral é desafiadora devido à hipotonia gástrica e à disfagia, causando atraso no tempo de alimentação. Uma avaliação nutricional revelou que João está abaixo do percentil 10 para peso e estatura nas curvas de referência usuais. A família relata que o tempo gasto durante a alimentação ultrapassa 3 horas por dia.
Considerando o caso de João com paralisia cerebral, qual seria a estratégia nutricional mais apropriada para abordar suas necessidades alimentares e promover a recuperação nutricional?
A
Aumentar o volume da dieta artesanal, pois elas alcançam as necessidades de nutrientes com mais facilidade e são mais seguras.
B
Introduzir dieta enteral via nasogástrica para garantir a oferta nutricional adequada.
C
Recomendar uma dieta semi-elementar para facilitar a digestão e absorção de nutrientes.
D
Orientar a família a manter a alimentação oral, mesmo que o tempo exceda 3 horas, para preservar a experiência alimentar convencional.
Com base no Caderno de Atenção Básica: Saúde da criança – aleitamento materno e alimentação complementar, do Ministério da Saúde (2015), analise as assertivas abaixo sobre aleitamento materno e assinale a alternativa correta.
I. Apesar de a alimentação variar enormemente entre as pessoas, o leite materno, surpreendentemente, apresenta composição semelhante para todas as mulheres do mundo que amamentam.
II. O leite de mães de recém-nascidos prematuros é diferente do de mães de bebês a termo.
III. Inclusive as mães com desnutrição grave sempre terão leite com qualidade e quantidade adequadas às necessidades do bebê.
A
Todas estão corretas.
B
Todas estão incorretas.
C
Apenas I e II estão corretas.
D
Apenas I e III estão corretas.
E
Apenas II e III estão corretas.
Conforme os princípios do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, analise as assertivas abaixo e assinale V, para as verdadeiras, ou F, para as falsas.
( ) O ambiente familiar é o melhor espaço para a promoção da saúde.
( ) Os primeiros anos de vida são importantes para a formação dos hábitos alimentares.
( ) A saúde da criança é prioridade absoluta e responsabilidade de todos.
( ) A alimentação é uma prática biológica, social e cultural.
( )O estímulo à autonomia da criança contribui para o desenvolvimento de uma relação saudável com a alimentação.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
F – V – F – V – V.
B
V – V – F – F – F.
C
F – V – V – F – V.
D
V – F – V – V – F.
E
V – F – F – V – F.
Crianças alimentadas adequadamente desde o nascimento adoecem menos, desenvolvem-se melhor, atingem seu potencial genético de crescimento, evitam doenças crônicas não transmissíveis na idade adulta. A alimentação adequada pode ter aspectos relacionados ao aumento da inteligência. Nesse sentido, compreendendo a importância da alimentação e da nutrição infantil, assinale o item correto.
A
As intervenções escolares potencializam outros investimentos em nutrição durante os primeiros mil dias de vida e são importantes para a promoção do desenvolvimento durante os oito mil dias de vida de uma criança.
B
Para combater o problema da má nutrição, uma alimentação balanceada deve ser incentivada desde a adolescência, e o ambiente escolar é uma oportunidade para a criação de hábitos alimentares saudáveis.
C
O FNDE busca ampliar as ações direcionadas à comunidade escolar, com objetivo de prestar assistência técnica exclusiva aos municípios.
D
A legislação do PNAE não restringe a aquisição de alimentos ricos em açúcar, em sódio e em gorduras, assim como não limita a quantidade desses nutrientes nas preparações diárias e na oferta de doces nas preparações na semana.
Os dois primeiros anos de vida são decisivos para o crescimento e desenvolvimento da criança; nesse contexto, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos traz recomendações e informações sobre alimentação para promover saúde, crescimento e desenvolvimento das crianças brasileiras (BRASIL, 2019).
No que se refere à introdução alimentar, o guia alimentar preconiza que:
A
O consumo de sal, açúcar, mel e suco natural de frutas não deve ocorrer antes dos 2 anos de vida, devido à imaturidade do trato gastrointestinal e do sistema imunológico da criança.
B
A partir de 6 meses de vida, além do leite materno, outros alimentos devem fazer parte das refeições da criança e que os alimentos in natura ou minimamente processados sejam a base da alimentação da criança e de toda família.
C
Para crianças em uso de fórmula infantil, a partir dos 4 meses de vida outros alimentos devem fazer parte das refeições da criança e que os alimentos in natura ou minimamente processados sejam a base da alimentação da criança e de toda família.
D
Os alimentos com potencial alergênico, como leite de vaca, trigo, clara de ovo, peixes e frutos do mar, carne suína e oleaginosas, sejam introduzidos após os 12 meses de vida, a fim de se evitar reações alérgicas e prejuízos no desenvolvimento.
E
Os sinais de fome e de saciedade sejam respeitados, no entanto, a pessoa que cuida da criança deve estimular e insistir com a criança para se alimentar quando perceber que a ingestão foi insuficiente.
O crescimento e desenvolvimento adequados da criança depende, além de outros fatores, do ganho de peso adequado para sua idade. Para isso, foram criadas equações para a estimativa das necessidades energéticas para diferentes fases da vida, incluindo as crianças. Nesse sentido, qual seria a necessidade energética de uma criança com idade entre 3 e 5 anos de idade por quilo de peso (kcal/kg)?
A
105 kcal/kg.
B
100 kcal/kg.
C
95 kcal/kg.
D
90 kcal/kg.
E
85 kcal/kg.
A respeito do cuidado nutricional para recém-nascidos, analisar os itens abaixo:
I. Os prematuros, de baixo peso ao nascer, dispõem de muito menos depósitos de ferro e precisam de ferro na alimentação em uma idade mais jovem do que os bebês de gestação completa.
II. Os prematuros, de baixo peso ao nascer, nascidos de mulheres com anemia ferropriva não apresentam maior risco de mortalidade neonatal.
III. Cerca de 50% do ferro para um bebê normal de seis meses pode ser obtido do leite materno. No entanto, com seis meses, os depósitos de ferro recebidos no nascimento são utilizados para o crescimento normal. Assim, se a mãe for anêmica, a criança também terá depleção de ferro mais cedo.
Estão CORRETOS:
A
Somente os itens I e II.
B
Somente os itens I e III.
C
Somente os itens II e III.
D
Todos os itens.
Quanto à alimentação infantil dos 2 aos 6 anos (fase pré-escolar), nesta fase a criança começa a se interessar mais pelo que acontece no ambiente e se distrai brincando. Assim, além de respeitar os sinais da fome e saciedade da criança, os educadores devem zelar por um ambiente tranquilo na hora de oferecerem as refeições.
C
Certo
E
Errado
A seleção das fórmulas infantis deve levar em consideração apenas o sabor e a aceitação pelo bebê.
C
Certo
E
Errado
Na infância, a avaliação nutricional é um instrumento útil para identificar fatores como crescimento e desenvolvimento e, por meio desse diagnóstico, realizar intervenções de reparação e manutenção do estado nutricional. Considere que uma criança de 8 anos foi atendida em uma Unidade Básica de Saúde (UBS) e foram observados os seguintes valores:
Índice | P/I | E/I | IMC/I |
Z-escore | > –2 e <–1 | > –1 e <0 | > –3 e <–2 |
De acordo com os dados apresentados, a criança evidencia o seguinte diagnóstico:
A
Eutrofia de acordo com o índice E/I e risco nutricional segundo os índices P/I e IMC/I.
B
Desnutrição de acordo com os índices P/I e IMC/I e baixa estatura para a idade segundo o índice E/I.
C
Peso adequado para a idade de acordo com o índice P/I; estatura adequada para idade segundo o índice E/I; e, magreza de conforme índice IMC/I.
D
Baixo peso para a idade de acordo com o índice P/I; estatura adequada para idade segundo o índice E/I; e, magreza acentuada conforme o índice IMC/I.
Na avaliação nutricional de crianças, qual indicador expressa o crescimento linear e pode refletir comprometimentos crônicos do início da infância?
A
Estatura por idade.
B
Escore Z.
C
Percentil 50.
D
Adequação peso/estatura.
De acordo com as considerações propostas pelo Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (2019) sobre o consumo de leite de vaca por crianças, avalie as alternativas a seguir e assinale a incorreta:
A
O leite de vaca não fornece para a criança todos os nutrientes necessários para o seu adequado crescimento e desenvolvimento.
B
As proteínas do leite de vaca têm digestão mais demorada, em comparação às do leite materno da fórmula infantil.
C
Os leites desnatado e semidesnatado não são indicados para crianças menores de dois anos, porque possuem menor quantidade de gordura e esta é importante para o neurodesenvolvimento infantil.
D
Crianças com idade inferior a seis meses de vida só devem receber leite de vaca se este for modificado em casa antes do consumo.
E
A criança alimentada com leite de vaca modificado precisa receber suplementação de vitaminas e minerais, com a orientação de um profissional da saúde.
O prematuro é a criança que nasceu pré-termo, ou seja, antes de completar 37 semanas de gestação. A respeito do acompanhamento da criança prematura, avalie as afirmativas a seguir, indicando “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:
( ) A idade corrigida deve ser utilizada principalmente ao avaliar o crescimento e os marcos do desenvolvimento da criança prematura.
( ) Para calcular a idade corrigida utiliza-se a idade cronológica menos as semanas que faltaram para completar as 37 semanas de gravidez.
( ) Uma criança nascida em 15 de setembro de 2023, com 32 semanas de gestação, estará com 3 meses de idade cronológica e 1 mês de idade corrigida em 15 de dezembro do mesmo ano.
A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
A
V, F, F.
B
V, F, V.
C
F, F, V.
D
F, V, F
E
V, V, V.
A respeito dos alimentos consumidos pela criança ou utilizados para preparar as suas refeições, algumas indicações estão dispostas abaixo, julgue os itens a seguir como Verdadeiros (V) ou Falsos (F):
I.(__)O uso de mamadeira é recomendável, pela facilidade de manuseio e limpeza, pois é facilmente higienizável.
II.(__)Os alimentos preparados devem ser guardados, em locais frescos e em recipientes secos, limpos e tampados.
III.(__)Nos alimentos preparados, a proliferação de microrganismos não ocorre se os mesmos permanecerem à temperatura ambiente.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
A
I.F, II.F, III.V.
B
I.V, II.V, III.F.
C
I.V, II.V, III.V.
D
I.F, II.V, III.F.
Crianças menores de 2 anos de idade não devem consumir mel em razão do risco da presença de Escherichia coli.
C
Certo
E
Errado
Conforme referenciado no Manual de Alimentação – da infância à adolescência da Sociedade Brasileira de Pediatria (2018), é um elemento que aumenta a absorção de cálcio a/o
A
vitamina D.
B
fitato.
C
celulose.
D
oxalato.
E
alginato.
A Escala Brasileira de Alimentação Infantil foi validada para a identificação de dificuldades alimentares de crianças em qual faixa etária?
A
53 meses – 10 anos e 11 meses.
B
13 meses – 23 meses e 11 dias.
C
6 meses – 6 anos e 11 meses.
D
Menores de 24 meses.
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