Questões de Concurso sobre Nutrição Infantil

A respeito das fórmulas infantis, assinale a alternativa que faz a apresentação incorreta.

Em relação às necessidades nutricionais do pré-escolar, assinale a alternativa que traga um item inadequado.

O bebê que nasce prematuro ou com baixo peso não teve a chance de completar seu desenvolvimento no útero e, por conseguinte, difere fisiologicamente de um recém-nascido a termo. Isso resulta em uma série de desafios clínicos nos estágios iniciais do período neonatal, variando de acordo com o ambiente intrauterino, o grau de prematuridade, o trauma associado ao parto e o funcionamento dos sistemas orgânicos, que podem estar imaturos ou sob estresse. Diante disso, quanto ao tema, assinale a alternativa correta.

A promoção da alimentação saudável é fundamental durante a infância, quando os hábitos alimentares estão sendo formados. É importante que a criança adquira o hábito de realizar as refeições com sua família, em horários regulares. Acerca do assunto, assinale o item correto.

Quais são as considerações específicas para o manejo da desidratação em crianças com desnutrição energéticoproteica?

Sra. Maria Rita levou sua filha de 3 anos para consulta. Após o relato da mãe sobre as infecções frequentes que acometem a filha, a pediatra realizou o exame físico de rotina na criança. Dentre os sinais clínicos apresentados, foram detectados xeroftalmia e manchas de Bitot. Indicadores dietéticos (inquéritos qualitativos e quantitativos) também foram avaliados, os quais apresentaram falha no padrão alimentar, além do histórico de desmame precoce. Qual é a possível carência nutricional que essa criança apresenta?

A fase escolar compreende crianças de 7 a 10 anos incompletos. Nessa fase, é comum a criança ter um baixo gasto energético devido ao metabolismo que é menos intenso que o do adulto e em função da reduzida atividade física e mental.

Uma orientação dietética e nutricional adequada, desde o início da vida, tem importância primordial, sendo assim, julgue os itens a seguir, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

l. ( ) Contribui para um desenvolvimento saudável.

ll. ( )Desfavorece a perpetuação dos bons hábitos em idades posteriores, como na fase adulta.

lll. ( ) Colabora na formação dos bons hábitos alimentares.

Fonte: AMARAL, M.F.M. et al. Alimentação de bebês e crianças pequenas em contextos coletivos: mediadores, interações e programações em educação infantil. Revista Brasileira Crescimento e Desenvolvimento Humano, São Paulo, 1996.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA doa itens acima, de cima para baixo:

Considerando-se ACCIOLY, SAUNDERS e LACERDA, sobre orientações nutricionais para crianças sintomáticas, analisar a sentença abaixo:

A candidíase oral prejudica a mastigação e a deglutição e, consequentemente, a aceitação da alimentação (1ª parte). Crianças com encefalopatia podem apresentar menor habilidade para comer (2ª parte).

A sentença está:

As práticas alimentares no primeiro ano de vida são muito importantes na formação dos hábitos alimentares da criança. Partindo dessa afirmação analise as proposições abaixo:

I- Nos primeiros seis meses, espera-se que a criança receba exclusivamente o leite materno ou retarde o máximo possível o consumo de novos alimentos. A partir dos seis meses de vida, outros alimentos devem ser acrescentados paulatinamente na alimentação da criança, pois só o leite materno não satisfaz mais as necessidades de nutrientes da criança.

II- A fase pré-escolar compreende crianças de 1 a 6 anos de idade e caracteriza-se por redução na velocidade de ganho de peso e altura, o que leva a uma redução do apetite. Isso significa que a criança continuará a crescer, só que com uma menor velocidade, quando comparado ao primeiro ano de vida.

III- A fase escolar inclui crianças com idade de 7 anos até o início da puberdade. No entanto, o escolar no âmbito educacional é a criança de 6 a 14 anos de idade. Esta etapa caracteriza-se por um rápido e constante crescimento, desse modo, os bons hábitos de saúde, como a alimentação e a higiene, devem ser reforçados para evitar a ocorrência de problemas dentários, como, por exemplo, a cárie.

IV - O apetite do escolar costuma ser muito maior que o do pré-escolar, sendo também compatível com o estilo de vida da criança.

V - Algumas pesquisas mostram que os adolescentes brasileiros possuem hábitos alimentares inadequados, com baixo consumo de produtos lácteos, frutas, verduras, legumes, e ingestão excessiva de açúcar e gordura.

A partir da análise das proposições é incorreto o que se afirma em:

Em um copo de água limpa, fervida, filtrada ou mineral, coloque uma colher de sopa rasa de açúcar e uma colher de chá rasa de sal.

Fonte: Alimentação infantil. Cartilha de orientação aos pais. Municipal de Curitiba, Paraná, 2007.

A receita acima é comumente utilizada com qual finalidade? Marque a alternativa CORRETA.

Dos 2 aos 6 anos (fase pré-escolar), os legumes e verduras devem ser colocados no prato da criança, mesmo que ela rejeite e diga que não vai comer. Colocar no prato da criança todos os dias, em todas as refeições é uma boa estratégia para ela entender que estes alimentos fazem parte da rotina.

Quando a criança já está com quase um ano de vida, em geral, ela já apresenta desenvolvimento motor adequado para proceder a mastigação e a deglutição dos alimentos sólidos. Provavelmente, nessa idade, a criança já tem os dentes incisivos centrais e laterais. A introdução de novos alimentos nas refeições das crianças deve ser:

I.Gradual, em pequenas quantidades.

II. Um tipo de alimento oferecido de cada vez, cortado em pedaços menores.

III. De alimentos com textura mais dura e temperos mais marcantes.

Está(ão) CORRETO(S):

Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Em seguida, marque a alternativa correta.

I - Em crianças de idade desconhecida é possível detectar a condição nutricional atual por meio de relação peso - altura.

II - Entre as causas apontadas para o aparecimento de esteatose hepática no Kwashiorkor são mais prováveis: aumento da gordura a partir de carboidratos ou aumento do transporte de ácidos graxos para o fígado ou prejuízo no transporte de lipídeos.

III - Os quadros de desnutrição devem ser mais adequadamente denominados de “Desnutrição proteico-calórica - (DPC)” em função de qualquer que seja a carência principal a deficiência de proteínas e calorias aproveitadas é sempre o resultado final.

IV - O leite humano desempenha papel importante na prevenção da desnutrição, sendo o alimento mais adequado à espécie. No que diz respeito às gorduras do leite humano em relação ao leite de vaca contém: menos ácidos graxos saturados de cadeia curta e mais lecitina e colesterol.

O consumo adequado de ferro para crianças é fundamental para o seu crescimento e desenvolvimento. Contudo, a partir dos 4 meses de vida ocorre a depleção do estoque de ferro na criança, sendo de extrema importância o cuidado em relação ao consumo desse micronutriente. De acordo com o Caderno de Atenção Básica nº 33 do Ministério da Saúde, assinale a alternativa INCORRETA quanto aos cuidados a partir da introdução alimentar relacionados ao consumo de ferro.

Na orientação de uma dieta, deve-se levar em conta conceitos adequados de preparo, noções de consistência e quantidades ideais das refeições e opções de diversificação alimentar que contemplem as necessidades nutricionais para cada fase do desenvolvimento, igualmente para as crianças.

De acordo com Accioly (2009), nos casos de prematuridade moderada, o conceito de idade corrigida já pode ser aplicado ao serem utilizados gráficos e referências de crescimento de uso pediátrico. Nesse sentido, na avaliação nutricional, a idade corrigida deve ser aplicada até:

Dos 2 aos 6 anos (fase pré-escolar), a quantidade de alimentos que a criança consegue comer ainda é pequena. Nenhum alimento ou bebida (exceto água) deve ser consumido entre as refeições, para não prejudicar a aceitação do almoço e jantar. A criança precisa estar com fome para aceitar a quantidade adequada de refeição.

Crianças em vulnerabilidade social têm maior risco de desenvolver desnutrição, o que pode levar a repercussões irreversíveis, como baixa estatura, menor rendimento escolar e menor renda e produtividade na idade adulta, o que contribui para a transmissão intergeracional da pobreza. Qual é o instrumento preconizado pelo Ministério da Saúde para a avaliação dos hábitos alimentares dessas crianças na Atenção Primária à Saúde?

Comer, dormir, escovar os dentes, cuidar do corpo, brincar. Atividades comuns, previstas para o dia a dia das crianças podem acontecer de maneira prazerosa, significativa ou de forma mecânica, arbitrária, automática, segundo Avila (2014).

Com base no texto acima, em relação à rotina alimentar, podemos afirmar: