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Questões de Concurso sobre Água
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Considerando o uso de larvicidas no combate ao mosquito Aedes aegypti, assinale a alternativa que descreve corretamente sua aplicação.
A
Os larvicidas são aplicados em qualquer tipo de água, inclusive potável, para garantir controle total.
B
O uso de larvicidas é restrito a criadouros que não podem ser eliminados.
C
Os larvicidas devem ser aplicados em toda a cidade, independentemente da presença do mosquito.
D
A aplicação de larvicidas é realizada em intervalos de três meses, independentemente de monitoramento.
E
Larvicidas são considerados a única medida necessária para o controle do Aedes aegypti.
“Os padrões de potabilidade da água para consumo humano são estabelecidos pela Portaria nº 888/2021, do Ministério da Saúde. A legislação determina os padrões de potabilidade tanto para o abastecimento público coletivo quanto para a água de captação em fontes alternativas, situação na qual se encontra boa parte das agroindústrias familiares. A desinfecção ou cloração da água de consumo humano é obrigatória, e a água obtida de mananciais superficiais deve ser submetida à filtração como etapa prévia à desinfecção. O tratamento deverá ser eficiente para garantir conformidade com o padrão microbiológico, que estabelece ausência de coliformes totais em _________ de água e de Escherichia coli em __________ de água.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
A
10 ml / 50 ml
B
50 ml / 50 ml
C
100 ml / 50 ml
D
100 ml / 100 ml
No manejo da água oferecida aos animais, é necessário
A
limitar a quantidade de água oferecida nos bebedouros, evitando consumo exagerado.
B
trocar os bebedouros apenas quando estiverem totalmente vazios.
C
completar os bebedouros diariamente, repondo a água consumida.
D
realizar a substituição periódica dos bebedouros em uso por bebedouros limpos.
Água potável é a água que atenda ao padrão de potabilidade estabelecido pela legislação e que não ofereça riscos à saúde. Um dos parâmetros de potabilidade da água é o cloro residual livre, que deve ser mantido em toda a extensão do sistema de distribuição (reservatório e rede) e nos pontos de consumo, na concentração mínima de:
A
5 mg/L.
B
3 mg/L.
C
1 mg/L.
D
0,5 mg/L.
E
0,2 mg/L.
Toda água para consumo humano fornecida coletivamente deverá passar por processo de:
A
Somente desinfecção para manutenção dos resíduos mínimos.
B
Somente adição de desinfetante para manutenção dos resíduos mínimos.
C
Desinfecção ou adição de desinfetante para manutenção dos residuais mínimos.
D
Purificação pela fervura ou pelo aquecimento no sol.
E
Filtração em areia ou cascalho, e então resfriada.
Saneamento básico é um conjunto de serviços fundamentais para a salubridade ambiental e o desenvolvimento socioeconômicos. O tratamento de água acontece em etapas e envolve processos químicos e físicos. O sulfato de alumínio é utilizado na
A
coagulação.
B
floculação.
C
decantação.
D
filtração.
E
flotação.
A água constitui-se como um elemento essencial à vida vegetal e animal. O homem necessita de água de qualidade adequada e em quantidade suficiente para atender às suas necessidades, tanto para a proteção de sua saúde como para propiciar o desenvolvimento econômico.
Sob o ponto de vista sanitário, a solução coletiva para tratamento e abastecimento de água é a mais interessante por:
A
Maior dificuldade em proteger o manancial.
B
Maior dificuldade em supervisionar o sistema do que fazer supervisão de grande número de mananciais e sistemas.
C
Dificuldade no controle da qualidade da água consumida.
D
Redução de recursos humanos e financeiros devido à economia de escala.
A potabilidade da água utilizada na produção agropecuária para dessedentação de animais é uma questão muito relevante. Sobre este assunto, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.
I. O valor aceitável de contaminação por coliformes fecais é maior na água destinada a dessedentação de animais criados em confinamento.
II. A contaminação com dejetos na água para dessedentação de animais contribui para a redução da saúde e do desempenho animal.
III. A água, proveniente de minas ou outras fontes naturais, quando inodora e incolor, possui excelente qualidade microbiológica.
IV. A contaminação da água para dessedentação de animais por cianobactérias pode levar os bovinos a óbito.
A
Somente as afirmativas II e IV estão corretas.
B
Somente as afirmativas II e III estão corretas.
C
Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
D
Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas.
O saneamento básico inclui o conjunto de serviços, infraestruturas e instalações operacionais, EXCETO:
A
Abastecimento de água potável.
B
Esgotamento sanitário.
C
Limpeza urbana e manejo de resíduos sólidos.
D
Drenagem e manejo das águas pluviais urbanas.
E
Inspeção em sistemas de abastecimento coletivo e individual.
A água dura é um problema para a ação dos sabões, para o cozimento de vegetais e para sua utilização na indústria. A origem da dureza das águas pode ser natural (por exemplo, dissolução de rochas calcárias, ricas em cálcio e magnésio) ou antropogênica (lançamento de efluentes industriais). A dureza da água é expressa em mg/L, equivalente em carbonato de cálcio (CaCO3). O Valor Máximo Permitido (VPM) para o parâmetro dureza da água no padrão organoléptico de potabilidade é de:
A
50 mg/L de CaCO3.
B
150 mg/L de CaCO3.
C
300 mg/L de CaCO3.
D
500 mg/L de CaCO3.
Um pesquisador deseja investigar os efeitos da substância Y em camundongos. Para isso escolhe como rota de administração a via oral, adicionando a substância Y diretamente na água de beber dos animais numa concentração final de 2%. Supondo que esse pesquisador disponha de 100 mL de solução em estoque da substância Y na concentração de 50%, o volume dessa solução-estoque que deve ser adicionado diretamente na garrafa de água com volume final de 200 mL é
A
10 mL.
B
0,5 mL.
C
0,8 mL.
D
7 mL.
E
8 mL.
A água é o componente mais abundante dos alimentos, importante para a estabilidade química e física da maioria dos produtos alimentares, fator de controle no desenvolvimento microbiano. Por essa razão, o controle do teor de água é geralmente usado como técnica de conservação, como a secagem por aspersão ou liofilização. Considerando-se a técnica de conservação de secagem por liofilização, assinalar a alternativa CORRETA.
A
O portador de componentes voláteis geralmente é necessário para encher as embalagens sob um manto de gás inerte como CO2 para reduzir o risco de oxidação e causar a aspersão.
B
Diferentemente da secagem a ar, em que a perda de água ocorre a partir da superfície do alimento, na liofilização, conforme a água sublima, ela deixa uma estrutura porosa, como uma esponja, e continua agindo a partir da água congelada ainda mais no centro do alimento.
C
É importante que a mistura não se torne anaeróbia, ou isso irá selecionar organismos de secagem, nem que seja incubada a temperaturas baixas demais, ou isso irá inibir ou eliminar alguns dos microrganismos necessários.
D
Quando a concentração de sal é maior que 20% do peso total, microrganismos patogênicos e de liofilização não conseguem crescer, e o produto não precisa de outro meio de conservação.
Ano:
2023
Banca:
MS Concursos
Os animais aquáticos importados, ou destinados à exportação, deverão estar acondicionados em recipientes impermeáveis, novos ou previamente limpos e desinfetados que permitam a fácil inspeção. A água de transporte de animais importados, de degelo de matéria-prima e pescado deverá ser despejada diretamente na rede de esgoto com tratamento, em fossas sépticas, em solos que não atinjam o lençol freático e os cursos d'água, ou ser previamente submetida a tratamento antes de receber outra destinação, observada a legislação ambiental vigente. São permitidos os seguintes tratamentos dessa água sem prévia autorização do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, exceto:
A
Salinização associada à adição de dióxido de cloro.
B
Cloração.
C
Ozonização.
D
Irradiação por luz ultravioleta.
Sobre as normas de abastecimento de água em manipulação de alimentos, de acordo com a RDC nº 216/04, assinale a afirmativa correta.
A
A água utilizada na manipulação de alimentos deve ser potável, não podendo ser utilizadas soluções alternativas.
B
O vapor utilizado em contato direto com alimentos deve ser originado a partir de água potável.
C
A potabilidade de água de solução alternativa deve ser atestada anualmente por laudos laboratoriais.
D
O reservatório de água deve ser higienizado a cada 3 meses no máximo, não sendo necessário manter registros da operação.
Qual é o principal reservatório natural do agente causador da criptococose?
A
Gatos domésticos.
B
Cães domésticos.
C
Ratos.
D
Pombos.
E
Seres humanos.
Algumas doenças podem ser provenientes da água de má qualidade. São exemplos de doenças veiculadas pela água para animais domésticos:
A
Botulismo e leptospirose.
B
Hidatidose e tricomonose.
C
Raiva e leishmaniose.
D
Cólera e babesiose.
E
Febre maculosa e anaplasmose.
Durante o trabalho de rotina, a equipe dos profissionais da Vigilância Ambiental (V.A) observou que, em uma área de invasão, as pessoas estavam usando água de poço tipo “cacimba” e que os esgotos das residências eram lançados diretamente sobre o solo, próximo ao referido poço.
Nessa situação, os profissionais da V.A avaliaram haver a possibilidade de risco para transmissão de
A
doença de Chagas.
B
verminose.
C
raiva.
D
tuberculose.
E
toxoplasmose.
O monitoramento da qualidade da água é um parâmetro importante para a sobrevivência, crescimento e saúde dos peixes. Sobre os principais parâmetros analisados para atestar a qualidade da água na piscicultura, assinale a alternativa incorreta.
A
A concentração de gás carbônico deve estar abaixo de 10mg/L.
B
Os valores desejáveis de pH para a produção de peixes estão entre 6,5 a 8,0.
C
A concentração ideal de oxigênio dissolvido na água deve estar acima 4mg/L.
D
A temperatura da água ideal para peixes brasileiros varia entre 26 e 32ºC.
E
Valores de amônia acima de 0,03mg/L e nitrito acima de 0,10mg/L são prejudiciais para os peixes.
A água utilizada nas áreas de produção industrial de produtos comestíveis deve ser potável. Entende-se por água potável, EXCETO:
A
Sólidos dissolvidos totais – Valor máximo permitido 1000 ml/L.
B
Turbidez – 5 uT.
C
Escherichia. coli – Ausência em 100 ml.
D
Coliformes totais – Ausência em 100 ml.
A Portaria de Consolidação n°5 estabelece procedimentos e responsabilidades quanto à qualidade da água de abastecimento (tanto para consumo humano quanto como matéria-prima) em estabelecimentos que manipulam e/ou industrializam alimentos. No tocante aos Programas de Autocontrole para monitoramento da qualidade da água em indústrias de alimentos de origem animal abastecidas com águas oriundas de rede pública de abastecimento, assinale a alternativa correta.
A
A frequência mínima de coleta de amostras para verificação de pH e cloro residual livre é de uma vez por mês.
B
A frequência mínima de coleta de amostras para verificação de turbidez é de duas vezes por ano.
C
A frequência mínima de coleta de amostras para verificação de cloro residual livre é de duas vezes por dia, apenas nos dias em que houver abate ou produção.
D
A frequência mínima de coleta de amostras para a verificação de coliformes totais e E. coli é de uma vez por mês.
E
A frequência mínima de coleta de amostras para a verificação de fluoretos é de uma vez por mês.
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