Questões de Concurso sobre Microbiologia

No Brasil, a Linfadenite Caseosa apresenta ocorrência variável. A identificação de lesões na linha de abate nos frigoríficos gera perda econômica significativa por condenação de carcaças. Na região sul do país, foi descrita a ocorrência de 8,09% de Linfadenite Caseosa em ovinos. Na região nordeste, em especial no Estado de Pernambuco, inquéritos soroepidemiológicos realizados em caprinos revelaram 24% a 50% dos animais infectados. A alta prevalência da doença nessa região seria creditada à presença de plantas cactáceas que causariam ferimentos na pele e na cavidade oral dos animais, favorecendo a disseminação da doença, notadamente, em caprinos. A infecção dos ovinos ocorre predominantemente por contaminação de feridas, resultantes de procedimentos cirúrgicos de rotina no manejo como: tosquia, castração e caudectomia. O agente etiológico dessa doença infecciosa é identificado como:

As doenças transmitidas por alimentos podem ser causadas pelo consumo de alimentos contaminados por bactérias, fungos, vírus e outros microrganismos ou pelas suas respectivas toxinas. Dentro desta diversidade de agentes etiológicos, as infecções bacterianas são responsáveis pela maioria dos casos. Reconhecida como importante causa de epidemias esporádicas de diarreia sanguinolenta, a bactéria identificada como O157:H7 tem habilidade de produzir toxinas com um papel importante na patogênese da síndrome hemolítico-urêmica, que ocorre após episódio diarreico. Frequentemente isolado de alimentos de origem bovina (principalmente carnes de hambúrguer), e mais recentemente relacionado ao consumo de alimentos frescos como alface, broto de alfafa, vinho ou suco de maçã. Esse microrganismo é classificado como:

Com relação aos Staphylococcus aureus isolados em produtos de origem animal, assinale a alternativa correta.

A alimentação higiênica é uma das condições essenciais para a promoção e a manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da qualidade sanitária do alimento em todas as etapas da cadeia alimentar. A deficiência nesse controle é um dos fatores responsáveis pela ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA). A higiene dos alimentos consiste, portanto, na adoção de medidas preventivas e de controle para a remoção de agentes causadores de doenças. A Escherichia coli é um agente causador de DTA e seu fator determinante na ocorrência da doença e o que ela causa são:

A redução da atividade de água é uma estratégia bastante utilizada na conservação de alimentos, por reduzir a água livre que poderia ser utilizada por microrganismos deteriorantes. Sobre a atividade de água, é correto afirmar que:

Na atual pandemia causada pelo coronavírus, designada como COVID-19, procedimentos como a lavagem das mãos com água e sabão são fortemente estimulados em função da composição lipídica desse agente infeccioso. De maneira similar ao coronavírus, o vírus da raiva e os herpesvírus, por exemplo, também apresentam uma fração lipídica na sua composição estrutural. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:

I. O lipídeo é adquirido quando o nucleocapsídeo viral brota através da membrana no curso da maturação.

II. A composição fosfolipídica do envoltório do vírus é determinada pelo tipo de membrana da célula envolvida no processo de brotamento.

III. Vírus que contêm lipídeos são suscetíveis à ação do éter e de outros solventes orgânicos como os sabões.

IV. Os vírus que apresentam o envoltório lipídico são conhecidos como vírus envelopados.

Quais estão corretas?

De acordo com alguns dos principais causadores das doenças transmitidas por alimentos (DTAs), analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. Staphylococcus aureus.

II. Coliformes.

III. Bacillus cereus.

IV. Rotavírus.

A orientação ao uso responsável e prudente de agentes antimicrobianos em medicina veterinária, tem como objetivo:

Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náusea, vômito e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. A sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos alimentos dependem de seus mecanismos de defesa e das condições do meio, expressas principalmente pelos níveis de oxigenação, pH e temperatura, variável de acordo com cada alimento. Nesse contexto, todas as alternativas abaixo trazem informações corretas sobre DTA, EXCETO:

Assinale a alternativa que indica corretamente o processo de destruição de todos os microrganismos, inclusive esporulados, por métodos químicos ou físicos.

As dermatofitoses, também conhecidas como tinhas ou tineas, em bovinos, equinos, cães e gatos são doenças causadas por fungos filamentosos queratinofílicos e queratinolíticos. Essas micoses podem ser transmitidas através do contato direto com o ambiente, animais e/ou humanos acometidos pela doença, bem como pelo contato com portadores assintomáticos. A transmissão também pode ocorrer através do contato com instrumentos ou objetos contaminados com os fungos. Assinale a alternativa em que estão citados os gêneros de fungos filamentosos, queratinifílicos e queratinolíticos, causadores de dermatofitoses.

A esporotricose é uma micose cutânea ou subcutânea, de evolução subaguda ou crônica, causada pelo fungo do Complexo Sporothrix, espécies schenckii e brasiliensis. Pesquisadores apontam tratar-se de uma zoonose em franco crescimento e ainda negligenciada pelo setor público. Sobre essa doença, é CORRETO afirmar.

Os ruminantes são os animais domésticos mais frequentemente afetados por listeriose. As formas principais da doença incluem sepse, meningoencefalite e aborto. Em temperatura de 22°C, o microrganismo é móvel por flagelos peritríquios e, a 37°C, apresenta pouca ou nenhuma motilidade. Contaminação do solo e ingestão de alimentos contaminados são os modos primários de transmissão de Listeria. A listeriolosina O é uma hemolisina que representa um dos mais importantes fatores de virulência da Listeria monocytogenes por agir sobre qual etapa do processo infeccioso?

A Hepatite A pode ser considerada como Doença Transmitida por Alimentos (DTA), de manifestações clínicas variadas, tendo como principal modo de transmissão a via fecal-oral, veiculação hídrica, pessoa a pessoa (contato intrafamiliar e institucional), alimentos contaminados e objetos inanimados. Sabe-se que o agente etiológico da Hepatite A é o Vírus da Hepatite A (HAV) do tipo RNA, pertencente à família:

Os antimicrobianos são fármacos muito utilizados na terapêutica dos animais. Eles são classificados com relação a sua estrutura química, seu mecanismo de ação, seu espectro de ação e ação bactericida e bacteriostática. Assim, o conhecimento básico dessas classificações é fundamental para o correto uso terapêutico.

Com relação a essa classificação e ao uso de antimicrobianos nos animais, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) As penicilinas, cefalosporinas e lincosaminas possuem espectro de ação contra bactérias Gram-positivas.

( ) As sulfonamidas são classificadas como bacteriostáticas, já as cefalosporinas são classificadas como bactericidas.

( ) As tetraciclinas são fármacos bactericidas, podendo ser utilizados para o tratamento de anaplasmose em bovinos.

( ) As quinolonas, como a enrofloxacina, atuam contra bactérias Gram-negativas, podendo assim serem indicadas para tratamento de infecção urinária causada por Echerichia coli.

Assinale a sequência correta.

Muitas bactérias contêm pequenos elementos genéticos, denominados plasmídeos, que estão localizados no citoplasma e podem replicar-se independentemente. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:

I. A maioria dos plasmídeos é circular e composta de DNA de fita dupla.

II. Seu tamanho é variável, mas é menor que o do genoma bacteriano.

III. Em muitas bactérias patogênicas, os plasmídeos codificam fatores de resistência a antibióticos.

IV. Plasmídeos no citoplasma bacteriano também podem ser transferidos por conjugação.

V. Plasmídeos também estão presentes no interior dos esporos das bactérias em forma de coco.

Quais estão corretas?

Na ocasião da aquisição de um cão militar, a comissão de compra de animais exige a confirmação de resultado negativo no exame sorológico aplicado a

A ingestão de alimentos que contenham micotoxinas, assim denominadas por serem produtos tóxicos de fungos ambientais que se desenvolvem em alimentos, pode causar graves efeitos sobre a saúde animal, não são contagiosas e tendem a ser esporádicas, sazonais e associadas a determinados lotes de alimentos. São conhecidas mais de 100 espécies de fungos que elaboram micotoxina, entre esses são gêneros de importância veterinária:

Segundo o IBGE (2019), no município de Tuparendi, durante o ano de 2019, foram ordenhadas 5.177 vacas que produziram 25.550.000 de litros. A média por animal situou-se próxima a 16 litros diários. Para os produtores de leite, a mastite bovina é uma doença que, juntamente com a tristeza parasitária, causa grandes prejuízos econômicos e sanitários. Considerando apenas os casos de mastite que são diagnosticados nas propriedades rurais, é correto afirmar que os microrganismos mais frequentemente envolvidos nos casos da mastite de origem exógena são:

Salmonella é um dos gêneros mais destacados da família Enterobacteriaceae, família de microrganismos que compõem a microbiota intestinal de animais e humanos. É um patógeno de significância mundial em humanos e animais. Sua distribuição é ampla no ambiente, podendo ser encontrada em solo, água, trato intestinal de humanos e outros animais, sendo que os alimentos são os principais veículos de sua transmissão. Há mais de 2.600 sorovares identificados de Salmonella, todos considerados potencialmente patogênicos. Os animais infectados comumente não apresentam sintomatologia, mas eliminam a bactéria em grande número nas fezes, contaminando o ambiente, onde ela pode resistir por muito tempo, especialmente em presença de matéria orgânica. A contaminação do ambiente ou as fezes desses animais são as principais fontes da contaminação dos alimentos. As salmonelas conseguem crescer em ambientes com temperaturas entre: