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Sobre as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Os prédios e as instalações deverão ser de tal maneira que permitam separar, por dependência, divisória e outros meios eficazes, as operações susceptíveis de causar contaminação cruzada. Deverão garantir que as operações possam realizar-se nas condições ideais de higiene, desde a chegada da matéria-prima até a obtenção do produto final assegurando, ainda, condições apropriadas para o processo de elaboração e para o produto final.
( ) Todos os locais refrigerados deverão estar providos de um termômetro de máxima e mínima ou de dispositivos de registro da temperatura, para assegurar a uniformidade da temperatura na conservação das matérias-primas dos produtos e durante os processos industriais.
( ) As paredes dos estabelecimentos deverão ser construídas e revestidas com materiais laváveis e altamente absorventes e apresentar cor escura, de preferência preta (para evitar o acúmulo de fungos). Até uma altura apropriada para as operações deverão ser crespas (chapiscadas), com fendas, e fáceis de limpar e desinfetar com ácido sulfúrico.
( ) A água não potável utilizada na produção de vapor, refrigeração, combate a incêndios e outros propósitos correlatos não relacionados com alimentos deverá ser transportada por tubulações completamente separadas de preferência identificadas por cores, sem que haja nenhuma conexão transversal nem sifonada, refluxos ou qualquer outro recurso técnico que as comuniquem com as tubulações que conduzem a água potável.
( ) Nos locais deverão ser previstas instalações adequadas e convenientemente localizadas para lavagem e secagem das mãos sempre que assim o exija a natureza das operações; a maneira mais higiênica e apropriada para secagem das mãos é realizada com o uso de toalhas de tecido. Nos locais deverá ser facilitada a corrente de ar livre entre as diferentes zonas de trabalho. As aberturas que permitem a ventilação (janelas, portas etc.) deverão estar livres de dispositivos que impeçam a circulação de ar – inclusive micro e macrotelas protetoras.
( ) Os insumos, matérias-primas e produtos finais deverão ser depositados sobre estrados de madeira ou similares, separados das paredes para permitir a correta higienização da área. Deverá ser evitado o uso de materiais que dificultem a limpeza e a desinfecção adequadas como, por exemplo, a madeira, a menos que a tecnologia empregada torne imprescindível o seu uso, e não constitua uma fonte de contaminação.
A sequência está correta em
F, F, V, F, V, F.
F, F, V, V, F, V.
V, F, V, F, V, F.
V, V, F, V, F, V.
A Política Nacional de Vigilância em Saúde (PNVS) é essencial para o sistema de saúde brasileiro. Com base no entendimento da PNVS, assinale a alternativa incorreta.
A PNVS é uma política pública de Estado, fundamental para o Sistema Único de Saúde (SUS)
A PNVS abrange a vigilância epidemiológica, vigilância em saúde ambiental, saúde do trabalhador e vigilância sanitária
A PNVS tem como uma de suas finalidades a redução da morbimortalidade e dos riscos associados à saúde
A PNVS é gerida exclusivamente por entidades privadas e não está relacionada ao SUS
A PNVS inclui processos contínuos e sistemáticos de coleta e análise de dados sobre eventos relacionados à saúde
Analise as assertivas e identifique as corretas, no que se refere à Vigilância em Saúde:
I.A Vigilância em Saúde consiste no processo contínuo e sistemático de coleta, consolidação, análise de dados e compartilhamento de informações relacionadas a eventos de saúde.
II.A Vigilância em Saúde tem como objetivo embasar o planejamento e a implementação de medidas de saúde pública, abrangendo a regulação, intervenção e atuação nos fatores que influenciam a saúde.
III.A Vigilância em Saúde tem como finalidade proteger e promover a saúde da população, prevenir e controlar riscos, agravos e doenças.
Fonte: https://www.gov.br/saude
É correto o que se afirma em:
III, apenas.
I, II e III.
I e II, apenas.
I, apenas.
II, apenas.
A vigilância do desenvolvimento infantil é de fundamental importância para a saúde da criança, por ter potencialidade de prevenir possíveis agravos e promover melhor qualidade de vida. São fatores de risco psicossociais e ambientais, que podem afetar o desenvolvimento integral da criança, EXCETO:
Exposição à negligência e violência doméstica.
Uso excessivo de álcool e substâncias psicoativas pelos cuidadores.
Pobreza extrema.
Eventos pré, peri e pós-natais como prematuridade, baixo peso e asfixia perinatal.
Exposição à negligência e violência física, sexual e psicológica.
Compete ao Ministério da Saúde a gestão das ações de vigilância em saúde no âmbito da União. Nesse contexto, compete à Secretaria de Vigilância em Saúde (SVS/MS), EXCETO:
Apoio e cooperação técnica junto aos estados, Distrito Federal e municípios para o fortalecimento da gestão da vigilância em saúde.
Execução das ações de vigilância em saúde de forma complementar à atuação dos estados, do Distrito Federal e dos municípios, nos casos previstos em lei.
Participação no financiamento das ações de vigilância em saúde.
Monitoramento e avaliação das ações de vigilância em saúde.
Regulação, controle e fiscalização de procedimentos, produtos, substâncias e serviços de saúde e de interesse para a saúde.
Em relação a biossegurança, podemos inferir que são riscos de características biológicas que envolve o serviço do fiscal sanitário:
I. Exposição ocupacional a agentes biológicos tais como bactérias e vírus.
II. Exposição a variações de temperatura.
III. Acidentes devido ao contato com materiais biológicos contaminados.
Está(riam) correta(s):
I, II e III.
Apenas I e II.
Apenas I e III.
Apenas II e III.
Apenas I.
A definição a seguir diz respeito a qual conceito importante sobre saneamento básico: “Constituído pelas atividades de coleta, transporte, tratamento e disposição final adequados dos esgotos sanitários, desde as ligações prediais até a sua destinação final para produção de água de reuso ou o seu lançamento de forma adequada no meio ambiente. ”
Conceito de esgotamento sanitário.
Conceito de tratamento do lixo reciclado.
Conceito de assoreamento.
Conceito de renovação aquática.
Conceito de limpeza urbana.
Ainda conforme as Medidas de Prevenção de Infecção Relacionada à Assistência à Saúde (ANVISA, 2017), é considerada uma contraindicação absoluta da Ventilação Mecânica não invasiva:
Cirurgia facial ou neurológica.
Trauma ou deformidade facial.
Alto risco de aspiração.
Parada cardíaca ou respiratória.
Em 12 de junho de 2018, foi instituída a Política Nacional de Vigilância em Saúde (PNVS), por meio da Resolução n.º 588/2018, do Conselho Nacional de Saúde (CNS). A PNVS é definida como uma política pública de Estado e como uma função essencial do Sistema Único de Saúde (SUS), de caráter universal e transversal e orientadora do modelo de atenção à saúde nos territórios. Considerando essas informações, assinale a opção que não apresenta princípio da PNVS.
equidade, identificando os condicionantes e os determinantes de saúde no território e atuando de forma compartilhada com outros setores envolvidos
conhecimento do território, com a utilização da epidemiologia e da avaliação de risco para a definição de prioridades nos processos de planejamento, a alocação de recursos e a orientação programática
descentralização político-administrativa, com direção única em cada esfera de governo
organização dos serviços públicos e privados de saúde, de modo a evitar a duplicidade de meios para fins idênticos
integralidade da atenção à saúde da população, articulando as ações de vigilância em saúde com as demais ações e os demais serviços desenvolvidos e ofertados no SUS
A vigilância em saúde, ambiental e da água forma uma rede interconectada para garantir a proteção da saúde humana e do meio ambiente. O monitoramento constante dos fatores que afetam a saúde, o meio ambiente e a qualidade da água permite identificar e mitigar riscos, promovendo uma vida saudável e sustentável para todos. São objetivos da vigilância da qualidade da água, EXCETO:
Avaliar a eficiência do tratamento da água.
Verificar se as condições de uso do solo da bacia hidrográfica interferem na qualidade da água bruta.
Avaliar a integridade do sistema de distribuição.
Identificar pontos vulneráveis (fatores de risco) em sistemas e soluções alternativas de abastecimento.
Preservar a biodiversidade aquática da água para consumo humano.
A linha do tempo abaixo ilustra algumas situações de importância nacional e internacional:

De acordo com a Resolução nº 588/2018 — Política Nacional de Vigilância em Saúde, essas situações, que demandaram o emprego urgente de medidas de prevenção, controle e contenção de riscos, danos e agravos à saúde pública, são definidas como:
Vulnerabilidades.
Achados de saúde pública.
Cuidados paliativos.
Emergências em saúde pública.
A Resolução nº 588, de 12 de julho de 2018, instituiu a Política Nacional de Vigilância em Saúde (PNVS), que se constitui como uma política pública de Estado e função essencial do SUS, tendo caráter universal, transversal e orientador do modelo de atenção nos territórios, sendo a sua gestão de responsabilidade exclusiva do poder público.
Fonte: Resolução CNS nº 588/2018.
Analise as afirmações abaixo sobre o que se pode afirmar dessa política:
I- Incide sobre todos os níveis e formas de atenção à saúde, abrangendo todos os serviços de saúde públicos e privados, além de estabelecimentos relacionados à produção e circulação de bens de consumo e tecnologias que, direta ou indiretamente, relacionem-se com a saúde.
II- Engloba toda a população em território nacional, priorizando, entretanto, territórios, pessoas e grupos em situação de maior risco e vulnerabilidade, na perspectiva de superar desigualdades sociais e de saúde, e de buscar a equidade na atenção, incluindo intervenções intersetoriais.
III- Contempla toda a população em território nacional de forma igualitária, sem estabelecer prioridades ou distinção.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I e III.
I e II.
I.
III.
II e III.
Considerando-se a Resolução nº 588/2018 – Política Nacional de Vigilância em Saúde, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:
A Política Nacional de Vigilância em Saúde é uma política pública de Estado e função ___________ do SUS, tendo caráter universal, transversal e ____________ do modelo de atenção nos territórios, sendo a sua gestão de responsabilidade exclusiva do Poder Público.
pública | articulado
especial | vigilante
essencial | orientador
conjunta | protetor
extraordinária | integral
Na ótica da integralidade da atenção à saúde é condição essencial para o alcance de resultados que atendam às necessidades de saúde da população a integração entre a
Atenção Primária e a Vigilância Epidemiológica.
Atenção Secundária e a Vigilância Ambiental.
Atenção Básica e a Vigilância em Saúde.
Atenção Especializada e a Vigilância Sanitária.
Segundo o Caderno de Atenção Básica nº 21, sobre a vigilância em saúde, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) A fase inicial da esquistossomose coincide com a penetração da cercária na pele, que pode ser assintomática ou apresentar intensa manifestação pruriginosa – dermatite cercariana – caracterizada por micropápulas “avermelhadas” semelhantes a picadas de insetos.
(_) Durante a doença de esquistossomose, o fígado e o baço aumentam discretamente de volume e o indivíduo apresenta sensível comprometimento do seu estado geral, podendo, em alguns casos, chegar ao óbito.
(_) Os casos de dermatite cercariana e de esquistossomose aguda, quando comprometem o estado geral do paciente, deverão ser encaminhados às unidades de atenção de média e alta complexidade.
C - E - C.
C - C - E.
C - C - C.
E - C - E.
A vigilância de saúde do trabalhador executa tanto ações de pesquisa e estudos quanto ações de prevenção e assistência.
Certo
Errado
No que concerne ao PROCESSO DE TRABALHO DA ATENÇÃO BÁSICA E DA VIGILÂNCIA EM SAÚDE, assinale corretamente os conceitos e ações envolvidas nesse contexto.
DEMOCRATIZAR A GESTÃO no intuito de criar canais e espaços que garantam a efetiva participação da população e o controle social.
Sistemas de Informações de Saúde são processos de acompanhamento, monitoramento e avaliação devem ser institucionalizados no cotidiano como reorientador das práticas de saúde.
INSTRUMENTOS DE GESTÃO são relevante para a organização dos serviços, pois os estados e os municípios de posse das informações em saúde têm condições de adotar medidas de controle de doenças. E planejar ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, subsidiando a tomada de decisões.
PLANEJAR E PROGRAMAR na formação e qualificação das equipes, cuja missão é ter capacidade para resolver os problemas que lhe são apresentados, ainda que a solução extrapole aquele nível de atenção.
EDUCAÇÃO PERMANENTE EM SAUDE em um território específico exige um conhecimento das formas de organização e de atuação dos órgãos governamentais e não-governamentais para se ter clareza do que é necessário e possível ser feito.
Em conjunto com a vigilância em saúde, a APS deve identificar, mapear e adotar medidas, em seu território de atuação, com relação a prováveis áreas de risco relativo ao controle de vetores, reservatórios e animais peçonhentos.
Certo
Errado
Universalidade de acesso, descentralização político-administrativa e conhecimento do território são alguns dos princípios da Política Nacional de Vigilância em Saúde.
Certo
Errado
A Vigilância em Saúde tem como objetivo a análise permanente da situação de saúde da população e a organização e execução de práticas de saúde adequadas ao enfrentamento dos problemas existentes. Em relação a Vigilância em Saúde, marque o item CORRETO:
O Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN) recebe notificação obrigatória em território municipal.
As ações de vigilância em saúde compreendem, somente, o controle de doenças.
O SINAN permite somente coleta e processamento de dados sobre agravos.
O conceito de Vigilância em Saúde inclui: a vigilância e controle das doenças transmissíveis; a vigilância das doenças e agravos não transmissíveis; a vigilância da situação de saúde, vigilância ambiental em saúde, vigilância da saúde do trabalhador e a vigilância sanitária.