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Questões de Concurso sobre Bioquímica
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Dentre os métodos utilizados para avaliação da disponibilidade de nutrientes do solo para as plantas, podem-se citar:
1. Sintomas visuais de deficiência.
2. Experimentos de campo.
3. Levantamentos planimétricos.
4. Análises químicas de solo.
5. Determinação do ponto de murcha permanente.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
B
São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.
C
São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.
D
São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.
E
São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.
O grupo dos coliformes inclui microrganismos taxonomicamente não relacionados, porém muitos coliformes pertencem ao grupo das enterobactérias.
Assinale a alternativa correta referente aos gêneros que pertencem ao grupo coliforme.
A
Escherichia, Salmonella e Shigella.
B
Escherichia, Klebsiella e Salmonella.
C
Escherichia, Klebsiella e Enterobacter
D
Klebsiella, Enterobacter e Staphylococcus.
E
Staphylococcus, Enterobacter e Pseudomonas.
Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA e a maioria são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e parasitas. Outras doenças são intoxicações causadas por toxinas naturais, como, por exemplo, cogumelos venenosos, toxinas de algas e peixes ou produtos químicos prejudiciais que contaminaram o alimento, como chumbo e agrotóxicos. Em relação a enfermidades transmitidas por alimentos, é CORRETO afirmar que
A
É considerado surto de DTA quando dez ou mais pessoas apresentam doença semelhante após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem. Para doenças de alta gravidade, como botulismo e cólera, apenas cinco casos já são considerados surto.
B
Os sintomas mais comuns para as doenças transmitidas por alimentos são aumento do apetite, náuseas, vômitos, bem-estar, dores abdominais e febre (dependendo do agente etiológico). Podem ocorrer também afecções extra intestinais em diferentes órgãos e sistemas como no fígado (hepatite A), terminações nervosas periféricas (botulismo), má formação congênita (toxoplasmose) dentre outras.
C
Em geral, as doenças transmitidas por alimentos são autolimitadas, com exceção de alguns casos em que coexistem outras patologias, em crianças, idosos e imunodeprimidos e dependendo do grau de toxigenicidade do agente etiológico envolvido. Por isso, o tratamento é inespecífico, sendo imprescindível a orientação médica adequada. Em todos os casos, é importante monitorar o estado de hidratação e a duração dos sinais e sintomas, além de procurar o serviço de saúde para a indicação de terapêutica específica, de acordo com a suspeita clínica.
D
A prevenção das doenças transmitidas por alimentos baseia-se na redução do consumo de água e alimentos que atendam aos padrões de qualidade da legislação vigente, higiene pessoal/alimentar e condições adequadas de saneamento.
E
Para desinfecção de hortifruti (frutas, legumes e verduras) deve-se imergir os alimentos em uma solução preparada com 250 ml (25 colheres de sopa) de hipoclorito de sódio a 2,5% para cada litro de água tratada.
Sobre nutrição mineral das plantas, é correto afirmar:
1. Cloro (Cl), cobre (Cu), ferro (Fe), manganês (Mn), cálcio (Ca), magnésio (Mg) e Enxofre (S) são considerados micronutrientes.
2. Boro (B), cloro (Cl), cobre (Cu), ferro (Fe), manganês (Mn), molibdênio (Mo), zinco (Zn) são considerados micronutrientes.
3. Nitrogênio (N), fósforo (P); potássio (K); cálcio (Ca), magnésio (Mg) e enxofre (S) são considerados macronutrientes, sendo alguns primários e outros secundários.
4. Cálcio (Ca), magnésio (Mg); Enxofre (S); cobre (Cu), ferro (Fe) e manganês (Mn) são considerados macronutrientes secundários.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
É correta apenas a afirmativa 2.
B
É correta apenas a afirmativa 3.
C
É correta apenas a afirmativa 4.
D
São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.
E
São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.
O nitrogênio é um elemento essencial às plantas, que se incorpora a elas na forma de aminoácidos, podendo ser absorvido da solução do solo ou fixado do ar.
Considerando-se as principais formas em que o nutriente é absorvido pelas raízes das plantas, por ser diretamente assimilado por elas, obtém-se altos rendimentos quando o nitrogênio é absorvido na forma
A
NH4+
B
NO3-
C
NH3
D
NO2 -
Um agricultor necessitando fazer uma adubação para a cultura do milho, procurou um engenheiro agrônomo que, após ter realizado uma análise de solo, recomendou as seguintes quantidades: 10kg/ha de N; 60kg/ha de P2O5 e 30kg/ha de K2O.
A fórmula comercial CORRETA do fertilizante recomendado e a dose a aplicar, por hectare, dessa fórmula são, respectivamente:
A
04 - 14 - 8 e 150kg/ha.
B
10 - 10 - 10 e 300kg/ha.
C
05 - 30 - 15 e 200kg/ha.
D
05 - 25 - 10 e 450kg/ha.
As culturas necessitam de encontrar no solo, nutrientes em forma e quantidades adequadas, sendo 14 nutrientes reconhecidos como essenciais aos vegetais. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta somente os macronutrientes secundários.
A
Nitrogênio (N), Fósforo (P), Potássio (K).
B
Cálcio (Ca), Magnésio (Mg) e Enxofre (S).
C
Nitrogênio (N), Cálcio (Ca), Boro (B).
D
Boro (B), Zinco (Zn), Manganês (Mn).
As bactérias que provocam doenças em plantas são denominadas bactérias fitopatogênicas, algumas muito importantes para hortaliças. Elas se disseminam rapidamente e são de difícil controle. Em condições favoráveis, a ocorrência de bacterioses pode inviabilizar a exploração econômica de algumas culturas por longos períodos, como ocorre em solos infestados com Ralstonia solanacearum, causadora da murchadeirado- tomateiro e da batateira.
Associe corretamente as colunas, relacionando o gênero de bactérias causadoras de doenças em hortaliças ao tipo geral de sintoma que ela provoca e a principal cultura afetada.
A sequência correta dessa associação é
A
(1); (2); (3); (4); (5); (6).
B
(1); (2); (3); (6); (5); (4).
C
(6); (4); (3); (2); (1); (5).
D
(6); (5); (4); (3); (2); (1).
Qual é o nome dado ao processo de adubar os campos nativos com as próprias dejeções dos animais?
A
Voisin.
B
Pastejo.
C
Adubação.
D
Parcagem.
Nutriente é definido como um elemento químico essencial às plantas, ou seja, sem ele a planta não vive. Para que um elemento químico seja considerado nutriente, é preciso atender aos dois critérios de essencialidade, o direto ou o indireto ou ambos. Assinale a alternativa na qual a afirmação abaixo é um critério direto de essencialidade para que um elemento químico seja considerado como um nutriente para as plantas:
A
Na ausência do elemento químico, a planta não completa o seu ciclo de produção (vegetativo e reprodutivo).
B
O elemento químico não pode ser substituído por nenhum outro.
C
O elemento químico participa de algum composto ou de alguma reação, sem a qual a planta não vive.
D
O elemento químico deve ter um efeito direto na vida da planta e não exercer apenas o papel de, com sua presença no meio, neutralizar efeitos físicos, químicos ou biológicos desfavoráveis ao vegetal.
A capacidade de uma estaca emitir raízes está relacionada a fatores endógenos e às condições ambientais proporcionadas ao enraizamento. Para se obter sucesso na produção de mudas, deve-se ter conhecimento sobre esses princípios. Além disso, os estudos desses aspectos auxiliam na caracterização de uma espécie, sendo fácil ou difícil o enraizamento. Tem sido observado que, na formação de raízes adventícias, vários fatores desempenham papel fundamental. Entre eles estão os reguladores de crescimento. Em relação aos reguladores de crescimento, é INCORRETO afirmar que o(a)(as)
A
auxinas, que são hormônios que desempenham maior papel na formação das raízes em estacas, são sintetizadas nas gemas apicais e folhas novas e translocadas para a base da planta por um transporte polar. O aumento da concentração de auxina exógena na aplicação nas estacas estimula as raízes até um valor máximo, onde o acréscimo de auxina atua como inibidor.
B
giberelina é um hormônio que aumenta o tamanho do caule. A mais importante encontrada na natureza é o AG3 (ácido giberélico). As giberelinas podem atuar inibindo o enraizamento se estiver em uma concentração alta. Isso pode ocorrer devido a interferência na regulação da síntese de ácido nucleico.
C
citocinina é um hormônio que atua como estimulador da divisão celular, caso esteja presente a auxina, assim, atuando na formação de calos e na iniciação de gemas. Entretanto, espécies com altas concentrações de citocininas imprimem um efeito enraizamento mais difícil do que aquelas com concentrações menores. A relação citocinina/auxina em baixa estimula a formação de primórdios foliares, ao passo que uma relação elevada proporciona a formação das raízes.
D
etileno em baixas concentrações próximas a 10 ppm estimula a formação e o desenvolvimento das raízes. Isso pode ocorrer através da interação com a auxina em que o etileno sintetizado, quando com a aplicação de auxina, explica esse efeito de enraizamento das estacas. O etileno é o hormônio mais dependente entra as interações complexas do que a concentração simples do regulador.
E
ácido abscísico é um hormônio que ainda está sendo estudado com relação ao seu efeito no crescimento vegetal, mas, a princípio, ele atua como estimulador do crescimento das raízes adventícias.
Sobre nutrição de plantas, é correto afirmar:
A
Como fator negativo, o K reduz o acúmulo de carboidratos nos colmos das culturas.
B
O antagonismo nutricional ocorre quando a presença de um nutriente potencializa a absorção de outro.
C
O sinergismo nutricional positivo ocorre quando a falta de um nutriente reforça o efeito de absorção de outro.
D
A interação entre N e K obedece à lei do mínimo. Quando o N é aplicado em doses suficientes, a limitação da produção passa a ser determinada pelos baixos teores de K.
E
A relação adequada entre N e K, mesmo não interferindo no aumento da produção, pode trazer outros benefícios, como reduzir o acamamento na cultura do milho e melhorar do transporte de N para a síntese proteica das culturas em geral.
Existem vários métodos para se determinar a necessidade de calcário no solo, as quantidades de calcário a serem aplicadas variam com a cultura e dependem do poder tampão do solo, da textura e dos teores de cálcio, magnésio e alumínio presentes no solo. Considerando o método de saturação de bases, em um solo com capacidade de troca catiônica de 9 cmolc.dm-3 e somatória de bases de 3,8 cmolc.dm-3, para elevar a saturação de bases para 75% com um calcário calcítico com PRNT de 80%, são necessárias
A
1,80 t.ha-1.
B
2,50 t.ha-1.
C
2,95 t.ha-1.
D
3,69 t.ha-1.
E
5,20 t.ha-1.
Assinale a alternativa correta.
A
Os oocistos de Cryptosporidium spp. apresentam-se como uma estrutura esférica ou oval de 3 a 6 µm de diâmetro (média de 4 a 6 µm) e são excretados nas fezes na forma imatura.
B
Os oocistos de Cryptosporidium spp. medem cerca de 8 a 10 µm e são detectados pela microscopia de contraste de fase.
C
Cryptosporidium spp. são agentes com potencial zoonótico e antoponótico, enquanto que Giardia spp. não apresentam potencial zoonótico.
D
A pesquisa de oocistos de Cryptosporidium spp. e Giardia spp. em água é realizada pela técnica de filtração, separação imunomagnética e microscopia de imunofluorescência, segundo o método de referência – Método 1623/ USEPA
E
Oocistos de Cryptosporidium spp. e cistos de Giardia spp. são pouco resistentes ao tratamento convencional da água, e se caracterizam por causar sérias morbidades em indivíduos imunocomprometidos.
Para o cultivo e a identificação de microrganismos, usam-se soluções e substâncias nutritivas chamadas meios de cultura, que devem atender às exigências nutricionais das espécies a serem cultivadas.
Assinale a alternativa correta quanto à finalidade e às características do meio de cultura de enriquecimento.
A
Não possui agentes inibidores de determinados microrganismos
B
Permite a diferenciação de diferentes microrganismos.
C
Possui os nutrientes básicos para o crescimento das bactérias em geral.
D
Além dos nutrientes básicos, possui elementos nutritivos a mais, como fatores promotores de crescimento, porém não é específico.
E
É suplementado com nutrientes específicos para o microrganismo que se deseja pesquisar e possui agentes inibidores de determinados microrganismos.
As quantidades de adubos a serem aplicados nas plantas em produção são baseadas em vários critérios, entre os outras NÃO podemos citar
A
experiência regional.
B
resultados experimentais.
C
importação de nutrientes.
D
análise de solo, folha e frutas.
E
comportamento das plantas.
Os fosfatos naturais possuem origens geológicas distintas. Sobre os fosfatos naturais, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Nas rochas ígneas, os cristais dos fosfatos naturais são visíveis a olho nu, sendo geralmente chamados de apatitas.
B
Os fosfatos naturais originados de rochas sedimentares (fosforitas) são considerados mais reativos.
C
Os fosfatos naturais reativos em pó proporcionam maior efeito residual e os fosfatos naturais reativos granulados possuem maior efeito em curto prazo.
D
São exemplos de apatitas: Fluorapatita, Hidroxiapatita, Cloroapatita, Carboxiapatita.
E
Os fosfatos naturais são usados como fonte de fósforo na agricultura e apresentam melhores resultados em solos ácidos.
Leia a frase a seguir.
Os diversos microrganismos que alteram a carne chegam a ela pela infecção do animal vivo (contaminação __________) ou pela invasão post mortem (contaminação __________). Ambas são altamente prejudiciais, mas as alterações por contaminações _________ são as mais frequentes e não raras vezes acarretam graves enfermidades aos consumidores.
Marque a opção que preenche CORRETA e respectivamente as lacunas.
A
exógena / endógena / exógenas
B
endógena / exógena / exógenas
C
física / química / bioquímicas
D
química / física / bioquímicas
E
físico-química/ biológica / bioquímicas
As plantas necessitam de nutrientes que são considerados essenciais. Segundo o critério da essencialidade, os elementos minerais podem ser classificados em macronutrientes e micronutrientes.
Dentre as alternativas assinale aquela que contém os macronutrientes essenciais.
A
Nitrogênio, oxigênio e zinco.
B
Cálcio, potássio e enxofre.
C
Fósforo, magnésio e boro.
D
Carbono, manganês e ferro.
E
Potássio, nitrogênio e cobre.
Para um elemento ser considerado essencial para as plantas, deve satisfazer a critérios básicos de essencialidade. Sobre os critérios básicos de essencialidade, é correto afirmar que
A
a análise química da planta é suficiente para o estabelecimento da essencialidade de um elemento.
B
o elemento deve participar de algum composto ou de alguma reação, sem o qual ou sem a qual a planta não completa seu ciclo de vida.
C
a função do elemento mineral pode ser substituída por outro elemento mineral.
D
todos os elementos presentes nos tecidos das plantas são essenciais.
E
o elemento não precisa estar diretamente envolvido com o metabolismo da planta.
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