Questões de Concurso sobre Produção Animal

Ao iniciar a ordenha, após os cuidados de higiene e preparo, são retirados os primeiros três ou quatro jatos de leite em uma caneca telada ou de fundo preto. Assinale a alternativa que apresenta o objetivo dessa prática.

Dos países que constituem a América Latina, o Brasil possui maior rebanho de equinos com 5,8 milhões de cabeças. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a indústria equina mobiliza ao ano R$ 16 bilhões. São características importantes para os produtores: conformação, salto, adestramento, marcha, comportamento e saúde do animal. Em relação aos equinos, assinale a afirmativa INCORRETA.

Considere as afirmações abaixo sobre a mastite e qualidade do leite das vacas e, em seguida, assinale a opção que indica quais são VERDADEIRAS:

I - Os tetos devem ser lavados sempre que estiverem sujos de fezes, barro ou outro material. Na lavagem dos tetos, deve-se usar o máximo de quantidade de água, e é necessário secá-los cuidadosamente antes de se proceder à ordenha. Deve-se lavar todo o úbere, e não apenas os tetos.

II - O Wisconsin Mastite Teste (WMT) é um teste muito empregado para identificar vacas com mastite subclínica na fazenda. O teste é feito ao pé da vaca. Mistura-se o leite com o reagente (à base de um detergente), homogeneíza-se e faz-se a leitura após 10 segundos. De acordo com a quantidade de células somáticas presentes no leite, forma-se um gel de espessura variada.

III - A maioria dos casos de mastite é causada por bactérias, mas outros tipos de microrganismos, incluindo leveduras, micoplasmas e até mesmo algas, podem, ocasionalmente, estar envolvidos. Os principais microrganismos contagiosos são Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae. A disseminação desses agentes ocorre de um quarto mamário infectado para outro ou de uma vaca para outra, durante o processo de ordenha, principalmente pelas mãos do ordenhador ou do equipamento de ordenha.

O Brasil tem uma cadeia produtiva organizada e focada na qualidade de carne e outros produtos provenientes dos suínos. A criação de suínos pode ser segmentada em diversas fases, conforme a idade dos animais ou o momento produtivo que se encontram. As fêmeas selecionadas para cruzamento devem ser trabalhadas no sentido de indução da maturidade sexual, em um processo denominado preparação e manejo pré-cobertura. Sabendo disso, assinale a alternativa CORRETA.

As zoonoses podem originar graves problemas sanitários, econômicos e sociais, embora nem todos relacionados com a segurança alimentar. A transmissibilidade natural dos animais para os seres humanos pode ocorrer por contato direto ou indiretamente a partir da água e do solo e meio ambiente onde os animais são criados, pela ação de vetores e ainda pelo consumo de produtos de origem animal.

Analise as afirmativas abaixo acerca das principais zoonoses em animais de produção:

I. A tuberculose bovina tem como seu agente o Mycobacterium bovis, pertencente à família Mycobacteriaceae, do complexo Mycobacterium tuberculosis. A infecção pelo M. bovis em bovinos ocorre principalmente pela via respiratória pela inalação de aerossóis contaminados com o patógeno. Especificamente quanto à tuberculose bovina, as principais vias de transmissão para humanos são o leite e seus derivados produzidos com o leite não fervido ou pasteurizado.

II. A brucelose é uma antropozoonose infectocontagiosa causada por bactérias do gênero Brucella spp. Nos ruminantes, a brucelose acomete principalmente o trato reprodutivo, levando a prejuízos diretos e indiretos, principalmente pelos abortos, baixos índices reprodutivos, maior intervalo entre partos, queda na produção de leite, morte de bezerros e interrupção de linhagens genéticas, menor valor comercial de animais de propriedades que apresentam casos da doença.

III. O complexo teníase-cisticercose é considerado de extrema importância por causar inúmeros prejuízos à saúde humana e também à economia do setor pecuário. Os animais se infectam a partir dos ovos das tênias pela ingestão de alimentos e/ou água contaminada. No caso dos suínos, ovos de Taenia saginata, e, nos bovinos, ovos de Taenia solium, que em ambas as situações são eliminados pelas fezes de humanos, que são hospedeiros definitivos dos parasitas.

IV. Humanos se infectam com o complexo teníase-certicercose ao ingerir carne mal cozida com a presença de cistos, e adquirem a teníase com o desenvolvimento da forma adulta do parasito no intestino. A partir da ingestão de água e hortifrutigranjeiros contaminados com ovos dos parasitos ou pela autoinfecção, desenvolvem a cisticercose, de localização em vários órgãos, sendo a mais grave quando de localização intracerebral, sendo conhecida como neurocisticercose.

Assinale

A exigência nutricional é um conceito teórico-prático que descreve o consumo de um nutriente em particular, que permita atender a uma determinada função fisiológica. Os suínos costumam apresentar uma exigência nutricional diferente para cada fase do ciclo de produção.

A esse respeito, analise as afirmativas a seguir:

I. Para reduzir os efeitos nocivos do desmame precoce de suínos, várias estratégias são usadas, incluindo alimentação suplementar ainda durante a amamentação, o chamado creep feeding.

II. Suínos em crescimento devem ser alimentados ad libitum (sem restrições) com uma dieta otimizada para maximizar o crescimento do tecido magro contribuindo para a redução da excreção total de nitrogênio e fósforo devido ao estabelecimento, em proporções ideais dos aminoácidos.

III. Uma das estratégias para reduzir a deposição de gordura na carcaça na fase de crescimento e terminação é a restrição alimentar que pode ser realizada de forma qualitativa, ou quantitativa. A restrição qualitativa consiste em reduzir o volume diário de alimento aos suínos enquanto que a restrição quantitativa consiste em reduzir a concentração de nutrientes da dieta, aumentando seu teor de fibras.

Assinale

Sobre as aptidões das principais raças ovinas criadas no Rio Grande do Sul, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) em cada afirmativa a seguir.

( ) As raças Suffolk, Texel e Ile de France são consideradas de aptidão principal para produção de carne.

( ) As raças Merino australino, Ideal e Lacaune possuem aptidão para produzir lã de elevada qualidade, abaixo de 26 micras de diamêtro.

( ) As raças Romney Marsh, Corriedale e Crioula são consideradas de aptidão mista para carne e lã ou pele.

A sequência correta é

Os ovinos são animais domesticados há milhares de anos, sendo criados por suas múltiplas utilidades, como carne, lã, pele e leite. A classificação das raças de ovinos pode ser feita de acordo com suas principais aptidões produtivas. Considerando as raças de ovinos listadas a seguir, qual alternativa está corretamente associada à sua aptidão produtiva?

A pecuária é uma atividade econômica pertencente ao setor primário que diz respeito à criação de animais para a comercialização direta, para o fornecimento de matérias-primas empregadas em outros setores produtivos (como couros, lãs e peles) e, principalmente, para a produção de alimentos como carnes, leites, ovos e mel. Trata-se, portanto, de uma das atividades mais importantes para a economia do Brasil.

Assinale a afirmativa incorreta a respeito da atividade econômica da pecuária.

Sobre as particularidades reprodutivas observadas nos suínos, julgue os itens a seguir:

I. A espécie suína é composta por animais considerados poliéstricos estacionais de dia curto;

II. O ciclo estral das fêmeas suínas é dividido em quatro fases, sendo elas proestro, estro, metaestro e diestro;

III. Dentre os sinais de cio observados na fêmea suína podemos citar a vulva entumecida e avermelhada e redução do seu apetite.

Está correto o que se afirma em

O manejo reprodutivo na ovinocultura envolve um conjunto de práticas e técnicas com o objetivo de obter maior produtividade animal.

Este manejo compreende a seleção dos reprodutores e matrizes, o acasalamento, a gestação, o parto, pós-parto com as matrizes e cuidados com as crias até o momento do desmame, além da formação de animais para repor o rebanho.

Neste contexto, julgue os itens a seguir:

I. Na escolha de um bom reprodutor ovino características como padrão racial, sêmen de qualidade, boa libido e pênis e prepúcio sem alterações são observadas;

II. Na escolha dos reprodutores e matrizes ovinos o ideal é que animais com tetas supranuméricas (mais de duas tetas) sejam escolhidos, almejando maior produtividade leiteira;

III. As principais características observadas numa boa matriz ovina são a fertilidade e habilidade materna, além do padrão racial, apresentar aspecto feminino e bom desenvolvimento corporal.

Está correto o que se afirma em

A produção de ovinos no Brasil, de forma mais específica no semiárido, é uma atividade tradicional com crescente importância econômica. Estes animais se destacam nas criações devido às características de adaptação a ecossistemas adversos, principalmente em relação à alimentação e aos produtos gerados com qualidade de acordo com a genética animal, como carne, leite e lã. Dentro de um sistema de criação, as práticas de manejo, incluindo o alimentar, por categoria animal são fundamentais para uma boa produtividade.

Baseado neste contexto, marque a opção que cita corretamente a categoria de ovinos que inclui animais machos inteiros com três anos de idade.

Para a produção de frangos de corte, a condição ambiental é um fator de grande importância. Dessa forma, a busca por faixas ideais de temperatura é constante, independente da semana de criação. Os animais terão melhores ganhos de peso e melhores coversões alimentares se a temperatura se manter na faixa de

Assinale a alternativa correspondente ao nome da doença infecciosa aguda que acomete animais biangulados, causando febre durante dois ou três dias e aparecimento de vesículas (aftas), principalmente na boca e nos cascos, cujas lesões causam emagrecimento, redução da produção, dificuldade de movimentação e apatia.

Os galpões ou salas são os locais adequados para a criação dos suínos. Na suinocultura, temos quatro tipos de galpões de criação.

O sistema apropriado é a gaiola de piso vazado, com divisórias desmontáveis para melhor higienização e manejo dos animais. Deve estar suspensa a 0,6 m do piso e dimensionada para receber uma leitegada de 25 leitões menores/baia ou 12 leitões maiores/baia, considerando uma área de 0,45m² leitão em baias coletivas.

Assinale a alternativa que se refere ao tipo de galpão caracterizado no texto.

Sobre a febre aftosa, marque verdadeiro (V) ou falso (F) nos itens abaixo:

(__)Os animais contraem o vírus por contato direto com outros animais infectados ou por alimentos e objetos contaminados.

(__)O principal efeito da febre aftosa é comercial. A doença afeta enormemente o comércio interno e externo de animais e seus produtos.

(__)A vacinação dos bovinos e búfalos, seguindo o calendário oficial de cada estado ou região, tem papel fundamental na erradicação e prevenção da doença. No Brasil, a vacinação contra febre aftosa é praticada em todos os estados e no Distrito Federal, com exceção de São Paulo, considerado, desde 2007, pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), como livre de febre aftosa sem vacinação.

(__)Toda suspeita de doença vesicular, como é o caso da febre aftosa, é de notificação imediata e obrigatória.

Assinale a sequência CORRETA de cima para baixo:

Para manter a saúde animal, alguns programas sanitários que adotam medidas preventivas como vacinação são impostos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e pelos órgãos estaduais de defesa sanitária animal. A respeito da vacinação de rebanhos, assinale a afirmativa incorreta.

“A carne moída em natureza é obtida a partir da moagem de massas musculares das espécies animais de açougue, seguido de imediato resfriamento ou congelamento do produto”

(Portaria SDA Nº 664, de 30 de setembro de 2022).

Sobre o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, julgue os itens a seguir:

I. Não é permitida a obtenção de carne moída a partir de moagem de miúdos;

II. Não é permitida a utilização de carne industrial para a fabricação de carne moída;

III. A carne moída deverá ser elaborada em local adequado para moagem, com temperatura ambiente não superior a 10ºC (dez graus Celsius).

Está correto o que se afirma em

O processo de fenação tem por objetivo suprir a baixa disponibilidade de forragem e manter a produção animal constante, durante períodos de escassez alimentar decorrente de efeitos climáticos, com uso de feno de alta qualidade. Com relação ao processo de fenação, assinale a alternativa correta.

Para avaliar a quantidade de alimento necessária para produção de uma unidade de produto animal, deve-se calcular a eficiência alimentar.