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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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Segundo dados da Secretaria de Saúde do estado do Rio de Janeiro, nos anos 2010-2011, nos municípios de Maricá e Itaboraí, as doenças do aparelho circulatório foram a segunda maior causa de internação (13,52% e 10,39%, respectivamente). Em Maricá predominaram, dentro deste grupo, as doenças isquêmicas do coração (31%). Para a prevenção primária em crianças e jovens, recomenda-se a triagem precoce para dislipidemia em crianças com história familiar de hipercolesterolemia ou doença arterial coronariana. Sobre as modificações dietéticas recomendadas para essa faixa etária, são feitas as afirmativas a seguir.
I Deve-se limitar o consumo de alimentos com gorduras saturadas a menos de 10% das calorias/dia.
II Deve-se aumentar o consumo de alimentos com gorduras saturadas.
III Deve-se limitar o consumo de alimentos ricos em colesterol a menos de 300 mg/dia.
IV Não há preocupações ou recomendações em relação ao consumo de alimentos com ácidos graxos trans.
Das afirmativas feitas, estão corretas apenas:
A
I e II.
B
I e III.
C
II e III.
D
II e IV.
E
III e IV.
Os determinantes sociais do processo saúde/doença são condições importantes que devem ser avaliados na prevenção das doenças crônicas não transmissíveis. Quais são esses três determinantes que estão relacionados à saúde da população brasileira?
A
Locais, econômicos e órgão doente.
B
Familiares, econômicos e gravidade da doença.
C
Locais, sua proximidade com as redes de saúde e a idade.
D
Genéticos, órgão doente e gravidade da doença.
E
Distais, intermediários e proximais.
O profissional Nutricionista considerado responsável técnico (RT) é o nutricionista habilitado que responde ética, civil, administrativa e penalmente pelas atividades definidas na Legislação existentes e executadas no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Para tanto, os parâmetros numéricos definidos para aceitação da RT no programa, considerando que o município conte com creche e pré-escola, e ensino fundamental em período integral, e possua entre 501 e 3000 alunos, assinale a alternativa correta:
A
1 Responsável Técnico com carga horária mínima de 35 horas.
B
1 Responsável Técnico com carga horária mínima de 20 horas.
C
1 Responsável Técnico e 1 Quadro Técnico com carga horária mínima de 20 horas.
D
1 Responsável Técnico e 1 Quadro Técnico a cada 1000 alunos com carga horária mínima de 20 horas.
E
1 Responsável Técnico e 1 Quadro Técnico a cada 1000 alunos com carga horária mínima de 30 horas e 1 Responsável Técnico de carga horária mínima de 20 horas.
Em relação aos Distritos Sanitários (DS), analise as informações a seguir e atribua Verdadeiro (V) ou Falso (F):
(__) - O DS pode ser compreendido como estratégia de construção do Sistema Único de Saúde no Estado;
(__) - O processo de sua construção/implantação deve ser visto como um processo social;
(__) - São elementos substantivos que devem ser trabalhados no seu processo de construção: território, problemas, práticas sanitárias e processo de trabalho;
(__) - O gasto excessivo com transporte de doentes pode ser categorizado como problema terminal para sua aplicação.
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta:
A
F-V-V-F.
B
V-V-F-V.
C
F-V-F-V.
D
F-F-V-F.
Avalie as afirmativas abaixo sobre as ações de alimentação e nutrição para promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS) no contexto da atenção básica de saúde.
I. Devem incluir atividades de educação alimentar e nutricional a serem prioritariamente desenvolvidas dentro das unidades de saúde.
II. Devem contemplar o desenvolvimento de atividades de educação alimentar e nutricional com o objetivo de ampliar habilidades pessoais em alimentação e nutrição, autonomia e o auto-cuidado.
III. Devem superar desafios como a abordagem que se limita à produção e à oferta de informações técnico-científicas e a ainda insuficiente apropriação das dimensões cultural e social como determinantes dos hábitos alimentares.
Indique a alternativa que contém a(s) afirmativa(s) correta(s):
A
I e II
B
I e III
C
II e III
D
I, II e III
Os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006. Em relação a estes parâmetros, analise os itens seguintes.
I As refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias.
II O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimode de 6% e no máximo de 10%.
III Admite-se acrescentar às refeições principais 25% em relação ao valor energético total de 2000 cal.
IV As refeições principais deverão conter de 650 a 850 calorias.
V O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimo de 5% e no máximo de 12%.
Estão corretos:
A
II e IV, somente.
B
IV e V, somente.
C
I e V, somente.
D
I e II, somente.
E
I, II, III e IV, somente.
Dentre as ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica, voltadas para o indivíduo, podemos afirmar que:
A
Ações universais de promoção da saúde abrangem acompanhamento periódico de doenças crônicas não transmissíveis.
B
Ações universais de prevenção de doenças contemplam a suplementação preventiva de micronutrientes.
C
Ações universais incluem a identificação da possível existência de doenças infecciosas e parasitárias.
D
Ações específicas de cuidado do paciente compreendem a avaliação de adesão do usuário ao tratamento dietoterápico e encaminhamento dos usuários a outros profissionais habilitados, quando necessário, e considerando os protocolos adotados pelo serviço.
A integralidade da atenção à saúde constitui um dos princípios orientadores do sistema de saúde brasileiro, conforme preconiza o texto constitucional. A integralidade compreende ações e serviços voltados para a:
A
descentralização, atenção primária e equidade na oferta.
B
responsabilidade compartilhada e monitoramento da qualidade da atenção.
C
participação comunitária e ausência de doenças.
D
prevenção, cura e/ou remissão de sintomas.
E
promoção, proteção e recuperação da saúde.
Em relação ao PNAE assinale a opção INCORRETA:
A
Atualmente, são beneficiários do PNAE alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, médio e educação de jovens e adultos) matriculados em escolas públicas, privadas, filantrópicas e em entidades comunitárias (conveniadas com o poder público).
B
Atualmente, o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação é o órgão responsável pelo gerenciamento e fiscalização do recurso financeiro para a execução do programa.
C
A gestão descentralizada do programa resultou em inúmeros benefícios como o planejamento dos cardápios segundo a cultura alimentar das comunidades e a maior participação da sociedade civil.
D
No início do programa houve a incorporação de alimentos formulados, especialmente em razão do crescimento da indústria de alimentos e da gestão centralizada que caracterizava as políticas sociais naquela época.
E
O Conselho de Alimentação Escolar é um órgão de controle social do PNAE com caráter controlador e fiscalizador da aplicação e execução dos recursos destinados à alimentação escolar, bem como a prestação de contas ao Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
A Atenção Nutricional no âmbito do SUS (Sistema Único de Saúde) compreende uma rede coordenada e interligada de cuidados relativos à alimentação e nutrição voltados à promoção, proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos relacionados à alimentação e nutrição.
São ações de atenção nutricional realizada no âmbito do SUS, EXCETO:
A
Abordagem nutricional coletiva mediante a realização de palestras e atividades em grupo, principalmente aquelas voltadas à educação e reeducação alimentar.
B
Captação de alimentos doados aos bancos de alimentos e distribuição a instituições que atendem a populações em situação de vulnerabilidade social.
C
Atendimento nutricional individualizado em âmbito hospitalar ou domiciliar.
D
Vigilância alimentar e nutricional, com o objetivo de identificar indivíduos ou grupos que apresentam agravos ou riscos relacionados ao estado nutricional e consumo alimentar.
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