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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
Disciplina
1
Assunto
23
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Área de formação
Escolaridade
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De acordo com a Portaria 1428, de 26 de novembro de 1993, é CORRETO afirmar que:
A
o produtor ou prestador de serviços na área de alimentos não necessita informar à Vigilância Sanitária os métodos e procedimentos para o controle de qualidade de seus produtos ou serviços.
B
as Boas Práticas de Fabricação e as Boas Práticas de Prestação de Serviços de Alimentos são guias para a inspeção sanitária.
C
elaborar as Boas Práticas de Fabricação e as Boas Práticas de Prestação de Serviços de Alimentos não é atribuição do Responsável Técnico
D
o método APPCC é adequado apenas para a produção de alimentos e não tem como ser utilizado na prestação de serviços de alimentos.
O programa da merenda escolar favorece oportunidades de ensino e uma base prática para o processo de educação nutricional.
C
Certo
E
Errado
A hipovitaminose A constitui problema endêmico nas regiões Norte, Nordeste e Sudeste, sobressaindo a população infantil nordestina como a mais vulnerável a essa carência.
C
Certo
E
Errado
Para estabelecer uma política decisiva quanto à alimentação e nutrição, foi aprovada, em 10 de Junho de 1999, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, através da Portaria 710 do Ministério da Saúde. De acordo com esta Portaria, fica estabelecido que:
A
para combater a hipovitaminose A nas áreas de risco, deve ser promovido o estímulo à produção e ao consumo de fontes alimentares ricas nesta vitamina ou seus precursores; entretanto, não deve ser utilizado o uso de megadoses de retinol
B
a garantia da execução das atividades de controle dos distúrbios e carências nutricionais é de responsabilidade exclusiva dos municípios.
C
na atualidade, o Brasil convive com as doenças nutricionais carenciais e com uma evolução epidêmica da obesidade, principalmente nos grupos de baixo nível socioeconômico
D
o índice de aleitamento materno exclusivo, em crianças na faixa etária; de 0 a 6 meses é bastante satisfatório, em função das campanhas de promoção ao aleitamento materno
Uma das diretrizes do projeto Paidéia de Saúde da Família, no município de Campinas é o da Clínica Ampliada. As características que definem essa clínica são:
A
todo profissional médico que atua no programa de Saúde da família, tem de exercer a clínica integral do paciente.
B
todo profissional de saúde realiza clínica, havendo a clínica do médico, do enfermeiro, da nutricioinista, etc
C
todo profissional de saúde deve estar preparado para o atendimento inicial do paciente.
D
o atendimento ao paciente deve se pautar, primordialmente, pela prevenção de agravos à saúde
E
o trabalho em equipe deve ter por objetivo o diagnóstico completo o mais breve possível
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