Questões de Concurso sobre Hotelaria e Hospedagem

Ética é a ciência da conduta. A problemática da hospitalidade comercial está sujeita à ética. Sobre a ética empresarial na hotelaria, assinale a alternativa CORRETA dentre as mostradas abaixo:

A fórmula abaixo expressa o “Ponto de Equilíbrio Operacional” na Hotelaria.

Ptequlíbrio = CUSTO FIXO/MARGEM

Considerando as possibilidades de se chegar ao cálculo do PE na Hotelaria, assinale a alternativa CORRETA dentre as mostradas abaixo.

“A administração de um hotel necessita de habilidades técnicas, humanas e conceituais” (CHIAVENATO, 1987).

I) As habilidades técnicas dependem de conhecimento específico para as funções operacionais.

II) As habilidades humanas compreendem a capacidade de se comunicar e interagir, enfatizando os relacionamentos interpessoais.

III) As habilidades conceituais fortalecem a visão micro da empresa. Não são holísticas.

IV) Quanto mais elevado o cargo na hotelaria, menor é a habilidade conceitual.

Assinale a alternativa que apresenta somente as opções CORRETAS:

Assinale a alternativa que contém ERRO quanto à relação coerente entre os cinco sentidos e a hospitalidade:

Os hotéis necessitam valorizar seus clientes externos e internos (colaboradores) acompanhando assim as tendências das estratégias focadas na experiência.

I) Investir em programas de treinamento de imersão no hotel, o que proporciona, de maneira geral, melhor compreensão das operações, produtos e políticas da empresa.

II) Transformar funcionários em hóspedes de fato (simulações). A percepção do cliente fica mais evidente quanto às falhas de operação do hotel.

III) Recompensar sempre as boas práticas no atendimento. Bônus e premiações com credibilidade, frequência e motivação para o colaborador.

IV) Evitar a comunicação aberta e clara. Pode tumultuar os processos.

V) Não investir em um plano de cargos e salários. Isso é custo fixo, o que inviabiliza outras politicas estratégicas do hotel.

Diante do exposto, estão CORRETAS as afirmativas:

As atribuições da área de HOSPEDAGEM, na estruturação das dimensões do hotel, são cruciais para a operacionalização do negócio hospedagem. Assinale as opções VERDADEIRAS com (V) ou FALSAS com (F) relativas à atividade central da hotelaria.

( ) A Governança controla o consumo do minibar e verifica objetos e enxoval levados ou danificados pelo hóspede, contribuindo, assim, para a redução dos custos operacionais.

( ) As agências de viagens e também as operadoras operacionalizam as reservas por meio de vouchers, que seriam uma ordem de crédito ao portador.

( ) A governança possui a responsabilidade de manter em condições de uso as UHs e as áreas sociais do hotel.

( ) Os hotéis de pequeno porte se utilizam do concierge para dar assistência às necessidades dos hóspedes que não possuem obrigatoriedade de serem atendidas pelo hotel, tais como a compra de ingressos para espetáculos ou ainda o envio de flores.

( ) Um early-check in é a saída do hóspede do hotel (permitida pela recepção) antes do horário normal ou programado.

Analise as sentenças abaixo relacionando-as à terminologia hoteleira e sinalizando com V as (VERDADEIRAS) ou F (FALSAS).

( ) BED & BREAKFAST: cama e café da manhã. Termo normalmente utilizado para designar hospedagem econômica.

( ) OVERBOOKING: quando o hotel registra uma taxa de reserva menor que 100%.

( ) SKIPPER: designa o hóspede que sai do hotel sem pagar a conta.

( ) TARIFA BALCÃO: tarifa BASE, a partir da qual se efetuam modificações fortuitas.

( ) UP GRADE: UH menos luxuosa ou menor, cobrada pelo preço de uma superior, por motivo de superlotação.

De cima para baixo a sequência CORRETA é:

O setor do front-office ou linha de frente de um meio de hospedagem é o que mantém o primeiro e o último contato com o hóspede durante a sua estada.

Assinale o cargo abaixo CORRETAMENTE relacionado ao setor.

Leia as afirmativas sobre o regime de alimentação na Hotelaria e julgue as afirmativas como (V) VERDADEIRAS ou (F) FALSAS.

( ) TI - All Inclusive: todas as refeições e entretenimento incluído. As bebidas são cobradas à parte. Normalmente nos hotéis com esta modalidade é dada uma pulseira para diferenciar o regime escolhido.

( ) PC/FB/FAP - pensão completa / Full Board: Pensão completa inclui o café da manhã, o almoço e o jantar - normalmente as bebidas estão incluídas.

( ) MP/HB/MAP - Meia Pensão / Half Board: inclui o café da manhã, o almoço ou jantar (normalmente é o jantar) - normalmente sem bebidas.

( ) SA/RO - só alojamento / Room Only. Somente hospedagem.

Assinale a alternativa que contém a ordem CORRETA de associação, de cima para baixo.

A necessidade de contratação de pessoal para a hotelaria deve ser direcionada para setores ou especialistas da área de Recursos Humanos, de modo que haja uma melhor adequação do perfil ao cargo e às funções. A equipe de RH de um hotel tem atribuições estratégicas para aperfeiçoar resultados nesta área. Selecione as atribuições abaixo que reforçam de maneira CORRETA as responsabilidades do RH.

I) Aplicações Financeiras

II) Relações sindicais

III) T&D (Treinamento e desenvolvimento)

IV) Uniformes dos colaboradores

V) Contas a receber

Em relação ao termo hospitalidade é CORRETO afirmar que:

I. A hospitalidade contribuiu de maneira decisiva para o aperfeiçoamento ético da humanidade, a ponto de se considerar como o início da civilização.

II. A hospitalidade revestiu-se de diferentes formas de hospedagem, em resposta às mudanças ocorridas no seio da vida social; onde um dos fatores determinantes foi a expansão do fluxo de pessoas que se deslocavam movidas pelos mais diferentes propósitos.

III. A hospitalidade compulsória, no período do Brasil Colonial, consistia numa obrigação, por parte dos moradores, de cederem suas casas além de serem compelidos a fornecerem alimentação, roupa de cama e mesa, enfim, todos os serviços domésticos; o que existe até hoje em algumas localidades.

Está(ão) CORRETA(S):

Na estrutura organizacional dos empreendimentos hoteleiros a atividade de lazer e entretenimento constitui um dos serviços a serem oferecidos. Atividades de lazer são geralmente oferecidos por quais meios de hospedagens:

Nos processos de avaliação para a manutenção da classificação de um meio de hospedagem na categoria quatro ou cinco estrelas, a visita de um “cliente oculto” ao local constitui um dos expedientes utilizados para verificar se os serviços oferecidos 24 horas pelo estabelecimento estão, de fato, disponíveis durante todo esse período.

Conforme disposto no Sistema de Classificação de Meios de Hospedagem, os requisitos aos quais um meio de hospedagem deve atender dividem-se em mandatórios e eletivos. Cinquenta por cento dos requisitos eletivos correspondentes à categoria a que pertence o meio de hospedagem devem ser, necessariamente, atendidos por ele.

A estrutura física de um meio de hospedagem, juntamente com a prestação de bons serviços de atendimento, tem papel importante na satisfação das exigências de hospitalidade dos usuários do estabelecimento — turistas ou visitantes.

Os indicadores de desempenho mais comuns utilizados pelo setor hoteleiro são as taxas de ocupação e de diária média. Com o objetivo de traduzir esses dois indicadores em apenas um, o RevPAR indica o nível de eficiência do hotel na captação da receita total do hotel.

A dinâmica do turismo se estende para a sua organização empresarial. No mundo cada vez mais competitivo e globalizado, um fator que influenciou a administração das empresas de turismo no Brasil foi a entrada de redes internacionais em diversas áreas do mercado turístico, como a hotelaria por exemplo, trazendo novas tecnologias, técnicas modernas de administração e know how.

Hotéis cuja imagem está ligada à sustentabilidade acabam sendo objeto de escolha do público preocupado com as questões ambientais e sociais. Ações como o tratamento do esgoto produzido, conservação da água, reciclagem de materiais, preservação ambiental, inclusão da sociedade nos postos de trabalho e ações sociais demonstram como as empresas da atividade turística estão se envolvendo com o turismo sustentável.

Mesmo após a sanção da Lei Geral do Turismo, os empreendimentos ou estabelecimentos de hospedagem que administram a prestação de serviços de hospedagem em unidades mobiliadas e equipadas, bem como outros serviços oferecidos a hóspedes, em condomínios residenciais, continuam fora do cadastro no CADASTUR, sistema eletrônico do Ministério do Turismo que cadastra prestadores de serviços do setor no país.