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Questões de Concurso sobre Hotelaria e Hospedagem
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A região de Montanhas Serenas, conhecida por suas trilhas naturais e cultura indígena rica, tem experimentado um aumento no turismo. Com esse crescimento, surgiram diversos impactos socioculturais, além de desafios na área de hospedagem e transportes. Avalie as seguintes afirmações relativas aos impactos socioculturais do turismo, bem como às questões de hospedagem e transportes em Montanhas Serenas.
I. O aumento do turismo em Montanhas Serenas tem contribuído para a valorização e preservação da cultura indígena local.
II. A expansão de hospedagens em áreas naturais pode levar a uma diminuição da biodiversidade na região de Montanhas Serenas.
III. Melhorias no sistema de transporte para turistas em Montanhas Serenas podem reduzir o impacto ambiental causado pelo turismo.
IV. O turismo em Montanhas Serenas tem fomentado a economia local, mas também pode causar inflação, afetando a vida dos residentes.
V. A introdução de grandes cadeias de hotéis em Montanhas Serenas não tem impacto significativo no mercado de trabalho local.
Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
A
II – III – IV – V.
B
I – III – V.
C
I – II – V.
D
II – IV – V.
E
I – II – III – IV.
Em uma cidade litorânea do estado de São Paulo, José é proprietário de um meio de hospedagem que oferece café da manhã. O perfil do público é exigente e sensível a preço. A concorrência forte e a sazonalidade prejudicam bastante o potencial de receita e José precisa pensar em opções para melhorar essas fragilidades. Para aumentar o potencial de receita em seu meio de hospedagem, o mais prudente seria José
A
aumentar o lucro mantendo o valor da diária, mas deixando de servir café da manhã e retirando o ar-condicionado das Unidades Habitacionais de seu meio de hospedagem.
B
reduzir custos demitindo os manobristas, os mensageiros, metade do quadro de camareiras e metade do quadro de funcionários de Alimentos e Bebidas.
C
implementar novos pontos de venda no empreendimento, como um pequeno espaço de eventos que atenda o público local para encontros sociais e pequenas festas.
D
desenvolver um programa de fidelidade no qual são gerados pontos por diárias, sendo que a cada 200 diárias o cliente ganha um drink.
E
realizar encontros gastronômicos na cidade oferecendo diárias gratuitas em seu empreendimento aos participantes do evento.
Um hospital que possua excelentes serviços de hotelaria hospitalar não significa que seja humanizado, este pode até dispor de serviços de hotelaria cinco estrelas, e não atender bem seus pacientes e familiares. Assinale a opção que diz respeito ao significado de hotelaria hospitalar:
A
É um serviço de hospedagem exclusivo para turistas que necessitam de cuidados médicos constantes.
B
É um tipo de hospedagem que oferece serviços médicos básicos para turistas durante sua estada, em um determinado local.
C
É uma modalidade de serviços da hotelaria voltada, exclusivamente, para profissionais de saúde, em missão oficial.
D
É um programa do Ministério do Turismo criado para promover o turismo de saúde no Brasil, incentivando a construção de hotéis próximos a hospitais.
E
É a aplicação dos princípios e práticas da hotelaria na gestão de acomodações e serviços em hospitais para melhorar o conforto e bem-estar dos pacientes e de seus familiares.
Manter o setor de Alimentos e Bebidas, em um meio de hospedagem, muitas vezes é um desafio. Porém, alguns hóspedes frequentam determinado hotel levando em consideração os serviços que são oferecidos por esse departamento. Acerca dos serviços relacionados ao setor de A&B, assinale a opção CORRETA:
A
É comum e sempre vantajoso na hotelaria, oferecer um cardápio extenso para satisfazer todos os gostos dos hóspedes.
B
Muitas pessoas acham que o termo room service refere-se apenas ao serviço de limpeza dos quartos, mas esse termo também é aplicado em caso de hotéis e pousadas que servem apenas café da manhã aos seus hóspedes.
C
No Brasil, todo meio de hospedagem tem a obrigação de servir café da manhã ao hóspede. Caso isso não aconteça, o cliente pode denunciar no site do Ministério do Turismo.
D
A utilização de ingredientes sazonais nas opções do cardápio pode contribuir para a sustentabilidade ambiental do estabelecimento, além de favorecer uma maior lucratividade para o hotel.
E
Quando utilizamos o termo all inclusive, na hotelaria, estamos garantindo ao cliente que ele terá todas as refeições e bebidas inclusas no preço da estada, sem restrições ou custos adicionais para os hóspedes. Logo ele pode pedir o que quiser do cardápio, sem restrições, e pode consumir em qualquer local do resort, seja nos restaurantes do hotel, seja na UH, ou até mesmo produtos do frigobar.
À realização de eventos em hotéis tem se tornado cada vez mais comum, seja eventos sociais, como aniversários e casamentos, seja eventos acadêmico-científicos e/ou corporativos, como congressos, encontros, reuniões. O estabelecimento hoteleiro que pretenda atuar neste segmento precisa estruturar seus espaços de forma a atender às necessidades de seus clientes. Para isso, é fundamental que, na área de eventos, haja salas e/ ou salões, foyer e instalações de apoio e serviços.
No que diz respeito ao foyer, assinale a alternativa CORRETA:
A
Trata-se de um espaço necessário apenas em grandes eventos e muitas vezes apenas nas solenidades de abertura e encerramento.
B
Refere-se a uma antessala no setor de eventos, utilizada para atividades prévias ao início dos eventos, como credenciamento e no intervalo das sessões, para coffee breaks, por exemplo.
C
Deve, idealmente, incorporar salas menores capazes de se adequarem a eventos menores e trabalhos paralelos e complementares de eventos maiores.
D
É um espaço necessário para a realização dos eventos, que precisa se comunicar com o lobby, devendo ser acessível, igualmente, pelas áreas externas e os elevadores precisam estar à disposição dos participantes.
O conceito de hospitalidade foi interpretado de forma divergente pelas escolas clássicas de estudo de hospitalidade no mundo (Camargo, 2004). Leia a caracterização de duas dessas escolas.
I Se interessa apenas pela hospitalidade doméstica e pública, e ignora a hospitalidade comercial.
II. Foca a hospitalidade comercial, baseada no contrato e na troca estabelecidos por hotéis, agências de viagens, operadoras, transportadoras e restaurantes
Selecione a alternativa que indica corretamente as escolas descritas pelos itens I e II.
A
I. francesa e II. americana
B
I. brasileira e II. americana
C
I. francesa e II. inglesa
D
I. inglesa e II. americana
A rotina de operação de um empreendimento hoteleiro envolve várias atividades e setores, estando todos eles plenamente vinculados. O objetivo é sempre oferecer a melhor experiência ao cliente, contudo, nem sempre isso significa atender todas as suas solicitações. Isso posto, tanto os pedidos de ____________ quanto de ______________ precisam passar por autorização do setor de hospedagem em função do impacto que podem causar no cronograma de limpeza e abastecimento da Unidade Habitacional (UH).
Em sequência, as palavras que completam corretamente essas lacunas são:
A
room service; wake-up call.
B
concierge; front office.
C
transfer; soft opening.
D
early check-in; late check-out.
E
all-inclusive; overbooking.
O conceito de hotelaria econômica foi introduzido e difundido no Brasil pela rede Accor Hospitality por meio das bandeiras Ibis e Formule 1 em 1999. O grande desafio vivenciado pela Accor foi conseguir relacionar um produto de boa qualidade, padronizado e com preço acessível. Os hotéis econômicos estão diretamente ligados à relação custo-benefício, ou seja, são produtos que oferecem atributos para atender as necessidades básicas do consumidor. Sobre as “características consideradas fundamentais” para um produto com este perfil, analise as afirmativas.
I. Localização: usualmente estão próximos a centros geradores de demanda.
II. Acomodações amplas e luxuosas com restaurantes assinados por chefs internacionais.
III. Preço altamente competitivo: principal fator de decisão de compra pelo consumidor.
IV. Serviços reduzidos: oferecer apenas o suficiente para garantir uma boa hospedagem (recepção, limpeza e segurança).
V. Serviços opcionais: se existentes, são cobrados à parte.
É correto o que se afirma em:
A
I, II e III, apenas.
B
I, II, IV e V, apenas.
C
II, III e V, apenas.
D
III e IV, apenas.
E
I, III, IV e V, apenas.
Com o aumento do turismo em áreas naturais protegidas, questões relacionadas à hospedagem e transportes tornaram-se cruciais para garantirem a sustentabilidade e a proteção do meio ambiente. Avalie as seguintes afirmações sobre o turismo em áreas naturais protegidas, hospedagem e transportes.
I. A construção de grandes hotéis em áreas naturais protegidas é recomendada para aumentar a capacidade de hospedagem.
II. Transportes sustentáveis, como veículos elétricos, são essenciais para minimizarem o impacto ambiental em áreas protegidas.
III. O turismo em áreas naturais protegidas não contribui para a conservação do meio ambiente.
IV. Hospedagens em áreas protegidas devem seguir rigorosos padrões ambientais para minimizarem seu impacto.
V. O acesso a áreas naturais protegidas deve ser irrestrito para promover o turismo.
Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
A
I – IV – V.
B
II – III – V.
C
I – II – III.
D
I – III – V.
E
II – IV.
Ano:
2024
Banca:
Instituto Verbena
Os meios de hospedagem configuram-se como os mais importantes e indispensáveis segmentos na cadeia dos serviços turísticos. Neles, o turista busca encontrar uma extensão de sua residência habitual, pois, ao deslocar-se de seu local de origem, o hóspede necessita de um abrigo, um local onde possa ter descanso e comodidade e onde suas necessidades básicas sejam atendidas (DE LIMA; BARRETO, 2016). Considerando o entendimento de que, atualmente, demanda-se a reformulação de paradigmas com relação à gestão de pessoas no setor de hotelaria, corrobora-se com a afirmativa, no sentido de que a
A
evolução dos modelos de gestão de pessoas fortalece o contato direto entre colaboradores e consumidores, o que se reflete no diferencial da prestação do serviço hoteleiro.
B
recolocação do fator humano como ferramenta estratégica no que se refere ao conceito de qualidade tem gerado resultados ainda não mensuráveis para os empreendimentos hoteleiros.
C
qualidade dos serviços hoteleiros depende de sobremaneira da estrutura física e dos serviços agregados, e ainda não consegue mensurar de forma consistente a interação entre colaboradores e consumidores.
D
recolocação e evolução estratégica da gestão de pessoas apresenta que os empreendimentos hoteleiros obtêm resultados satisfatórios por meio de investimentos em tecnologia e relativa valorização do fator humano.
Maria é uma gerente de hotelaria interessada em aprimorar a competitividade de sua empresa. É possível afirmar que, para garantir a vantagem competitiva do hotel, ela deverá:
A
Realizar promoções constantes para atrair mais clientes.
B
Implementar programas de fidelidade para os hóspedes.
C
Investir na qualidade dos serviços e na excelência.
D
Manter uma decoração luxuosa e moderna.
E
Manter uma decoração luxuosa e moderna.
Ano:
2024
Banca:
Instituto Verbena
Baseando-se em Schumpeter (1998), que define inovação como a criação de algo novo ou a melhoria do já existente, seja em produtos, serviços ou processos de gestão organizacional, pode-se inferir que atualmente o uso de novas tecnologias permeia todas as etapas do turismo, desde a escolha do destino, com a pesquisa de imagens, vídeos, mapas e plataformas de avaliação, passando pela compra da passagem e reserva da hospedagem, até o registro dos locais visitados e os comentários sobre as experiências vividas. Neste contexto, melhor relaciona área/setor do hotel e inovação:
A
A&B - O hotel na Broadway, em Nova York, possui no lobby do hotel um braço robótico que armazena a bagagem dos hóspedes.
B
eventos - O hotel na Broadway, em Nova York, possui no lobby do hotel um braço robótico que armazena a bagagem dos hóspedes.
C
front-office - O hotel na Broadway, em Nova York, possui no lobby do hotel um braço robótico que armazena a bagagem dos hóspedes.
D
lazer - O hotel na Broadway, em Nova York, possui no lobby do hotel um braço robótico que armazena a bagagem dos hóspedes.
Ano:
2024
Banca:
Instituto Verbena
A definição do tipo de evento é fundamental. O não conhecimento desses critérios implicará uma série de problemas ao organizador. Muitas vezes, o organizador deverá, com base nos seus conhecimentos sobre os diversos tipos, escolher, juntamente com o cliente, a melhor tipologia para o evento. Dos tipos e definições apresentadas a seguir, qual delas está corretamente atribuída?
A
Palestra - Discussão entre dois ou mais oradores, cada um defendendo um ponto de vista. Existe a necessidade de um moderador para a coordenação.
B
Debate - Caracteriza-se pela apresentação de um tema predeterminado a um grupo que já possui noções sobre o assunto.
C
Jornada - é um encontro de grupos profissionais, normalmente de âmbito regional, para discutir periodicamente assuntos de interesse do grupo. Pode envolver palestras, workshops e debates.
D
Painel - é um encontro onde há uma parte dialogal em seguida da demonstração e/ou exposição de um produto ou serviço que gerou o evento.
Em função da diversidade de demandas, assim como a significativa concorrência dos dias atuais, ao longo dos tempos foram surgindo inúmeros tipos de meios de hospedagem com características próprias visando aos mercados específicos. Qual das seguintes opções descreve corretamente a tipologia da hotelaria com base no público-alvo e/ou nos serviços oferecidos?
A
Resorts são estabelecimentos localizados, preferencialmente, em áreas urbanas, voltados para viajantes de negócios.
B
Albergues são conhecidos por oferecerem serviços de luxo e acomodações amplas, principalmente para turistas de alto poder aquisitivo.
C
Hotéis boutique são estabelecimentos que possuem design diferenciado e serviços personalizados, focados em hóspedes que buscam uma experiência única e exclusiva.
D
Pousadas são meios de hospedagem localizados próximos a aeroportos, portos, rodoviárias, estações ferroviárias. Oferecem acomodações para viajantes em trânsito ou aguardando conexões, ou seja, objetivam atender viajantes que perderam uma conexão ou cujo voo só ocorrerá no dia seguinte.
E
Hotéis em terminais de transporte oferecem longas estadas com atividades recreativas variadas, voltadas para turistas em férias prolongadas.
Todos os meios de hospedagem necessitam de um departamento que cuide especificamente das unidades habitacionais (UH). Em empreendimentos menores, basicamente encontram-se as funções de governanta e camareiras. Em empreendimentos maiores, há a necessidade de dimensionar, além de maior número de pessoas, uma maior variedade de funções que atuam como média chefia no departamento de hospedagem. O departamento de hospedagem abriga setores como recepção, reservas, conciergerie e governança. Sobre o setor de governança, analise as afirmativas a seguir:
I. É responsabilidade do setor de governança acompanhar e controlar o enxoval das UH, principalmente em função de alguns itens serem danificados e/ou extraviados pelos hóspedes.
II. É responsabilidade do setor de governança manter as ilhas de cocção, gardermanger, cambuza e demais balcões da cozinha devidamente limpos e esterilizados entre o atendimento das refeições.
III. É responsabilidade do setor de governança encaminhar as roupas dos hóspedes para a lavanderia e passadoria, realizar a abertura de camas à noite e zelar pela limpeza dos corredores das UH.
É correto o que se afirma em:
A
I, II e III.
B
I e II, apenas.
C
I e III, apenas.
D
II e III, apenas.
E
I, apenas.
Na hotelaria, alguns termos técnicos são mundialmente utilizados facilitando a operação, sobretudo em redes internacionais. Assinale a alternativa que apresenta o termo técnico relacionado ao conceito correto.
A
Front Desk é o departamento que subsidia os serviços de eventos como almoxarifado e demais depósitos de cadeiras e divisórias das salas.
B
Baby Sitter é o profissional responsável pela higienização profunda das unidades habitacionais que foram ocupadas por crianças menores de 14 anos.
C
Housekeeper é o departamento que monitora todos os itens de segurança do empreendimento hoteleiro, sobretudo as câmeras instaladas nos corredores das unidades habitacionais.
D
Conciergerie é o setor que presta informações sobre assuntos diversos que não se referem diretamente à hospedagem, como opções de passeios, gastronomia, transporte, shows entre outros.
E
Room Service é o departamento responsável pela limpeza das unidades habitacionais exclusivamente no turno da madrugada.
O Ministério do Turismo, por meio da Portaria nº 100 de 21/06/2011, instituiu o Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem - SBClass. Em seu Art. 2º, constituiu referência de caráter oficial sobre tipos e categorias dos empreendimentos de hospedagem. Relacione as sete tipologias dos meios de hospedagem com as respectivas características distintivas conforme SBClass.
I. HOTEL
II. RESORT
III. HOTEL FAZENDA
IV. CAMA E CAFÉ
V. HOTEL HISTÓRICO
VI. POUSADA
VII. FLAT/APART-HOTEL
( ) Instalado em edificação preservada em sua forma original ou restaurada, ou ainda que tenha sido palco de fatos históricoculturais de importância reconhecida.
( ) Empreendimento de característica horizontal, composto de no máximo 30 unidades habitacionais e 90 leitos, com serviços de recepção, alimentação e alojamento temporário, podendo ser em prédio único com até três pavimentos, ou contar com chalés ou bangalôs.
( ) Estabelecimento com serviço de recepção, alojamento temporário, com ou sem alimentação, ofertados em unidades individuais e de uso exclusivo dos hóspedes, mediante cobrança de diária.
( ) Localizado em ambiente rural, dotado de exploração agropecuária, que ofereça entretenimento e vivência do campo.
( ) Constituído por unidades habitacionais que disponham de dormitório, banheiro, sala e cozinha equipada, em edifício com administração e comercialização integradas, que possua serviço de recepção, limpeza e arrumação.
( ) Hotel com infraestrutura de lazer e entretenimento que disponha de serviços de estética, atividades físicas, recreação e convívio com a natureza no próprio empreendimento.
( ) Hospedagem em residência com no máximo três unidades habitacionais para uso turístico, com serviços de café da manhã e limpeza, na qual o possuidor do estabelecimento resida.
A sequência correta é:
A
V; VI; I; III; VII; II; IV.
B
II; V; III; VI; I; IV; VII.
C
V; VI; III; VII; I; II; IV.
D
III; II; VI; V; IV; I; VII.
E
VII; VI; II; I; III; IV; V.
Os meios de hospedagem são prestadores de serviços turísticos que possuem diversas peculiaridades no que diz respeito à sua estruturação. Sabe-se que os meios de hospedagem devem fornecer ao Ministério do Turismo, em periodicidade por ele determinada, de acordo com a Lei Geral do Turismo, no Brasil, algumas informações. Assinale a opção abaixo que contém, apenas as referidas informações:
A
Perfil dos hóspedes recebidos e a taxa de ocupação.
B
Taxas de ocupação e o tipo de UH que os hóspedes preferem.
C
Tipo de UH que os hóspedes preferem e registro quantitativo de hóspedes.
D
Perfil dos hóspedes recebidos e a receita gerada por cada hóspede em cada UH.
E
Taxas de ocupação e a receita gerada por cada hóspede em cada UH.
Em 2024, um jornal de grande veiculação no estado do Ceará, divulgou uma reportagem que dizia que Fortaleza teve o pior desempenho hoteleiro entre 10 capitais que participaram da pesquisa. E para nortear essa informação, foi utilizado como base de dados o RevPar, entre 2019 e 2022. Levando em consideração os indicadores que são utilizados em hotéis, assinale a opção que traz informações sobre o que seria RevPar:
A
É o principal indicador do status do hotel. Ele indica a porcentagem de unidades habitacionais vendidas em relação ao total disponível.
B
É um indicador que revela quanto de receita cada unidade habitacional do hotel gera em um certo período de tempo, seja ele ocupado ou não.
C
É o índice que retrata o preço médio calculado para cada diária vendida no período.
D
É o período onde o hotel não tem muita procura e gera muitas unidades habitacionais vazias, gerando despesas.
E
É um indicador usado apenas para informar se as unidades habitacionais que foram vendidas em um determinado período, estão gerando lucro ou prejuízo ao hotel.
Ano:
2024
Banca:
Instituto Verbena
O excesso de oferta de fornecedores turísticos, especialmente na indústria hoteleira, obriga os hoteleiros a serem inovadores e criativos e a encontrar formas de diferenciar e dar destaque ao seu hotel entre o grande número de concorrentes a tecnologia tem um papel crescente na gestão da qualidade em serviços hoteleiros. Tecnologias como inteligência artificial e automação também estão sendo utilizadas para personalizar as experiências dos hóspedes e aumentar a eficiência operacional. Para Buhalis e Leung (2018), plataformas de feedback on-line e ferramentas de análise de dados podem ser usados para monitorar a qualidade do serviço e identificar áreas de melhoria, outra estratégia proposta pelos autores é a de
A
utilização de tecnologia para substituir a interação humana, visando reduzir custos e tornando a experiência mais personalizada.
B
redução da dependência de feedback dos clientes, pois isso pode ser enganoso e ineficaz.
C
implementação de Property Management System (PMS) para monitorar a qualidade do serviço e identificar áreas de melhoria.
D
utilização de inteligência artificial e automação devido a preocupações com a privacidade dos hóspedes.
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