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Questões de Concurso sobre Hotelaria e Hospedagem
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Em um hotel de grande porte, um recreador precisará trabalhar com um grupo heterogêneo de crianças com 3 anos, 5 anos e 8 anos, ao mesmo tempo. Que atividades seriam indicadas para o recreador aplicar com esse grupo?
A
Impossível o recreador realizar uma ou duas atividades para um grupo heterogêneo nesse formato, pois ele precisaria de vários outros colaboradores para lhe ajudar.
B
Sabe-se que essas faixas etárias possuem interesses diferentes, porém o recreador poderia passar uma atividade mais lúdica, como pinturas e desenhos para as crianças de 3 anos e para as outras duas faixas etárias alguma brincadeira com bola que não exigisse tanta competição.
C
Poderia aplicar uma única brincadeira com bola, pois a maioria das crianças gostam e não teria problema a diferença de idade. O recreador ficaria apenas supervisionando as crianças, sem se intrometer em nenhum momento.
D
Aplicar atividade de pintura e massinha para as crianças de 3 e 5 anos, já que elas não têm tanta energia para gastar e uma brincadeira mais competitiva, com regras mais elaboradas para as crianças de 8 anos.
E
Como crianças dessas idades gostam de atividades de aventura, vertigem, fantasia e competição, o indicado seria atividades desportivas como handebol ou gincanas.
Clodoaldo, após ser demitido de seu emprego e receber significativa indenização, decide realizar seu sonho de entrar no setor de hospedagem, convidando seu cunhado para, juntos, montarem um resort.
Assinale a opção que apresenta uma característica do tipo de hospedagem escolhido por Clodoaldo e seu cunhado.
A
Ampla variedade de opções de lazer e de instalações com esse fim.
B
Localização na beira de estradas e rodovias intermunicipais ou interestaduais.
C
Alcançar os executivos em viagens de negócios como principais clientes.
D
Oferta de variedade limitada de alimentos e bebidas com cardápio.
E
Tamanho máximo limitado a 100 quartos, com restrição a um tipo de categoria.
Nos serviços de hospedagens existem cuidados e mimos que vão além da limpeza e arrumação normais das unidades habitacionais (apartamentos); são detalhes que engrandecem a qualidade do hotel e personalizam os serviços. Representam grande diferencial nos meios de hospedagem de categorias superiores, como também em muitas pousadas e estabelecimentos de menor porte. Para oferecer o serviço de __________, como é chamado também no Brasil, são necessários bom planejamento e criatividade. Preenche corretamente a lacuna:
A
turn down.
B
day-use.
C
all inclusive.
D
concièrge.
A hospitalidade pode ser concebida como um conjunto de comportamentos originários da própria base da sociedade (LASHLEY, 2004). Sobre isso, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os domínios da hospitalidade às suas características.
Coluna 1
1. Domínio social.
2. Domínio privado.
3. Domínio comercial.
Coluna 2
( ) Tanto o anfitrião quanto o hóspede entram em uma conjuntura de hospitalidade com reduzido senso de reciprocidade e da experiência da hospitalidade.
( ) A família nuclear introduz os indivíduos em regras, rituais, normas e costumes que modelam as atividades de hospitalidade.
( ) O dever de ser não só generoso em relação ao forasteiro, mas também protetor, é um importante aspecto desse filão de hospitalidade.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
1 – 2 – 3.
B
2 – 1 – 3.
C
3 – 2 – 1.
D
1 – 3 – 2.
E
3 – 1 – 2.
A Portaria nº 100, de 16 de junho de 2011, instituiu o Sistema Brasileiro de Classificação dos Meios de Hospedagem (SBClass), que estabelece os critérios de classificação.
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) em relação ao assunto.
( ) Os hotéis são obrigados a participarem da classificação.
( ) As estrelas são um símbolo que apenas o governo federal pode utilizar.
( ) Ao todo são 7 tipos de MH classificados, entre eles: hotel, resort e pousada.
( ) O Regulamento Geral dos Meios de Hospedagem, anexo da Deliberação Normativa no 429, de 23/04/2002, define o SBClass.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
A
V • V • F • F
B
V • F • V • V
C
V • F • V • F
D
F • V • V • F
E
F • V • F • F
De acordo com Cypriano (2014, p. 232), as cinco principais barreiras para o desenvolvimento hoteleiro no Brasil são:
A
Escassez de linhas de financiamento adequadas; custos dos terrenos; carga tributária; legislação e burocracia nacional; custos de construção.
B
Super oferta dos condo-hotéis; escassez de linhas de financiamento adequadas; custos dos terrenos; carga tributária; legislação e burocracia nacional.
C
Volume da demanda nacional; custos dos terrenos; carga tributária; legislação e burocracia nacional; custos de construção.
D
Super oferta pontual; custos dos terrenos; carga tributária; legislação e burocracia nacional; custos de construção.
E
Escassez de linhas de financiamento adequadas; custos dos terrenos; carga tributária; legislação e burocracia nacional; super oferta pontual.
Para Cypriano (2014, p. 39 apud Castelli, 2001), o produto hoteleiro é estático. Não é possível levar o empreendimento aos clientes; são eles que se deslocam para o estabelecimento, motivo por que a atratividade do destino em que se encontra é um fator-chave para seu sucesso. Para o mesmo autor, as características principais que definem o setor são:
I) Intangibilidade (o serviço é mais que seus atributos físicos).
II) Impossibilidade de armazenamento (realização de estoques).
III) Separabilidade (a produção do serviço e seu consumo ocorrem em tempos distintos).
Está(ão) CORRETA(S)
A
as características I, II e III.
B
apenas a característica I.
C
apenas as características I e II.
D
apenas a característica II.
E
apenas as características II e III.
Uma das principais necessidades do turista é a hospedagem. Em Bombinhas, são diversas as opções disponíveis para este fim. Avalie as afirmativas a respeito do segmento na cidade e assinale a alternativa INCORRETA:
A
Há opções de hospedagem em todos os bairros da cidade;
B
Campings, imóveis de aluguel, hotéis e pousadas são opções de hospedagem disponíveis em Bombinhas;
C
O cadastro no Ministério do Turismo – Cadastur é obrigatório para os meios de hospedagem;
D
Em Bombinhas, o setor de hospedagem possui aproximadamente duzentos leitos;
Turistas são os visitantes que pernoitam no destino, lá permanecendo por, no mínimo, 24 horas (segundo a OMT), usando qualquer tipo de hospedagem no local visitado. Um turista alocêntrico apresenta as seguintes características:
A
São turistas avessos aos modismos do mercado; preferem planejar a própria viagem e não recorrem as ofertas das agências de viagens.
B
Procuram lugares com reputação turística e viajam individualmente, em família ou em pequenos grupos de amigos.
C
Recorrem, por vezes, às agências de viagens, mas tentam incluir nos roteiros opções que atendam às necessidades específicas de seu grupo. Viajam para destinos reconhecidos no mercado turístico.
D
Consomem pacotes turísticos e outros produtos agenciados, como garantia de segurança e conforto.
E
Normalmente, ficam restritos ao grupo, pois pouco se arriscam a conhecer culturas diferentes.
Os meios de hospedagem precisam criar estratégias para lidar com a sazonalidade. Uma delas é oferecer bloqueios para agências, operadoras, companhias aéreas, empresas e afins. Assinale a opção que EXPLICA o que é um Bloqueio do tipo Lay Over:
A
É aquele utilizado pelas companhias aéreas para hospedar tripulação, mas também pode hospedar passageiros, por motivos de atrasos ou cancelamentos de voos.
B
É aquele realizado pelo cliente, pessoa física, por meio de ligação ou e-mail, com um período mínimo de 24h de antecedência da data do check-in.
C
Compra de direito de uso de uma unidade de repouso, acontece muito em resorts, como no Hard Rock Café. Onde o cliente tem direito a um determinado número de dias, por ano.
D
É aquele que atende agências com pacotes de grupos de passagens aéreas e hospedagem.
E
É um bloqueio oferecido para agências, por 7, 14 ou 21 dias, dependendo do acordo realizado. Caso a reserva não seja concretizada pela agência, esta pagará uma multa.
Um cliente entrou em contato com o setor de reservas de um hotel solicitando uma UH para duas pessoas, com duas camas de solteiro. Ele também informou que queria tomar café da manhã, almoçar e jantar no hotel. Como o funcionário do setor de reservas, fez essa anotação no sistema?
A
Double Twin e FAP.
B
Double e AP.
C
Single Twin e MAP.
D
Triplo e FAP.
E
Double Twin e MAP.
''Dentre os equipamentos turísticos de um município, estão os meios de hospedagem ‘Empreendimentos ou estabelecimentos, independentemente de sua forma de constituição, destinados a prestar serviços de alojamento temporário, ofertados em unidades de frequência individual e de uso exclusivo do hóspede, bem como outros serviços necessários aos usuários, denominados de serviços de hospedagem, mediante adoção de instrumento contratual, tácito ou expresso, e cobrança de diária”
(artigo 23, Lei no 11.771, de 17 de setembro de 2008. BRASIL,2008. https://www.gov.br/turismo/pt-br/centrais-de-conteudo-/publicacoes/)
Há estudos que categorizam estes equipamentos entre hoteleiros e exta-hoteleiros. O único fato que indica um motivo para haver esta diferenciação é:
A
todos os estabelecimentos extra-hoteleiros são cadastrados como Microempreendedor Individual (MEI).
B
os hotéis devem ter mais de 200 leitos enquanto os equipamentos extra-hoteleiros não podem ter mais de 10.
C
os estabelecimentos extra-hoteleiros oferecem hospedagem em UH compartilhadas.
D
os hotéis são os únicos estabelecimentos de hospedagem que pagam imposto sobre serviços (ISS).
E
os estabelecimentos extra-hoteleiros não podem ter CADASTUR.
Assinale a alternativa que indica uma norma que Guararema instituiu para evitar o overtourism, um novo termo para um problema antigo.
A
Arrecadar taxas, tarifas e recursos para consolidar o Fundo Municipal de Turismo (FUMTUR).
B
Criar rotas turísticas e definir o modelo das placas de sinalização turística para empreendimentos de interesse turístico.
C
Disciplinar a entrada, circulação e estacionamento de veículos de fretamento turístico provenientes de outros municípios.
D
Oferecer o programa City Tour aos guararemenses para apresentar os pontos turísticos e vivências nas atrações da cidade.
E
Recomendar que as empresas prestadoras de serviços turísticos façam o seu cadastramento no Cadastro de Prestadores de Serviços Turísticos (Cadastur).
O contrato de hospedagem é caracterizado por exigir que uma parte conceda hospedagem a outra, fornecendo ou não alimentos, mediante o pagamento de determinado valor. São características desse tipo de contrato:
A
principal, bilateral, comutativo, consensual e oneroso.
B
acessório, bilateral, comutativo, consensual e oneroso.
C
acessório, unilateral, comutativo, consensual e oneroso.
D
principal, unilateral, aleatório, real e oneroso.
E
principal, bilateral, comutativo, real e gratuito.
Ainda que se restrinja ao café da manhã, a oferta de alimentos é uma característica básica de qualquer hotel. Sendo assim, o departamento de alimentos é de fundamental importância no contexto hoteleiro.
Acerca dos diferentes tipos de chefs encarregados da oferta de alimentos no setor hoteleiro, é correto afirmar que
A
o garde manger é responsável pelo preparo de sobremesas e doces frios.
B
o entremétier se encarrega, entre outros pratos, de elaborar as sopas e as massas.
C
o confeiteiro tem a atribuição de preparar os sanduíches e pratos leves.
D
o poissioner, sendo o chef iniciante, tem a tarefa de ofertar os vinhos, de forma harmonizada com a comida, aos clientes.
E
o boucher elabora pratos de saladas, legumes e vegetais de acompanhamento.
Assinale a alternativa incorreta sobre como se dá a diferença entre hotéis e hotelaria hospitalar.
A
No tipo de público
B
Em seus objetivos
C
Em seus profissionais
D
Na geração de resíduos não orgânicos
E
A hotelaria hospitalar visa humanizar o atendimento prestado a pacientes e familiares
Um hóspede está em um restaurante de hotel se servindo no café da manhã. Ao iniciar sua refeição, o hóspede encontra um pedaço de plástico no suco e seu colega percebe que o morango está com uns bolores de fungo. Levando em consideração as noções básicas de higiene e manipulação de alimentos, que tipos de contaminação podemos identificar, respectivamente, na cena citada acima?
A
Química e física.
B
Física e química.
C
Física e física.
D
Física e biológica.
E
Biológica e física.
É o setor do hotel responsável por todas as informações relacionadas ao turismo local nas quais os hóspedes poderão se basear e traçar seus roteiros individuais:
A
Manutenção.
B
Governança.
C
Gerência.
D
Recepção.
E
Concierge.
De acordo com Cypriano (2014, p.57 apud Secovi, 2012), são inúmeras as pesquisas que apontam a localização como o principal fator na eleição de um hotel pelo cliente. Analise os fatores de localização a seguir:
I) Acessibilidade: facilidade de acesso de avião, trens, estradas e transporte público.
II) Visibilidade: facilidade de visualização do hotel na cidade, desde a rua onde está localizado e desde pontos de grande visitação turística. Os empreendimentos fáceis de serem encontrados têm vantagens sobre aqueles menos visíveis.
III) Entorno: localização próxima a atrativos, a indutores de demandas e à oferta turística complementar, especialmente de restaurantes e lazer. O entorno ideal dependerá do tipo de hotel e do segmento no qual atua, mas regiões agradáveis, seguras e com vida (com opções de bares, restaurantes, etc.) são geralmente bem valorizadas.
Acerca da localização, assinale a alternativa CORRETA:
A
Todos os fatores de localização estão corretos.
B
Apenas o fator de localização I está correto.
C
Apenas o fator de localização II está correto.
D
Apenas o fator de localização III está correto.
E
Apenas os fatores de localização I e III estão corretos.
Colaboradores da hotelaria possuem normas de comportamento e código visual até certo ponto rígidos. Isto porque estar vestido adequadamente no trabalho gera bem-estar na equipe, consolida uma cultura organizacional e gera pertencimento.
Assinale a alternativa correta em relação ao exposto.
A
Não existem regras de conduta e comportamento na hotelaria.
B
Não é possível ter um uniforme mais informal e um comportamento descontraído.
C
Todos os uniformes usados na hotelaria são sempre formais.
D
Na hotelaria em geral, o adequado é seguir as normas da empresa com relação ao uso de uniforme e comportamento sempre impecável.
E
A formalidade no uniforme é obrigatória na hotelaria e o comportamento deve ser impecável.
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