Questões de Concurso sobre Hotelaria e Hospedagem

A respeito da Ficha Nacional de Registro de Hóspedes (FNRH), assinale a alternativa correta.

O intercâmbio de hospitalidade aproxima-se da visão “romântica” do turismo, resgatando os ideais de promoção da paz pelas relações interculturais. O morador é, de fato, anfitrião, deixando a receptividade profissional. Dentre os sistemas de hospedagem domiciliar, há o CouchSurfing. Considerando esse sistema de hospedagem, assinale a alternativa correta.

Assim como impressões gerais de um hotel, atendimento, áreas de lazer e localização à alimentação também são fatores cruciais para a boa estadia de um hóspede. O café da manhã oferecido pelos hotéis pode ser servido em diferentes estilos. Sendo assim, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, no que diz respeito a A&B na hotelaria.

Coluna 1

1. Meia Pensão.

2. Pensão Completa.

3. All inclusive.

4. Buffet.

Coluna 2

( ) Oferece várias opções de alimentos, que ficam dispostos à vontade e são selecionados a gosto pelo hóspede.

( ) Inclui café da manhã, almoço e jantar e é bastante seguido em hotéis, chalés e resorts que ficam mais isolados, distantes dos centros.

( ) São refeições e bebidas disponíveis 24 horas por dia, além de café da manhã, almoço e jantar, também são oferecidos lanches, petiscos, sobremesas, itens de frigobar, drinks e mais.

( ) O serviço contempla duas refeições ao dia: café da manhã e almoço ou café da manhã e jantar.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Como o conceito de Timeshare pode ser definido na hotelaria?

O hotel, como empresa, capta suas entradas nos produtos e nos serviços que gera. Por essa razão, é necessária máxima eficiência por parte do pessoal que desempenha as tarefas de vender acomodações e fazer reservas. Nesse sentido, assinale a alternativa que denomina corretamente esse setor dentro de um hotel.

TEXTO 1

As atitudes e as práticas de viagem estão mudando

Em dezembro de 2021, um evento on-line promovido pela Phocuswright relevou algumas tendências do turismo para o período pós-vacinação, sendo a sustentabilidade uma das oito principais tendências globais para 2022. Medidas que se comprovem realmente efetivas para a proteção do meio ambiente e de um impacto positivo na comunidade são cada vez mais requeridas pelos viajantes. A busca por modais menos poluentes, hotéis com práticas sustentáveis e gastronomia com ingredientes locais é um fator importante na decisão de compra.

Disponível em: https://www.panrotas.com.br/mercado/pesquisas-e-estatisticas/2021/12/8-tendencias-do-turismo-pos-vacinacao_186234.html. Acesso em: 20 jul. 2022 (adaptado).

TEXTO 2

Segundo um relatório de viagens sustentáveis divulgado em 2019, as acomodações sustentáveis estão ganhando cada vez mais público, com quase a totalidade (92%) dos viajantes brasileiros afirmando que pretendem se hospedar ao menos uma vez em uma acomodação verde ou ecologicamente correta. Em 2018, 85% dos brasileiros haviam dito que procurariam uma acomodação sustentável, contra 83% em 2017. No entanto, quando a proposta é identificar uma acomodação sustentável, quase 67% dos viajantes do país dizem que não costumam ver ícones informando que as acomodações são sustentáveis.

Disponível em: https://news.booking.com/92-dos-brasileiros-querem-se-hospedar-numa-acomodaco-ecologica/.

Acesso em: 20 jul. 2022. (adaptado)

Considerando as informações apresentadas e o gráfico das tendências de atitudes e práticas sustentáveis nas viagens para 2022, avalie as afirmações a seguir.

I. A reserva de hotéis que possuem práticas sustentáveis, no Brasil e em outros paises, poderia ser maior se houvesse uma padronização internacional e se o preço fosse mais atrativo.

II. A sustentabilidade nos meios de transporte, na gastronomia e nas acomodações tem sido uma tendência registrada em anos anteriores, que se confirmou após a pandemia.

III. A dimensão social da sustentabilidade tem sido menos valorizada pelos turistas se comparada à dimensão ecológica após a pandemia de Covid-19.

É correto o que se afirma em

De acordo com as premissas do turismo, hospitalidade e lazer analise as afirmativas, marque V para as verdadeiras e F para as falsas.

(_) A indústria da hospitalidade não integra uma grande rede de serviços de alimentos e bebidas, hospedagem, serviços de recreação, serviços relacionados a viagens e produtos fornecidos por terceiros.

(_) O fenômeno turístico está relacionado a viagens, com visita a um local diverso da residência das pessoas. Assim, em termos históricos, o turismo teve início quando o homem deixou de ser sedentário e passou a viajar, principalmente motivado pela necessidade de comércio com outros povos. É aceitável, portanto, admitir que o turismo de negócios antecedeu o de lazer.

(_) Segundo a direção do fluxo turístico, o turismo pode ser classificado como receptivo (fluxo de saída de turistas que residem em uma localidade) e emissivo (fluxo de entrada de turistas em determinado local).

(_) O turismo, em muitos de seus produtos, depende da condição climática. É importante para uma estação de esqui que neve, assim como é importante para uma praia que haja sol e que não chova. Para que uma destinação turística não dependa exclusivamente de determinado produto, é recomendável oferecer opções que sirvam para atender a períodos de climas diversificados.

A sequência está correta em

Em função da diversidade de demandas, assim como a significativa concorrência dos dias atuais, foram surgindo, ao longo dos tempos, inúmeros tipos de meios de hospedagem com características próprias, visando aos mercados específicos. Há tipologias mais conhecidas na atualidade, conforme o descrito por Oliveira (2001); Vallen e Vallen (2003); e Andrade; Brito e Jorge (2002). Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, no que diz respeito à hospedagem no turismo.

Coluna 1

1. Hotéis Fazenda.

2. Hotéis de montanha.

3. Hotéis para executivos.

4. Resorts.

Coluna 2

( ) São hotéis voltados ao turismo de negócios, especializados no atendimento de executivos. Dispõem de serviços especiais para atender esse tipo de cliente, extremamente exigente.

( ) Geralmente se utilizam das instalações de antigas fazendas e oferecem ao hóspede, além do valioso contato com a natureza, a possibilidade de compartilhar atividades comuns nesse tipo de ambiente.

( ) Localizados em encostas, geralmente são dotados de excelente estrutura e serviços especiais: boa comida, apartamentos com amplas janelas e sacadas que proporcionam aos hóspedes a oportunidade de apreciar belas paisagens.

( ) Geralmente instalam-se em imensas áreas, constituindo-se em verdadeiras ilhas de autossuficiência que dispensam o hóspede da necessidade de sair do hotel em busca de alguma programação, pois atendem a uma variada gama de interesses – lazer, esportes, cultura e até negócios.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Pós-pandemia exige criatividade do turismo doméstico

“Mais do que uma boa acolhida, a _________________ requer aperfeiçoamento e criatividade neste momento de pós-pandemia”, segundo Peccin. “As pessoas estão com um grande desejo de sair de casa, mas elas querem algo a mais do que tinham antes da pandemia. Os cuidados de saúde passaram a ser obrigação da hotelaria e não mais um extra. Cabe a nós sermos criativos e nos empenharmos para oferecer esse diferencial. Precisamos treinar as nossas equipes, mostrar cada vez mais que sabemos receber e adotar a _________________ em todos os sentidos”, explicou.

(Turismo e Covid-19. Em: 04/08/2020.)

Assinale a única opção que completa correta e sequencialmente a reportagem anterior.

Em relação à estrutura hoteleira, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) São áreas de serviço: cozinha, lavanderia, vestiários, estoque e manutenção.

( ) São exemplos de equipamentos e estrutura: central de águas geladas, caldeiras nos grandes hotéis e motor gerador de energia.

( ) Área de alimentos e bebidas (A&B) engloba: câmara frigorífica, cozinha principal e de banquetes, almoxarifado e outros.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

O termo lazer, que vem do latim licere (“ser permitido”), não é recente; surgiu na civilização greco-romana, sendo fundamental reconhecer suas características ou propriedades. Diante do exposto, analise as afirmativas a seguir.

I. “___________________: entende-se, assim, a existência de um tempo precioso em que se pode exercitar com mais criatividade as alternativas de ação ou de participação.”

II. “____________________: o lazer é mais do que um ato da rotina profissional, quando o indivíduo está de olho na remuneração; é um tempo em que se pode exercitar mais o ‘fazer por fazer’, sem que, necessariamente, haja um ganho financeiro.”

III. “____________________: o caráter hedonista ou prazeroso do lazer significa que em toda escolha de lazer há o princípio da busca do prazer, mesmo que a atividade se inicie com um esforço para se obter o relaxamento posterior.”

IV. “____________________: o lazer é sempre liberatório de obrigações, busca compensar ou substituir algum esforço que a vida social impõe. Assim, o lazer tem como propriedade descarregar as tensões do trabalho e quebrar a rotina diária.”

Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente as afirmativas anteriores.

Segundo o Ministério do Turismo, esse tipo de estabelecimento deve estar “instalado em edificação preservada em sua forma original ou restaurada, ou ainda que tenha sido palco de fatos histórico-culturais de importância reconhecida”. O trecho refere-se a qual dos estabelecimentos abaixo?

“Até 2030, a capacitação de _______________ será cada vez mais multidisciplinar e continuará suportada pelas TICs, permanecendo como componente essencial do desenvolvimento. Cada vez mais o _________________ é visto como fator-chave para o desenvolvimento econômico, facilitador do crescimento e uma fonte de competitividade. Assim, não é diferente de outros fatores da oferta como terra, capital, tecnologia e infraestrutura. No entanto, tradicionalmente, com a exceção de alguns países, os governos, geralmente, não têm dado a mesma prioridade aos recursos ________________ e formação, do que se dedicam a outros itens como a infraestrutura. Segundo dados da OMT, o setor de turismo representa 10% do PIB mundial, em impacto direto e induzido, e 1 a cada 11 empregos no mundo (também em impacto direto, indireto e induzido). Assim, a competência da mão de obra é um componente crucial na cadeia da oferta turística, fazendo do capital _____________ uma estratégia de competitividade no turismo, capaz de aguçar os elementos e os valores intangíveis do destino. A melhoria da qualidade dos serviços é essencial para a construção da reputação de uma região, tanto em nível nacional quanto global, influenciando, assim, no desejo de retorno dos turistas atuais e na vinda de novos visitantes.”

Considerando o elemento diferenciador para o setor turístico, assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

Acerca dos meios de hospedagem, analise as afirmativas abaixo.

I. Entende-se por diária o preço de hospedagem correspondente à utilização da unidade habitacional e dos serviços incluídos, no período de 24 (vinte e quatro) horas, compreendido nos horários fixados para entrada e saída de hóspedes.

II. Os meios de hospedagem deverão fornecer ao Ministério do Turismo, obrigatoriamente a cada seis meses, as seguintes informações: I - perfil dos hóspedes recebidos, distinguindo-os por nacionalidade; e II - registro quantitativo de hóspedes, taxas de ocupação, permanência média e número de hóspedes por unidade habitacional.

III. Os empreendimentos ou estabelecimentos de hospedagem que explorem ou administrem, em condomínios residenciais, a prestação de serviços de hospedagem em unidades mobiliadas e equipadas, bem como outros serviços oferecidos a hóspedes, estão sujeitos ao cadastro de que trata esta Lei e ao seu regulamento.

Assinale a alternativa correta.

O setor de alimentos e bebidas (A&B) é fundamental para o funcionamento de um hotel. Acerca desse assunto, analise as afirmativas abaixo.

I. O de alimentos e bebidas deve respeitar as normas e procedimentos estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

II. Dentre os setores, o de alimentos e bebidas é mais simples e por isso, a terceirização desse serviço não tem despertado o interesse dos administradores.

III. O programa “Alimento Seguro”, criado pelo Ministério do turismo é direcionado para os pequenos e médios empreendedores do ramo e trata sobre a segurança no preparo e na comercialização de alimentos e bebidas.

Assinale a alternativa correta.

Um empreendedor turístico está construindo um meio de hospedagem em um destino litorâneo, que conterá vinte unidades habitacionais e sessenta leitos, e oferecerá serviços de recepção, alimentação e alojamento temporário em um prédio de dois pavimentos. Segundo o Sistema Brasileiro de Classificação (SBClass), esse tipo de alojamento é:

A Hotelaria oferece alguns serviços básicos, como a hospedagem e a alimentação. Acerca desse assunto, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) Consideram-se meios de hospedagem os empreendimentos ou estabelecimentos, independentemente de sua forma de constituição, destinados a prestar serviços de alojamento temporário, ofertados em unidades de frequência individual e de uso exclusivo do hóspede, bem como outros serviços necessários aos usuários, denominados de serviços de hospedagem, mediante adoção de instrumento contratual, tácito ou expresso, e cobrança de diária.

( ) No vasto universo da hotelaria estão incluídos, hotéis, “hostel”, pensões, albergues, pousadas, casas de veraneio, bares, restaurantes, entre outros que se destacam pelo serviço de hospedagem e alimentação.

( ) O Setor de Alimentos e Bebidas precisa respeitar as normas e procedimentos estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Trata-se da instituição responsável por garantir a qualidade dos alimentos no Brasil, preservando assim, a saúde da população.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Sobre Hospitalidade e Turismo, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) Para ser hospitaleiro é preciso, dentre outras características, ter excelência nos serviços prestados, educar a comunidade para receber os turistas e investir em infraestrutura básica.

( ) A hospitalidade depende mais do elemento tecnológico do que do humano. Isso se deve ao avanço tecnológico e dos meios de transporte.

( ) O termo hospitalidade é amplo e engloba desde os bens tangíveis como hotéis, meios de transportes etc., até os intangíveis como os serviços prestados que promovem bem estar ao visitante.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

O hotel inserido em um complexo de torres com escritórios, lojas, cinemas e centro de convenções, sempre em áreas centrais de fácil acesso, tendo como características: várias salas de auditório, salas de reuniões e quartos preparados para transformarem-se em pequenos escritórios, é denominado Hotel:

No Brasil, os meios de hospedagem são classificados pelo Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem. A esse respeito, assinale a alternativa que relaciona corretamente os tipos de meios de hospedagem desse sistema de classificação.