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Questões de Concurso sobre Hotelaria e Hospedagem
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Conforme a estratégia seguida pelos hotéis, são recomendadas diferentes técnicas de venda de reservas.
Caso um hotel tenha a intenção de aumentar a ocupação dos quartos de maior tarifa, deve utilizar a técnica conhecida como
A
bottom-up.
B
top-down.
C
cross-selling.
D
up-selling.
E
venda casada.
O SBClass utiliza a consagrada simbologia de estrelas para diferenciar as categorias, em todos os tipos de meios de hospedagem. Dentro dessa classificação, há a seguinte determinação, dentre outras:
A
A classificação cinco estrelas exige que os estabelecimentos mantenham as principais características e oferecer três piscinas, três bares e três restaurantes, um deles com cozinha regional e internacional. Os turistas também devem ter à disposição um mínimo de sete serviços acessórios. Atividades de revitalização e relaxamento, como pedras quentes e banhos aromáticos, são facultativas.
B
Em um resort com a marca quatro estrelas, as camas com colchões devem ter dimensões do padrão nacional, medidas permanentes de sensibilização para os hóspedes em relação à sustentabilidade e, ainda, o gerenciamento de resíduos sólidos.
C
Para obter cinco estrelas, os estabelecimentos devem manter as principais características e oferecer duas piscinas, três bares e três restaurantes, um deles com cozinha regional, típica e internacional. Os turistas também devem ter à disposição um mínimo de cinco serviços acessórios.
D
Para obter cinco estrelas, os estabelecimentos devem manter as principais características e oferecer três piscinas, três bares e três restaurantes, um deles com cozinha regional ou típica. Os turistas também devem ter à disposição um mínimo de seis serviços acessórios. Atividades de revitalização e relaxamento, como pedras quentes e banhos aromáticos, são outras previstas na lista de requisitos.
E
Um resort com a marca cinco estrelas deve ter um mínimo de dois bares, uma piscina, dois restaurantes (com cardápios diferentes) e cinco serviços acessórios, como salão de beleza, serviço de babá, loja de conveniência, locação de automóveis e agência de turismo.
Quando se fala em hotelaria, logo se pensa em um atendimento de qualidade, de maneira que a empatia e a humanização são fundamentais nesse tipo de serviço. Diante disso, houve uma necessidade de levar esse ambiente confortável e de bem-estar para os hospitais também. Analise os itens abaixo e assinale a opção VERDADEIRA sobre hotelaria hospitalar:
A
A hotelaria hospitalar existe desde o surgimento do Turismo, uma vez que em Roma já existia essa prática com as piscinas termais e as hospedarias.
B
A hotelaria hospitalar é um conceito relativamente recente no Brasil, mas pode ser considerado um diferencial competitivo importante na relação, exclusivamente, dos pacientes.
C
A hotelaria hospitalar diz respeito a serviços, cujo objetivo é promover o bem-estar, segurança, conforto e respeito a valores tanto do paciente quanto dos seus acompanhantes.
D
Na hotelaria hospitalar o único setor que é semelhante a um hotel convencional é a recepção, os demais setores dizem respeito apenas à área hospitalar.
E
A hotelaria hospitalar é algo supérfluo, onde muitas vezes, é vista apenas como gasto de dinheiro e por isso é oferecido apenas para pessoas de classe alta.
A hotelaria possui muitos conceitos, além de um extenso e peculiar vocabulário. Quando nos referimos a itens comumente oferecidos aos hóspedes nos banheiros, como sabonetes e xampus; e atividades realizadas no momento de saída, do hotel, do hóspede como, por exemplo, pagamento de suas despesas, estamos nos referindo, respectivamente a:
A
Amenities e check-out.
B
Amenities e check-in.
C
Voucher e check-out.
D
Brindes e FNRH.
E
Key-Rack e FNRH.
Assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso e escolhe a opção CORRETA.
( ) Os únicos clientes que um hotel possui são os hóspedes.
( ) Os hotéis costumam oferecer animação turística com o intuito de acentuar o interesse do visitante ou do turista, ao local.
( ) Existe o lazer passivo e o lazer ativo, este último diz respeito às recreações que trabalham com a atividades sensoriais.
( ) O setor de alimentos e bebidas é fundamental dentro de um hotel, porém é preciso ficar atento porque os serviços oferecidos dentro de um restaurante em um hotel devem ser equivalentes à classificação do estabelecimento.
A
V, V, F, F.
B
V, F, V, F.
C
V, F, F, F.
D
F, V, F, V.
E
F, F, V, V.
As operações do departamento de A&B de um restaurante de um hotel, geralmente, são divididas em dois grupos de atividades: cozinha (produção) e sala/bar (atendimento), que podem variar conforme o porte do restaurante. Assinale a opção abaixo que contém, respectivamente, um funcionário da área da cozinha e um funcionário da área de sala/bar:
A
Maître e Sommelier.
B
Commis e Steward.
C
Mensageiro e recepcionista.
D
Rotisseur e Hostess.
E
Hostess e Patissier.
Para bem receber o visitante se faz necessário qualificar um conjunto de oferta que está inserida na infraestrutura turística. Dentre estes, é correto o que se afirma em:
A
As características existentes ou a ampliar são exemplificadas através do saneamento básico, saúde, transportes, comunicações, que depois de identificados e caracterizados pelo mercado pode-se elencar os tipos de serviço a serem disponibilizados.
B
Os equipamentos e serviços correspondem aos alojamentos, serviços de alimentação, de entretenimento, de transporte para a localidade e dentro dela, responsáveis pelo maior ou menor tempo de permanência do turista, de acordo com sua qualidade e preço.
C
Os serviços ofertados desempenham um papel fundamental como mecanismo de articulação entre a oferta e a demanda, que se estiverem alicerçados em uma infraestrutura de qualidade será base para a construção de estratégias de marketing.
D
São elementos que exercem influência significativa na decisão de um turista, quando da escolha de sua destinação de viagem e constituem-se em um diferencial de um destino.
E
Devem possuir concentração geograficamente delimitada que se comunicam, dialogam e agem tanto em situações de oportunidades quanto de ameaças, gerando novos conhecimentos, concorrência inovadora e chances de cooperação.
A gerente de um hotel localizado no centro da cidade de São Paulo está trabalhando na determinação do preço adequado para os quartos do estabelecimento. Ao pesquisar na literatura sobre gestão hoteleira, ela decide utilizar uma fórmula para auxiliá-la na tarefa, considerando informações como custos de gestão e de exploração, bem como o retorno do capital esperado e os resultados de outros departamentos.
Assim, a fórmula a ser utilizada pela gerente é a
A
Fórmula de Bashkara.
B
Fórmula de elasticidade cruzada.
C
Fórmula de Philips.
D
Fórmula Ricardiana.
E
Fórmula de Hubbart.
Assinale a alternativa que apresenta a explicação correta para os seguintes termos técnicos do mercado de hospedagem: Midscale, over booking, RevPAR, twin.
A
Faturamento médio; reserva acima da disponibilidade; receita praticada; camas de solteiro juntas.
B
Escala média; saída após o horário da reserva; revisão para atualização da receita; quarto conjugado.
C
Quarto padrão; falta de reserva; estratégia de precificação; cliente deficiente.
D
Médio conforto; venda acima da disponibilidade; receita por quarto disponível; camas de solteiro separadas.
E
Alta temporada; excesso de reserva; revisão do patrimônio; cliente especial.
Para atender a diversidade da oferta hoteleira nacional, há diversos tipos de Meios de Hospedagem. Assinale a alternativa que se refere ao Meio de Hospedagem descrito abaixo:
Constituído por unidades habitacionais que disponham de dormitório, banheiro, sala e cozinha equipada, em edifício com administração e comercialização integradas, que possua serviço de recepção, limpeza e arrumação.
A
Pousada.
B
Resort.
C
Hotel.
D
Flat.
E
Cama e Café.
Em 1828 surge o Tremont House sendo considerado o primeiro hotel de 1ª classe e o mais caro edifício construído nos USA. Todos os hotéis já existentes passaram a ser considerados obsoletos e ineficientes. Portanto, marque a opção que estão todas as inovações desenvolvidas pelo Tremont House.
A
Inovou com portas de incêndio protegendo as escadas; interruptor próximo à porta, dentro do apartamento; banheiro privativo; jornal matutino e gratuito para cada apartamento.
B
Foi transformado e reinaugurado no XIX com energia elétrica e quartos com banheiros privativos.
C
Foi o primeiro a oferecer na América, apartamentos single ou double. Cada apartamento possuía fechadura e tinha um jarro com água e uma bacia para a touillete, isso o tornou o mais luxuoso, além de oferecer sabão gratuito.
D
Construído no século XIX, o mais moderno da época, inovou com serviço de quarto, pessoal uniformizado para trabalhar, serviços sanitários, além do restaurante do hotel que ficou sobre a responsabilidade do famoso cozinheiro Auguste Scoffier.
E
A hospedagem passou a ser comercializada em moeda. Surgiu o hábito de servir refeições acompanhadas de vinho, começando a caracterizar o serviço de restaurante.
O Sistema Brasileiro de Classificação dos Meios de Hospedagem (SBClass) foi desenvolvido pelo Ministério do Turismo (MTur) em parceria com o Inmetro, a Sociedade Brasileira de Metrologia (SBM) e a sociedade civil para promover a concorrência justa entre os estabelecimentos. Neste sistema estão categorizados 7 tipos de Meios de Hospedagem (MH): hotel, hotel fazenda, hotel histórico, pousada, resort, cama e café, flat/apart-hotel. Com base nos conhecimentos, o SBClass está fundamentado em uma série de requisitos a que os MH devem atender:
I- Infraestrutura.
II- Serviços.
III- Sustentabilidade.
IV- Simplicidade.
Considerando o enunciado, é correto o que se afirma em:
A
I, apenas.
B
II e III, apenas.
C
I, II e IV, apenas.
D
I, II e III, apenas.
Quando uma pessoa participa de um evento, além de adquirir informações, se atualizar, aumentar sua visão de mundo, ela pode aprender e reaprender a lidar com suas emoções e aprimorar seu senso crítico. Que outros benefícios, a participação em um evento pode proporcionar?
A
Convívio com pessoas difíceis, logo o ser humano que trabalha em eventos precisa entender que é normal se ele for tratado mal por um participante.
B
Estabelecimento de novos contatos profissionais, gerando assim uma boa relação de network.
C
Ganho de novos clientes, porém são apenas a longo prazo.
D
Facilidade de conhecer novos fornecedores, o que é bom, pois as empresas de eventos costumam ficar trocando os fornecedores, pois estes ficam mal acostumados e logo querem aumentar o valor dos serviços oferecido.
E
Não há outros benefícios além dos que já foram citados no enunciado da questão.
Quem é o profissional responsável pelas operações da governança e da lavanderia de um hotel, supervisionando também a equipe responsável pela limpeza das UH’s e das áreas comuns?
A
Gerente da recepção.
B
Gerente de governança.
C
Camareira
D
Lavanderia
E
Sempre é a governanta, independente do porte do hotel.
Um cerimonialista de eventos possui diversas atribuições. Uma empresa contratou esse profissional para organizar a festa de 10 anos desta instituição. Que informações abaixo são CORRETAS para que ocorra tudo bem no evento? Assinale o item VERDADEIRO.
A
O cerimonialista realizou o planejamento do evento na fase evento, de maneira que ele otimizou tempo e reduziu custo.
B
Como o indicado é o cerimonialista ter a mesma função de um mestre de cerimônias, no mesmo evento, o contratante preferiu não ter um custo a mais e não contratou outro profissional para conduzir o evento no dia.
C
Em uma organização de eventos, roteiro é diferente de script. O primeiro é o resumo de todas as fases do evento em tópicos e vai definir a elaboração do script.
D
Em cerimônias, precedência é o ato de chegar primeiro no evento, sem atrasar o cerimonial.
E
A precedência dos países, por conversão internacional, é realizada levando em consideração o país sede e o PIB.
O mercado hoteleiro se desenvolveu de forma diversa em cada região do mundo, resultando em diferentes planos de padrão de serviço de hospedagem devido a costumes e especificidades locais.
Com relação a esses diferentes planos, analise as afirmativas a seguir.
I. O plano europeu é qualificado por não incluir qualquer serviço de alimentação ou bebida na tarifa.
II. O plano americano comum limita-se a incluir um café da manhã básico em conjunto com a hospedagem.
III. O plano continental adiciona à hospedagem a escolha de qualquer uma das três refeições diárias, excluído o valor da bebida.
Está correto o que se afirma em
A
I, apenas.
B
II, apenas.
C
I e II, apenas.
D
II e III, apenas.
E
I, II e III.
Quanto ao Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem (SBClass), relacione as colunas e assinale a alternativa CORRETA:
1. Hotel.
2. Resort.
3. Hotel Fazenda.
4. Cama e Café.
5. Hotel Histórico.
6. Pousada.
7. Flat / Apart-hotel / Condo-hotel.
A. Meio de hospedagem com infraestrutura de lazer e entretenimento que disponha de serviços de estética, atividades físicas, recreação e convívio com a natureza no próprio empreendimento.
B. Constituído por apartamentos que disponham de dormitório, banheiro, sala e cozinha equipada, em prédios com administração e comercialização integradas, que possuam serviços de recepção, limpeza e arrumação da habitação.
C. Localizado em ambiente rural, dotado de exploração agropecuária, que ofereça entretenimento e vivência do campo.
D. Estabelecimento com serviço de recepção e hospedagem temporal, com ou sem alimentação, ofertado em unidades individuais e de uso exclusivo dos hóspedes, mediante cobrança de pernoite.
E. Instalado em edificação preservada em sua forma original ou restaurada, ou ainda que tenha sido palco de fatos histórico-culturais de importância reconhecida.
F. Hospedagem em residência com, no máximo, três unidades habitacionais para uso turístico, com serviços de café da manhã e limpeza, na qual o possuidor do estabelecimento resida.
G. Empreendimento de característica horizontal, composto de, no máximo, trinta apartamentos e noventa leitos, com serviços de recepção, alimentação e alojamento temporário, podendo ser em um prédio único com até três pavimentos, ou contar com chalés ou bangalôs.
A
1 B; 2 C; 3 G; 4 A; 5 E; 6 F; 7 D.
B
1 D; 2 A; 3 C; 4 F; 5 E; 6 G; 7 B.
C
1 C; 2 A; 3 D; 4 E; 5 F; 6 G; 7 B.
D
1 A; 2 D; 3 C; 4 F; 5 E; 6 B; 7 G.
E
1 D; 2 G; 3 F; 4 C; 5 E; 6 A; 7 B.
No Brasil, os meios de hospedagem são submetidos ao Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem (SBClass). De acordo com o SBClass, um Flat/Apart Hotel é identificado pelas seguintes características:
A
Alojamento temporário com o serviço de recepção, com ou sem alimentação, ofertado em unidades individuais e de uso exclusivo dos hóspedes, mediante cobrança de diária.
B
Empreendimento de característica horizontal, composto de, no máximo, 30 unidades habitacionais e 90 leitos, com serviço de recepção, alimentação e alojamento temporário, podendo ser um prédio único com até três pavimentos ou contar com chalés ou bangalôs.
C
Hospedagem em residência com, no máximo, três unidades habitacionais para uso turístico, com serviços de café da manhã e limpeza, na qual o dono do estabelecimento resida.
D
Hotel com infraestrutura de lazer e entretenimento que disponha de serviços de estética, atividades físicas, recreação e convívio com a natureza no próprio empreendimento.
E
Constituído por unidades habitacionais que disponham de dormitório, banheiro, sala e cozinha equipada, em edifício com administração e comercialização integradas, que possua serviço de recepção, limpeza e arrumação.
O conceito de hospitalidade deve ser aplicado nos equipamentos e serviços vinculados ao turismo como um diferencial para destacar os negócios frente à concorrência. Sobre este tema, seus domínios são representados por:
A
A hospitalidade é aplicada tanto em espaços (doméstico, público, comercial e virtual), quanto em tempos (receber, hospedar, alimentar e entreter).
B
A hospitalidade é entendida e tratada em função das características comerciais ligadas aos serviços turísticos e estabelecimentos correlatos à atividade.
C
A hospitalidade se estabelece a partir de um ato entre humanos (anfitrião e estrangeiro), onde o estrangeiro encontra-se em trânsito, fato que provoca no anfitrião sentimentos altruístas.
D
A hospitalidade, mais do que um fato observável, é uma virtude que se espera quando nos defrontamos com o estranho, alguém que ainda não é, mas deve ser reconhecido como o outro, no sentido da noção que esse encontro resultou em estreitamento ou esgarçamento do vínculo social de início buscado.
E
A hospitalidade é uma forma de relação humana baseada na ação recíproca entre visitantes e anfitriões. Sempre que nos relacionamos, este, depende dos valores daqueles que estão interagindo.
Oferecer um serviço de qualidade é fator primordial na hotelaria. Assinale a opção que CONTÉM aspectos que compõem um bom atendimento de um recepcionista:
A
Empatia, cordialidade e falar rápido.
B
Agilidade no atendimento, tratar o cliente com muita atenção, cumprimentar todos os hóspedes com aperto de mão quando este se dirigir ao balcão da recepção.
C
Agir com presteza, chamar o hóspede pelo nome e ouvi-lo com atenção antes de dar uma resposta.
D
Ouvir a opinião do cliente, apenas quando você achar que é válida, empatia e agilidade no atendimento.
E
Utilizar o alfabeto fonético quando necessário, para mostrar formalidade, falar rápido e personalizar o atendimento chamando o hóspede por um apelido.
Gerar simulado