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Questões de Concurso sobre Avicultura
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Em estabelecimento avícola comercial no Município Beta, houve um caso confirmado de influenza aviária. Um caso é considerado suspeito de influenza aviária se apresentar
A
resultado inconclusivo em teste sorológico.
B
detecção de ácido cromossômico (PCR) de quaisquer tipos de aves.
C
aumento súbito igual ou maior a 10% na produção de ovos e aumento de ovos malformados em aves de reprodução ou aves de postura.
D
mortalidade maior ou igual a 10% em até 96 horas em quaisquer estabelecimentos de criação de aves de produção comercial.
E
presença de aves moribundas ou mortas na plataforma de recepção de um abatedouro, com sinais clínicos ou lesões (neurológicos, respiratórios ou digestórios) compatíveis com síndrome respiratória e nervosa das aves.
As carcaças de aves ou os órgãos que apresentem evidências de processo inflamatório ou lesões características de artrite, aerossaculite, coligranulomatose, dermatose, dermatite, celulite, pericardite, enterite, ooforite, hepatite, salpingite e síndrome ascítica devem ser julgados de acordo com os seguintes critérios:
A
Quando as lesões forem generalizadas ou presente somente em dois órgãos, apenas as áreas atingidas devem ser condenadas.
B
Quando as lesões forem restritas a uma parte da carcaça ou somente a um órgão, apenas as áreas atingidas devem ser condenadas.
C
Quando a lesão for extensa, múltipla ou houver evidência de caráter sistêmico, as carcaças e os órgãos devem ser aproveitados condicionalmente pelo frio.
D
Quando a lesão for extensa, múltipla ou houver evidência de caráter sistêmico, as carcaças e os órgãos devem ser aproveitados condicionalmente pelo calor.
E
Havendo comprometimento sistêmico, a carcaça pode ser liberada após a retirada da área atingida.
O Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) foi instituído no âmbito da Secretaria de Defesa Agropecuária pela Portaria nº 193, de 19 de setembro de 1994. A alternativa que não apresenta uma doença de controle oficial pelo PNSA é:
A
Influenza aviária.
B
Doença de Newcastle.
C
Purulose.
D
Micoplasmose.
E
Síndrome ascítica.
O manejo adequado da cama de frangos de corte é fundamental na produção avícola.
Assinale a alternativa correta em relação ao tema.
A
Camas nunca podem ser reaproveitadas para receber novas aves.
B
A altura da cama ideal deve variar entre 3 e 5 centímetros.
C
A cama, uma vez aplicada, não deve ser mais movimentada até a saída do lote, a fim de evitar dispersão de microrganismos patogênicos e a formação de amônia.
D
A cama de aviário é usada para absorver a umidade e servir como uma barreira, impedindo o contato direto das aves com o chão em sistemas intensivos de criação.
E
A cama de aviário é um preparo feito de gramíneas ou maravalha, destinadas ao descanso das aves e implantadas em um terço da área dos galpões de recria.
A linha de abate de aves domésticas deve: (Portaria nº 365/2021)
A
Ser planejada de modo a assegurar que as aves permaneçam o menor tempo possível penduradas nos ganchos antes da insensibilização, não podendo exceder o tempo máximo de 60 (sessenta) segundos para frangos e galinhas e 90 (noventa) para perus, patos e gansos.
B
Ser planejada de modo a assegurar que as aves permaneçam o menor tempo possível penduradas nos ganchos antes da insensibilização, não podendo exceder o tempo máximo de 60 (sessenta) segundos para frangos e galinhas e 60 (sessenta) para perus, patos e gansos.
C
Ser planejada de modo a assegurar que as aves permaneçam o menor tempo possível penduradas nos ganchos antes da insensibilização, não podendo exceder o tempo máximo de 60 (sessenta) segundos para frangos e galinhas e 120 (cento e vinte segundos) para perus, patos e gansos.
D
Ser planejada de modo a assegurar que as aves permaneçam o menor tempo possível penduradas nos ganchos antes da insensibilização, não podendo exceder o tempo máximo de 90 (noventa) segundos para frangos e galinhas e 120 (cento e vinte segundos) para perus, patos e gansos.
Sobre o bem-estar de aves de corte, é CORRETO afirmar:
A
As normas de bem-estar animal para frangos de corte determinam que pisos de concreto, mais fáceis de limpar, são melhores do que os de chão batido. Ainda apontam que é permitido alojar frangos de corte em instalações cujo piso seja feito de ripa
B
Os bebedouros devem estar presentes na quantidade adequada para que todas as aves tenham acesso à água limpa e potável. As normas de bem-estar determinam que, se os bebedouros forem pendular, devem estar dispostos na proporção de 1 bebedouro para cada 200 aves.
C
As normas prescrevem que, a cada 24 horas, os frangos precisam ter, no mínimo, 8 horas de luz (seja artificial ou natural) e, no mínimo, 6 horas de escuridão.
D
As instalações devem ser projetadas para que as aves consigam expressar seu comportamento natural, para isso, as dimensões devem ser adequadas. O cálculo do número de aves que pode ser alojado no ambiente leva em consideração o peso. As normas determinam que não haja mais do que 50 quilos de animal por metro quadrado.
Julgue se as afirmações abaixo são verdadeiras e em seguida assinale a alternativa correta:
I. A cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à espectrometria de massas sequencial é uma poderosa técnica analítica para análises de alimentos devido a sua alta seletividade e sensibilidade, que combina separação física realizada pela cromatografia líquida com a análise de massas, habilidade da espectrometria. Dessa forma, o campo de análises de antibióticos em alimentos se tornou promissor por ser possível quantificar o antibiótico em níveis muito baixos.
II. O processo fisiológico de produção de ovos e as características físico-químicas dos compostos químicos determinarão o comportamento farmacocinético e a distribuição para os ovos. Portanto, resíduos de medicamentos poderão ser detectados tanto na gema quanto no albúmen após o uso intencional ou não. Além disso, devido às características próprias de formação do ovo, dias ou semanas após o tratamento podem ser necessários para a obtenção de ovos isentos de resíduos do medicamento.
III. Dentre os principais fatores que determinam a ocorrência de resíduos de medicamentos veterinários em ovos, destacam-se: o não cumprimento do tempo de carência (período entre a administração do medicamento e a coleta do ovo); a via de administração, a contaminação de rações ou água; as propriedades físico-químicas e a biotransformação do medicamento, e as condições físicas da ave poedeira.
A
Somente as afirmações I e II são verdadeiras.
B
Somente as afirmações I e III são verdadeiras.
C
Somente as afirmações II e III são verdadeiras.
D
As afirmações I, II e III são verdadeiras.
Os cuidados com a sanidade avícola têm acompanhado e favorecido a evolução da atividade no Brasil; entretanto, patógenos que afetam o peso e a qualidade da carcaça continuam a provocar grandes prejuízos à produção avícola. Sobre a patologia também conhecida como doença infecciosa da bolsa de Fabrício, é CORRETO afirmar que
A
acomete aves adultas.
B
é causada por um grupo de vírus com patogenicidade variável.
C
é uma doença de natureza tóxica.
D
leva à depressão.
E
é uma doença secundária devido a outras infecções bacterianas e virais.
A Influenza Aviária (IA) é uma doença viral altamente contagiosa e afeta aves silvestres e domésticas e ocasionalmente mamíferos, sendo ERRADO afirmar:
A
O Brasil é livre de Influenza Aviária na produção avícola, tendo havido em maio de 2023, pela primeira vez em território nacional, notificação em aves silvestres.
B
As aves podem apresentar dificuldade respiratória, secreção nasal ou ocular, espirros, incoordenação motora e diarreia.
C
Confirmado um caso de IA de alta patogenicidade, ações de emergência zoossanitária serão tomadas no foco e ao seu redor. A área perifocal deve equivaler a 3 Km ao redor do foco, e a área de vigilância a 7 Km a partir da área perifocal.
D
O vírus da IA possui unicamente transmissão horizontal, ou seja, por contato direto de ave para ave, por meio de secreções nasal, ocular ou fezes de aves infectadas.
Assinale a alternativa que se refere ao antimicrobiano amplamente empregado na indústria avícola, que se caracteriza por ser um bactericida que inibe a replicação do DNA girase bacteriana, impedindo a realização do superenovelamento do DNA, necessário para o empacotamento da célula bacteriana.
A
Aminoglicosídeos.
B
Macrolídeos.
C
Tetraciclinas.
D
Fluoroquinolonas.
E
Beta-lactâmicos.
Sobre o Dermanyssus gallinae, chamado vulgarmente de “piolhinho” ou ácaro vermelho das aves, pode-se afirmar que:
A
Possuem hábito alimentar diurno. Durante a noite são encontrados principalmente em regiões gramadas.
B
Passam a maior parte no hospedeiro e preferem parasitar a região da cabeça.
C
Provocam diminuição da postura, perda de peso, irritação, anemia e diminuição no desenvolvimento das aves jovens.
D
Geralmente atacam e sobrevivem no homem causando anemia decorrente da parasitose.
A criação de galinhas é uma atividade economicamente viável e interessante, que pode ser instalada em pequenas áreas de produção. Porém, se não houver um controle sanitário eficiente, muitos agentes infecciosos e parasitários podem chegar até a granja e causar doenças. Neste sentido, são necessárias práticas para a prevenção da entrada e a disseminação de doenças nos estabelecimentos avícolas.
Sobre essas práticas, analise as afirmativas abaixo:
I- O galinheiro deve ser telado com malha que impeça a entrada de aves e pequenos roedores.
II- Todas as frestas e orifícios nas paredes e telhados devem ser vedados para impedir a entrada de aves silvestres.
III- Acriação deve ser de apenas uma espécie de ave, evitando a criação de patos, marrecos e perus dentro ou próximo ao galinheiro.
IV- Averificação semestral das aves é importante para a identificação precoce de doença.
V- Deve-se fornecer água proveniente de lagos, rios ou açudes diretamente para as aves sem prévio tratamento (cloração) e de preferência de nascentes protegidas do acesso de outros animais ou pessoas.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
A
I, II e III.
B
II, III e V.
C
II, IVe V.
D
I, III e IV.
E
III, IV e V.
Na criação de aves poedeiras comerciais a debicagem tem como função principal:
A
proteger o plantel de poedeiras diminuindo a entrada de patógenos.
B
evitar o canibalismo entre as aves.
C
cessar o ciclo de produção das aves.
D
controlar as funções biológicas e ganho de peso das aves.
A Influenza Aviária (IA) é causada pelo vírus da Influenza A, da família Orthomyxoviridae e do gênero Alphainfluenzavirus, que são os únicos vírus influenza que afetam as aves naturalmente. A doença é altamente contagiosa e afeta várias espécies de aves domésticas e silvestres e, ocasionalmente, mamíferos, como ratos, gatos, cães, cavalos e suínos, bem como o homem. No que diz respeito a essa doença, assinale a alternativa correta.
A
As aves aquáticas representam os maiores reservatórios do vírus.
B
A grande maioria dos vírus isolados apresenta alta morbidade tanto nas galinhas quanto nos perus.
C
A ocorrência e a notificação de IA de Alta Patogenicidade em aves de subsistência e em aves silvestres, altera a condição sanitária de IAAP do país. Nenhum país membro deverá promover o comércio internacional de mercadorias de aves domésticas em resposta a tais notificações ou a outra informação da presença de qualquer vírus da influenza tipo A em aves cuja notificação não seja obrigatória.
D
A IA de Alta Patogenicidade é uma doença de distribuição mundial, com ciclos pandêmicos e com grande importância para a avicultura brasileira que vem sofrendo com surtos esporádicos.
Granjas avícolas que disponham de estrutura e condições técnicas apropriadas podem comercializar ovos com casca trincada, mas que ainda estejam próprios para o consumo, para unidades de beneficiamento de ovos e derivados.
C
Certo
E
Errado
A avicultura é uma das áreas da produção animal que mais se destaca devido às tecnologias e inovações adotadas em toda cadeia produtiva, com um alto nível de produção e faturamento significativo das indústrias. O Brasil tem se mantido em posição de destaque no mercado avícola mundial, sendo atualmente o terceiro maior produtor e o primeiro maior exportador de carne de frango do mundo (ABPA, 2021). No Brasil, em 1994, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, criou o Programa Nacional de Sanidade Avícola – PNSA, respaldado pela vigilância, controle e erradicação das doenças aviárias importantes para a saúde animal e humana. Assinale a afirmativa INCORRETA.
A
A disseminação da Salmonella é ampla, pois a bactéria presente nos animais pode acabar infectando os alimentos, como carne, ovos, leite não pasteurizado, dentre outros.
B
Os probióticos são compostos à base de micro-organismos vivos que podem estar presentes na microbiota das aves, promovendo o equilíbrio intestinal e evitando infecções causadas por bactérias patogênicas.
C
O uso de probióticos no organismo reduz a colonização intestinal por micro-organismos patogênicos, sendo uma segurança nas granjas de frangos de corte por servirem de prevenção de diarreias, assim como possuem ação antimicrobiana nos casos de Salmonella.
D
A bactéria Salmonella possui uma sensibilidade maior a temperaturas mais baixas, sendo geralmente destruída quando ocorre um resfriamento de 10°C, durante 15 a 20 minutos. Porém, o processo de congelamento ocasiona apenas uma redução considerável na quantidade de células viáveis, não sendo suficiente para causar a extinção completa.
Sobre o Programa Nacional de Sanidade Avícola, assinale a alternativa correta.
A
Foram relatados casos de Influenza Aviária nas regiões sul e sudeste do Brasil, em 2022
B
A definição de caso suspeito de Síndrome Respiratória e Nervosa das aves pode incluir a identificação de alguns critérios, como a mortalidade maior ou igual a 10%, em até 48 horas, em quaisquer estabelecimentos de criação de aves de produção comercial ou em um único galpão do núcleo de estabelecimentos avícolas comerciais ou de reprodução
C
Um foco de Influenza Aviária somente será encerrado após a eliminação dos animais suscetíveis na unidade epidemiológica, comprovação de ausência de transmissão viral e conclusão dos procedimentos de vigilância nas zonas de emergência sanitária
D
O Diagnóstico Laboratorial da Influenza Aviária inclui a determinação do índice de patogenicidade intracerebral (IPIC), conforme o plano de contingencia de Influenza Aviária de doença de Newcastle
E
A Influenza Aviária é causada pelo Paramixovírus aviário sorotipo 1 (APMV-1), sendo classificados como Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) ou Influenza Aviária de Baixa Patogenicidade (IABP)
De acordo com a Instrução Normativa n° 53, de 4 de dezembro de 2007, para fins de registro e fiscalização, os estabelecimentos avícolas de reprodução devem ser classificados segundo sua finalidade, de acordo com as espécies de produção de galinhas, marrecos, patos e perus. A categoria “estabelecimento matrizeiro de recria” é definida por:
A
granja ou núcleo de recria de pintinhas de 1 dia de postura
B
granja ou núcleo de recria de matrizes de 1 dia, produtoras de aves comerciais de corte e postura
C
granja importadora, exportadora e produtora de aves de 1 dia, de aves de corte e postura comerciais
D
granja ou núcleo de matrizes, importadora, exportadora e produtora de ovos férteis para produção de aves comerciais de corte ou de postura comercial
Galinhas poedeiras criadas em ambiente com iluminação natural, quando nascidas em estação desfavorável, entre setembro e outubro, apresentam redução no rendimento, caracterizado principalmente por atraso na idade do início da produção, menor quantidade de produção, interrupção precoce da produção e sobrepeso.
Nesse contexto, considerando a interferência do fotoperíodo no desenvolvimento das aves e visando amenizar os prejuízos na produção avícola, causada pelos efeitos do ambiente, o médico veterinário deve
A
aumentar a luminosidade entre 16 e 22 semanas para que o consumo de alimento aumente e a maturação sexual seja antecipada, diminuindo posteriormente o fotoperíodo para evitar o sobrepeso.
B
manter as aves em ambiente com fotoperíodo reduzido entre 16 e 22 semanas de idade para atrasar a maturação sexual, aumentando o fotoperíodo posteriormente.
C
manter as aves em fotoperíodo de 12 por 12 horas, alternando entre claro e escuro, para gerar previsibilidade, melhorar a homeostase e o bem-estar animal.
D
deixar a luminosidade natural estimular uma adaptação fisiológica dos animais, proporcionando-lhes maior bem-estar, para que expressem seu potencial genético.
E
manter a luminosidade constante durante o crescimento das aves para aumentar a ingestão de ração e, consequentemente, a produtividade.
O principal resíduo da produção intensiva de frangos de corte é a cama de aviário, composta geralmente de maravalha, acrescida de fezes das aves, restos de ração, penas, peles, insetos e microrganismos. O destino desse resíduo após o seu uso, bem como alternativas para reutilização e/ou reciclagem, gera preocupações cada vez maiores na avicultura, pois influencia os aspectos econômicos, ambientais e de saúde pública e animal. As boas práticas de produção, aliadas às questões sanitárias, assim como a busca do equilíbrio sustentável na produção avícola intensiva, são fundamentais para orientar as decisões quanto aos procedimentos a serem adotados em relação à cama de aviário.
CORRÊA, E. K.; MENDES, P. M.; CORRÊA, L. B. Destinação da cama de aviário. In: DAI PRÁ, M. A.; ROLL, V. F. B. (Org.). Cama de aviário: utilização, reutilização e destino. Porto Alegre: Editora Manas/Evangraf, 2012 (adaptado).
Considerando o tema apresentado no texto, avalie as afirmações a seguir.
I. A compostagem, estratégia interessante para o tratamento dos dejetos da produção de frangos, é definida como um processo biotecnológico de decomposição da matéria orgânica sob condições aeróbicas controladas, realizado por colônias mistas de microrganismos.
II. A biodigestão anaeróbica é um processo no qual a matéria orgânica é degradada na ausência de oxigênio, formando uma mistura majoritária de metano (CH₄) e dióxido de carbono (CO₂) denominada biogás, o qual é coletado e usado como fonte de energia.
III. A cogeração de energia, tecnologia muito comum no Brasil, permite gerar energia elétrica a partir da compostagem dos dejetos das aves e, ao mesmo tempo, eliminar o problema que a grande quantidade desse material representa em algumas granjas.
É correto o que se afirma em
A
II, apenas.
B
III, apenas.
C
I e II, apenas.
D
I e III, apenas.
E
I, II e III.
Gerar simulado