Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018
Disciplina
1
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
366
questões
encontradas
20
Mais recentes
O feijão seco é considerado um alimento in natura, conforme a classificação do Guia.
C
Certo
E
Errado
Os hábitos alimentares têm grande impacto sobre o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis. Nesse contexto, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) passa a ser uma medida necessária para a formação e a proteção de hábitos saudáveis.
Assinale a opção que indica uma razão da importância da EAN sobre os hábitos alimentares.
A
Ela diz aos outros indivíduos o que fazer.
B
Ela estimula a reflexão sobre as práticas alimentares.
C
Ela foca principalmente as mudanças na alimentação.
D
Ela tem como principal questão o ‘saber o que comer’.
E
Ela promove a prática involuntária de hábitos alimentares.
A versão diet e light dos produtos ultraprocessados é uma estratégia da indústria de reduzir o impacto negativo de seus produtos na saúde do consumidor e, portanto, podem ser indicados como opções de substituição aos minimamente processados.
C
Certo
E
Errado
A nutricionista pode basear sua intervenção no consumo de alimentos e não de nutrientes, já que o Guia relata que a proteção que o consumo de vegetais confere contra doenças cardiácas e certos tipos de câncer não se repete com intervenções baseadas no fornecimento de medicamentos ou suplementos que contêm os nutrientes individuais presentes naqueles alimentos.
C
Certo
E
Errado
De acordo com os dados das avaliações nutricionais realizadas junto ao Programa Saúde na Escola (PSE), os profissionais nutricionistas das áreas da Saúde e Educação decidiram elaborar um Programa de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
Com base na concepção de um projeto educativo, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
Asserção I: Podem-se definir três passos fundamentais para a primeira fase de um planejamento de um Programa de EAN: a determinação dos problemas nutricionais, a definição dos fatores causais e o diagnóstico educativo.
PORQUE
Asserção II: As estratégias educativas junto aos alunos devem ser elaboradas com o intuito de massificar padrões alimentares racionais e individualizados com listas de alimentos proibidos e recomendados para a manutenção do peso saudável.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.
A
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
B
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
E
As asserções I e II são proposições falsas.
Ao se planejar ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é essencial o processo de avaliação. Com relação às avaliações nas ações de EAN, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) O objetivo é principalmente avaliar a apreensão das informações partilhadas.
( ) Os resultados devem ser refletidos junto aos parceiros das atividades.
( ) Os recursos utilizados devem se basear unicamente em questionários e marcação de satisfação.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
A
V – V – F.
B
V – F – V.
C
F – V – V.
D
F – V – F.
E
F – F – F.
Para apresentar a classificação dos alimentos, a nutricionista deve utilizar os grupos alimentares baseando-se em fontes de proteína, carboidratos e gorduras e as fontes de fibras e micronutrientes.
C
Certo
E
Errado
Para iniciar suas ações, ela deve investigar a base cultural da alimentação dos colaboradores e os alimentos disponíveis na região, já que, conforme o Guia, o respeito e a valorização à cultura são bases para a alimentação saudável.
C
Certo
E
Errado
Alimentos como biscoitos recheados e salgadinhos são feitos de tal maneira que podem induzir o consumo habitual excessivo ou ainda à dependência devido à característica de hipersabor.
C
Certo
E
Errado
A nutricionista explica que uma maneira de se conservar frutas e verduras é utilizá-las na forma de conservas em salmouras ou ainda na forma de geleias e que, nesse caso, esses alimentos entram na classificação de minimamente processados.
C
Certo
E
Errado
A educação em saúde especificamente voltada para a alimentação e a nutrição é denominada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Análise as afirmativas abaixo acerca da organização das ações coletivas de EAN no contexto da Atenção Básica, com base no Instrutivo: metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação e nutrição na atenção básica:
I. Nas intervenções coletivas, há um espaço cooperativo para troca de conhecimentos entre usuários e profissionais, de sociabilidade, de reflexão sobre a realidade vivenciada e de criação de vínculo.
II. No grupo, o participante atua como suporte para outros membros, facilitando a expressão das necessidades, das expectativas e das angústias, favorecendo a abordagem integral das condições de saúde e dos modos de viver dos participantes.
III. O trabalho grupal é uma forma de atender a alta demanda por cuidado nutricional na atenção básica, sendo seu objetivo principal potencializar a capacidade do nutricionista de atender um grande número de usuários em um curto espaço de tempo, através da construção de grupos com conteúdos fixos, de forma a melhora atender a necessidade do profissional que o conduz.
Quais estão corretas?
A
Apenas I.
B
Apenas I e II.
C
Apenas II e III.
D
I, II e III.
Ano:
2020
O Marco de EAN fortalece a discussão sobre como o ato de comer vai além de satisfazer as necessidades biológicas, sendo também fonte de prazer, de socialização e de expressão cultural. Sobre este excerto, marque a alternativa correta.
A
Comer proporciona uma relação de intimidade com o ser humano, contudo não há investimento psicossocial no processo de escolha dos alimentos.
B
O valor cultural do alimento se fortalece a partir da chegada dos negros no Brasil.
C
A comensalidade não é uma das características mais significantes no que se refere à sociabilidade humana.
D
Os novos modos de vida pouco interferem nos hábitos alimentares, nos horários e locais das refeições, no consumo de alimentos e na própria produção de alimentos no meio rural.
E
É na compreensão cultural e social da comida, através das regras socialmente estabelecidas, criam-se vínculos com quem come, com o que se produz e com as demais dinâmicas que envolvem a comensalidade.
De acordo com Bezerra (2018), na publicação "Educação Alimentar e Nutricional - articulação de saberes", a falta de diálogo entre saber acadêmico e saber popular e entre campos de conhecimento acadêmicos prejudica a efetividade da ação educativa em alimentação e nutrição. A partir dessa reflexão, é correto afirmar:
A
A ausência de relações dialógicas entre profissionais – nutricionistas e outros atores sociais – e a população constitui um dos principais obstáculos para o enfrentamento da insegurança alimentar e nutricional e de situações problemáticas específicas envolvidas no processo educativo.
B
O profissional baseado nos conhecimentos adquiridos na sua formação acadêmica, além dos saberes que domina pela experiência profissional, possui competência para realizar as orientações e para suprir as falhas apresentadas pelo paciente ou grupo populacional com o qual desenvolve suas ações educativas.
C
A especialização do conhecimento científico auxilia o profissional na tomada de decisões ampliadas uma vez que esse domínio de saber leva a orientações mais gerais de acordo com a demanda apresentada pelo paciente ou grupo populacional com o qual desenvolve suas ações educativas.
D
O paciente ou grupo populacional, o qual desenvolve suas ações educativas, muitas vezes apresenta deficiências ligadas a aspectos técnicos de natureza linguística, dificultando a interpretação de suas situações de insegurança alimentar e nutricional pelo profissional que o está acompanhando.
E
O profissional comprometido com o processo educativo atua como tutor na sua relação com o paciente ou grupo populacional com o qual desenvolve suas ações educativas, visando a superação das situações de segurança alimentar e nutricional encontradas no território.
No que diz respeito ao desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional crítico-reflexivas em nível individual, assinale a alternativa correta.
A
Espera-se que ocorra mudança imediata de hábitos alimentares com base no seguimento do plano alimentar elaborado pelo nutricionista.
B
Entende-se a doença ou os agravos a partir do ponto de vista de desequilíbrio biológico que precisa ser normalizado o mais rápido possível.
C
Buscam-se mudanças no hábito alimentar de forma permanente e ininterrupta, sendo que as dificuldades em manter as mudanças orientadas não são permitidas pelo nutricionista.
D
Busca-se um ambiente aberto ao diálogo de forma que as dificuldades do paciente em relação à alimentação possam ser comunicadas ao nutricionista.
E
Busca-se uma avaliação objetiva e mensurável dos resultados que surgirão pelo seguimento da dieta prescrita pelo nutricionista.
Ano:
2020
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para Políticas Públicas tem como objetivo de promover um campo comum de reflexão e orientação da prática. Acerca dos princípios do marco, marque V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmativas a seguir:
-
( ) Sustentabilidade não se limita à dimensão ambiental, mas estende-se às relações humanas, sociais e econômicas estabelecidas em todas as etapas do sistema alimentar.
( ) Valorização da culinária enquanto prática emancipatória, uma vez que a alimentação envolve diferentes aspectos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.
( ) Autocuidado é a realização de ações dirigidas a si mesmo ou ao ambiente, a fim de regular o próprio funcionamento de acordo com seus interesses na vida.
( ) Intersetorialidade compreende como articulação dos distintos setores governamentais, de forma que se corresponsabilizem pela garantia de alimentação adequada e saudável.
-
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
A
V-V-V-V
B
V-V-V-F
C
V-V-F-F
D
V-F-V-F
E
F-V-V-F
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e práticas contínua e permanente. É uma ação estratégica para assegurar o Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA), conforme o Decreto n° 7.272, de 25 de agosto de 2010. Para tanto, ações de EAN deve considerar algumas questões como:
A
arquitetar ações desarticuladas com as necessidades das pessoas que vivem em determinado território.
B
improvisar as estratégias e dinâmicas, sem necessidade de realização de testes pilotos.
C
desconsiderar aspectos afetivos e sociais, no sentido de criar novos significados do ato de comer.
D
vivenciar as orientações partilhadas, demonstrando compatibilidade entre o que se fala e o que se faz.
E
abordar de forma autoritária e desconsiderar os desejos e os saberes dos indivíduos ou comunidades.
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas foi publicado por um importante ministério, a saber:
A
Ministério da Saúde.
B
Ministério da Cidadania.
C
Ministério da Controladoria Geral da União.
D
Ministério do Desenvolvimento Regional.
E
Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.
Sobre a metodologia recomendada para o exercício das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a alternativa CORRETA.
A
Transmissão de ensinamentos sobre alimentação saudável de forma prescritiva e predominantemente, por meio de materiais escritos.
B
Enfoque pedagógico baseado na ideia de aprender a comer apenas comendo.
C
Utilizar a educação como um instrumento objetivo e operacional.
D
Educação deve ser vista como um recurso tecnológico por excelência, tendo em vista maximizar a produção econômica e garantir o funcionamento ajustado da sociedade.
E
Práticas de EAN baseadas em metodologias problematizadoras, dialógicas e ativas.
Sobre as ações de EAN, é correto afirmar:
A
O tempo disponível deve ser aproveitado para tratar do máximo de assuntos possíveis.
B
A utilização de oficinas culinárias não é recomendada porque pode excluir indivíduos que não gostam de cozinhar.
C
O conhecimento do território é importante etapa no planejamento das ações de EAN.
D
A avaliação das ações visa à obtenção de informações sobre a apreensão de conhecimento pelo público-alvo.
Ano:
2019
Banca:
Instituto Quadrix - Quadrix
A Lei n.º 13.666/2018 incluiu a obrigatoriedade da inserção da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) entre os temas transversais da Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (Lei n.º 9.394/1996). A partir dessa data, devem ser inseridas ações EAN no cotidiano das escolas, visando à adoção de hábitos alimentares mais saudáveis pelos educandos. Nesse sentido, assinale a alternativa correta relacionada a ações que podem ser implementadas pelas escolas para atender à lei, respeitando ainda o preconizado pela Portaria Interministerial n.º 1.010/2006.
A
Definição de estratégias para favorecer escolhas saudáveis, comunicando‐as adequadamente à comunidade escolar.
B
Restrição da venda e oferta de quaisquer alimentos na escola.
C
Compartilhamento da responsabilidade com as famílias no desenvolvimento de estratégias que possibilitem melhores escolhas alimentares pelos educandos.
D
Sensibilização e capacitação dos profissionais envolvidos com alimentação na escola.
E
Incorporação do tema alimentação saudável no projeto político pedagógico da escola, prioritariamente nas disciplinas de ciências biológicas, propiciando experiências no cotidiano das atividades escolares.
Gerar simulado