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Questões de Concurso sobre Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018
Disciplina
1
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
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O nutricionista, profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar como
A
um processo de aprendizado sustentado na imitação e mitos.
B
um processo construído por representações desde a escolha até a ingestão dos alimentos.
C
um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e imitação.
D
um processo determinado apenas pelas condições ambientais que o indivíduo está inserido
E
um condicionamento fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições.
As políticas públicas no âmbito da alimentação e nutrição têm alicerçado as diretrizes no campo da educação alimentar e nutricional (EAN) para melhorar a formação de hábitos alimentares saudáveis da população. Neste contexto, a política que rege o Programa Nacional de Alimentação Escolar propõe que as escolas
A
criem disciplinas de EAN no currículo escolar, com enfoque na alimentação saudável.
B
utilizem o alimento como ferramenta pedagógica nas atividades de EAN.
C
criem datas comemorativas nas escolas, tendo a EAN como temática.
D
formem monitores pedagógicos capazes de orientar a comunidade escolar sobre EAN.
Os hábitos alimentares estabelecidos na fase escolar promovem hábitos saudáveis na adolescência e na fase adulta. Com isso, é indispensável a realização de educação alimentar e nutricional junto à família e à escola. Logo, para a faixa etária de dois a dez anos, recomenda-se
A
consumir regularmente carnes, que oferecem proteínas de boa qualidade, gorduras e vitaminas e ferro, que têm alto valor biológico para prevenção da anemia.
B
consumir diariamente leite e derivados integrais ou desnatados, como iogurte, queijo e coalhada, que são fontes de cálcio necessário para a formação óssea.
C
estimular o consumo regular de frutas e folhosos verdes- escuros para atender às necessidades nutricionais de tiamina e favorecer o crescimento.
D
estimular o consumo moderado de oleoginosas, fonte de minerais e calorias para o adequado crescimento e desenvolvimento.
Os Serviços de Alimentação (S.A.) têm como objetivo proporcionar aos clientes um atendimento adequado, além de educação nutricional. Todas as alternativas abaixo são metas dos S.A., EXCETO:
A
receber, conferir, armazenar, registrar, controlar e distribuir os gêneros alimentícios e demais materiais de serviço.
B
elaborar e atualizar o manual de dietas, de acordo com o parecer do corpo clínico do hospital.
C
executar e avaliar os programas de educação sanitária desenvolvidos pelo hospital a serviço da comunidade acadêmica.
D
colaborar com as instituições de ensino na formação de profissionais de nutrição.
E
prever e prover o serviço de todos os gêneros alimentícios e equipamentos necessários ao desenvolvimento de suas atividades.
Ano:
2007
Banca:
Fundação Carlos Chagas - FCC
Em relação à educação nutricional, pode-se dizer que é efetiva quando se baseia em
a
análise profunda do problema alimentar e nutricional, independente da definição dos objetivos.
b
clara e precisa definição dos objetivos desfocandose de multimeios.
c
seleção apropriada dos meios de comunicação e de intervenções de forma independente
d
contexto de desenvolvimento sócio-econômico que tenha por finalidade melhorar a qualidade de vida da população, sendo um fim em si mesma.
e
análise profunda do problema alimentar e nutricional, clara e precisa definição dos objetivos e seleção apropriada dos meios de comunicação.
Com respeito à educação em saúde como forma de intervenção sobre os determinantes sociais do processo saúde-doença, é falso afirmar que
A
discute o processo de trabalho e sua relação com a saúde e o acesso aos bens necessários à manutenção da saúde
B
pressupõe o caráter social da distribuição das doenças, cuja alteração é independente de mudanças estruturais da sociedade
C
tem por objetivo um processo de tomada de consciência acerca do papel da força de trabalho no processo produtivo e das condições necessárias à sua produção e reprodução
D
constitui-se a partir das atividades que visem conscientizar a população para ações de cidadania
E
suas virtudes consistem na mobilização popular para ações transformadoras da realidade em que estão inseridas e da sociedade como um todo.
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