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Questões de Concurso sobre Fibra Alimentar
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Quanto às fibras alimentares, é correto afirmar que:
A
As fibras solúveis aceleram o trânsito intestinal.
B
A fibra solúvel mais abundante na natureza é a lignina.
C
As fibras solúveis formam ácido butírico durante a fermentação intestinal.
D
As fibras insolúveis retardam o trânsito intestinal.
Um número crescente de evidências sugere que as fibras solúveis exercem um impacto positivo significante na fisiologia humana, modulando processos de doenças.
Com relação às funções das fibras dietéticas solúveis, é correto afirmar, EXCETO:
A
Absorção de lipídeos: regula a concentração de lipídeos sanguíneos.
B
Absorção de glicose e índice glicêmico: torna mais lenta a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea.
C
Absorção de vitaminas e minerais: melhora a absorção do cálcio.
D
Impacto sobre o volume das fezes e motilidade colônica: aumenta o volume das fezes pela absorção de moléculas de água em sua estrutura.
A fibra é um alimento funcional muito recomendada em várias patologias, exceto:
A
Hipercolesterolemia
B
Constipação intestinal
C
Obesidade
D
Gastrite
E
Desnutrição
A prescrição de fibras solúveis para o tratamento do diabetes mellitus baseia-se no fato de que elas
A
aumentam a excreção de glicose.
B
diminuem a absorção de glicose.
C
reduzem a ação da insulina.
D
aumentam a absorção de glicose.
E
causam hipoglicemia.
Questão 52 A pectina é uma substância que pode ser utilizada no tratamento da diarréia. Um dos alimentos ricos em pectina é a
A
maçã.
B
batata.
C
banana.
D
maisena.
E
torrada.
O excesso no consumo de fibras na alimentação,
principalmente em crianças e em idosos, pode vir a
interferir na absorção de outros nutrientes, como:
A
zinco e cálcio.
B
cálcio e ferro.
C
ferro e fósforo.
D
ferro e fósforo.
E
ferro e zinco.
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