Questões de Concurso sobre Novo Guia Alimentar para a População Brasileira

castanhas sem sal e sem açúcar.

toucinho.

banha de porco.

queijos.

As crianças entre 4 meses e 2 anos podem consumir somente alguns alimentos processados, como pães feitos com farinha de trigo refinada ou integral, leveduras, água, sal e queijos.

Adoçantes podem ser utilizados em alguns casos com a criança, pois alguns alimentos fazem parte da alimentação do dia-a-dia, como refrescos em pó, gelatinas, sucos industrializados, bolinhos, biscoitos, sorvetes.

A pipoca não é segura para oferecer as crianças com menos de 2 anos, pois podem apresentar dificuldade para mastigar de forma segura, frente que ainda estão aprendendo a mastigar e podem se distrair facilmente.

Recomenda-se que não oferte sucos de frutas a criança, porém pode ser ofertado o suco para as crianças maiores que 6 meses em quantidade controlada, podendo ser cerca de 120ml de suco por dia.

Legumes congelados e Doce de Figo.

Banana e Leita Pasteurizado

Farinha de mandioca e Uva.

Pão caseiro e Leite Cru.

A cor e a composição do leite podem variar dependendo da dieta da mãe. No início da mamada, o leite que sai primeiro é “ralo/fraco” por ser mais transparente, mas é muito rico em água, importante para a hidratação da criança. No início da mamada, ele também é pobre em nutrientes e anticorpos, mas, à medida que o bebê suga, vai aumentando a qualidade desse leite.

O leite materno pode variar também de sabor de acordo com a alimentação da mãe. Por meio do leite materno, o bebe entra em contato, desde cedo, com sabores de alimentos ingeridos pela sua mãe, o que influencia positivamente as reações da criança quando ela começar a recebê-los a partir dos 6 meses.

O leite que ultrapassar o período de 07 dias armazenado no congelador deve ser descartado.

Para complementar os nutrientes do leite, é importante expor a criança ao sol 3 vezes por semana. Esse é o principal estímulo para a produção de vitamina D (importante para a formação dos ossos) pelo organismo.

A criança deve mamar até ficar satisfeita, ou seja, até que pare de mamar, adormeça ou solte a mama. Recomenda-se que a mãe inicie a mamada pela mama que foi oferecida primeiro (caso tenha ofertado as duas) ou pela mama que não tenha sido ofertada na mamada anterior.

A capacidade de sucção do bebê ou o consumo de leite materno pela criança está diretamente relacionado à quantidade de leite produzido pela nutriz. Durante a mamada em livre demanda, o lactente extrai parte do leite que estava armazenado no peito, mas a maior parte do leite materno é produzido enquanto a criança está sugando o peito.

O leite materno humano apresenta composição nutricional semelhante, independente do estado nutricional e idade da mulher, do tipo de parto (cesárea ou normal) e da semana gestacional do nascimento de bebê (prematuro ou a termo).

O leite materno é nutricionalmente adequado, possuindo calorias, gorduras, proteínas, vitaminas, água e outros nutrientes essenciais, favorecendo o crescimento e o desenvolvimento das crianças. A depender da idade da criança, o leite pode apresentar algumas fases (colostro, leite de transição e leite maduro). Na comparação destas fases, o colostro apresenta uma quantidade elevada em caroteno, e o leite maduro possui maior concentração de proteínas protetoras e nutritivas.

O leite materno possui elevada concentração de proteínas, cálcio e lactose, mas pouca quantidade de ferro. Entretanto, este ferro é mais biodisponível devido à interação entre ferro e colecalciferol.

A alimentação da lactante pode influenciar no sabor do leite materno, contudo não há relação com a preferência alimentar durante a alimentação complementar do bebê a partir dos 6 meses.

Biscoito e atum enlatado.

Carne seca e fruta em calda.

Sorvete e cereais açucarados.

Farinha de mandioca e extrato de tomate.

F – V – V.

F – V – F.

V – F – V.

V – V – F.

V – F – F.

A alimentação se resume na ingestão de nutrientes, sendo assim, é importante balancear as refeições de acordo com a distribuição da pirâmide alimentar para que a alimentação fique balanceada, como um todo.

Recomendações acerca de alimentação devem estar em sintonia com seu tempo, ou seja, ao prescrever a dieta, o nutricionista deve considerar o tempo disponível e a rotina do paciente para que a adesão seja melhor.

Uma vez que o GAPB amplia a autonomia nas escolhas alimentares, adotar uma alimentação saudável passa a ser uma escolha puramente individual.

Conhecimentos gerados por estudos experimentais ou clínicos são os mais importantes para a formulação de recomendações em relação à alimentação na medida em que fornecem a base para se entender como diferentes componentes dos alimentos interagem com a fisiologia e o metabolismo.

Uns dos aspectos que definem o impacto social do sistema alimentar são as condições de trabalho e a exposição a riscos ocupacionais, além do papel e do número de intermediários entre agricultores e consumidores.

Os alimentos II e IV são considerados minimamente processados.

Caso se extraia o óleo do alimento VI, ele poderá servir como um bom substituto na alimentação.

Apesar de ambos serem industrializados, o alimento I é considerado ultraprocessado, por conter aditivos, e o alimento III é considerado processado.

Os alimentos V e VI são respectivamente classificados como alimento minimamente processado e alimento in natura.

Uma função dos aditivos alimentares presentes no alimento I é aumentar a validade do produto.

Apenas I.

Apenas II.

Apenas III.

Apenas II e III.

I, II e III.

4, 3, 1, 2.

3, 2, 1, 4.

4, 3, 2, 1.

3, 4, 1, 2.

Fornecimento de fórmula infantil até 6 meses de vida da criança.

Fornecimento de leite pasteurizado até 6 meses de vida da criança.

Fornecimento de leite materno de Bancos de Leite Humano até 6 meses de vida da criança.

Repasse financeiro à família para a compra de leite até 6 meses de vida da criança.

milho espiga, extrato de tomate e sorvete de frutas

cenoura, pepino e palmito conservados em salmoura

frutas em calda e frutas cristalizadas, queijos e sardinha

farinha de mandioca, de milho ou de trigo, e leite pasteurizado

V – F – V – F.

V – V – F – F.

F – F – V – V.

F – V – F – V.

Consuma alimentos in natura ou minimamente processados, pelo menos uma vez ao dia, na sua alimentação.

Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.

Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias.

Evite alimentos ultraprocessados.

80 mL.

90 mL.

100 mL.

110 mL.

120 mL.

O consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, para praticantes de exercícios físicos, deve ser acrescido de suplementos, por causa do baixo aporte energético e de micronutrientes, que não atendem aos requisitos de uma alimentação balanceada.

Alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados e salgadinhos “de pacote”, refrigerantes e macarrão instantâneo, devem ser proibidos, uma vez que o consumo excessivo de calorias afeta de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.

Sempre que possível, recomenda-se a retirada de leites de origem animal da alimentação de adultos, substituindo-os por leites vegetais ou isentos de lactose, em razão do aumento de intolerâncias e alergias alimentares na população brasileira.

Óleos, gorduras, sal e açúcar podem ser utilizados em pequenas quantidades, contribuindo para diversificar e tornar a alimentação mais saborosa e nutricionalmente balanceada.

Certo

Errado

Cozinhar a mesma comida para a criança e para a família.

Cuidar da higiene em todas as etapas da alimentação da criança e da família.

Oferecer à criança alimentação adequada e saudável também fora de casa.

Zelar para que a hora da alimentação da criança seja um momento de experiências positivas, aprendizado e afeto junto da família.

Oferecer alimentos processados, além do leite materno, a partir dos 6 meses.

Leite, queijo e iogurte.

Carnes e ovos.

Arroz, pão, massa, batata e mandioca.

Feijões e oleaginosas.