Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Novo Guia Alimentar para a População Brasileira
Disciplina
1
Assunto
2
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
732
questões
encontradas
20
Mais recentes
Ano:
2023
Banca:
Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS
Prova:
Fundação CEFETMINAS - IFB - Nutricionista - 2023
Analise as asserções sobre o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 (dois) Anos (2019), descritas a seguir, e a relação proposta entre elas.
I - A oferta de outros alimentos à criança antes dos 6 meses, além de desnecessária, pode ser prejudicial
PORQUE
II - aumenta o risco de doenças e pode prejudicar a absorção de nutrientes importantes existentes no leite materno, como o ferro e o zinco.
Sobre as asserções, é correto afirmar que
A
as duas são falsas.
B
a primeira é falsa e a segunda é verdadeira.
C
a primeira é verdadeira e a segunda é falsa.
D
as duas são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
E
as duas são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), “Alimentos processados são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar”.
São exemplos de alimentos processados:
A
atum enlatado e palmito em conserva.
B
carne seca e barras de cereal.
C
frutas secas e espiga de milho.
D
pão de forma e farinha de trigo.
E
iogurte aromatizado e amendoim sem sal.
O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) é um instrumento para a orientação de hábitos alimentares mais saudáveis, e leva em consideração aspectos regionais e sazonais. Para isso, o documento faz uma classificação dos alimentos, que auxilia a fazer melhores escolhas no cotidiano. De acordo com essa classificação, são considerados alimentos in natura ou minimante processados, EXCETO:
A
Suco de frutas pasteurizado.
B
Farinha de mandioca.
C
Massa seca feita com farinha de trigo e água.
D
Leite ultrapasteurizado (‘longa vida’).
E
Pães feitos de farinha de trigo, leveduras, água e sal.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, tem-se quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. Quanto à categoria e ao seu tipo de processamento, assinalar a alternativa CORRETA:
A
Primeira: são os alimentos in natura ou minimamente processados. São aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza. Os minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas, como, por exemplo: grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas; raízes e tubérculos lavados; cortes de carne resfriados ou congelados; e leite pasteurizado.
B
Segunda: corresponde a produtos extraídos de alimentos in natura ou diretamente da natureza, que não podem ser usados pelas pessoas para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias, tais como óleos, gorduras, açúcar e sal.
C
Terceira: corresponde a produtos fabricados essencialmente com a adição de sal e vinagre a um alimento in natura ou minimamente processado, como legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
D
Quarta: corresponde a produtos cuja fabricação envolve poucas etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, muitos deles de uso exclusivamente industrial, tais como: refrigerantes, biscoitos recheados, “salgadinhos de pacote” e “macarrão instantâneo”.
O Guia Alimentar (2014) é a principal referência para abordagens de Educação Nutricional na Atenção Básica. Sobre os princípios do guia, assinale a alternativa incorreta:
A
Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, como também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e preparados, a características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares. Todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar.
B
Em face das várias dimensões da alimentação e da complexa relação entre essas dimensões e a saúde e o bem-estar das pessoas, o conhecimento necessário para elaborar recomendações sobre alimentação é gerado por diferentes saberes.
C
O acesso a informações confiáveis sobre características e determinantes da alimentação adequada e saudável contribui para que pessoas, famílias e comunidades ampliem a autonomia para fazer escolhas alimentares e para que exijam o cumprimento do direito humano à alimentação adequada e saudável.
D
Recomendações feitas por guias alimentares devem levar em conta o cenário da evolução e a necessidade de resgate de hábitos anteriores menos prejudiciais à saúde e na contramão da indústria alimentícia.
Sobre escolhas alimentares o Guia Alimentar (2014) recomenda:
I. Limite o uso de alimentos ultraprocessados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados
POIS,
II. Devido a seus ingredientes, alimentos ultraprocessados – como biscoitos recheados, “salgadinhos de pacote”, refrigerantes e “macarrão instantâneo” – são nutricionalmente desbalanceados. Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados. Suas formas de produção, distribuição, comercialização e consumo afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
A
As asserções I e II são proposições falsas, e a II não é uma justificativa correta da I.
B
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, apresenta as diretrizes oficiais sobre alimentação que devem guiar as políticas públicas de segurança alimentar e nutricional no Brasil. Considerando essa informação, assinale a alternativa que não apresenta um dos dez passos para uma alimentação adequada e saudável, conforme o Guia.
A
limitar o consumo de alimentos processados
B
consumir diariamente, durante as refeições, três porções de frutas e três porções de legumes e verduras
C
comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados, e, sempre que possível, com companhia
D
fazer compras em locais que ofertem variedade de alimentos in natura ou minimamente processados
E
planejar o uso do tempo para a alimentação
O Guia Alimentar para a População Brasileira, traz informações sobre alimentos e refeição. Sobre as recomendações gerais sobre a escolha dos alimentos podemos afirmar que:
A
No caso de pequenas refeições, a escolha dos alimentos a serem consumidos deve seguir as recomendações gerais do guia quanto a privilegiar alimentos in natura e evitar ou limitar os minimamente processados.
B
Frutas frescas ou secas são excelentes alternativas, bem como leite, iogurte natural e castanhas ou nozes, na medida em que são alimentos com alto teor de nutrientes, porém não possuem poder de saciedade, mas são práticos para transportar e consumir.
C
Como em todas as preparações de alimentos, deve-se atentar para adicionar quantidades generosas de óleo e de sal no feijão.
D
O macarrão “instantâneo” é um típico alimento ultraprocessado, o que pode ser comprovado com a leitura da longa lista de ingredientes informada no rótulo do produto. Sendo assim, o consumo deve ser evitado.
Ano:
2023
Para muitas pessoas, a vida moderna é marcada por demandas e pela falta de tempo. A aquisição de bons hábitos de alimentação traz inúmeros benefícios para a saúde. O Guia Alimentar para a População Brasileira (publicado pelo Ministério da Saúde em 2014) destaca três recomendações fáceis a serem seguidas na importância do ato de comer e a comensalidade. Analise as afirmativas a seguir:
I - Comer com regularidade e com atenção: coma sempre devagar e desfrute o que está comendo.
II - Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base da sua alimentação.
III - Comer em ambientes apropriados: procure comer em locais tranquilos e onde não haja estímulos para o consumo ilimitado.
IV - Comer em companhia: prefira comer em companhia de familiares, amigos ou colegas de trabalho.
V - Limitar o consumo de alimentos processados: em pequenas quantidades, podem ser consumidos como ingredientes de preparações.
Marque a opção que apresenta as três orientações básicas apresentadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) e que estão relacionadas com o comer e a comensalidade.
A
I, III e V.
B
I, II e III.
C
I, III e IV.
D
II, III e IV.
E
III, IV e V.
Com base nas informações e orientações trazidas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa correta.
A
O molho em solução de vinagre tem a mesma capacidade de eliminar os micro-organismos que podem contaminar legumes e verduras.
B
Legumes em solução de água e sal e, às vezes, vinagre, como conservas de cenoura, pepino ou cebola (assim como ervilha, batata e outros alimentos em conserva), são alimentos ultraprocessados.
C
O arroz parboilizado é também boa alternativa por seu conteúdo nutricional estar mais próximo do arroz integral e por ter propriedades sensoriais (aroma, sabor, textura) mais próximas do arroz branco.
D
O macarrão, feito de farinha de trigo e água (com ou sem a adição de ovos), é uma preparação culinária quando feito em casa e é um alimento processado quando produzido pela indústria.
E
Queijos são ricos em proteínas, vitamina A e cálcio. Por isso, podem ser consumidos em grandes quantidades, como parte ou acompanhamento de preparações culinárias com base em alimentos in natura ou minimamente processados.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, é uma referência importante para promover hábitos alimentares saudáveis. Com relação às recomendações e ao conteúdo do Guia, assinale a alternativa correta.
A
É recomendado o consumo moderado de alimentos ultraprocessados, como refrigerantes, biscoitos recheados e fast food.
B
A promoção da alimentação adequada e saudável é responsabilidade exclusiva do indivíduo, sem considerar influências sociais e ambientais.
C
Incentiva a prática do "comer intuitivo", que envolve prestar atenção às sensações de fome e saciedade, sem seguir dietas restritivas.
D
Não aborda questões da prática de atividade física, uma vez que é voltado para nutricionistas.
O tempo e a atenção dedicados ao ato de comer, o ambiente onde ele se dá e a partilha de refeições podem trazer benefícios como melhor digestão dos alimentos, controle mais eficiente do quanto se come, maiores oportunidades de convivência com os familiares e amigos, maior interação social e, de modo geral, mais prazer com a alimentação.
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentar Para a População Brasileira.
2.ª ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
De acordo com o Guia Alimentar Para a População Brasileira, é(são) recomendação(ões) básica(s) referente(s) à comensalidade
A
comer com regularidade e com atenção, comer em ambientes apropriados e comer em companhia.
B
adotar alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de sistemas alimentares socialmente e ambientalmente sustentáveis.
C
evitar comprar alimentos em locais onde apenas são comercializados alimentos ultraprocessados e evitar comer em redes de fast-food.
D
lavar as mãos antes de manipular os alimentos, evitar tossir ou espirrar sobre eles, evitar consumir carnes e ovos crus, higienizar frutas, verduras e legumes em água corrente e colocá-los em solução de hipoclorito de sódio, manter os alimentos protegidos em embalagens ou recipientes.
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de dois anos traz recomendações e informações sobre como alimentar a criança, para promover o seu crescimento e desenvolvimento, bem como favorecer sua saúde. Segundo o Guia, sobre o aleitamento materno, é INCORRETO afirmar que:
A
A criança em amamentação exclusiva pode ter alergia a alguns alimentos. O alimento ingerido pela mãe que mais causa alergia na criança é o leite de vaca.
B
Recomenda-se que a criança seja amamentada já na primeira hora de vida; se as condições da mãe e do recém-nascido permitirem, e por até, no máximo dois anos, desde que não haja nenhum prejuízo para ambas.
C
Durante uma mamada, apenas parte do leite estava guardada no peito. A maior parte é produzida enquanto a criança está sugando o peito. A quantidade de leite que a mulher produz depende, principalmente, de quanto de leite está sendo consumido pela criança ou retirado da mama.
D
Mesmo em regiões secas e quentes, não é necessário oferecer água, chá ou suco às crianças em aleitamento materno exclusivo. A oferta de outros alimentos antes dos seis meses pode aumentar o risco de a criança ficar doente, prejudicando a absorção de nutrientes existentes no leite materno como o ferro e o zinco.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), assinale a opção que apresenta exemplos de alimentos minimamente processados.
A
Leite ultrapasteurizado e arroz integral.
B
Milho em grãos e fruta em calda.
C
Atum em óleo em lata e feijão de todas as cores.
D
Fruta seca e carne seca.
E
Biscoito recheado e barra de cereal.
Ano:
2022
Prova:
FUNDATEC - Prefeitura - Nutricionista - 2022
O guia alimentar para a população brasileira apresenta sugestões e recomendações para o consumo de categorias de alimentos. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as categorias de alimentos definidas de acordo com o tipo de processamento às suas respectivas listas de alimentos.
Coluna 1
1. Alimentos in natura.
2. Alimentos minimamente processados.
3. Alimentos processados.
Coluna 2
( ) Legumes, verduras, frutas, batata, mandioca e outras raízes e tubérculos.
( ) Frutas secas sem adição de açúcar, suco de frutas e sucos de frutas pasteurizados e sem adição de açúcares ou outras substâncias.
( ) Leite pasteurizado, ultrapasteurizado (‘longa-vida’) ou em pó.
( ) Cenouras, pepino, ervilhas, palmito, cebola, couve-flor preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
1 – 1 – 3 – 2.
B
1 – 2 – 2 – 3.
C
2 – 3 – 1 – 2.
D
3 – 1 – 2 – 1.
E
3 – 2 – 1 – 3.
O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a(o) ________________________. A diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável compreende um conjunto de estratégias que objetivam proporcionar aos indivíduos e coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas. Essa diretriz também é uma prioridade na Política Nacional de Promoção da Saúde e, como tal, deve ser implementada pelos gestores e profissionais do Sistema Único de Saúde em parceria com atores de outros setores, privilegiando ___________________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
A
Política Nacional de Promoção da Saúde – a política da economia familiar
B
Cartilha Nacional da Alimentação Escolar – educação nutricional
C
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – a participação dos gestores municipais
D
Programa Nacional de Alimentação Integral – o trabalho comunitário
E
Política Nacional de Alimentação e Nutrição – a participação popular
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos (2019) recomenda que a criança seja amamentada na primeira hora de vida e mantida por dois anos ou mais. Com base nessa recomendação, conclui-se que o leite humano (LH) apresenta características nutricionais diferenciadas e benéficas ao desenvolvimento e crescimento da criança.
-
Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.
-
1. O LH caracteriza-se por maior proporção de caseína e menor de proteínas do soro, o que confere maior aporte proteico e menor potencial alergênico.
2. Os fatores de proteção como a imunoglobulina A e a lactoferrina reduzem o risco de infecções respiratórias, intestinais e de ouvido e, caso o bebê as adquira, será uma forma menos grave.
3. Não há variações na composição do LH, visto que o leite de mães que têm bebês a termo é idêntico aos das que têm bebês prematuros.
4. Ao ser amamentado, o bebê faz mais força do que quando recebe mamadeira, o que favorece o desenvolvimento de habilidades como falar, mastigar, etc.
-
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.
B
São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.
C
São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.
D
São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.
E
São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.
O Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014) é uma das estratégias do Ministério da Saúde para a implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Considere as classificações I, II, III e IV abaixo:
I - Alimento in natura.
II - Alimento minimamente processado.
III - Alimento processado.
IV - Alimento ultraprocessado.
Assinale a alternativa que indica CORRETAMENTE os tipos de alimentos associados às suas respectivas classificações:
A
I - Batata inglesa; II - Fécula de batata; III - Batata palha em pacote; IV - Batata chips em pacote.
B
I - Farinha de trigo; II - Farelo de trigo; III - Biscoito cream cracker; IV - Macarrão instantâneo.
C
I - Milho em espiga; II - Farinha de milho; III - Conserva de milho; IV - Salgadinho de milho em pacote.
D
I - Arroz; II - Farinha de arroz; III - Barra de cereal; IV - Biscoito de arroz em pacote.
E
I - Maçã; II - Geleia de maçã; III - Maçã desidratada; IV - Néctar de maçã.
O Guia Alimentar para a População Brasileira traz a recomendação de que alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável. Além disso, recomenda que se limite o consumo de alimentos processados, como ________, e se evite o consumo de ultraprocessados, como _________.
-
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
A
refrigerante / leite em pó
B
frutas secas / atum enlatado
C
carne seca / macarrão instantâneo
D
leite pasteurizado / frutas em calda
Segundo o guia alimentar para a população brasileira, analise as seguintes assertivas:
I. O efeito benéfico sobre a prevenção de doenças advém do alimento em si e das combinações de nutrientes e outros compostos químicos que fazem parte da matriz do alimento, mais do que de nutrientes isolados.
II. Deve ser limitado o uso de alimentos processados, consumindo-os em pequenas quantidades, na forma de ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura e ultraprocessados.
III. A relação entre a produção e o consumo de alimentos, somados ao ambiente físico, oferece elementos que justificam o impacto das escolhas alimentares sobre a ecologia e a biodiversidade ambiental.
Quais estão INCORRETAS?
A
Apenas I.
B
Apenas II.
C
Apenas III.
D
Apenas I e II.
Gerar simulado