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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
Disciplina
1
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23
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A Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009 apresentou informações valiosas sobre o estado nutricional da população brasileira de crianças, adolescentes e adultos. No que tange à população infantil, pode-se afirmar corretamente que
A
a desnutrição está concentrada nas famílias com os mais baixos rendimentos e, do ponto de vista geográfico, na Região Nordeste do país.
B
o crescimento físico das crianças da região Nordeste é inferior aos da região Sul.
C
crianças que vivem em áreas rurais do país crescem menos do que as que vivem em grandes metrópoles.
D
a comparação com resultados obtidos por inquéritos anteriores à POF 2008-2009 confirma a tendência de declínio da desnutrição infantil, observada desde a década de 1980.
E
o declínio da desnutrição ocorreu prioritariamente em crianças de classe média de zonas urbanas da região Norte.
As diretrizes brasileiras de obesidade de 2016 propõem uma
nova classificação da obesidade quanto ao IMC e divide a
adiposidade em graus ou classes baseando-se, finalmente, em
estudos com populações adultas brasileiras, e não mais
utilizando populações europeias.
C
Certo
E
Errado
Ano:
2018
Banca:
Fundação Carlos Chagas - FCC
Alimentos que incluem em sua composição substâncias obtidas com o processamento adicional de óleos, gorduras, carboidratos
e proteínas bem como substâncias sintetizadas em laboratórios, são considerados alimentos
A
in natura.
B
ultraprocessados.
C
processados.
D
orgânicos.
E
transgênicos.
A condição de segurança alimentar e nutricional (SAN) dos indivíduos e das populações tem dimensões variadas e raízes em várias disciplinas, exigindo abordagens multidisciplinar e interdisciplinar. Nesse sentido, quais são as quatro dimensões que devem ser garantidas para realização da SAN?
A
Comportamento e hábitos alimentares, políticas econômicas, sociais e assistenciais, preço dos alimentos e serviços de saúde e de educação.
B
Cultura alimentar, saneamento básico, políticas agrícolas, ambientais e educação alimentar e nutricional.
C
Disponibilidade do alimento, acesso físico e econômico ao alimento, utilização dos nutrientes, e estabilidade de disponibilidade, acesso e utilização do alimento.
D
Reconhecimento como direito humano, saneamento básico, perfil demográfico dos moradores e renda/estabilidade financeira.
Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é correto afirmar:
A
O PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional apenas a estudantes infantis da educação básica pública.
B
O PNAE é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio dos Conselhos de Alimentação Escolar, Tribunal de Contas da União, Ministério Público, mas não pela Controladoria Geral da União.
C
O PNAE atende os alunos de toda a educação básica matriculados em escolas públicas, filantrópicas e em entidades comunitárias, exceto as conveniadas com o poder público.
D
O cardápio escolar deve ser elaborado por nutricionista ou pela cozinheira, quando na ausência do nutricionista, respeitando os hábitos alimentares locais e culturais, atendendo às necessidades nutricionais específicas, conforme percentuais mínimos estabelecidos na Resolução FNDE no 26/2013.
E
A escola beneficiária precisa estar cadastrada no Censo Escolar realizado pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP/MEC). As escolas filantrópicas, comunitárias e confessionais, sem fins lucrativos, que atendam aos critérios estabelecidos na Resolução do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) no 26/2013, são consideradas integrantes da rede pública de ensino.
Conforme dados publicados pelo VIGITEL BRASIL (2016), assinale a alternativa correta:
A
O excesso de peso na população brasileira cresceu 20% em dez anos.
B
A pesquisa verificou que o excesso de peso é mais prevalente em mulheres do que em homens.
C
Rio Branco (AC) é a capital com maior prevalência de excesso de peso do país.
D
A prevalência de obesidade é maior entre os indivíduos com maior nível de escolaridade.
E
O consumo regular de frutas e hortaliças pela população brasileira caiu em oito anos.
Ano:
2018
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Nutricionista - 2018
Historicamente, quem tinha direito à saúde no Brasil eram apenas os trabalhadores segurados do INPS e, depois, do INAMPS. Por meio de qual princípio, a implantação do Sistema Único de Saúde mudou este cenário?
A
Descentralização e Comando Único.
B
Integralidade.
C
Participação Popular.
D
Universalização.
A Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), realizada
em 2015, incluiu questões sobre a frequência semanal de
consumo de marcadores de alimentação saudável — feijão,
frutas frescas, legumes e verduras — e de alimentação não
saudável — salgados fritos, guloseimas, refrigerantes e
alimentos ultraprocessados salgados.
C
Certo
E
Errado
A ocorrência de obesidade em populações pobres e com menor
nível educacional, caso desse paciente, está relacionada ao
baixo custo de alimentos de grande densidade energética.
C
Certo
E
Errado
Além do controle e da regulação dos alimentos, a vigilância
alimentar e nutricional, a gestão das ações de alimentação e
nutrição, a participação e o controle social integram as
diretrizes da PNAN e indicam as linhas de ações para o
alcance de seu propósito, capazes de modificar os
determinantes de saúde e de promover a saúde da população.
C
Certo
E
Errado
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