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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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A prevalência de excesso de peso no Brasil apresentou crescimento expressivo nos últimos anos em todas as faixas etárias. Os períodos mais críticos para o desenvolvimento da obesidade acontecem:
A
na primeira infância e na adolescência.
B
na puberdade e na fase adulta.
C
na adolescência e na fase adulta.
D
nas fases adulta e idosa.
E
na gestação e na adolescência.
Leia abaixo, a respeito do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan):
O Sisvan (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional), operado a partir da _____, tem como objetivo principal monitorar _____ e _____ dos indivíduos atendidos pelo SUS, em _____.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
A
Atenção Básica à Saúde / padrão alimentar / estado nutricional / fases de maior vulnerabilidade
B
Promoção Social / padrão alimentar / estado nutricional / fases de maior vulnerabilidade
C
Atenção Básica à Saúde / padrão alimentar / estado nutricional / todas as fases da vida
D
Promoção Social / padrão alimentar / estado nutricional / todas as fases da vida
O PNAE é um programa governamental na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), com foco no atendimento universal aos escolares e garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável. Quanto aos objetivos e diretrizes do PNAE, refere-se ao Desenvolvimento Sustentável:
A
Atendimento a todos os alunos matriculados na rede pública de educação básica.
B
Aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local.
C
Inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem.
D
Acompanhamento e ao controle da execução por meio da participação da comunidade no controle social.
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) tem acompanhado, particularmente, as resoluções e os pactos realizados em todas as instâncias de gestão do SUS, referentes à Atenção Primária em Saúde, na busca de maior racionalidade e resolubilidade na utilização dos demais níveis assistenciais. A Atenção Primária em Saúde, que tem na Estratégia Saúde da Família (ESF) e no Programa de Agente Comunitário de Saúde (PACS) elementos concretos de reorganização do modelo de atenção à saúde, engloba um conjunto de ações no âmbito individual e coletivo que abrangem a promoção e a proteção da saúde, a prevenção de agravos, o diagnóstico, o tratamento, a reabilitação e a manutenção da saúde.
(Conselho Federal de Nutricionistas. O Papel do Nutricionista na Atenção Primária à Saúde. 3ª ed. Brasília, 2015).
A partir do texto, escolha a resposta INCORRETA:
A
A ação do nutricionista na atenção primária à saúde deve-se pautar pelo compromisso e pelo conhecimento técnico da realidade epidemiológica e das estratégias e das ferramentas de ação em saúde coletiva.
B
Considerando o papel da alimentação como fator de proteção - ou de risco - para ocorrência de grande parte das doenças e das causas de morte atuais, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo SUS, poderá ter um importante impacto na saúde de pessoas, famílias e comunidades.
C
Fortalecer e qualificar o cuidado nutricional no âmbito da atenção primária é uma forma mais econômica, ágil, sustentável e eficiente de prevenir a ocorrência de novos casos de obesidade e doenças associadas à má alimentação do que referenciá-los para o atendimento hospitalar, num futuro próximo, em decorrência de suas complicações.
D
Ações de alimentação e nutrição, no âmbito municipal, já são parte obrigatória da agenda programática da atenção básica em saúde, e vem sendo implementadas de maneira integral e universal. Dentre essas ações, estão incluídos o incentivo, o apoio e a proteção ao aleitamento materno; a vigilância alimentar e nutricional (SISVAN); programas de suplementação medicamentosa de micronutrientes (ferro, ácido fólico e vitamina A); o cuidado nutricional em programas de saúde para grupos populacionais específicos (risco nutricional, hipertensos, diabéticos, entre outros) e o acompanhamento das condicionalidades do Programa Bolsa Família.
A presença do nutricionista habilitado no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma das garantias da manutenção da qualidade da alimentação escolar, pois compete a ele programar, elaborar e avaliar os cardápios.
Em relação à oferta da alimentação nas escolas atendidas pelo PNAE, assinale a alternativa correta.
A
A oferta de fruta in natura no cardápio poderá ser substituída pela oferta de suco natural sem adição de açúcar.
B
A oferta de doces e / ou preparações doces fica
limitada a duas porções por semana, equivalente
a 110 kcal / porção.
C
Para as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se no máximo 15% da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.
D
Os cardápios deverão oferecer, no mínimo, três porções de frutas ou hortaliças por semana (100 g/aluno/semana) nas refeições ofertadas.
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