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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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1
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23
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De acordo com a Resolução nº 26, de 17 de junho de 2013, o Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão colegiado de caráter permanente, deliberativo e de assessoramento. A alternativa que apresenta uma atribuição dos membros do CAE em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é
A
realizar teste de aceitabilidade dos cardápios das escolas.
B
participar do processo de licitação e da compra direta de alimentos da agricultura familiar.
C
monitorar e fiscalizar a aplicação de recursos e o cumprimento das diretrizes do PNAE.
D
assessorar o nutricionista na elaboração e implantação do manual de boas práticas nas escolas.
E
elaborar lista de compras dos gêneros alimentícios da alimentação escolar e participar do processo de compras.
As atribuições do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) estão elencadas no normativo do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Em síntese, esse profissional deverá desenvolver as seguintes ações:
A
Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos escolares do ensino médio.
B
Planejar, elaborar, acompanhar e avaliar os cardápios da alimentação escolar, adequados às necessidades nutricionais, às faixas etárias, ao perfil epidemiológico dos escolares, respeitando a cultura alimentar e a vocação agrícola da região, utilizando produtos da agricultura familiar, sempre que possível, orgânicos e/ou agroecológicos.
C
Planejar, orientar e supervisionar as atividades de compra e distribuição dos alimentos, zelando pelo menor preço.
D
Propor e coordenar ações de educação alimentar e nutricional à comunidade e às prefeituras.
E
Sempre que houver a introdução de alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras, a Entidade Executora deverá aplicar teste de aceitabilidade aos alunos, o qual será planejado e coordenado pelo gestor responsável pelo PNAE.
Acerca do que está previsto na Lei Nº 11.346, promulgada em 15 de setembro de 2006 e conhecida como a Lei Orgânica da Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN), assinale V para as afirmativas Verdadeiras e F para as Falsas:
( ) A LOSAN cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN, visando assegurar o direito humano à alimentação adequada.
( ) A universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada, sem qualquer espécie de discriminação, bem como a preservação da autonomia e respeito à dignidade das pessoas, são diretrizes do SISAN.
( ) A alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal, devendo o poder público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da população.
( ) O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do País.
( ) A LOSAN tornou a segurança alimentar e nutricional uma política de Estado, institucionalizando a responsabilidade dos poderes públicos na promoção do direito de todas as pessoas ao acesso regular e permanente a alimentos, em qualidade e quantidade.
A sequência CORRETA está na alternativa
A
V, V, F, V e V.
B
V, F, V, V e V.
C
V, V, V, V e V.
D
V, F, V, F e F.
E
F, V, V, V e F.
As ações de assistência estudantil do Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES) deverão ser desenvolvidas nas seguintes áreas:
I. Moradia estudantil e atenção à saúde.
II. Alimentação e esporte.
III. Transporte e cultura.
IV. Inclusão digital e apoio pedagógico.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas II e III.
C
Apenas I, II e III.
D
Apenas II, III e IV.
E
I, II, III e IV.
Em relação à epidemiologia da desnutrição proteico- -calórica e da obesidade no Brasil, de acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009 (Ministério da Saúde), é correto afirmar que
A
embora ainda presentes em 2008-2009, as desigualdades quanto à nutrição infantil foram substancialmente diminuídas na década de 2000.
B
a comparação com resultados obtidos por inquéritos anteriores à POF 2008-2009 confirma a tendência de declínio da desnutrição infantil, observada desde a década de 1960.
C
crianças que vivem em áreas rurais da região Norte e, em especial, da região Nordeste, crescem menos que as das áreas urbanas da região Sudeste.
D
em crianças entre 5 e 9 anos de idade e entre adolescentes, a frequência do excesso de peso, que vinha aumentando modestamente até o final da década de 1980, manteve-se estável nos últimos 20 anos.
E
em todas as idades, a partir de 2 anos, confirma-se a tendência de aumento acelerado de excesso de peso e obesidade, em especial nas crianças do sexo masculino.
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