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Questões de Concurso sobre Nutrientes
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Na adolescência, a necessidade de ferro aumenta
devido ao rápido crescimento e aumento da massa
muscular; além disso, particularmente para o sexo
feminino, há um aumento adicional com o evento
da menarca, por causa da perda de ferro durante a
menstruação. Assim, a ingestão dietética recomendada
(RDA) de ferro para adolescentes do sexo feminino,
não gestantes e não lactantes, com idade entre 14 e
18 anos é de:
A
10 miligramas ao dia
B
15 miligramas ao dia
C
20 miligramas ao dia
D
24 miligramas ao dia
E
28 miligramas ao dia
Uma jovem ingressou recentemente no time de handebol da sua universidade. Preocupada com sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ela consultou um nutricionista com o objetivo de obter informações a respeito da relação entre o consumo de macronutrientes e a sua atividade esportiva. Considerando essa situação hipotética e a relação entre alimentação e desempenho físico, avalie se cada afirmativa a seguir é verdadeira (V) ou falsa (F):
( ) É recomendável o consumo de alimentos ricos em lipídios próximos ao horário da atividade física, pois esses alimentos favorecem o depósito do glicogênio hepático, considerado fonte de glicose para o exercício.
( ) A ingestão de carboidratos durante a atividade física pode retardar o surgimento da fadiga muscular, melhorando também o desempenho da esportista pela manutenção da glicemia durante o exercício.
( ) O consumo de bebidas energéticas com 6% a 8% da solução de carboidratos durante a atividade física é recomendável para a prática desse esporte.
( ) A jovem deve ingerir alimentos ricos em gordura antes da atividade física, pois a gordura é a principal fonte de energia para esportes.
De cima para baixo, a sequência correta é:
A
F, V, F, F.
B
F, F, F, F.
C
F, V, V, F.
D
V, V, V, V.
E
V, F, V, V.
Estudos recentes demonstraram que uma série de vitaminas e minerais pode ter papéis, além daquelas funções comumente atribuídas a eles, na prevenção de sintomas de doenças de deficiências, e as deficiências subclínicas podem ter impacto importante sobre o desenvolvimento de doenças crônicas. Há evidências de que a vitamina D proteja contra certos tipos de cânceres, esclerose múltipla e diabetes mellitus tipo 1. No entanto, a função mais bem compreendida da vitamina D é a manutenção da homeostase do cálcio e do fósforo, por meio de mecanismos onde o calcitrol:
A
reduz a atividade da fosfatase ácida, permitindo a absorção maior de fósforo. .
B
mobiliza o cálcio e o fósforo do osso para manter as concentrações sanguíneas normais, quando associado ao PTH e/ou estrógeno.
C
diminui o transporte ativo de cálcio através do intestino, o que estimula a síntese de proteínas ligadoras de cálcio na borda em escova da mucosa intestinal.
D
paralisa a reabsorção tubular renal de cálcio e fosfato.
E
absorve a luz solar e promove a reabsorção de cálcio e fósforo pelos osteoblastos
Na boca, os dentes trituram e esmagam os alimentos em partículas pequenas. O bolo alimentar é simultaneamente umedecido e lubrificado pela saliva. Três glândulas salivares pares – parótida, submandibular e sublingual – produzem cerca de 1,5 L de saliva diariamente.
C
Certo
E
Errado
Um possível mecanismo para o efeito probiótico
das fibras é a sua fermentação em ácidos graxos de
cadeia curta (AGCC), tais como acetato, butirato e
propionato, produzidos no cólon humano. Uma das
funções dos AGCC é:
A
diminuir a absorção de sódio e água.
B
parar a proliferação de colonócitos.
C
intensificar a produção de energia metabólica.
D
reduzir o fluxo sanguíneo colônico.
E
poupar a produção de hormônios GI.
O termo “fibra dietética” refere-se aos componentes vegetais intactos que são digeridos pelas enzimas gastrointestinais (GIs).
C
Certo
E
Errado
“A deficiência deste nutriente pode afetar o resultado gestacional, com prejuízo no crescimento e desenvolvimento fetal, alteração na permeabilidade da membrana e excitabilidade, bem como afetar a pressão sanguínea e propiciar contrações uterinas prematuras e, consequentemente, parto prematuro”.
A qual nutriente o texto se refere?
A
Ácido fólico.
B
Proteína.
C
Cálcio.
D
Ferro.
Os nucleotídeos estão envolvidos em praticamente todos os processos celulares do organismo. Entre os benefícios que a suplementação de nucleotídeos tem demonstrado, estão incluídos os mecanismos abaixo. com EXCEÇÃO de:
A
diminuição da produção de produtos finais pró-inflamatórios.
B
capacidade de otimizar a imunidade humoral mediada pelas células T auxiliares.
C
intensificação da capacidade de macrófagos em matar as bactérias englobadas pela produção de superóxidos.
D
aumento da espessura da parede e do conteúdo de proteínas do intestino.
Ano:
2017
Os compostos fenólicos compreendem um grande grupo de substâncias orgânicas presentes nos vegetais. Assinale a alternativa que NÃO apresenta um composto fenólico.
A
Flavonóides
B
Licopeno
C
Taninos
D
Antoxantinas
E
Antocianinas
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