Questões de Concurso sobre Nutrientes

o consumo alimentar, por redução do apetite, ocorrência de vômitos ou conjugação desses dois efeitos. É um evento comum nas doenças infecciosas.

a digestão, por desestimulação do trânsito gastrintestinal e alteração do padrão enzimático da digestão. As diarreias tipificam esse item.

a absorção de nutrientes (digestão incompleta, trânsito desacelerado, lesões de mucosa, inversão do fluxo hidroetrolítico), o que pode ser bem ilustrado nos casos de diarreia.

as necessidades nutricionais, exageradas por elevação de temperatura, diminuição do catabolismo proteico, de vitaminas e minerais. Os processos febris são exemplos bem concretos dessa situação.

Os principais monossacarídeos são glicose, frutose e lactose.

A sacarose é formada a partir da ligação glicosídica entre duas moléculas de glicose.

A caramelização acontece com a interação do carboidrato redutor e uma proteína.

A reação de Maillard é a decomposição de açúcares redutores em alta temperatura.

A pectina é uma fibra solúvel.

Apenas IV.

Apenas III e IV.

Apenas II.

Nenhuma das alternativas.

5 kcal.

4 kcal.

9 kcal.

Nenhuma das alternativas.