Questões de Concurso sobre Polaridade das Ligações e Moléculas

Os microrganismos são capazes de sintetizar substâncias que podem apresentar atividades biológicas interessantes. A estrutura química de um pigmento, denominado esclerotiorina, produzido pelo fungo Penicillium sclerotiorum, está representada a seguir.

Fórmula estrutural da esclerotiorina

Nessa estrutura foram apontados dois átomos de carbono que são centros assimétricos (1 e 4) e duas duplas (2 e 3) que apresentam isomeria E/Z.

A configuração absoluta dos carbonos e a configuração das duplas ligações, de acordo com a sequência numérica, são

O sorbitol (nome IUPAC (2S,3R,4R,5R)-Hexano-1, 2, 3, 4, 5, 6-hexol) é um dos compostos utilizados como meio estabilizante na vacina da febre amarela. Observe a Figura 1 que representa a estrutura molecular do sorbitol, a seguir:

Figura 1 - Molécula de sorbitol

Com relação à molécula do sorbitol, analise as afirmativas abaixo, atribuindo-lhes valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) A molécula do sorbitol possui 8 carbonos em sua estrutura.

( ) Estão presentes as funções éster e álcool.

( ) Existem 14 átomos de hidrogênio na molécula.

( ) O sorbitol é um exemplo da função química álcool.

( ) Há 3 ligações duplas na molécula de sorbitol.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

Os haletos de alquila terciários são moléculas que possuem ligação de um átomo de halogênio no carbono ligado a outros três carbonos, sabendo que os halogênios, na natureza, sempre estão na sua forma diatômica, ligados entre si por ligações iônicas.

A teoria dos Orbitais Moleculares (MO) constitui uma alternativa para se ter uma visão da ligação. Os elétrons de valência têm uma influência na estabilidade da molécula. Sobre o tema, analise as afirmativas a seguir.

I. A teoria MO considera que os orbitais atômicos, AOs, da camada de valência, deixam de existir quando a molécula se forma, sendo substituídos por um novo conjunto de níveis energéticos que correspondem a novas distribuições da nuvem eletrônica.

II. Quando dois orbitais atômicos se combinam para formar dois orbitais moleculares, a energia de MO ligante é sempre maior do que a dos AOs, enquanto a energia do MO antiligante é menor.

III. A ordem de ligação na molécula de H2 é 1.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

As propriedades físicas e químicas dos compostos orgânicos, como acidez, pontos de ebulição e fusão, entre outras, dependem de suas funções e estruturas. Analise as seguintes estruturas químicas dos compostos orgânicos.

Com base no exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.

A capacidade de limpeza e a eficiência de um sabão dependem de sua propriedade de formar micelas estáveis, que arrastam com facilidade as moléculas impregnadas no material a ser limpo. Tais micelas têm em sua estrutura partes capazes de interagir com substâncias polares, como a água, e partes que podem interagir com substâncias apolares, como as gorduras e os óleos.

SANTOS, W. L. P.; MÓL, G. S. (Coords.). Química e sociedade. São Paulo: Nova Geração, 2005 (adaptado).

A substância capaz de formar as estruturas mencionadas é

A cafeína é considerada um indicador da qualidade dos mananciais e do tratamento de água. A sua presença alerta para a contaminação por esgoto e, portanto, para a presença de outros contaminantes químicos na água.

(http://cienciahoje.uol.com.br. Acesso em 10 de janeiro 2013. Adaptado)

Um dos métodos utilizados na quantificação da cafeína se baseia na absorção de radiação eletromagnética na região do ultravioleta (UV). A cafeína apresenta um máximo de absorção no UV entre os comprimentos de onda de 271 e 275 nm.

Essa absorção deve-se à presença, na molécula de cafeína, de

A pele humana, quando está bem hidratada, adquire boa elasticidade e aspecto macio e suave. Em contrapartida, quando está ressecada, perde sua elasticidade e se apresenta opaca e áspera. Para evitar o ressecamento da pele é necessário, sempre que possível, utilizar hidratantes umectantes, feitos geralmente à base de glicerina e polietilenoglicol:

Disponível em: http://www.brasilescola.com. Acesso em: 23 abr. 2010 (adaptado).

A retenção de água na superfície da pele promovida pelos hidratantes é consequência da interação dos grupos hidroxila dos agentes umectantes com a umidade contida no ambiente por meio de