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Questões de Concurso sobre Nutrição
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Durante o processo evolutivo, os herbívoros ruminantes desenvolveram características anatômicas e simbióticas que lhes permitiram utilizar eficientemente carboidratos estruturais como fonte de energia, e compostos nitrogenados não proteicos como fontes de proteína. Os principais agentes desse processo digestivo são bactérias capazes de digerir a parede celular vegetal, permitindo acesso ao conteúdo celular desta, rico em açúcares e compostos prontamente digestíveis. Essa digestão depende de mecanismos de adesão dessas bactérias às partículas alimentares presentes no rúmen. As alternativas abaixo apresentam fatores que prejudicam o processo de adesão microbiana às partículas alimentares presentes no rúmen, EXCETO:
A
Os compostos fenólicos presentes no alimento forrageiro.
B
Variações no pH ruminal.
C
Presença de estruturas vegetais especializadas, como a cutícula das folhas.
D
O sinergismo entre os microrganismos ruminais.
E
Maturidade elevada da planta forrageira.
Um elemento essencial e orgânico utilizado nas plantas cultivadas na forma de forrageiras para alimentação animal é:
A
N
B
Cl
C
Zn
D
Mg
E
CHO
Um método utilizado para formular ração para bovinos em confinamento é:
A
Regra de três
B
Quadrado Médio
C
Quadrado de Pearson
D
Soma do Quadrado Médio
E
Variância da Média e Mediana
O farelo de arroz pode ser utilizado como ingrediente energético na fabricação de rações animais. Para obtenção do farelo, ele deve passar por um processo de estabilização com a aplicação de tratamento térmico ou hidrotérmico, objetivando a destruição de
A
lipases, lipoxigenases e peroxidases ativas.
B
inibidores de proteases, lecitinas e ácido fítico.
C
taninos, ácidos fenólicos e flavonoides.
D
gossipol, ácido fítico e peroxidades ativas.
E
inibidores de proteases, ácido fítico e taninos.
A quantidade de produto animal produzida a partir do consumo de uma unidade de alimento é chamada de:
A
Conversão alimentar.
B
Digestibilidade.
C
Exigência de mantença.
D
Eficiência alimentar.
E
Caloria.
Sobre a suplementação com fontes de carboidratos não-estruturais para animais ruminantes, é INCORRETO afirmar que
A
os nutrientes mais exigidos pelos microrganismos ruminais são as proteínas e os carboidratos. Ambos são exigidos para o máximo crescimento microbiano, porém atuam de maneira diferenciada no processo. Proteínas na quantidade exata proporcionam o balanço de amônia, peptídeos, aminoácidos e têm maior impacto sobre a eficiência do crescimento microbiano ruminal. Essa eficiência em parte está relacionada com a quantidade de carboidrato disponível fermentado.
B
os carboidratos em geral incluem os açúcares solúveis, amido, pectinas, hemiceluloses e celuloses. Açúcares solúveis e amidos são mais intensamente fermentados no rúmen em relação às hemiceluloses e celuloses. Para maximizar o total de carboidrato fermentado no rúmen é comum aumentar os carboidratos fibrosos da ração de animais ruminantes e reduzir açúcares e amido. Porém, em quantidades elevadas, poderão causar disfunção ruminal, decréscimo na taxa de crescimento microbiano e resultar em distúrbios metabólicos.
C
o efeito da digestão dos açúcares influencia a proporção de ácidos graxos voláteis (AGV) produzidos no processo fermentativo, e esses valores variam consideravelmente em função dos substratos utilizados. Inclusões de açúcares em níveis abaixo de 15% da MS parecem não provocar grande mudança na produção de AGV. Entretanto, o aumento da produção de propionato e butirato está frequentemente associado a altos níveis de açúcares nas rações. Não somente o nível de açúcar da ração, mas também a fonte e o tipo de açúcar parecem ter efeito nas concentrações de AGV e pH ruminal.
D
o efeito benéfico dos açúcares para os animais ruminantes está relacionado a fatores como o rápido aumento no crescimento microbiano causado pelo nível de energia prontamente disponível e a maior eficiência de utilização das formas de nitrogênio solúvel ou não-proteico. De maneira geral, pode-se afirmar que a adição de monossacarídeos solúveis à dieta de ruminantes suprime a digestão de matéria seca e dos componentes fibrosos da parede celular sem interferir no pH, ocasionando assim um efeito direto do carboidrato no processo fermentativo.
E
a adição de açúcares na dieta de ruminantes deve sempre estar associada ao fornecimento de nitrogênio proteico ou não-proteico. Sabe-se que a concentração de amônia ruminal é reduzida pela adição de carboidratos com lactose mais efetiva, seguida pelo amido, sacarose e glucose. Um exemplo dessa relação seria o fornecimento de cana-de-açúcar combinada com silagem de milho em ração para vacas leiteiras que, em adequadas concentrações, podem garantir redução da amônia ruminal e maior eficiência na utilização de compostos nitrogenados solúveis da ração seguida de aumento concomitante no crescimento e metabolismo microbiano.
Ano:
2022
O atendimento das exigências nutricionais dos animais é o ponto de partida para elaboração de rações balanceadas que refletirão no desempenho e na rentabilidade da atividade. Por sua vez, a não observação dessas exigências pode acarretar doenças carenciais ou intoxicações, em caso de deficiência ou excesso de determinados nutrientes, respectivamente. Sobre esse aspecto marque a alternativa CORRETA.
A
Na fase pré-inicial (1 a 7 dias), a glicina é considerada um aminoácido essencial para frangos de corte, porém não essencial nas fases seguintes.
B
Os caprinos são considerados sensíveis a níveis elevados de cobre, sendo comum a ocorrência de intoxicação quando da utilização de suplementos minerais de outras espécies.
C
A hipomagnesemia apresenta, relativamente, alta incidência em bovinos, sendo mais comum nos animais que consomem maior proporção de leguminosas na dieta.
D
Deficiência de cálcio e fósforo em dietas de suínos está relacionada com a doença dos músculos brancos e com a doença do coração de amora.
E
O Hiperparatireoidismo secundário ou doença da cara inchada em equinos é uma enfermidade diretamente relacionada a dietas com altos níveis de cálcio e/ou baixos níveis de sódio.
O conhecimento em nutrição na suinocultura brasileira está bem desenvolvido.
Assinale a alternativa correta sobre o tema.
A
A formulação da dieta dos suínos com base no balanço exato de aminoácidos digestíveis recebeu o nome de Proteína Bruta.
B
Formulação de dietas com base em Proteína Ideal são imutáveis em função do uso de aminoácidos industriais.
C
Uma desvantagem do uso de formulação de dieta em Proteína Ideal é a excreção excessiva de Nitrogênio no ambiente.
D
A formulação da dieta dos suínos com base no balanço exato de aminoácidos digestíveis é denominada Proteína Ideal.
E
Suínos alimentados com dietas à base de milho têm a metionina como aminoácido limitante.
Em relação às vantagens da ensilagem, assinale a afirmativa incorreta.
A
A planta pode ser ensilada quando os valores nutritivos são altos.
B
Aproveita o excesso de forragem produzido na estação chuvosa para uso no período seco.
C
É uma fonte de alimentação volumosa e nutritiva, de custo médio, por ser necessário adicionar uma quantidade razoável de concentrados.
D
As operações de preparo e utilização podem ser totalmente mecanizadas.
Para formulação da ração para ganho de peso em bovinos confinados, deve-se levar em consideração:
A
a idade do animal ao abate.
B
a taxa esperada de ganho de peso do animal.
C
o peso ao desmame esperado do animal.
D
a taxa de sudorese medida do animal.
E
o escore corporal medido do animal.
Sobre os distúrbios nutricionais e metabólicos, analise as afirmativas abaixo:
I. A listeriose pode acometer bovinos alimentados com forragens jovens. Inicialmente ocasiona febre, seguida de hiperestesia, tendência a agressividade, marcha em círculos, pressão na cabeça contra obstáculos, paralisia facial com ptose palpebral e ceratite seca.
II. Doenças metabólicas como a cetose e a hipocalcemia estão fortemente associadas à ocorrência do deslocamento de abomaso.
III. A acetonemia normalmente é um sinal de déficit de Ca+2 em vacas leiteiras de alta produção, ocorrendo de 2 a 6 semanas após a parição. Também pode ser subclínica, não causando nada além da redução da produção.
IV. As principais ações para a correção efetiva do deslocamento severo de abomaso são: corrigir o balanço eletrolítico do animal e a desidratação; e providenciar tratamento apropriado para doenças associadas.
V. A hipomagnesemia acomete bovinos leiteiros podendo ocorrer em qualquer momento da lactação, especialmente durante a primavera e o outono, mas, às vezes, pode ser causada por uma complicação da hipocalcemia. A hiperestesia é o principal sinal clínico para diferenciação de hipomagnesemia.
Estão CORRETAS:
A
Apenas I e II.
B
Apenas I, II e III.
C
Apenas I, II e IV.
D
Apenas IV e V.
E
Apenas II, III e V.
A maioria dos carboidratos encontrados na dieta dos ruminantes ou provenientes de sua degradação no rúmen podem ser transformados em glicose, a qual, por sua vez, é convertida a ácido pirúvico (ou piruvato). O piruvato é o principal produto intermediário da conversão dos carboidratos totais em ácidos graxos voláteis (AGVs), CO2 e metano (CH4). Acerca do metabolismo energético em ruminantes, analise as afirmativas abaixo:
I. O ácido acético constitui a maior parte do total de AGVs produzidos no rúmen, independentemente do tipo de ração que o animal está recebendo.
II. A síntese do butirato ocorre a partir de acetato ou a partir de compostos que dão origem ao acetil-CoA, tal como o piruvato.
III. A produção do propionato é a principal via de eliminação de H+ e elétrons no rúmen, sendo feita por dois mecanismos principais que envolvem a formação de oxalacetato e succinato ou a transformação do acrilato em propionato.
IV. O metabolismo basal reflete a mínima produção de calor necessária para que ocorram os processos vitais de um animal saudável, em jejum e em repouso.
V. Se as quantidades de ácidos acético, propiônico e butírico são conhecidas, as quantidades de estimadas de CO2, H+ e CH4 produzidas pela fermentação ruminal podem ser calculadas.
Estão CORRETAS:
A
Apenas I e II.
B
Apenas I, II e III.
C
Apenas I, II e IV.
D
Apenas II, III e V.
E
Apenas I, II, III e IV.
É considerado um alimento concentrado energético padrão na alimentação de bovinos. É rico em amido e pobre em proteína. Pode ser usado de diversas formas, como fonte volumosa (silagem) ou concentrado energético (grão inteiro e moído).
Trata-se do ingrediente utilizado na alimentação animal, denominado:
A
Soja.
B
Sogro.
C
Milho.
D
Caroço de algodão.
Sobre a Composição do extrato etéreo em forragens, para bovinos de corte, temos que:
A
70% galactolipídeos e 30% compostos não lipídicos.
B
95% galactolipídeos e 5% compostos não lipídicos.
C
50% galactolipídeos e 50% compostos não lipídicos.
D
30% galactolipídeos e 70% compostos não lipídicos.
E
5% galactolipídeos e 95% compostos não lipídicos.
Assim como as deficiências dos minerais são deletérias para a saúde dos animais, os excessos são tóxicos e comprometem seu desempenho. Dentre as principais alterações observadas em cães e gatos, com relação ao cobre, pode-se afirmar que:
A
Em virtude da deficiência ocorre o raquitismo e osteomalácia.
B
Há anemia e alterações esqueléticas na deficiência, e toxicidade hepática no excesso.
C
Ocorre efeitos negativos sobre o esqueleto e absorção dos demais minerais com seu excesso e o hiperparatireoidismo com sua deficiência.
D
Sua deficiência causa dermatose, despigmentação do pelo, retardo do crescimento, alteração na reprodução, enquanto que seu excesso causa impacto negativo em diversos minerais.
E
Há apenas toxicidade hepática no excesso.
A mieloencefalopatia degenerativa equina e a doença do neurônio motor equino estão associadas à deficiência da vitamina.
A
tiamina.
B
ergocalciferol.
C
retinol.
D
alfa-tocoferol.
E
riboflavina.
O método bromatológico usualmente utilizado na determinação de proteína bruta dos alimentos é o
A
extrator Goldfish.
B
Kjedahl.
C
Weende.
D
Van Soest.
E
colorimétrico.
São consideradas análises fundamentais para controlar a qualidade do farelo de soja na nutrição de não ruminantes as análises de
A
urease e acidez.
B
solubilidade em KOH e acidez.
C
peróxido e acidez.
D
urease e solubilidade em KOH.
E
urease e peróxido.
A hipocalcemia puerperal, também conhecida como “febre do leite”, é provavelmente a doença metabólica mais comum de bovinos. Essa enfermidade é marcada por um súbito desequilíbrio na regulação da concentração de cálcio sérico. Com relação aos fatores predisponentes para esse distúrbio, analise os itens abaixo:
I. Uso de dietas aniônicas no pré-parto.
II. Perdas excessivas de Ca+2 via colostro.
III. Elevada produção leiteira.
IV. Insuficiente ingresso e absorção de Ca+2, P-3 e Mg+2 na dieta pós-parto.
São fatores predisponentes para a hipocalcemia puerperal:
A
Apenas II, III e IV.
B
Apenas I e III.
C
Apenas II e IV.
D
Apenas I e IV.
E
Apenas III e IV.
Preencha corretamente as lacunas do texto a seguir quanto às características das fibras na nutrição de animais não ruminantes.
A fração __________ das fibras é caracterizada por ser altamente fermentável e ter a capacidade de __________ a viscosidade. Por outro lado, a fração __________ das fibras __________ o tempo de retenção da digesta no intestino.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é
A
insolúvel / diminuir / solúvel / aumenta
B
solúvel / diminuir / insolúvel / diminui
C
insolúvel / aumentar / solúvel / aumenta
D
insolúvel / aumentar / solúvel / diminui
E
solúvel / aumentar / insolúvel / diminui
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