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Questões de Concurso sobre Vigilância em Saúde
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Quanto ao controle sanitário dos alimentos, o serviço de vigilância deve desempenhar ações que contemplem:
A
monitoramento da qualidade e conformidade, registro de produtos e suas patentes e de novos produtos.
B
investigação de surtos alimentares de forma conjunta com o serviço de vigilância epidemiológica e laboratórios.
C
elaboração e aprovação de instruções de trabalho para todas as etapas de produção de alimentos.
D
desencorajamento dos regionalismos para produção e consumo pela ausência de programas específicos.
Na virada de 2016 para 2017 o município de Fernandópolis iniciou processo de campanha de vacinação contra a Febre Amarela o que resultou em importante proteção contra a doença para toda a população em um momento epidêmico no estado e no país. Identifique o processo de vigilância em saúde presente que possibilitou a investigação e a tomada de decisão imediata pelos trabalhadores de saúde local:
A
monitoramento das notificações.
B
vigilância de rumores (informações) e identificação de macacos mortos em mata próxima a área urbana.
C
vigilância baseada em indicadores.
D
monitoramento de eventos.
E
vigilância epidemiológica hospitalar.
Assinale a alternativa que NÃO descreve uma ação de vigilância em saúde.
A
Diagnóstico do perfil de consumo de agrotóxicos, através da identificação dos agrotóxicos consumidos no território, mapeamento de áreas de risco e atividades relacionadas à exposição dos trabalhadores.
B
Efetivação dos princípios do SUS no cotidiano das práticas de atenção e gestão visando a incentivar trocas solidárias entre gestores, trabalhadores e usuários.
C
Monitoramento sistemático da qualidade da água consumida pela população.
D
Avaliação clínica regular em trabalhadores de áreas de risco de contaminação por produtos perigosos.
E
Monitoramento de zoonoses em populações de macacos, morcegos e artrópodes em zonas urbanas ou de contato com população humana.
De acordo com o Caderno de Atenção Básica nº 21: Vigilância em Saúde, em relação à dengue, analisar os itens abaixo:
I. A dor abdominal intensa e contínua e a hematêmese ou melena são sinais de gravidade do quadro clínico da dengue.
II. Para prevenir e controlar a dengue, a única maneira é impedir que o mosquito se prolifere, interrompendo seu ciclo de reprodução, ou seja, impedindo que os ovos sejam depositados em locais com água limpa e parada.
A
Os itens I e II estão corretos
B
Somente o item I está correto.
C
Somente o item II está correto.
D
Os itens I e II estão incorretos.
O projeto de reforma sanitária defende a primazia do Estado na efetivação da saúde para o atendimento voltado aos segmentos mais pobres da população.
C
Certo
E
Errado
Entende-se por Vigilância em Saúde o processo contínuo e sistemático de coleta, consolidação, análise de dados e disseminação de informações sobre eventos relacionados à saúde, visando o planejamento e a implementação de medidas de saúde pública, incluindo a regulação, intervenção e atuação em condicionantes e determinantes da saúde, para a proteção e promoção da saúde da população, prevenção e controle de riscos. São componentes da Vigilância em saúde a Vigilância sanitária, Vigilância Epidemiológica e a Vigilância em Saúde Ambiental.
Abaixo se encontram as três definições para esses componentes:
Definição 1: "conjunto de ações que proporcionam o conhecimento e a detecção de mudanças nos fatores determinantes e condicionantes da saúde individual e coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças, transmissíveis e não-transmissíveis, e agravos à saúde".
Definição 2: "Conjunto de ações e serviços que propiciam o conhecimento e a detecção de mudanças nos fatores determinantes e condicionantes do meio ambiente que interferem na saúde humana, com a finalidade de recomendar e adotar medidas de promoção à saúde, prevenção e monitoramento dos fatores de riscos relacionados às doenças ou agravos à saúde".
Definição 3:"Conjunto de ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços do interesse da saúde. Abrange a prestação de serviços e o controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente se relacionem com a saúde, compreendidas todas as etapas e processos, da produção ao consumo e descarte."
Acerca dessas definições, é CORRETO AFIRMAR QUE:
A
A definição 3 se refere a Vigilância Epidemiológica e a definição 1 a Vigilância em Saúde Ambiental.
B
A definição 1 se refere a Vigilância Epidemiológica e a definição 2 a Vigilância em Saúde Ambiental.
C
A definição 2 se refere a Vigilância Sanitária e a definição 1 a Vigilância Epidemiológica.
D
A definição 1 se refere a Vigilância em Saúde e a definição 2 a Vigilância Sanitária.
“O modelo surge da necessidade de inversão do modelo assistencial hegemônico com ênfase na redefinição das práticas de saúde e na busca da efetivação da diretriz da integralidade no SUS (...). Trata-se de um modo tecnológico de intervenção que contempla problemas, necessidades e determinantes em saúde” (ROUQUAYROL, 2017). Essa citação refere-se ao modelo tecnoassistencial em saúde denominado:
A
sanitarista
B
liberal-privatista
C
vigilância da saúde
D
sistemas locais de saúde
Segundo o Guia de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, 10ª edição, 2021, a vigilância das coberturas vacinais visa a reunir informações para o diagnóstico da situação vacinal, dependente dos objetivos relacionados nas alternativas abaixo, EXCETO em uma. Assinale-a.
A
Coletar, registrar e processar dados da vacinação.
B
Analisar e interpretar informações da vacinação.
C
Monitorar ações da vacinação.
D
Monitorar eventos adversos da vacinação.
E
Promover ações da vacinação.
Conforme o Guia de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, 10ª edição, 2021, a Secretaria de Vigilância em Saúde estabelece as atribuições dos entes federativos no fluxo da vigilância das coberturas vacinais. Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as sentenças abaixo.
( ) Ministério da Saúde: realiza pesquisas de eficácia e efetividade dos imunobiológicos.
( ) Ministério da Saúde: realiza assessoria técnica aos municípios.
( ) Municípios: realizam notificação e registro das doses aplicadas.
( ) Municípios: administram doses das vacinas na população alvo.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
A
F – V – F – V.
B
V – V – F – F.
C
V – F – V – F.
D
F – V – V – F.
E
V – F – V – V.
Os organismos dependem de condições favoráveis para o seu crescimento. As características inerentes aos próprios alimentos têm grande influência no tipo e diversidade microbiana presente nos produtos. Essas características são conhecidas como fatores intrínsecos e incluem a atividade de água de grande importância. Sobre a atividade de água, é INCORRETO afirmar:
A
A atividade de água é a quantidade de água disponível para o crescimento microbiano e outras funções biológicas, como reações enzimáticas e químicas.
B
A atividade de água, mais comumente conhecida como a umidade do produto, é o fator determinante no potencial de deterioração dos alimentos.
C
A redução da atividade de água dos produtos alimentícios pode ser obtida por diversos mecanismos, como a desidratação pelo calor (secagem), a liofilização e a adição de solutos, como sal ou açúcar.
D
Alimentos com atividade de água alta, como os produtos frescos, tendem a se deteriorar mais rapidamente do que aqueles com baixo conteúdo de água disponível, devido à multiplicação acelerada das bactérias.
E
Os valores variam entre zero a um – e está inteiramente relacionado com as propriedades físico-químicas do alimento, caracterizando uma medida qualitativa.
De acordo com o Regulamento Técnico para Rotulagem de Alimentos Embalados, é CORRETO o seguinte conceito:
A
Ingrediente é toda substância, excluindo os aditivos alimentares, que se emprega na fabricação ou preparo de alimentos, e que está presente no produto final em sua forma original ou modificada.
B
Matéria-prima é toda substância que, para ser utilizada como alimento, necessita sofrer tratamento e/ou transformação de natureza física, química ou biológica.
C
Alimento é toda substância que se ingere no estado natural, semielaborada ou elaborada, destinada ao consumo humano, incluídas as bebidas e qualquer outra substância utilizada em sua elaboração, preparo ou tratamento, inclusive os cosméticos, o tabaco e as substâncias utilizadas unicamente como medicamentos.
D
Aditivo Alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, com propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento.
E
Entende-se como consumidor toda pessoa física que adquire ou utiliza alimentos.
Qual item pode ser considerado como uma das principais consequências da conservação dos alimentos?
A
Distribuições geográficas das produções e dos centros de consumo.
B
Perecibilidade dos alimentos.
C
Manutenção da qualidade.
D
Sazonalidades das produções.
E
Muitos alimentos, como o leite, carnes e frutas, estragam rapidamente.
O leite pasteurizado deve atender aos seguintes parâmetros, EXCETO:
A
Proteína total mínima de 2,9g/100g (dois vírgula nove gramas por cem gramas).
B
Quando refrigerado após a pasteurização, deve ser atendido à temperatura máxima de 4,0°C (quatro graus Celsius).
C
Quando estocado em câmara frigorífica e na expedição, deve ser atendido à temperatura máxima de 4,0°C (quatro graus Celsius).
D
Não é permitida a utilização de aditivos e coadjuvantes de tecnologia no leite pasteurizado
E
Teor de gordura de no mínimo de 2,5g/100g (dois virgula cinco gramas por cem gramas) para o leite pasteurizado integral.
Os serviços públicos de abastecimento de água potável consistem na retirada da água de um determinado corpo hídrico para que a mesma seja fornecida à população com quantidade e qualidade compatíveis e suficientes para o atendimento de suas necessidades.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
A
A concepção de um sistema público de abastecimento de água é baseada nas condições climáticas e de chuvas locais, não sendo considerados o consumo e a população.
B
Os mananciais têm pequena participação nos sistemas de abastecimento de água, pois são as fontes artificiais de onde se pode extrair a água para fins de abastecimento.
C
Um sistema público de abastecimento de água potável é constituído pelas atividades, infraestruturas e instalações necessárias para o abastecimento público de água potável, desde a captação até as ligações prediais e respectivos instrumentos de medição.
D
A prestação dos serviços públicos de saneamento básico deverá obedecer ao princípio da continuidade, não podendo ser interrompida pelo prestador, mesmo em casos de manipulação indevida ou necessidade de reparos, pois a água é considerada um bem vital.
E
Ligações clandestinas de água não constituem dano ao patrimônio público, sendo consideradas aceitáveis no Brasil, tendo em vista a grande parcela da população que não possui acesso à água potável.
Em conformidade com as Diretrizes Nacionais da Vigilância em Saúde, sobre os componentes da vigilância em saúde, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa CORRETA:
( ) São as ações de vigilância, promoção, prevenção e controle de doenças e agravos à saúde, devendo-se constituir em espaço de articulação de conhecimentos e técnicas.
( ) O conceito de vigilância em saúde inclui apenas a vigilância e o controle das doenças transmissíveis; a vigilância das doenças e agravos não transmissíveis; a vigilância da situação de saúde e a vigilância sanitária.
A
C - C.
B
E - C.
C
C - E.
D
E - E.
De acordo com SILVA JR, em relação ao programa de controle higiênico-sanitário desenvolvido pela Vigilância Sanitária, é importante que, durante as auditorias técnicas realizadas nos estabelecimentos produtores/fornecedores de alimentos, as autoridades sanitárias requisitem, dos estabelecimentos, alguns documentos para fiscalização, como o(a):
I. Responsável Técnico aprovado pela empresa contratante, conforme a Portaria CVS-1 DITEP/1998 e a RDC 216/2004.
II. Alvará de funcionamento expedido pela Prefeitura Municipal e obtido pela Secretaria de Saúde.
III. Planta ou layout do estabelecimento, sendo compatível com os procedimentos descritos no Manual de Boas Práticas.
IV. Manual de Boas Práticas de Manipulação para o respectivo estabelecimento, elaborado pela empresa responsável pela manipulação e processamento de alimentos.
Estão CORRETOS:
A
Somente os itens I e II.
B
Somente os itens I e III.
C
Somente os itens I, III e IV.
D
Somente os itens II, III e IV.
Ano:
2022
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Vigilante Sanitário Ambiental - 2022
Os produtos adquiridos por uma empresa de alimentos, devem ser inspecionados no recebimento, independente de serem entregues por transportadora terceirizada ou diretamente pelo fornecedor, inclusive os fornecedores de hortifrutis. A inspeção deve ser realizada pelo responsável e devem ser avaliados os seguintes itens:
A
Conformidade dos produtos recebidos não descritos na Nota Fiscal.
B
Data de fabricação e a da validade dos alimentos recebidos devem estar fora do prazo de validade.
C
Condições gerais do produto: devem apresentar alterações sensíveis na coloração, aroma, textura, odor e aparência em geral.
D
Condições das embalagens: as embalagens devem estar limpas, sem sinais de poeira excessiva, areia ou lama, sem rasgos, riscos, quebras, sinais de ferrugem, trincas, amassamentos e estufamentos.
Leia o texto.
É um conjunto de ações que proporciona o conhecimento e detecção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes do meio ambiente que interferem na saúde humana, com a finalidade de identificar as medidas de prevenção e controle dos fatores de risco ambientais relacionados às doenças ou outros agravos à saúde.
É correto afirmar que ele discorre acerca da:
A
Vigilância em saúde ambiental.
B
Saúde do trabalhador.
C
Epidemiologia.
D
Anvisa.
Considerando-se a estruturação da Vigilância Ambiental em Saúde, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:
O sistema integra informações e ações de diferentes setores com o objetivo de ________________ os fatores de risco de doenças e de outros agravos à saúde, decorrentes do ambiente e das atividades produtivas. Tais ações e serviços são _________ por órgãos e entidades públicas e privadas.
A
desprezar e despistar | evitados
B
prevenir e controlar | prestados
C
evitar e desprezar | prestados
D
tratar e evitar | evitados
Considere as condições a seguir.
I - Idade gestacional acima de 22 semanas.
II - Peso igual ou superior a 500 gramas.
III - Estatura igual ou superior a 25 centímetros.
Conforme o Guia de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, 10ª edição, 2021, em quais dessas condições, para fins de notificação, o médico é obrigado a emitir declaração de óbito?
A
Apenas II.
B
Apenas II e III.
C
Apenas I e II.
D
Apenas I e III.
E
Apenas III.
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