Questões de Concurso sobre Produção de Alimentos

A propagação de batata é feita mediante o plantio dos tubérculos diretamente no sulco de plantio, de forma manual ou mecanizada, devendo-se irrigar por aspersão logo após o plantio e utilizar tubérculos sem brotos para evitar o ferimento das brotações e a conseqüente ocorrência de patógenos.

Na falta do produto, o produtor deverá comprar tomate de outros produtores para garantir a oferta de tomates aos seus clientes, enquanto os problemas de produção no verão estiverem ocorrendo.

Na produção de mudas de alface e cenoura, os produtores que utilizam áreas mais extensas têm utilizado bandejas de poliestireno, enquanto os produtores que cultivam áreas menores têm utilizado sementeiras na forma de canteiros.

Na produção de mudas de tomate, os agricultores têm preferido o uso de bandejas de poliestireno e substrato artificial à base de vermiculita mais casca de Pinus ou casca de coco, apesar de o custo financeiro ser mais elevado do que o sistema tradicional de produção de mudas em sementeira.

Atualmente, a União Européia condiciona suas importações agrícolas aos baixos níveis de resíduos químicos, estabelecidos no Codex Alimentarius da FAO/OMS

A mistura de matéria orgânica curtida de origem animal produzida pela própria fazenda com o substrato artificial e comercial tem resultado na produção de mudas de hortaliças de alta qualidade fisiológica e com menor custo financeiro.

O produtor deverá plantar a espécie Coffea arabica em Minas Gerais e a espécie Coffea canephora no Espírito Santo, em razão da melhor adaptação climática de cada espécie ao seu habitat.

As operações de desbrota, arruação e esparramação deverão ser feitas mecanicamente e periodicamente nas lavouras do cafeeiro com pequena declividade do terreno.

A solução extraída do colmo da cana-de-açúcar é composta por áçucares redutores e não redutores: sacarose, glicose e frutose, que variam conforme o desenvolvimento fenológico da planta. Por isso, a época de colheita é um dos fatores que interfere na qualidade da cana para o processo de produção de álcool; quanto mais elevado o teor de sacarose melhor, e a cana imatura possui mais açúcares redutores que provocam a redução da Pol.

Para a maioria dos historiadores, a cultura do café está presente no Brasil desde os anos 1700. Segundo o IBGE, atualmente, a cultura ocupa mais de 2 milhões de hectares no país, tendo Minas Gerais como o maior produtor. Mas estados não tradicionais no plantio da cultura, como a Bahia, que pouco produziam até a década passada, tiveram um crescimento muito importante na sua produção.

O Brasil é auto-suficiente na produção de arroz, com produções oriundas da região Sul, e também dos estados do Mato Grosso e Maranhão.

Mesmo adotando todas as medidas necessárias para o controle das anormalidades fisiológicas e sanitárias no próximo plantio, o produtor somente terá sucesso se adotar o sistema de semeadura e transplante semanais das mudas para o campo, pois plantios mensais ou quinzenais não garantem o abastecimento de tomates na freqüência de duas vezes por semana.

O principal sistema de colheita de café no Brasil consiste no sistema de catação manual dos frutos maduros (cereja). Essa operação é antecedida por operações do tipo toalete, como a arruação ou coroação, que consiste da limpeza do chão embaixo da saia e nas proximidades do cafeeiro para evitar que o frutos derrubados se misturem com folhas, pedras ou outros detritos.

O intervalo de dias que mais se aproxima do início da colheita do pimentão após a semeadura é:

O estado do Espírito Santo é o segundo maior produtor nacional de café, porém é o maior produtor de café do tipo robusta (Conillon), produzindo, aproximadamente, 75% do total desse tipo de café no Brasil.

Considere a seguinte afirmação sobre a utilização de métodos de planejamento rural na gestão da unidade de produção agrícola:

Com base na citação acima e na literatura atual sobre planejamento rural, considere as afirmativas a seguir:

I. A adoção do planejamento rural como instrumento de gestão do empreendimento agrícola corresponde ao estabelecimento de bases racionais nos processos de trabalho e de produção rural, com adequação dos meios disponíveis aos objetivos desejados e com diminuição do número de erros na introdução de inovações produtivas.

II. A difusão em grande escala de técnicas de planejamento rural é algo recente no Brasil, experimentando grande avanço a partir dos princípios da década de 90, com a liberalização do mercado de produtos agrícolas e o conseqüente ganho de produtividade das comodditties brasileiras no mercado internacional.

III. Dentre as vantagens da utilização do planejamento rural na unidade agrícola, podemos ressaltar o alcance de maior eficiência no cumprimento de metas e objetivos econômicos, com ganho de tempo e economia de recursos produtivos.

IV. O planejamento rural é uma técnica de gestão de uso exclusivo nos limites da unidade agrícola, própria para a busca de efeitos micro-econômicos, sendo desprezível seu emprego na gestão do desenvolvimento regional e na elaboração das políticas de pesquisa e extensão rural.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

Sobre o tema Rastreabilidade, é correto afirmar:

A colheita dos frutos do açaí (cachos) é realizada de diferentes maneiras. Entre elas destacam-se a escalada e o uso de um gancho artesanal de colheita. Analise as afirmativas sobre esses métodos de colheita:

I - A colheita por escalada requer pouca habilidade e baixo vigor físico.

II - A colheita com vara não permite que ocorram perdas de frutos ocasionada por queda no chão.

III - A colheita com vara oferece menor risco de acidentes de trabalho.

IV- A produtividade de colheita com a escalada é maior do que a colheita com vara.

Somente são corretas as afirmativas: