Questões de Concurso sobre Avaliação Nutricional

Com base na importância que a avaliação nutricional tem para a saúde dos indivíduos, assinale a alternativa incorreta quanto aos seus propósitos e objetivos:

O consumo alimentar saudável é um dos determinantes do estado nutricional e relaciona-se à saúde em todas as fases do curso da vida. Assim, o monitoramento das práticas de consumo alimentar, como parte da VAN, colabora com o diagnóstico da situação alimentar e nutricional e, ao mesmo tempo, fornece subsídios para o planejamento e a organização do cuidado da população adstrita aos serviços de Atenção Básica. (BRASIL, 2015, p.7). Informação antropométrica é um dos dados incluídos para fins de vigilância nutricional. Para cada fase de vida existe uma referência específica de dados. (BRASIL, 2011, p.9).

Qual alternativa consta, corretamente, os dados antropométricos coletados para adulto?

A avaliação subjetiva global é um método simples e seguro para identificação de desnutrição e do risco de desnutrição e avalia alguns parâmetros referentes ao exame físico do paciente. Desta forma, um nutricionista, ao atender um idoso, avaliou algumas questões relacionadas ao exame físico, como

É INCORRETO afirmar sobre a avaliação nutricional.

Assinale a alternativa que completa ADEQUADAMENTE as afirmações a seguir.

I. ________________ é um método rápido, fácil de ser administrado e de baixo custo. O entrevistador pede ao paciente que recorde seu consumo alimentar das 24 horas anteriores à entrevista. Não reflete a ingestão usual ou as diferenças entre a ingestão de dias de semana e final de semana, a menos que realizado em série de vários dias.

II. O __________________ é comumente utilizado em investigações epidemiológicas e permitem obter estimativas da ingestão usual. Consistem em listas, de 100 a 150 itens, ou grupos de alimentos, para os quais o entrevistado ou o entrevistador deve anotar, em unidades de tempo, a frequência com que são consumidos.

III. No ______________ o indivíduo registra, no momento do consumo, todos os alimentos e as bebidas que ingeriu. O número de dias do registro depende do objetivo do investigador, mas, atualmente, o mais comum é o uso de registro de 3 dias, sendo 2 dias da semana alternados e 1 dia de fim de semana, ou de 7 dias.

Em crianças de 6 meses a 7 anos é indicador de desnutrição aguda, sendo amplamente utilizado para avaliar desnutrição protéico-energética e nutrição em excesso, especialmente em lactentes, quando a medida do comprimento é difícil.

A qual índice antropométrico a descrição anterior se refere?

Nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de idosos, a Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN utilizará como critério prioritário o sistema de classificação do Índice de Massa Corporal (IMC), recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Os pontos de corte estabelecidos por LIPSCHITZ (1994) entende-se que um idoso como IMC igual a 26,5 encontra-se:

AGS, 45 anos, internada com fratura de fêmur direito, tíbia esquerda, exames laboratoriais solicitados, porém não disponíveis; paciente não sabe informar dados antropométricos. A nutricionista seguiu o protocolo do serviço de nutrição e aferiu a circunferência do braço.

A circunferência da panturrilha (CP) é um indicador antropométrico simples, barato, não invasivo, importante na determinação do estado nutricional da população, em especial dos idosos, uma vez que indica alterações na massa magra que ocorrem com a progressão da idade e o decréscimo da atividade física. Segundo a classificação da Organização Mundial da Saúde (OMS), em idosos, valores de CP ____________ indicam redução da massa muscular, sendo considerada, atualmente, o melhor indicador clínico de Sarcopenia e, ainda, está relacionada à incapacidade funcional e ao risco de quedas.

A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é

A ferramenta considerada adequada para realizar a avaliação do padrão alimentar é: