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As gorduras são distintas em suas propriedades físicas e químicas. Esse tipo de gordura aumenta o risco de dislipidemias como também de doenças cardíacas. Suas principais fontes são alimentos de origem animal (manteiga, banha, toucinho e carnes e seus derivados, leite e laticínios integrais), embora alguns óleos vegetais sejam ricos nesse tipo de gordura (óleo de coco). Trata-se:
da gordura saturada.
da gordura insaturada.
dos ácidos graxos monoinsaturados.
dos ácidos graxos poliinsaturados.
Ricardo, 39 anos, busca acompanhamento médico por conta de algumas manifestações nos olhos e na pele. Ao passar por consulta, o médico observa bolsas pequenas amareladas ao redor dos olhos, características de xantelasma, além de depósito de gordura sob a pele e ao redor das articulações, chamado de xantoma. O médico propõe o tratamento e encaminha o paciente ao nutricionista. Com base nessas informações, qual é o diagnóstico em questão?
Marasmo.
Hiperlipidemia.
Deficiência de tiamina.
Deficiência de vitamina A.
Kwashiorkor.
De acordo com as recomendações dietéticas, para o tratamento das dislipidemias, a Sociedade Brasileira de Cardiologia recomenda que, para o paciente V.M.T., a meta de perda de peso seja de
7%.
10%.
5 –10%.
7 – 15%.
A I Diretriz Brasileira de Hipercolesterolemia Familiar estabelece algumas recomendações nutricionais para o tratamento da hipercolesterolemia familiar em geral. Assinalar a alternativa que apresenta a recomendação INCORRETA:
O alto consumo de fibra solúvel está associado à redução no HDL.
O consumo de colesterol alimentar deve ser <300 mg/dia.
O consumo de chocolate rico em cacau não está relacionado ao aumento do colesterol.
O consumo de ácidos graxos poli-insaturados deve ser <10% do VCT.
Sobre a Dislipidemia leia as alternativas a seguir e responda a correta:
I - Classificam-se os principais fatores de risco (FR) em maiores e menores, e em mutáveis e imutáveis. Diabetes mellitus (DM), hipertensão arterial, tabagismo e dislipidemias são com siderados FR maiores e mutáveis, enquanto a idade, o gênero masculino e a existência de doença cardiovascular prévia ou na família são maiores e imutáveis.
II - Os FR menores e mutáveis incluem obesidade, sedentarismo, fatores psicossociais, hiper- homocisteinemia, hiperfibrinogenemia, aumento de lipoproteína (a) e de proteína C reativa.
III - A Dislipidemia é elevação de colesterol e triglicerídeos no plasma ou a diminuição dos níveis de HDL que contribuem para a aterosclerose.
IV - Dos pontos de vista fisiológico e clínico, os lípides biologicamente mais relevantes são os fosfolípides, o colesterol, os triglicérides (TG) e os ácidos graxos. Os fosfolipídeos formam a estrutura básica das membranas celulares. O colesterol é precursor dos hormônios esteroides, dos ácidos biliares e da vitamina D.
Somente a alternativa II correta.
Alternativas corretas I e II.
Alternativas corretas I e III.
Alternativas corretas I, II e III.
Todas as alternativas corretas.
De acordo com a classificação laboratorial, as dislipidemias podem ser identificadas pelo perfil lipídico, possibilitando aos profissionais da saúde estabelecer critérios para o tratamento e prevenção de Doença Cardiovascular (DCV). Marque a alternativa incorreta:
Na Hipertrigliceridemia observa-se apenas aumento de triacilgliceróis no perfil lipídico.
Na hipercolesterolemia observa-se apenas aumento do colesterol total no perfil lipídico.
Na hipercolesterolemia observa-se aumento do colesterol total e do LDL-c no perfil lipídico.
Na hiperlipidemia mista observa-se no perfil lipídico um aumento de triacilgliceróis, aumento de colesterol total, aumento de LDL-c, e uma diminuição do HDL-c.
Nenhuma alternativa está incorreta.
Sobre os fatores dietéticos que afetam a dislipidemia, analise as seguintes afirmativas:
I. Ácidos graxos saturados elevamos níveis de colesterol e LDL.
II.O ômega 3 é um ácido graxo poli-insaturado e contribui para redução de triglicerídeo.
III.Sardinha e cavala são fontes de ácido láurico, ótimos cardioprotetores.
Assinale a alternativa correta:
F,V,F.
F,F,V.
V,V,V.
F,F,F.
V,V,F.
A Hipercolesterolemia Famíliar (HF) é considerada um problema de saúde pública, devido à sua alta prevalência (em torno de 1:200 a 1:300 indivíduos da população geral) e à sua associação com Doença Arterial Coronariana (DAC) precoce, com redução da expectativa de vida observada em várias famílias. Além disso, cerca de 200.000 pessoas no mundo vão a óbito a cada ano por ataques cardíacos precoces devido à doença, os quais poderiam ser evitados com tratamentos apropriados. Quando o diagnóstico é feito e o tratamento é instituído, pode-se modificar a história natural da doença aterosclerótica. Sobre tal condição e as recomendações nutricionais, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) HF é uma doença genética do metabolismo das lipoproteínas cujo modo de herança é autossômico codominante e que se caracteriza por níveis muito elevados do colesterol da lipoproteína de baixa densidade, e pela presença de sinais clínicos característicos como xantomas tendíneos e risco aumentado de doença arterial coronariana prematura.
( ) Alimentos como óleo de palma, óleo de coco, bacon, biscoitos, produtos de panificação ricos em gordura e produtos lácteos integrais devem ser consumidos ocasionalmente e em quantidades mínimas por indivíduos com HF.
( ) Os pacientes com dislipidemia familiar apresentam concentrações elevadas do LDL-c; quando apresenta-se na faixa muito alta colocam o paciente em risco de pancreatite.
( ) O colesterol alimentar apresenta maior ação hipercolesterolêmica quando comparado aos ácidos graxos saturados, razão pela qual a Diretriz Brasileira de Hipercolesterolemia Familiar recomenda exclusão de alimentos fontes de colesterol na dieta destes indivíduos.
A sequência está correta em
V, V, F, F.
V, F, V, F.
V, F, F, V.
F, F, V, V.
F, V, V, F.
Sobre a definição de dislipidemia leia as alternativas a seguir e responda a correta:
I - Hipercolesterolemia isolada: aumento de colesterol com lipoproteínas de baixa densidade (LDL-c), maior ou igual a 160mg/Dl.
II - Hipertrigliceridemia isolada: aumento de triglicérides(TG), maior ou igual a 150mg/dL ou 175mg/dL (em caso de não estar de jejum).
III - Colesterol com lipoproteínas de alta densidade (HDL-c) baixo: diminuição de HDLc, sendo em homens menor que 40mg/dL e em mulheres menor que 50mg/dL, de forma issolada, ou junto com aumento de TG ou LDL-c.
IV - Hiperlipidemia mista: aumento de LDL-c e de TG. Lembrando que se TG maior que 400mg/dL, o cálculo de LDL-c perde o parâmetro pela fórmula de Friedewald, e,para iisso,deve-se considerar o colesterol não HDL-c maior ou igual a 190 para classificar como mista.
Todas as alternativas incorretas.
Todas as alternativas corretas.
Alternativas corretas I e IV.
Alternativas corretas I, II e III.
Alternativas corretas II, III e IV.
A relação entre dislipidemias, doenças cardiovasculares e hábitos alimentares inadequados está bem documentada. Sobre a abordagem nutricional nas dislipidemias, é correto afirmar:
Na hipertrigliceridemia é importante orientar que o paciente reduza o consumo de carboidratos simples.
O óleo de coco (ácido láurico) deve ser utilizado como fonte de gorduras devido sua capacidade de melhora dos níveis de HDL.
Apesar de amplamente divulgada, a ingestão de fitosteróis 2 a 3g/dia demonstra efeito modesto na hipercolesterolemia.
É recomendado reduzir a ingesta de carboidratos a percentual menor que 40% do total de calorias para melhora do perfil aterogênico.
As dislipidemias referem-se a valores anormais dos lipídeos presentes no sangue, avaliados pelo perfil lipídico. De acordo com a classificação laboratorial das dislipidemias, assinale a alternativa que NÃO condiz com o diagnóstico de dislipidemia:
Aumento do HDL e diminuição do LDL.
Aumento do colesterol total e LDL no perfil lipídico.
Aumento de triacilgliceróis no perfil lipídico.
Aumento de triacilgliceróis no perfil lipídico, aumento do colesterol total e LDL no perfil lipídico, e diminuição de HDL.
A hipertrigliceridemia primária grave é caracterizada por aumento da
enzima lipoproteína lipase.
secreção de fosfofrutoquinase.
concentração plasmática de quilomícrons.
ipólise hepática.
As dislipidemias constituem-se em fatores de risco para a Doença Arterial Coronariana e podem ser classificadas em níveis elevados de lipoproteínas (hiperlipidemias) e em níveis plasmáticos de lipoproteínas baixos (hipolipidemias). Nos últimos anos, o padrão alimentar e o estilo de vida saudável ganharam evidência em estudos epidemiológicos observacionais e de intervenção com desfechos importantes para esta condição. A respeito da terapia nutricional, avalie as sentenças abaixo e assinale a alternativa CORRETA:
I - As diretrizes nutricionais que preconizam dieta isenta de ácidos graxos trans, o consumo de < 10% do valor calórico total de ácidos graxos saturados para indivíduos saudáveis e < 7% do valor calórico total para aqueles que apresentarem risco cardiovascular aumentado.
II - O padrão alimentar deve ser resgatado por meio do incentivo à alimentação saudável, juntamente da orientação sobre a seleção dos alimentos, o modo de preparo, a quantidade e as possíveis substituições alimentares, por um período restrito, até atingir os objetivos terapêuticos, não necessitando de mudança do estilo de vida.
III - A substituição na dieta de ácidos graxos saturados por carboidratos pode elevar o risco de eventos cardiovasculares, sendo que, a substituição de ácidos graxos saturados e carboidratos na alimentação por ácidos graxos poli-insaturados está associada ao baixo risco cardiovascular.
I
I e II
I e III
II e III
Para indivíduos com hipertrigliceridemia grave, Cuppari (2019) recomenda suplementação com
arginina.
leucina.
leucopeno.
luteína.
ômega 3 marinho.
Analise as afirmativas abaixo de acordo com a Atualização da Diretriz Brasileira e Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017).
1. A suplementação de multivitamínicos que incluem em sua composição zinco, vitamina C, vitamina D e vitamina E é recomendada para a prevenção primária das dislipidemias.
2. A suplementação com EPA e DHA (2 a 4 g) deve ser recomendada para hipertrigliceridemia grave (≥ 500 mg/dL) na vigência do risco de pancreatite, refratária a medidas não farmacológicas e tratamento medicamentoso.
3. O consumo ≥ 2 porções de peixes ricos em EPA e DHA por semana está associado à redução do risco cardiovascular entre indivíduos em prevenção primária e secundária.
4. Dietas hipolipídicas (< 25% do VET) devem ser prescritas para indivíduos com LDL-colesterol acima da meta.
5. Para indivíduos com triglicerídeo elevado (200-499mg/dL), a recomendação dietética de gordura saturada é de valores inferiores a 5% do VET.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
São corretas apenas as afirmativas 2 e 5.
São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.
São corretas apenas as afirmativas 3 e 5.
São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.
São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5.
Leia o texto a seguir e preencha corretamente as lacunas.
As dislipidemias têm sido objeto de estudo contínuo por causa de sua forte correlação com a manifestação de doenças cardiovasculares. Dessa forma, o percentual de ácidos graxos recomendados em relação às calorias totais da dieta para indivíduos dislipidêmicos é: saturados: ____, poli-insaturados: ____ e monoinsaturados: ____.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é
10 / 10 / 10
10 / 10 / 20
10 / 15 /
7 / 10 / 10
7 / 10 / 20
Sobre o manejo nutricional bem como o tratamento para pacientes com dislipidemias, é correto afirmar que
a LDL é uma lipoproteína que realiza o transporte das proteínas de origem endógena.
o consumo de fibras solúveis contribui para a elevação do colesterol total.
os valores de colesterol dietético, nos planos alimentares de pacientes que possuem hipercolesterolemia, não devem ultrapassar 400 mg/dia.
uma das orientações nutricionais para o paciente com hipertrigliceridemia deve ser em relação ao tipo de carboidrato consumido bem como à ingestão de bebida alcoólica.
Sobre as medidas de controle para tratamento da Hipertrigliceridemia, assinale a alternativa correta:
A concentração plasmática de triglicerídeos é muito sensível a variações do peso corporal e a alterações na composição da dieta, particularmente quanto à qualidade e à quantidade de carboidratos e proteínas.
A terapia nutricional indicada para a hipertrigliceridemia primária grave, caracterizada pelo aumento da concentração plasmática de quilomícrons, baseia-se na redução importante da gordura na dieta, que deve atingir, no máximo, 10% do valor calórico total.
Na hipertrigliceridemia primária moderada, recomendam-se aproximadamente 20 a 30% das calorias na forma de gorduras e controle da ingestão de açúcares.
Na hipertrigliceridemia de causa secundária, observada na obesidade e no diabetes, mantêm-se o controle de gorduras (25 a 35% das calorias) e a adequação no consumo de carboidratos, com ênfase na restrição de gorduras.
Nenhuma das alternativas está correta.
Sobre as recomendações dietéticas para o tratamento de dislipidemia, marque a alternativa falsa:
Consumir 25 gramas de fibra, sendo 6 gramas de solúvel (ex : psyllium).
Consumir flavonoides, presentes em frutas avermelhas por exemplo, como coadjuvante.
Perder 5 a 10% do peso corporal em caso de triglicerídeo elevado.
Não ultrapassar 10% de gordura do valor calórico total diário.
Excluir gordura trans da dieta.
Em relação ao tratamento não medicamentoso das dislipidemias segundo a “Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose” (2017), assinale a alternativa correta.
No tratamento da hipertrigliceridemia, recomenda-se a substituição parcial de ácidos graxos saturados por ácidos graxos mono e poli-insaturados.
Em pacientes com hipercolesterolemia, recomenda-se a oferta de fibras insolúveis ricas em betaglucanas encontradas principalmente no farelo de aveia.
Em pacientes com LDL-c dentro da meta e sem comorbidades, recomenda-se a oferta de 25 gramas de fibras, sendo a maior parte em fibras solúveis.
Para pacientes com colesterol sérico elevado, recomenda-se adotar como ponto de corte o consumo máximo de 300 miligramas de colesterol por dia.
Os fitoesteróis, quando administrados sob a forma de suplementos em cápsula, são mais eficazes na redução do colesterol que os fitoesteróis incorporados a alimentos.