Questões de Concurso sobre Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Em relação ao metabolismo do ferro, analisar os itens abaixo:

I. Diferentemente do que ocorre com outros minerais, o organismo humano não tem mecanismo de excreção de ferro. As perdas fisiológicas ocorrem pelas fezes, pelo suor e pela descamação de células.

II. A absorção ferro heme é facilitada pela presença de alimentos de origem vegetal e pela ação do cálcio.

III. As necessidades de ferro para os seres humanos variam de acordo com o grupo biológico e a presença de doenças.

Estão CORRETOS:

No tocante à biodisponibilidade do ferro, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:

I – Ferro heme: ligado à hemoglobina, mas não à mioglobina.

II – O ferro heme é encontrado em produtos de origem animal.

III – O ferro heme representa menos que 5% (cinco por cento) do ferro ingerido nas dietas.

"A maioria dos alimentos apresenta boa disponibilidade de fósforo, exceto feijões, nozes e cereais. Esses alimentos contêm __________, uma forma de estocagem de fosfato não biodisponível para os mamíferos, pois estes não possuem enzimas capazes de hidrolisar esse composto."

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna da afirmação acima.

Sobre as funções e fontes de minerais, é correto afirmar que, EXCETO:

O sal mineral que faz parte dos hormônios da tireoide mantém o controle da taxa de crescimento e oxidação na célula, podendo ser encontrado em peixes e frutos do mar, chama-se:

Dos alimentos a seguir, assinale aquele que é rico em ferro.

Qual é a principal função do zinco no corpo humano e em quais alimentos ele pode ser encontrado em quantidades significativas?

A ingestão diária recomendada de ferro entre as mulheres aumenta de 8 mg/dia antes dos 13 anos (ou antes do início da menstruação). Qual a recomendação de ferro para mulheres após o início da menstruação?

Para funcionar corretamente, o corpo humano precisa manter um certo equilíbrio entre diferentes sais minerais. Caso não haja esse equilíbrio, o paciente pode apresentar uma série de sintomas e doenças. A hipercalemia é caracterizada pela presença de sintomas como parestesia, dores musculares, confusão mental e arritmia, ocorrendo mais facilmente na presença de insuficiência renal. Esta condição clinica esta associada a concentração sérica elevada de:

A deficiência de folato pode impedir a renovação celular adequada durante um momento crítico no fechamento do tubo neural, resultando assim na sua formação incompleta e/ou inadequada. Esta presente nos vegetais folhosos verde escuros, fígado (de galinha ou de boi); lentilhas, feijão preto, grão de bico; e frutas cítricas. Por isso, toda grávida precisa de um aporte maior da substância. Sendo assim a dose diária recomendada para gestantes do ácido fólico é:

Assinale a alternativa que apresenta alimentos que são fonte de ferro.

É um exemplo de alimento que favorece a absorção intestinal do ferro não heme:

Nutriente que, de acordo com Cuppari (2019), é o principal composto da enzima glutationa-peroxidase, a qual age contra danos oxidativos e está presente em alguns alimentos, entre eles, a castanha-do-brasil. O texto se refere

O Cloro, juntamente com o Sódio, regula os líquidos corporais. Ele compõe o ácido clorídrico presente no estômago, auxiliando no processo de digestão.

As necessidades de micronutrientes são elevadas durante a adolescência para apoiar o crescimento e o desenvolvimento físico. Os micronutrientes envolvidos na síntese de massa corporal magra, osso e glóbulos vermelhos são especialmente importantes durante a adolescência. Há um mineral essencial nesta fase, na qual sua ingestão diária recomendada para adolescentes de 14 a 18 anos é maior para o sexo masculino do que para o feminino e desempenha papel importante no crescimento e na maturação sexual. Trata-se de qual mineral?

No que se refere à ação do zinco na infância, assinale a opção correta.

Estudos com escolares iranianos mostraram a persistência da alta incidência de bócio, mesmo após o programa de iodação do sal. Em alguns países africanos com alta prevalência de bócio, a deficiência de iodo é geralmente acompanhada pela deficiência de outro mineral, o que exerce impacto negativo adicional na glândula. “Na deficiência do ____________, os níveis de T4 estão elevados, mas os níveis de T3 estão diminuídos, porque este mineral é essencial ao funcionamento das deiodinases.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

Além do iodo, o nutriente importante no hipotireoidismo, cujo déficit prejudica a atividade de desiodase, resultando em redução da capacidade de deiodizar T4 em T3 é:

O Enxofre é um componente de alguns aminoácidos e atua como antioxidante.

O ferro é um nutriente essencial para a vida e atua principalmente na síntese (fabricação) das células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. A baixa ingestão, absorção deficiente de ferro, dietas com baixa biodisponibilidade, especialmente nos períodos com requerimentos elevados do nutriente (crescimento e gestação) são os principais fatores das causas da anemia.

Desse modo, a absorção do ferro é aumentada na presença de: