Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

Os dados epidemiológicos atuais indicam que as condições de nutrição na população brasileira podem ser descritas, conforme as alternativas abaixo, com exceção de uma delas. Assinale-a.

Leite e derivados fazem parte do cardápio diário dos brasileiros. A última edição do Guia Alimentar da População Brasileira traz recomendações quanto ao uso desses alimentos.

Considerando a composição e a classificação dos alimentos de acordo com o grau de processamento, numere a segunda coluna de acordo com a primeira.

(1) Alimentos ultraprocessados, normalmente, adicionados de corantes e saborizantes, devem ser evitados.

(2) Minimamente processados, ricos em proteínas, vitamina A e cálcio. Versões desnatadas ou semidesnatadas podem ser mais adequadas para os adultos.

(3) Alimentos processados apresentam conteúdo elevado de gorduras saturadas e alta densidade de energia em função da perda de água durante o processamento. Devem ser consumidos sempre em pequenas quantidades, como parte ou acompanhamento de preparações culinárias.

( ) Leite

( ) Queijos

( ) Bebidas lácteas

( )Iogurtes adoçados

( ) Iogurtes naturais

A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é

A informação nutricional é um instrumento fundamental de apoio à escolha de produtos mais saudáveis na hora da compra, no entanto requerem um investimento em informação e educação de maneira que as informações sejam compreensíveis para os consumidores. De acordo com Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014), os alimentos estão classificados em quatro categorias que permitem a população optar por uma alimentação saudável ou não. Sobre essa classificação assinale a alternativa correta.

Dentre as afirmativas abaixo se destacam algumas ações de alimentação e nutrição previstas na agenda programática da atenção básica:

I. Incentivo, apoio e proteção ao aleitamento materno e à alimentação complementar saudável.

II. Realização de a vigilância alimentar e nutricional (SISVAN), com vistas ao monitoramento do estado alimentar e nutricional da população atendida no território.

III. Realização das Chamadas Nutricionais visando diminuir a incidência de cegueira noturna e anemia em crianças menores de cinco anos.

IV. Cuidado nutricional para grupos populacionais portadores de agravos específicos como desnutrição, hipertensão, diabetes, obesidade e HIV/AIDS entre outros.

Assinale as afirmativas CORRETAS:

A atenção nutricional deve fazer parte do cuidado integral na Rede de Atenção à Saúde (RAS), sendo a Atenção Básica a coordenadora do cuidado e a ordenadora da rede. Encontram-se abaixo exemplos de ações que compõem o processo de organização e gestão dos cuidados relativos à alimentação nutrição na atenção básica:

I. Diagnóstico da situação alimentar e nutricional da população adscrita aos serviços e equipes de Atenção Básica.

II. Identificação dos locais de produção, comercialização e distribuição de alimentos no território.

III. Identificação dos costumes e tradições locais. Com base nas ações listadas acima, assinale a opção CORRETA:

A Matriz de Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Básica teve como um de seus propósitos sistematizar e organizar as ações de alimentação e nutrição e do cuidado nutricional que integrarem as ações de saúde desenvolvidas no âmbito da Atenção Básica. Dentre o rol de ações destacam-se:

I. Avaliação da relação do idoso com a família e dos cuidados da família para com o idoso.

II. Orientações para valorização e apoio ao aleitamento materno;

III. Ações educativas sobre as doenças mais prevalentes na infância

Com base nas ações listadas acima é CORRETO afirmar que:

A distribuição de fatores de risco e proteção pode ser vista no contexto das desigualdades sociais existentes no Brasil pela análise por escolaridade, como demonstrado na Figura abaixo.

Figura: Prevalência de fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis nas capitais do Brasil, segundo escolaridade.

Fonte: Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), 2010. Ministério da Saúde. Percentuais ponderados para ajustar a distribuição sociodemográfica da amostra Vigitel à distribuição da população adulta de região no Censo Demográfico de 2000.

Considere as afirmações abaixo sobre a Figura acima.

I - Fatores de risco como o tabagismo, o consumo abusivo de álcool, o consumo de carne com gordura aparente e a obesidade são mais frequentes na população com menor escolaridade.

II - Atividade física no lazer e consumo de frutas e hortaliças conforme recomendado são mais prevalentes na população com 12 ou mais anos de estudo.

III - A razão de prevalências entre extremos de escolaridade indica que aqueles com até oito anos de estudo apresentam uma frequência de obesidade que é, aproximadamente, 29% maior do que aquela observada para indivíduos com 12 anos ou mais de estudo.

Quais estão corretas?