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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
Disciplina
1
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23
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Escolaridade
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Em relação à oferta da alimentação nas escolas, está em consonância com a Resolução no 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):
A
até 5% da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.
B
mínimo de 3 porções de frutas e hortaliças por dia (200 g/aluno/dia) nas refeições ofertadas.
C
máximo de 30% das necessidades nutricionais, distribuídas em 2 refeições, para creches em período parcial.
D
oferta de doces e/ou preparações doces limitada a 2 porções por semana, equivalente a 110 kcal/porção.
E
mínimo de 50% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, 3 refeições, para alunos participantes do Programa Mais Educação e para os matriculados em escolas de tempo integral.
Em relação à tendência secular da desnutrição infantil
no Brasil, houve significativa diminuição, associada,
principalmente, ao aumento do poder aquisitivo das
famílias, à escolaridade materna e à cobertura de
serviços de saúde e saneamento básico.
C
Certo
E
Errado
Estão inclusas no campo de atuação do Sistema Único de Saúde, todas as alternativas abaixo, EXCETO:
A
Vigilância nutricional.
B
Orientação alimentar.
C
Fiscalização da água para consumo humano.
D
Assistência terapêutica integral, inclusive farmacêutica.
E
Formulação de políticas para controle de pragas urbanas.
Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) Do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento Escolar (FNDE), no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, no mínimo 30% deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações.
( ) O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos estados, do Distrito Federal e dos municípios, e entre suas atribuições estão o monitoramento e fiscalização da aplicação dos recursos e do cumprimento das diretrizes e objetivos do PNAE.
( ) É vedada ao gestor a aquisição de alimentos enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos (dois ou mais alimentos embalados separadamente para consumo conjunto), preparações semiprontas ou prontas para o consumo, ou alimentos concentrados (em pó ou desidratados para reconstituição).
( ) Os recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar serão utilizados na aquisição de gêneros alimentícios e serviços, desde que estes estejam vinculados e relacionados à alimentação escolar.
Assinale a sequência correta.
A
V F V F
B
F V F V
C
V V F F
D
F F V V
Entende-se por alimentação saudável o direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando-se os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio, e dando-se ênfase aos alimentos regionais e respeito ao seu significado socioeconômico e cultural, no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional. Segundo o PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador), o teor de sódio das refeições como almoço e jantar devem estar em torno de:
A
2400mg.
B
360 a 720mg.
C
480 a 960mg.
D
360 a 480mg.
E
720 a 960mg.
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