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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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23
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A vigilância alimentar e nutricional apoia os profissionais de saúde no diagnóstico e no levantamento de dados de consumo alimentar, para que possam identificar fatores de risco ou proteção, tais como o aleitamento materno e a introdução da alimentação complementar.
C
Certo
E
Errado
De acordo com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analisar a sentença abaixo:
A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição (1ª parte). A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular), aos quais se somam, ainda, outros princípios (2ª parte).
A sentença está:
A
Totalmente correta.
B
Correta somente em sua 1ª parte.
C
Correta somente em sua 2ª parte.
D
Totalmente incorreta.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) contribui para o crescimento, o desenvolvimento e a aprendizagem. São princípios do PNAE, EXCETO:
A
o direito humano à alimentação adequada, visando garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos
B
a sustentabilidade e a continuidade, que visam ao acesso regular e permanente à alimentação saudável e adequada
C
acompanhamento e fiscalização diretamente pelo governo, sem intervenção da comunidade nas ações estabelecidas
D
a universalidade do atendimento da alimentação escolar gratuita, a qual consiste na atenção aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.
São diretrizes da Alimentação Escolar:
I. O emprego da alimentação saudável e adequada, em conformidade com a faixa etária e estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica.
II. A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.
III. O emprego da alimentação que respeite a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.
IV. A oferta de refeições no intervalo das aulas.
Quais estão corretas?
A
Apenas I.
B
Apenas III.
C
Apenas IV.
D
Apenas I, II e III.
E
I, II, III e IV.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, são exemplos de alimentos in natura ou minimamente processados:
A
atum enlatado e queijos.
B
leite pasteurizado e extrato de tomate.
C
leite em pó e farinha de milho.
D
hambúrguer industrializado e cenoura em conserva.
E
bebida energética e pescado fresco congelado.
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