Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

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Na dimensão da gestão, o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é reconhecido como um instrumento com potencialidade para construção de indicadores relativos à alimentação e à nutrição.

Na dimensão da assistência, há necessidade de organização de procedimentos terapêuticos baseados em prescrição dietética padronizada e fechada pelo serviço assistencial.

Nas dimensões da gestão e da assistência, busca-se a consecução da Política Nacional de Alimentação e Nutrição e dos princípios básicos da segurança alimentar e nutricional.

Na dimensão da assistência, os componentes que formam as ações de nutrição em saúde são a promoção, a prevenção, a proteção, o diagnóstico e tratamento e a reabilitação.

Nas dimensões da gestão e da assistência, estão envolvidas a elaboração e a padronização de protocolos de atenção e cuidado relativos à alimentação e nutrição.

A classificação do estado nutricional utilizando do gráfico de acompanhamento nutricional da gestante, sendo identificadas quatro classificações possíveis: baixo peso, peso adequado, sobrepeso e obesidade. Para tanto, é necessário avaliar o Índice de Massa Corporal (IMC) da gestante e a idade gestacional.

A deficiência de ferro é a causa mais comum de anemia nutricional atualmente, seguida da anemia megaloblástica por deficiência de ácido ascórbico. A distribuição normal da hemoglobina na gestante varia segundo sua idade, período gestacional e prática de tabagismo.

A presença de Hipertensão Arterial Sistêmica, durante a gestação o acompanhamento da pressão arterial deve fazer parte da avaliação de rotina durante todas as consultas de pré-natal e deve ser avaliado em conjunto com a verificação do aumento súbito de peso corporal (ganho de peso superior a 100 g por semana) e/ou presença de edema, principalmente a partir da 24ª semana de gestação.

A presença de Diabetes Gestacional uma vez que as principais causas do desenvolvimento da criança macrossômica são: a hipoglicemia, que leva ao maior suprimento de glicose ao feto e a redução dos hormônios adreno-corticais pela mãe, que favorece a passagem da glicose para o feto. A macrossomia fetal está associada com complicações perinatais, tais como: a morbidade materna, traumas de nascimento, hipoglicemia neonatal, hiperbilirrubinemia e mortalidade perinatal.

O pensamento de Josué de Castro foi pioneiro na análise da questão alimentar do País, tendo realizado uma leitura do problema nutricional não restrita ao aspecto fisiológico.

O perfil nutricional atual dos brasileiros segue tendências mundiais, caracterizado por altas prevalências de excesso de peso em todas as faixas etárias.

A Organização Mundial de Saúde tem enfatizado a necessidade de prevenção e redução de ambientes “obesogênicos” mediante a gestão de fatores físicos, econômicos, legislativos e socioculturais.

A crescente prevalência da obesidade vem sendo atribuída a diversos processos biopsicossociais, e apenas o indivíduo e suas escolhas assumem um lugar estratégico na análise do problema e nas propostas de intervenções.

A promoção da alimentação adequada e saudável é um dos componentes da promoção da saúde e abarca medidas de incentivo, apoio e proteção, que visam difundir informações, facilitar e proteger a adesão a práticas alimentares saudáveis.