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Questões de Concurso sobre Nutrição Infantil
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Ano:
2022
Banca:
Instituto AOCP
De acordo com o guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos, recomenda-se que não sejam oferecidos sucos de frutas à criança menor de 1 ano, mesmo aqueles feitos somente com fruta. Entre 1 e 3 anos de idade, eles continuam não sendo necessários, mas, se forem oferecidos, pode-se dar cerca de 120mL de suco por dia, desde que seja natural da fruta e sem adição de açúcar. De acordo com a classificação desse alimento, pode-se denominar suco quando este possui,
A
no mínimo, 45% de fruta diluída em água potável.
B
no mínimo, 50% de fruta diluída em água potável.
C
no mínimo, 55% de fruta diluída em água potável.
D
no máximo, 60% de fruta diluída em água potável.
E
no mínimo, 60% de fruta diluída em água potável.
Em relação à avaliação nutricional e necessidade nutricionais na infância, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:
I-A velocidade de crescimento diminui consideravelmente depois do primeiro ano de vida. A taxa de crescimento é menor entre crianças de 2 a 7 anos do que os recém-nascidos e maiores de 7 anos.
II-Na infância, a gordura presente no corpo alcança seu valor mínimo entre 4 e 6 anos de idade. Posteriormente as crianças têm uma redução do peso em resposta à preparação para a fase puberal. Dos 7 aos 10 anos, há uma redução do peso e da gordura corporal antes do estirão de crescimento.
III-Na infância, o risco de anemia é alto, pois o período de crescimento rápido é marcado por aumento na hemoglobina e na massa de ferro total.
É CORRETO o que se afirma em:
A
Nas alternativas I, II e III.
B
Apenas nas alternativas I e II.
C
Apenas na alternativa I.
D
Apenas na alternativa II.
E
Apenas nas alternativas I e III.
Quanto à alimentação do início da vida, assinale a alternativa correta.
A
O aleitamento materno deve ser priorizado e oferecido, exclusivamente, quando possível, até os 6 meses de idade do bebê e como complemento até os 2 anos ou mais. O colostro é o primeiro a ser produzido, durante 15 dias, seguido do leite materno de transição, podendo chegar a 30 dias pós-parto, até que seja produzido o leite maduro.
B
O aleitamento materno deve ser priorizado durante os 03 primeiros meses de vida. É possível migrar o alimento para fórmulas lácteas até os seis meses. Na fase de introdução alimentar, deve-se iniciar com frutas.
C
A idade recomendada para iniciar a introdução alimentar é com 6 meses de vida. O mel pode ser ofertado apenas a partir do oitavo mês de vida por conta do risco de botulismo no lactente.
D
A fim de evitar que a criança confunda bicos, a oferta de leite complementar (materno ou fórmula láctea) para recém-nascidos pré-termo internados pode ser feita no copo.
E
Os Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM) são contraindicados para lactentes com até 1 ano de vida.
O acompanhamento nutricional das crianças com excesso de peso visa à manutenção do crescimento e da saúde da criança com ênfase na construção de hábitos saudáveis. Crianças de 2 a 7 anos com IMC percentil maior ou igual a 95 com complicações devem receber intervenção para perda de peso. Crianças maiores de 7 anos com IMC percentil maior ou igual a 95 sem ou com complicações devem receber intervenção para perda de peso. Essa perda de peso deve ser acompanhada para não interferir no crescimento. Em relação a promoção da alimentação saudável à criança é correto afirmar:
A
Orientação sobre as principais fontes de vitamina B e de iodo.
B
Orientação sobre as principais fontes de vitamina A e de potássio.
C
Orientação sobre as principais fontes de vitamina A e de iodo.
D
Orientação sobre as principais fontes de vitamina B e de sódio.
E
Orientação sobre as principais fontes de vitamina C e de potássio.
Quando a composição nutricional da fórmula infantil não precisa ser alterada para atender alguma necessidade nutricional específica, com o objetivo de garantir a mielinização e maturação do sistema nervoso central e estrutura da retina, à prevenção de alergia e modulação da resposta inflamatória, a fórmula é acrescida de:
A
L-carnitina. L-taurina.
B
ácidos graxos poli-insaturados.
C
triptofano.
D
cisteína.
E
lactose.
Fatores genéticos e ambientais são determinantes para obesidade em crianças e adolescentes. Com base nos fatores genéticos que contribuem para obesidade infantil, assinale alternativa INCORRETA.
A
Quando há obesos na família, a chance de a criança desenvolver obesidade é bem maior.
B
Quando pai e mãe são obesos, a chance de a crianças desenvolver obesidade é de 80%.
C
Quando apenas um dos pais tem obesidade, a chance de a criança desenvolver obesidade é de 40%.
D
Quando há obesos na família, os pais devem ser alertados para que se possa prevenir a obesidade infantil.
E
Quando pai e mãe são obesos, a chance de a crianças desenvolver obesidade é de 40%.
A respeito de nutrição e alimentação, na educação infantil, a educação nutricional deve ocorrer por meio da correta inclusão dos alimentos. Portanto, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) Nas creches, visando contribuir para a manutenção do aleitamento materno pelo maior tempo possível, os líquidos deverão ser oferecidos às crianças em copos ou colheres.
(_) Servir os alimentos isoladamente, permitindo que a criança conheça o sabor e as características do alimento em si, também é importante.
(_) Antes dos seis meses de idade, a criança amamentada deve receber alimentos, priorizando a inclusão de cereais, tubérculos, carnes e leguminosas.
A
C - C - E.
B
E - E - C.
C
C - E - E.
D
E - C - C.
A obesidade infantil é considerada uma epidemia mundial e é um distúrbio alimentar associado a diversas doenças e decorrente de diversas causas.
Sobre a obesidade, marque a opção INCORRETA.
A
A distribuição da gordura corporal em uma região ou outra do corpo não apresenta nenhuma relação com os fatores genéticos e ambientais.
B
A habilidade de queimar gorduras varia de criança para criança, que poderá queimar as calorias do organismo a partir das gorduras do tecido adiposo, das proteínas dos músculos e do glicogênio do fígado, entre outros.
C
A criança apresentará menor tendência de engordar e maior capacidade de emagrecer quanto maior for a sua capacidade de queimar as gorduras.
D
As crianças que têm pais obesos apresentam maior risco de se tornarem obesas quando comparadas àquelas que os pais são eutróficos.
E
Crianças sedentárias apresentam um gasto calórico reduzido e podem apresentar mais dificuldade de queimar a gordura e mais facilidade para armazená-la.
De acordo com o Ministério da Saúde, em Dez Passos para uma Alimentação Saudável para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, os cuidados de higiene na preparação e na oferta dos alimentos evitam contaminação e doenças como a diarreia. Nesse sentido, quanto ao manuseio dos alimentos, assinalar a alternativa INCORRETA:
A
Lavar as mãos em água corrente e sabão antes de preparar e oferecer a alimentação para a criança.
B
Manter os alimentos sempre cobertos.
C
Usar água tratada, fervida e filtrada para oferecer à criança e para o preparo das refeições.
D
Oferecer à criança sobra de alimentos da refeição anterior.
Acerca das recomendações brasileiras oficiais para a alimentação de crianças de até dois anos de idade, assinale a alternativa correta.
A
Alimentos ultraprocessados não devem ser ofertados à criança.
B
A criança deve ser amamentada até, no máximo, dois anos de idade.
C
Alimentos in natura ou minimamente processados devem ser ofertados às crianças a partir dos quatro meses de vida.
D
Não se deve conversar com a criança durante a refeição.
Uma criança de 9 meses, ao exame físico, apresentou sinais de xeroftalmia, baixo peso para idade e, na avaliação da alimentação, a mãe informou que estava oferecendo mamadeira com leite fluido diluído em água e sem nenhum espessante. A criança não aceitava outros alimentos. Este quadro sugere
A
dieta pobre em vitamina A e desnutrição.
B
síndrome de má absorção intestinal e a deficiência do zinco.
C
parasitose intestinal e dieta pobre em vitamina E.
D
transtorno alimentar e dieta pobre em cálcio.
E
hepatopatia e processo infeccioso no fígado.
Para garantir adequado crescimento e desenvolvimento infantil, para crianças menores de dois anos é recomendado:
A
dar preferencialmente leite materno até os seis meses, complementando com água, chás e sucos.
B
oferecer de forma lenta e gradual, a partir dos seis meses, outros alimentos, mantendo o leite materno até 1 ano de idade.
C
garantir que a alimentação complementar seja espessa desde o início e oferecida com colher.
D
oferecer a alimentação complementar em horários fixos, independentemente da vontade e apetite da criança.
E
evitar oferecer alimentos à criança convalescente e ofertar apenas líquidos para evitar desidratação.
Para garantir a saúde, o desenvolvimento e o crescimento infantil, ter uma alimentação saudável é essencial. Diante desse preceito, foi elaborado os “Dez Passos para a Alimentação Saudável de crianças menores de 2 anos”. Abaixo, assinale alternativa INCORRETA sobre as orientações alimentares.
A
Ao completar 6 meses, a criança já pode receber a alimentação básica da família desde que não sejam utilizados temperos industrializados, excesso de sal, pimenta, alimentos gordurosos como bacon, banha, linguiça, entre outros.
B
Dê somente leite materno até os 6 meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.
C
A partir dos 6 meses, introduza de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os 2 anos de idade ou mais.
D
Para que o ferro presente nos vegetais folhosos e feijão seja melhor absorvido, eles devem ser consumidos com algum alimento rico em vitamina C (exemplo: limão, acerola, tomate, goiaba, laranja).
E
Evite açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida e use sal com moderação.
Na fase escolar, entre sete e dez anos de idade, a criança pode ter maior seletividade alimentar, dando preferência aos carboidratos simples (doces e farináceos) e diminuindo o consumo de frutas e vegetais.
C
Certo
E
Errado
No momento da refeição, o responsável por acompanhar a criança, enquanto ela se alimenta, deve estar atento, entre outros fatores, para os aspectos descritos abaixo. Marque a alternativa INCORRETA.
A
Castigar, chantagear, constranger ou forçar a criança, quando a mesma se recusar a comer.
B
Jamais utilizar o alimento como prêmio, distração ou recompensa, para não ocasionar distúrbio alimentar ou outros comportamentos não saudáveis.
C
Dedicar atenção à criança, no momento das refeições, prontificando-se a ajudá-la quando necessário.
D
Observar a velocidade com que a criança se alimenta, pois ao comer muito rápido, ela poderá comer em excesso.
E
Permitir que a criança se alimente sozinha, orientando-a como fazer e não reprimindo-a quando derramar ou espalhar os alimentos.
A oferta de energia para uma criança saudável deve ser suficiente para assegurar-lhe crescimento e poupar a proteína para não ser utilizada como energia, mas sem permitir ganho de massa corporal excessivo.
Nesse sentido, é correto afirmar que a distribuição adequada de carboidratos, lipídeos e proteínas para crianças com idade entre 1 e 3 anos é de, respectivamente,
A
45 a 65% / 30 a 40% / 5 a 20%.
B
50 a 70% / 20 a 30% / 5 a 20%.
C
45 a 65% / 50% / 20%.
D
45 a 65% / 20 a 30% / 15 a 20%.
De acordo com o Caderno de Atenção Básica nº 33 - Saúde da Criança: Crescimento e Desenvolvimento, em relação aos indícios de uma técnica correta de amamentação, analisar os itens abaixo:
I. Queixo do bebê tocando a mama.
II. Bochechas do bebê arredondadas.
III. Lábio inferior do bebê voltado para dentro.
IV. Mama esticada.
Estão CORRETOS:
A
Somente os itens I e II.
B
Somente os itens II e III.
C
Somente os itens I, III e IV.
D
Somente os itens II, III e IV.
E
Todos os itens.
O principal critério para o acompanhamento do crescimento e o desenvolvimento da criança são os índices antropométricos. Assinale abaixo a alternativa que não condiz com uma forma de avaliação antropométrica orientada:
A
Peso x Idade.
B
Comprimento x Idade.
C
Percentual de gordura.
D
Perímetro cefálico.
E
Índice de massa corporal.
Em uma preparação de mamadeira, na qual a nutricionista prescreve a adição de 5% de açúcar em 200 ml de leite, qual será essa quantidade de açúcar que o atendente irá adicionar nessa mamadeira?
A
1 g.
B
4 g.
C
5 g.
D
7 g.
E
10 g.
Em relação à intervenção para crianças e adolescentes com excesso de peso, de acordo com as orientações do Ministério da Saúde e considerando as recomendações adotadas pela Sociedade Brasileira de Pediatria, a conduta nutricional pode ser dividida em cinco etapas. Sendo assim, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Etapa 1 – Esclarecimento/Mudança conceitual: esclarecer mitos, tabus e conceitos errôneos acerca de uma alimentação saudável.
( ) Etapa 2 – Avaliação do comportamento: verificar os hábitos obesogênicos e proibi-los, excluindo todos os alimentos calóricos da rotina alimentar.
( ) Etapa 3 – Quantidade: estimular a redução gradativa da ingestão de alimentos que são consumidos em excesso.
( ) Etapa 4 – Qualidade: incentivar o consumo crescente de alimentos não habituais, saudáveis e melhora da qualidade da dieta.
( ) Etapa 5 – Manutenção: utilizam as informações e os aprendizados adquiridos nas fases anteriores para se adaptar às diversas situações (festas, viagens, cotidiano), controlando excessos, realizando substituições e mantendo uma alimentação saudável.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
F – F – F – V – F.
B
V – V – V – F – V.
C
V – F – V – V – V.
D
F – V – F – F – F.
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