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No Brasil, há políticas públicas de saúde e nutrição, fundamentais para a melhora dos indicadores de saúde e sociais, e fortemente relacionadas com a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). Entre as políticas públicas que ampliam a disponibilidade e o acesso aos alimentos, destaca-se a seguinte:
controle da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos.
fortalecimento da agricultura familiar.
programa de controle das carências nutricionais.
promoção de saúde e de alimentação saudável.
Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o Brasil adota as recomendações internacionais, recomendando o aleitamento materno:
complementar até o terceiro mês e continuado até o primeiro ano de vida.
complementar até o sexto mês e continuado até o segundo ano de vida.
exclusivo até o terceiro mês e continuado até o primeiro ano de vida.
exclusivo até o sexto mês e continuado até o segundo ano de vida.
exclusivo até o primeiro ano e continuado até o terceiro ano de vida.
A Portaria Interministerial no 1.010 de 8 de maio de 2006 institui as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes pública e privada, em âmbito nacional. Entre os eixos prioritários da promoção da alimentação saudável na escola definidos por essa portaria está a(o)
redimensionamento das ações desenvolvidas no cotidiano escolar, valorizando a alimentação como estratégia de promoção da saúde.
capacitação de profissionais envolvidos com alimentação escolar em Alimentação e Nutrição.
padronização dos cardápios ofertados nos diferentes turnos, a fim de favorecer as escolhas mais saudáveis.
participação na divulgação de opções e no desenvolvimento de estratégias que possibilitem boas escolhas.
restrição ao comércio, no âmbito escolar, de preparações com altos teores de gordura saturada, gordura trans, açúcar e sal.
O Ministério da Saúde, no Manual de Condutas Gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (2013), considera como importante forma de prevenção de deficiência de vitamina A, a suplementação medicamentosa desta, por alguns grupos que residem em áreas onde ocorrem deficiências de tal vitamina, dentre eles:
crianças a partir do 3o mês de vida.
gestantes a partir do 2o trimestre até o final da gestação.
mulheres no pós-parto imediato.
crianças e adolescentes em risco nutricional.
idosos subnutridos.
No Brasil, o Ministério da Saúde tem se preocupado em normalizar a Assistência Pré-Natal (APN), visando melhorar o resultado obstétrico em relação ao peso ao nascer, assim como à idade gestacional ao nascer, além de reduzir a incidência de complicações maternas e dos recém-nascidos. Diversos fatores contribuíram na inadequação do sucesso da APN, entre eles:
I - A escolaridade é a variável que mais se associa à inadequação do pré-natal.
II - A cor da pele e consequente desigualdade racial também influenciam na inadequação da APN.
III - A gravidez na adolescência apresenta risco de receber APN inadequado cerca de 40% maior que mães adultas.
IV - Mães solteiras possuem 60% mais risco de receber pré-natal inadequado que aquelas casadas.
Marcar a alternativa que contempla o contexto:
Todas as afirmações estão corretas.
Apenas afirmações I e III estão corretas.
Apenas afirmações II e III estão corretas.
Afirmações I, II e IV estão corretas.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição apresenta a diretriz Organização da Atenção Nutricional. De acordo com essa diretriz, no que se refere a atenção nutricional, pode-se afirmar que:
é focada apenas no cuidado da saúde do indivíduo
pela sua complexidade, é uma prerrogativa do âmbito hospitalar
compreende os cuidados relativos à nutrição voltados ao tratamento de agravos
as demandas podem ser identificadas tanto na atenção básica como na atenção especializada
O filme TIGERS exibido na 39ª Mostra de Cinema de São Paulo em 2015, aborda os problemas gerados pelo marketing não ético de companhias de produtos que competem com a prática de amamentar, e da existência de possibilidades de enfrentar essa questão. O filme é baseado na história verdadeira de um paquistanês, que foi representante de vendas de uma empresa de fórmulas artificiais que substituem o leite materno e descobre os problemas de saúde que o produto que ele promove causa em bebês (desnutrição, diarreia e mortes). Com o apoio da IBFAN - Rede Internacional em Defesa do Direito de Amamentar - International Baby Food Action Network, ele decide denunciar as estratégias agressivas e ilegais que a empresa utiliza para promover seus produtos em um país pobre e sem acesso universal à água tratada, passando a ser perseguido pelos antigos empregadores. Nesse contexto, o Ministério da Saúde do Brasil, em defesa do aleitamento materno exclusivo até os seis meses, publicou a Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras (NBCAL) (Lei 11.265/06, de 3 de janeiro de 2006). Com base na NBCAL, julgue as afirmativas abaixo:
I - É proibida a atuação de representantes comerciais em unidades de saúde, exceto para a comunicação de aspectos técnico-científicos dos produtos a médicos pediatras e nutricionistas.
II- É permitida a distribuição de amostras de mamadeiras, bicos, chupetas e fórmula de nutrientes somente para recém-nascido de alto risco.
III- Um dos objetivos da NBCAL é a proteção e incentivo à continuidade do aleitamento materno até os 2 (dois) anos de idade após a introdução de novos alimentos na dieta dos lactentes e das crianças de primeira infância.
IV- Nas embalagens ou nos rótulos de fórmula infantil para lactentes e de fórmula infantil de seguimento para lactentes, é vedado utilizar denominações ou frases com o intuito de sugerir forte semelhança do produto com o leite materno, como "leite humanizado", "substituto do leite materno".
Estão corretas as afirmativas:
I, II e IV
I, II e III
II, III e IV
I. II, III, IV
I, III, IV
A SAN abrange a implementação de políticas públicas e estratégias sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos.
A respeito de políticas de alimentação e nutrição, assinale a opção correta.
A recente crise mundial de alimentos, agravada pela crise econômica, adiou a implementação da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, devido à dificuldade de fomentar ações sobre a capacidade de acesso aos alimentos.
O Plano Nacional para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) — 2011 a 2022 — define metas para os quatro principais fatores de risco das DCNT: dieta inadequada, consumo abusivo de álcool, tabagismo e inatividade física.
A nova edição da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) de 2012 tem como propósito estabelecer os elementos necessários para a erradicação das deficiências nutricionais, em especial nos bolsões de pobreza do país.
A implementação do Programa Nacional de Redução de Agrotóxicos (PRONARA) é uma ação decorrente da Política de Segurança Alimentar e Nutricional (PSAN), em especial após deliberação da sociedade civil na 5.ª Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional.
O PNAE, em conformidade com o Guia Alimentar da População Brasileira, define que 100% dos alimentos sejam provenientes da agricultura familiar, a fim de se garantir que a alimentação seja baseada em alimentos in natura ou minimamente processados.
Nas ultimas décadas, a sociedade brasileira passou por uma grande e notável mudança nutricional, o quadro de desnutrição diminuiu, quando comparado a década de 1970 e o excesso de peso e doenças relacionadas, tem representado um grande agravo na população. Contudo com transição nutricional o Brasil passou a ser considerado um pais com metade da população adulta com excesso de peso, revelando assim um novo cenário de problemas relacionados a alimentação e nutrição. Com o objetivo de minimizar esses problemas, foram criados diversos programas e políticas publicas. Atribua (V) verdadeiro ou (F) falso para as afirmativas a seguir:
( ) programa de alimentação escolar (PNAE) – órgão responsável – fundo nacional de desenvolvimento da educação/ministério da educação e cultura
( ) programa de aquisição de alimentos (PAA) – órgão responsável – ministério do desenvolvimento social/conab
( ) sistema de vigilância alimentar e nutricional – órgão responsável – ministério da saúde
( ) política nacional de alimentação e nutrição (PNAN) – órgão responsável – departamento de atenção básica saúde do ministério da saúde
( ) programa de alimentação do trabalhador (PAT) – órgão responsável – ministério do trabalho
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA:
V- V- V- V- V.
F- V- F- V- F.
F- V- V- F- F.
V- V- F- F- V.
A Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) é uma condição clínica multifatorial, considerada mundialmente como um grave problema de saúde pública. Sua prevalência aumenta com a idade; no Brasil, cerca de 32% (em média) dos adultos apresentam HAS, chegando a mais de 50% em indivíduos com 60 a 69 anos e 75% naqueles com mais de 70 anos. A HAS tem alta prevalência, no entanto a maioria dos países apresenta baixas taxas de controle. Canadá e Cuba se destacam na redução e controle da HAS, em função da organização do sistema de saúde na atenção básica. Para reduzir a prevalência e o controle da Hipertensão Arterial Sistêmica, são medidas recomendadas na Rede de Atenção Básica à Saúde no Brasil:
I. Equipe multiprofissional. Diagnóstico precoce. Acompanhamento regular das pessoas diagnosticadas.
II. O Tratamento medicamentoso envolve também mudanças no estilo de vida, como alimentação saudável, diminuição do consumo de álcool, prática de atividade física, controle do peso corporal e abandono ao tabagismo.
III. Motivação para adesão ao tratamento medicamentoso e não medicamentoso.
IV. A equipe multiprofissional deve ser composta por Médico, Enfermeiro e Nutricionista, com atendimento intercalado de cada profissional após o diagnóstico clínico.
Está correto apenas o que se afirma em
I e III.
I, II e IV.
II e IV.
III e IV.
I, III e IV.
Leia o texto a seguir.
Nos últimos anos, diversas conquistas ocorreram acerca da erradicação da fome e da diminuição significativa da extrema pobreza, fazendo com que o Brasil fosse retirado do Mapa da Fome da Organização das Nações Unidas. Entretanto, ainda há muitos desafios a serem enfrentados no campo da Segurança Alimentar e Nutricional no país.
O II Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PLANSAN) 2016-2019 e constituído pelo ́ conjunto de ações que buscam garantir a Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) à população brasileira. Um dos seus desafios e “promover a produção de ́ alimentos saudáveis e sustentáveis, a estruturação da agricultura familiar e o fortalecimento de sistemas de produção de base agroecológica”.
BRASIL. Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. Plano Nacional da Segurança Alimentar e Nutricional (PLANSAN 2016-2019). Brasília, 2016 (adaptado), p. 34.
Considerando os desafios do II PLANSAN relativos ao fortalecimento da agricultura familiar, avalie as afirmações a seguir.
I. Faz-se necessária a ampliação da aquisição dos produtos vegetais nas compras públicas governamentais.
II. Disponibilizar os meios para efetivar operações do crédito rural no conjunto das linhas do PRONAF.
III. Possibilitar a adesão ao Garantia-Safra para famílias da agricultura familiar, mantendo a adesão preferencialmente em nome das mulheres rurais.
IV. A promoção e o apoio a ações voltadas para a redução e a prevenção da obesidade por meio da oferta de alimentos com menor densidade calórica são imprescindíveis
V. Qualificar agricultores familiares, sobretudo jovens rurais e povos de comunidades tradicionais.
Está correto o que se afirma em
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
II e III, apenas.
todas.
II, III e V, apenas.
O Consea é composto por um terço de representantes da sociedade civil e dois terços de representantes governamentais.
Certo
Errado
O planejamento das ações que garantam a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos, controlando e prevenindo riscos à saúde, se faz presente na agenda da promoção da alimentação adequada e saudável e da proteção à saúde, determinadas pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). O monitoramento da qualidade dos alimentos deve considerar, além de aspectos sanitários, os aspectos do seu perfil nutricional, que se articulam com as estratégias de:
fortificação obrigatória de alimentos e de reformulação do perfil nutricional de alimentos processados com vistas à redução de gorduras, somente.
fortificação obrigatória de alimentos e de reformulação do perfil nutricional de alimentos processados com vistas prioritariamente à redução de sódio.
fortificação obrigatória de alimentos e de reformulação do perfil nutricional de alimentos processados com vistas à redução de gorduras, açúcares e sódio.
fortificação obrigatória de alimentos somente com ferro, e de reformulação do perfil nutricional de alimentos processados com vistas à redução de gorduras, açúcares e sódio.
fortificação obrigatória de alimentos somente com ácido fólico, e de reformulação do perfil nutricional de alimentos processados com vistas à redução de açúcares e sódio.
É de extrema importância a adoção de políticas públicas para prevenção e controle da anemia por deficiência de ferro pela elevada incidência e porque traz consequências sérias e de longa duração para indivíduos nos ciclos vitais. Crianças, gestantes e mulheres em idade reprodutiva fazem parte de grupo de risco para desenvolvimento da anemia ferropriva; reconhecer as principais causas da anemia abre oportunidade para prevenção, intervenção e controle. Em relação as causas, identifique fatores reconhecidos como determinantes na gestação.
Clampeamento precoce do cordão umbilical, ausência de aleitamento materno na primeira hora de vida, parasitoses.
Ausência de aleitamento materno até 6 meses, introdução precoce de leites e outros alimentos, parasitoses.
Inadequado consumo de ferro dietético, não uso de suplemento de ferro profilático, parasitoses.
Alimentação complementar inadequada, baixa ingestão de ferro heme, parasitoses.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição apresenta atribuições comuns e específicas dos gestores de saúde nas três esferas. Assinale a alternativa que descreve uma responsabilidade específica das Secretarias Municipais de Saúde.
Pactuar, na Comissão Intergestores Tripartite, prioridades, objetivos, estratégias e metas para implementação de programas e ações de alimentação e nutrição.
Apoiar a organização de uma rede de Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição.
Prestar assessoria técnica e apoio institucional aos municípios e regionais de saúde na gestão e avaliação de programas de alimentação e nutrição.
Avaliar e monitorar metas nacionais de alimentação e nutrição para o setor de saúde.
Pactuar, monitorar e avaliar os indicadores de alimentação e nutrição e alimentar os sistemas de informação de forma contínua.
O Programa Nacional de Suplementação de Ferro é uma das estratégias da Política Nacional de Alimentação e Nutrição para o combate da deficiência de ferro no Brasil. Esse Programa prevê a suplementação medicamentosa de ferro para crianças de 6 a 24 meses de idade, da seguinte forma:
Suplementação de 2 miligramas de ferro elementar por quilograma de peso corporal, semanalmente, até completar 24 meses
Suplementação de 1 miligrama de ferro elementar por quilograma de peso corporal, diariamente, até completar 24 meses
Suplementação de 5 miligramas de ferro elementar por quilograma de peso corporal, diariamente, até completar 24 meses
Suplementação de 20 miligramas de ferro elementar por quilograma de peso corporal, semanalmente, até completar 24 meses
Suplementação de 50 miligramas de ferro elementar por quilograma de peso corporal, quinzenalmente, até completar 24 meses
Assinale a alternativa que corresponde a uma das atribuições do Ministério da Saúde no que diz respeito às ações de combate às carências nutricionais:
Acompanhar, supervisionar e avaliar as ações de combate às carências nutricionais, em âmbito estadual, em articulação com os Centros Colaboradores.
Definir estratégias de atuação, em nível municipal, além de participar da definição de critérios, normas e diretrizes.
Comprar, armazenar e distribuir o leite em pó integral e óleo de soja. Em cada etapa, observa os critérios que otimizam a ação, como preço e qualidade (compra), condições ambientais (armazenagem), nível de desnutrição e condições familiares (distribuição).
Definir critérios, normas e diretrizes, sempre após ampla discussão com os vários níveis e setores envolvidos.
“Direito dos países definirem suas próprias políticas e estratégias de produção, distribuição e consumo de alimentos que garantam a alimentação para toda a população, respeitando as múltiplas características culturais dos povos.” Refere-se a:
Segurança alimentar e nutricional.
Soberania alimentar.
Direito humano à alimentação adequada.
Estratégia da saúde da família.
São todos os princípios que o projeto do SUS assume e consagra:
da Universalidade da atenção à saúde da população brasileira.
da Equidade e Integralidade da atenção à saúde da população brasileira.
da Integralidade da atenção à saúde da população brasileira.
da Universalidade, Equidade e Integralidade da atenção à saúde da população brasileira.
da Universalidade e Integralidade da atenção à saúde da população brasileira