Questões de Concurso sobre Recomendações Nutricionais para diferentes faixas etárias

Considerando as Dietary Reference Intakes (DRIs) para cálcio estabelecidas pelo Institute of Medicine (2011), em relação às recomendações para adultos de 19 a 50 anos de idade, assinale a alternativa correta.

Entre as causas primárias de osteoporose, têm-se carências alimentares, como baixa ingestão de cálcio. Sendo assim, a saúde óssea foi selecionada como o indicador para servir de base para as Ingestões Dietéticas de Referência (DRIs) para cálcio e vitamina D. A quantidade diária desse mineral depende do sexo, da faixa etária e das condições clínicas do indivíduo. Considerando João, que tem 7 anos, qual a ingestão dietética recomendada do mineral cálcio?

Maria, como nutricionista, foi selecionada para integrar um grupo de estudo internacional, que visa identificar as necessidades nutricionais de macro e micronutrientes para indivíduos saudáveis.

O grupo de estudo, na ausência de evidências científicas suficientes para calcular a ingestão dietética de um mineral analisado, determinou

A recomendação nutricional de alguns nutrientes pode se encontrar aumentada durante a gravidez. Um desses nutrientes é o folato, essencial para a formação do tubo neural do feto.

Assinale a alternativa que corresponde à RDA (Recommended Dietary Allowance) de gestantes entre 19 a 30 anos:

Conforme referenciado no Consenso da Associação Brasileira de Nutrologia e da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição sobre o consumo de leite de vaca pelo ser humano (2023), a recomendação de ingestão diária (RDA) de cálcio para uma lactante de 37 anos é de:

O valor diário recomendado (Recommended Dietary Allowance - RDA) de proteína para adultos foi estabelecido para atender às necessidades nutricionais da maioria da população. Qual das seguintes alternativas melhor descreve o conceito de RDA?

O modelo de Ingestões dietéticas de referência (DRI) amplia as quotas diárias recomendadas (QRD) anteriormente, que destacavam apenas os níveis de nutrientes para as populações saudáveis para prevenir as doenças por deficiência. Logo, para acompanhar os avanços científicos na dieta e saúde durante todo o ciclo da vida, o modelo de DRI passou a incluir quatro pontos de referência: Ingestão adequada (AI), Necessidade média estimada (EAR), Quota diária recomendada (RDA) e Nível de ingestão máxima tolerável (UL). Desta forma, assinale as opções abaixo de forma CORRETA:

1. Nível de ingestão máxima tolerável (UL)

2. Ingestão adequada (AI)

3. Quota diária recomendada (RDA)

4. Necessidade média estimada (EAR)

( ) É uma recomendação de nutrientes embasada em estimativas de médias de nutrientes, estabelecidas experimentalmente ou por meio de observações de um grupo (ou grupos) de pessoas saudáveis quando não estão disponíveis evidências científicas suficientes para se calcular as RDA ou uma EAR.

( ) É a quantidade de um nutriente com a qual cerca da metade dos indivíduos teria suas necessidades atendidas e metade não teria. Esta deve ser empregada para avaliar a adequabilidade nutricional das populações, mas não de indivíduos.

( ) Esta expressa a quantidade de um nutriente necessária para atender as necessidades de quase todos os indivíduos (97% a 98%) de uma população saudável para os quais ela foi desenvolvida. Esta para um nutriente deve servir como uma meta de ingestão para os indivíduos, não como uma referência para a adequabilidade de dietas de populações.

( ) Este foi estipulado para muitos nutrientes para diminuir o risco de efeitos adversos ou tóxicos do consumo de nutrientes em formas concentradas – isoladamente ou em combinação com outros (não no alimento) – ou por enriquecimento e fortificação.

Assinale a alternativa que possui a associação CORRETA:

No que se refere ao Limite Superior Tolerável de Ingestão (Tolerable Upper Intake Level − UL), registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)O UL consiste no valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente, que aparentemente não oferece risco de efeito adverso à saúde para a maioria dos indivíduos em um determinado estágio de vida ou gênero.

(__)O UL não é considerado um nível de ingestão recomendado.

(__)Os valores de UL são úteis em razão do aumento da disponibilidade de alimentos fortificados e do aumento do uso de suplementos alimentares.

Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. -- Barueri, SP: Manole, 2016.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Os Intervalos de Distribuição Aceitável dos Macronutrientes (AMDR) são as faixas de distribuição aceitável de macronutrientes que se associam com a redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis.

As distribuições ideais de macronutrientes para crianças, adultos, gestantes e lactantes, expressas pela AMDR, são:

I. Carboidratos: 45 a 65%.

II. Gorduras totais: 25 a 35% (ou 30 a 40% para crianças de 1 a 3 anos).

III. Proteínas: 5 a 20% para crianças de 1 a 3 anos, 10 a 30% para indivíduos de 4 a 18 anos, e 10 a 35% para o restante dos grupos populacionais. I

V. Fibras: não foi estabelecido um valor de AMDR, mas se estabelece o valor de 14 g a cada 1000 calorias para todas as faixas etárias a partir de um ano de idade.

A alternativa correta é:

As DRI's referem-se às Recomendações Dietéticas de Ingestão estabelecidas para orientar a ingestão de nutrientes com a finalidade de garantir que as pessoas recebam a quantidade adequada de nutrientes para atender às suas necessidades fisiológicas e promover a saúde. Nesse sentido, registre V para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo.

(__)Para indivíduos, a EAR (Estimativa da Necessidade Média) e o UL (Nível de Ingestão Máxima Tolerável) são as categorias de referência que não deve ser utilizados para a avaliação de dietas.

(__)Valores habituais de consumo acima do EAR denotam grande probabilidade de inadequação, e abaixo do UL, risco de desenvolvimento de efeitos adversos.

(__)Se o consumo habitual estiver abaixo dos valores da RDA (Recomendação de Ingestão Diária) há maior chance de que as necessidades nutricionais, tanto de indivíduos quanto de populações, estejam atendidas.

Fonte: https://www.scielo.br/j/rn/a/YPLSxWFtJFR8bbGvBgGzdcM/?format=pdf&lang=pt

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A quantidade de consumo diário de proteína equivale ao menor nível de ingestão de proteína da dieta, e com ele irá equilibrar as perdas de nitrogênio pelo organismo em indivíduos que mantém o balanço energético com níveis moderados de atividade física. Tendo como base a definição da FAO/OMS (1985), a quantidade de proteína recomendada para homens e mulheres maiores de 18 anos é de:

As Dietary Reference Intakes (DRIs) são norteadoras da prescrição dietoterápica, nos âmbitos populacional e individual. Sobre tal contexto, analise as asserções a seguir:

I. O EAR (Estimated Average Requerement, Necessidade média estimada) é conceituado como o valor médio de ingestão diária de um nutriente, mas que ainda não existem evidências científicas suficientes para o estabelecimento de uma RDA (Recommended Dietary Allowance, Ingestão diária recomendada).

II. A ingestão de nutrientes acima dos valores de UL (Tolerable Upper Intake Level, Limite máximo de ingestão tolerável) garante boa tolerância biológica, favorecendo a saúde integral do indivíduo.

III. A ingestão habitual de um nutriente igual ou acima da RDA (estando inferior ao valor preconizado para UL) tem pequena probabilidade de estar inadequada.

Está correto o que se afirma em

As recomendações nutricionais de ingestão de vitaminas e minerais constam nas tabelas da DRI (Dietary Reference Intakes). Qual dos valores de referência abaixo indica o valor de ingestão máxima de cada nutriente?

A recomendação de ferro para um indivíduo adulto, 55 anos, eutrófico, sexo masculino é de:

Em relação a aplicação das Ingestões Dietéticas de Referência (DRI's) para indivíduos, registe V, para Verdadeiro, e F, para falso:

(__)A ingestão habitual igual ou acima do valor de Ingestão adequada (Adequate Intake − AI) tem baixa probabilidade de adequação.

(__)A ingestão habitual abaixo do nível de Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level − UL) coloca o indivíduo em risco de efeito adverso à saúde.

(__)A ingestão habitual acima do nível de Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance − RDA) tem alta probabilidade de inadequação.

Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. -- Barueri, SP: Manole, 2016.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

As DRI's (Dietary reference intakes) são utilizadas frequentemente como base para o cálculo das necessidades nutricionais e avaliação da dieta ofertada. Dentre elas, inclui-se a EAR (Estimated Average Requirement).

Corresponde à definição da EAR (Estimated Average Requirement):

Analise as informações a seguir:

I. As DRIs consistem num conjunto de quatro valores de referência de ingestão de nutrientes, que incorporam as recomendações dietéticas: necessidade média estimada, ingestão dietética recomendada, ingestão adequada e limite máximo de ingestão tolerável sem que haja efeitos adversos à saúde.

II. A vitamina E tem potente ação antioxidante, microbiana e protetora das membranas celulares, e sua ingestão dietética recomendada (RDA) é de 6mg/dia para crianças de 1 a 3 anos.

III. A vitamina A é essencial para a homeostase óssea, visto que seu excesso altera o metabolismo do cálcio e do folato, e sua ingestão dietética recomendada (RDA) ou seu consumo adequado (AI) para mulheres até 70 anos de idade é de 800 UI/dia.

Marque a alternativa CORRETA:

A ingestão adequada de cálcio de acordo com as recomendações nutricionais das DRIS para um indivíduo do sexo feminino nas fases de adulta, gestante e idosa é, respectivamente:

A definição da ingestão dietética recomendada (recomended dietary allowance − RDA) de vitamina B12 se baseou na quantidade necessária para a manutenção do estado hematológico e das concentrações séricas normais de B12. Assim, segundo o Institute of Medicine dos Estados Unidos, a dose diária de vitamina B12 necessária para o organismo é de:

A recomendação para a ingestão de proteínas e aminoácidos essenciais pode ser obtida com base nos valores estabelecidos pelas Dietary Reference Intakes (Ingestões Dietéticas de Referência − DRIs). Dentre as recomendações relacionadas às DRI's, destaca-se a ingestão dietética recomendada (RDA), que representa:

Fonte: https://www.scielo.br/j/rn/a/nZn3bS4MKdr5jmXg7dGrdfC/