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Assinale a alternativa que apresenta uma atividade obrigatória do nutricionista no cumprimento de suas atribuições no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), conforme a Resolução CFN nº 465/2010.
Coordenar e executar ações de educação permanente em Alimentação e Nutrição.
Interagir com os agricultores familiares e empreendedores rurais e suas organizações.
Contribuir para a formação profissional supervisionando estágios.
Promover a execução das ações de Segurança Alimentar e Nutricional.
Definir mecanismos de acolhimento para humanização do cuidado nutricional.
O "Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas", lançado em 2012, define a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, como "um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis." A partir desse conceito, considere as seguintes afirmativas:
1. Afirmar que a EAN é um campo de conhecimento significa entender que há um acúmulo de saber sobre seu conceito desde aquele que diz respeito a questões estruturais, como o modo de produção do alimento, até os fatores que compõem nossas práticas alimentares e mudanças no âmbito familiar ou individual.
2. A EAN realizada de forma intersetorial depende de uma prática integradora de ações de diferentes setores, que se complementam e interagem, para uma abordagem mais complexa dos problemas alimentares e nutricionais a serem superados.
3. Para que as atividades de EAN garantam que a autonomia dos sujeitos que participam do processo educativo seja alcançada, o educador deve priorizar o desenvolvimento de palestras informativas, bem como a elaboração de materiais educativos, como folders e panfletos.
Assinale a alternativa correta.
o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional é um sistema de informação com o objetivo de avaliar e monitorar o estado nutricional e alimentar da população brasileira. Em relação à avaliação do estado nutricional, é correto afirmar:
A antropometria é um método de investigação em nutrição baseado na medição das variações físicas de alguns segmentos ou da composição corporal global.
A eutrofia é produzida pela homeostase entre o consumo de excedentes e as necessidades nutricionais reduzidas.
A desnutrição e a obesidade são consideradas situações de carência nutricional.
A condição em que deficiências gerais ou específicas de energia e nutrientes resultam a instalação de processos orgânicos adversos à saúde denomina-se distúrbio nutricional.
Os tipos de manifestação orgânica classificados a partir da antropometria são quatro: adequação nutricional, eutrofia, carência nutricional e distúrbio nutricional.
Um dos destaques que merecem ser feitos é a consideração e a incorporação, no processo de referenciamento, das ferramentas de telessaúde articuladas às decisões clínicas e aos processos de regulação do acesso.
São princípios do SUS a universalidade, a equidade e a resolutividade.
A atenção básica é o conjunto de ações de saúde individuais, familiares e coletivas que envolvem promoção, prevenção, proteção, diagnóstico, tratamento, reabilitação, redução de danos, cuidados paliativos e vigilância em saúde, desenvolvida por meio de práticas de cuidado integrado e gestão qualificada, realizada com equipe multiprofissional e dirigida a população em território definido, a qual a equipe assume responsabilidade sanitária.
Com relação às disposições constantes na Resolução nº 356/2004 do CFN, e suas alterações dada, pela Resolução nº 460/2009 é competência do Presidente:
Distribuir aos Conselheiros Efetivos e aos Conselheiros Suplentes convocados, para relato, os processos e matérias sujeitas à deliberação do Plenário.
Administrar o Conselho Regional de Nutricionistas em sua plenitude, podendo designar representante ou procurador, inclusive para movimentação de contas bancárias.
Assinar, juntamente com o tesoureiro, e fazer publicar os atos oficiais e normativos decorrentes de decisões do Plenário e da Diretoria.
Proferir voto sobre decisão de determinada matéria, sendo vedado o uso do voto de qualidade.
Elaborar até o dia 31 de janeiro o relatório anual de gestão do Conselho Regional de Nutricionistas, referente ao exercício anterior.