Questões de Concurso sobre Legislação Aplicada - CFN

exercer a profissão com ampla autonomia, desobrigando-se a prestar serviços profissionais incompatíveis com suas atribuições, cargo ou função técnica.

prestar serviços profissionais, gratuitamente, às instituições de comprovada benemerência social, ou quando tal se justifique em razão dos fins sociais e humanos.

pronunciar-se em matéria de sua habilitação, sobretudo quando se tratar de assuntos de interesse dos indivíduos e da coletividade.

utilizar todos os recursos disponíveis de diagnóstico e de tratamento nutricionais a seu alcance, em favor dos indivíduos e da coletividade sob sua responsabilidade profissional.

estimular ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos

garantir a segurança e a qualidade dos alimentos e da prestação de serviços

promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis

assegurar que as refeições principais como almoço e jantar contenham de 400 a 600 kcal

exclusivamente com leite materno até os 6 meses de vida e continuada até a idade de 1 ano para promoção da saúde e prevenção de doenças.

exclusivamente com leite materno até os 6 meses de vida e a complementação com fórmulas lácteas, para favorecer o ganho de peso até 1 ano.

exclusivamente com leite materno até os 4 meses de vida e continuada até a idade de 2 anos, para formação de hábitos alimentares saudáveis.

exclusivamente com leite materno até os 6 meses de vida e continuada até a idade de 2 anos, com exceção para as mães portadoras de HIV/AIDS e de outras doenças transmitidas verticalmente.

exclusivamente com leite materno até os 4 meses de vida e continuada até a idade de 3 anos, para formação de hábitos alimentares saudáveis.

crianças de 6 a 18 meses de idade, gestantes e mulheres até o 3º mês pós-parto ou pós-aborto.

crianças de 6 a 24 meses de idade, gestantes e mulheres até o 3º mês pós-parto ou pós-aborto.

crianças do nascer aos 18 meses de idade, gestantes e mulheres até o 3º mês pós-parto.

crianças de 4 a 18 meses de idade, gestantes e mulheres até o 1º mês pós-aborto.

crianças de 3 a 24 meses de idade, gestantes e mulheres até o 3º mês pós-parto ou pós-aborto.

É dever de todo nutricionista quando solicitado associar-se, exercer cargos e participar das atividades de entidades da categoria que tenham por finalidade o aprimoramento técnico-científico, a melhoria das condições de trabalho, a fiscalização do exercício profissional e a garantia dos direitos profissionais e trabalhistas.

É direito do nutricionista formalizar junto ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição a ocorrência de afastamento, exoneração, demissão de cargo, função ou emprego em decorrência da prática de atos que executou em respeito aos princípios éticos previstos neste Código.

É direito do nutricionista, ao exercer a profissão, que estando regularmente inscrito no Conselho Federal de Nutricionistas poderá atender em todo o território nacional, não sendo necessário inscrição por jurisdição.

É direito do nutricionista valer-se de posição ocupada em entidades da categoria para obter vantagens pessoais ou financeiras, diretamente ou por intermédio de terceiros, bem como para expressar superioridade ou exercer poder que exceda sua atribuição.

expedir carteira de identidade profissional e cartão de identificação aos profissionais registrados.

promover a conciliação nos dissídios de trabalho.

fixar valores de anuidades, taxas, emolmnentos e multas devidos pelos profissionais e pelas empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados.

promover a fundação de cooperativas de consmno e de crédito.

fundar e manter agências de colocação profissional.

O programa de capacitação dos manipuladores em higiene deve ser descrito, sendo determinada a carga horária, o conteúdo programático e a frequência da respectiva realização , sendo opcional o arquivo de registros da participação nominal dos funcionários.

Os POPs devem ser monitorados periodicamente , na forma da lei, e, em casos de desvios, a não adoção de medidas corretivas pode ser justificada pela comprovada incapacidade financeira da empresa.

O recolhimento de produtos dispensa documentação na forma de procedimentos operacionais, desde que sejam estabelecidas as situações de adoção do programa quanto á forma de segregação dos produtos recolhidos e o destino final destes.

Os casos em que os manipuladores apresentem lesão nas mãos, sint01nas de enfermidade ou suspeita de problema de saúde que possam comprometer a segurança do alimento devem estar documentados em procedimentos operacionais.

As operações de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem conter informações quanto á natureza da superfície a ser higienizada e ao método de higienização e calibragem do equipamento, quando realizada por serviço próprio, além do nome do funcionário responsável pela execução.

em qualquer andar desde que facilite a entrada dos comensais.

no térreo, de forma a proporcionar fácil acesso para abastecimento.

no andar que apresentar melhor iluminação natural e ótimas condições de ventilação.

em qualquer andar, desde que suas instalações facilitem suas operações de manutenção e limpeza.

em andares, pois impedem a entrada e/ou proliferação de animais, insetos, roedores e demais pragas.

Higienização de superfícies é a operação que compreende duas etapas: a limpeza e a assepsia.

Desinfecção compreende a redução do número de microrganismos sempre por método químico com o propósito de garantir a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

Manipuladores de alimentos compreendem qualquer funcionário pertencente à unidade produtora de alimentos e que entra em contato direto e indireto com os alimentos.

Boas Práticas são procedimentos adotados por unidades produtoras de alimentos com a finalidade de garantir qualidade higiênico sanitária, seguindo ou não as recomendações da legislação sanitária.

Limpeza compreende a remoção de sujidades indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras por meio da ação do produto químico, como o hipoclorito de sódio, rotineiramente utilizado nesta ação.

0% VD de sódio do suco de uva foi calculado com base em 2400 mg.

as porções de 30g e 200 mL foram determinadas com base em uma dieta de 2400 Kcal.

0% VD para gorduras trans pode ser declarado nos rótulos desses alimentos a critério do fabricante.

as declarações dos alimentos que causam alergias são realizadas a critério do fabricante.

Fio serrilhado, fio maçaricado, fio ondulado, fio de apoio e fio liso.

Fio com um gume, fio de apoio, fio cacheado, fio liso e fio serrilhado.

Fio liso, fio ondulado, fio com alvéolos, fio serrilhado e fio com um gume.

Fio ondulado, fio cacheado, fio com alvéolos, fio serrilhado e fio martelado.

Fio com alvéolos, fio martelado, fio liso, fio com um so gume e fio maçaricado.

Identificar o perfil da população atendida no que tange à frequência de doenças e deficiências associadas à nutrição, doenças e agravos não transmissíveis e demais distúrbios associados à alimentação para o atendimento nutricional específico.

Planejar e organizar ações de educação permanente para profissionais e equipes de saúde no que tange à implantação das ações de alimentação e nutrição no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS).

Promover o planejamento, a implantação, a implementação e o acompanhamento das ações de Segurança Alimentar e Nutricional.

Pactuar as ações de alimentação e nutrição no Conselho Municipal de Saúde e no âmbito da Comissão Intergestores Regional e Bipartite.

Definir mecanismos para melhor acolhimento dos usuários e para humanização do cuidado nutricional.

Certo

Errado

ocorra a obtenção de informação diferenciada e passível de comparações entre municípios, Estados, Regiões e outros estratos pertinentes.

tal monitoramento seja valorizado como um importante instrumento de apoio às ações de promoção da saúde e como uma responsabilidade dos nutricionistas atuantes na Atenção Primária em Saúde dos municípios brasileiros.

a ação de monitoramento esteja inserida no contexto da vigilância epidemiológica, considerada como o sistema de coleta, análise e disseminação de informações relevantes para a prevenção e o controle de problemas em saúde pública.

se realizem a coleta e o registro periódico de informações antropométricas para envio ao Ministério da Saúde, que por sua vez fará a análise da situação de cada município e a prescrição das ações específicas a serem implementadas.

a realidade diferenciada do Brasil seja considerada nessa ação, sendo definidos em cada unidade da federação os parâmetros antropométricos específicos que possibilitem a adequada avaliação nutricional de sua população.

manifestam preocupação para que seja garantida a universalidade no acesso à alimentação adequada, mediante a focalização de ações para os grupos mais vulneráveis.

consideram a necessidade da garantia de transparência dos programas, das ações, dos recursos públicos e privados e dos critérios para sua concessão.

indicam que a formulação das políticas e dos planos de segurança alimentar e nutricional seja realizada pelo segmento da participação social, garantindo-se assim a democracia representativa.

ressaltam a importância da manutenção das condições de igualdade por parte da população no acesso às políticas de Segurança Alimentar e Nutricional.

estão comprometidos com o respeito à dignidade das pessoas e com a tutela dos participantes dos programas e ações de Segurança Alimentar e Nutricional.