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Questões de Concurso sobre Carboidratos
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Os carboidratos (também denominados de glicídios) e lipídeos são fontes de energia para os seres vivos. Ambos os compostos são orgânicos e também apresentam propriedades estruturais. Apesar dos carboidratos serem a fonte mais abundante na natureza, são os lipídeos que fornecem mais energia (lipídeos 9 kcal/g/carboidratos 4 kcal/g). Tanto os carboidratos quanto os lipídeos em excesso em nosso organismo podem levar ao aumento da glicemia e, consequentemente, ao diabetes e à formação do colesterol. Em relação aos carboidratos da nossa dieta, eles podem ser classificados como:
A
Monossacarídeo; dissacarídeo; oligossacarídeo; polissacarídeos.
B
Glicose; galactose; ribose; genina.
C
Difosfatidilglicerol; glicolipídios; fosfolipídios; esteróis.
D
Demerara; cristal, simples, complexos.
E
Sacarose; frutose; galactose.
Sobre os carboidratos, é incorreto afirmar:
A
Alimentos de origem vegetal são as principais fontes de carboidrato da alimentação.
B
A quantidade de carboidratos da dieta determina como as gorduras serão utilizadas pelo organismo como fonte de energia.
C
O cérebro não armazena glicose e por isso necessita de um suprimento de glicose sanguínea.
D
Alguns carboidratos apresentam função estrutural, servindo como esqueleto para determinados tipos de célula.
E
No organismo humano, os carboidratos são armazenados sob a forma de glicogênio nos músculos e no estômago.
Ano:
2023
Banca:
MS Concursos
Os prebióticos são carboidratos não digeríveis pelas enzimas humanas, ou fibras dietéticas presentes em frutas, verduras, leguminosas e cereais integrais. Indique o(s) item(ns) que contenha(m) apenas representantes prebióticos:
A- Inulina, Bacillus clausii.
B- Oligofrutose, Amido resistente.
C- Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus.
D- Xilo-oligossacarídeos, Lactulose.
A
Apenas C.
B
Apenas B e D.
C
Apenas A e D.
D
Apenas D.
Os carboidratos constituem a principal fonte de energia para o homem na maior parte das regiões do mundo. Nas regiões menos desenvolvidas predomina o consumo de amido como alimento, enquanto nos países mais industrializados há mais consumo de açúcar. Qual tipo de carboidrato formado por uma molécula de glicose e uma de frutose, encontrada principalmente na cana-de-açúcar e na beterraba?
A
Lactose.
B
Maltose.
C
Rafinose.
D
Sacarose.
Ano:
2023
Banca:
Objetiva Concursos
Os carboidratos são produzidos pelos vegetais e são uma importante fonte de energia na dieta, compreendendo cerca da metade das calorias, sendo compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Sobre o assunto, assinalar a alternativa CORRETA:
A
Dissacarídeos: apesar de uma ampla variedade de dissacarídeos e oligossacarídeos existir na natureza, os três dissacarídeos mais importantes na nutrição humana são a sacarose, a lactose e a galactose.
B
Os oligossacarídeos são polímeros de alto peso molecular, que contêm de 20 a 30 moléculas de açúcar.
C
Os monossacarídeos não ocorrem normalmente como moléculas livres na natureza, mas como componentes básicos de dissacarídeos e polissacarídeos.
D
Os polissacarídeos são carboidratos com mais de cinco unidades de monossacarídeos.
Em função de sua composição, é considerado um monossacarídeo:
A
a galactose.
B
a maltose.
C
a estaquiose.
D
a trealose.
E
o amido.
Os carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes na natureza. São substâncias compostas por átomos de:
A
Carbono (C), Hidrogênio (H) e Oxigênio (0).
B
Carbono (C), Nitrogênio (N) e Oxigênio (0).
C
Carbono (C), Hidrogênio (H) e Nitrogênio (N).
D
Nitrogênio (N), Hidrogênio (H) e Oxigênio (0).
Os carboidratos são biomoléculas muito abundantes na natureza e estão relacionados, entre outras funções, ao fornecimento de energia para nosso corpo. Acerca dos carboidratos, marque a alternativa correta.
A
São importantes biomoléculas, conhecidas também como hidratos de hidrogênios, glicídios, ou açúcares, formadas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. São as biomoléculas menos abundantes na natureza e sua maioria apresenta a seguinte fórmula geral: fórmula empírica seria (C2H2 O)n.
B
Os carboidratos simples, também chamados de dissacarídeos, são unidades de moléculas simples que ao unirem-se, formam estruturas maiores e mais complexas. Alguns exemplos de carboidratos simples são a glicose, ribose, xilose, galactose e frutose. Ao serem consumidos, esta molécula mais complexa vai se decompondo a nível do trato gastrointestinal, até chegar ao intestino em forma de monossacarídeos, para depois serem absorvidos.
C
A união de duas unidades de monossacarídeos formam os monossacarídeos, como a sacarose (glicose + frutose), que é o açúcar de mesa, a lactose (glicose + galactose) e a maltose (glicose + glicose), por exemplo. Além disso, a união de 3 a 10 unidades de monossacarídeos dá origem aos oligossacarídeos.
D
Os carboidratos simples são aqueles de maior índice glicêmico, de forma que são mais facilmente digeridos e absorvidos pelo organismo, resultando em um pico de glicemia. Devido à maior velocidade de absorção, a sensação de fome torna-se maior, de forma que para alcançar a saciedade pode ser necessário consumir maior quantidade desse tipo de carboidrato.
Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Com base nessa informação, assinale a alternativa que apresenta um monossacarídeo.
A
amido
B
sacarose
C
frutose
D
glicogênio
E
lactose
Os carboidratos são a principal fonte de energia para a maioria das células do organismo. O excesso de glicose ingerida na dieta é armazenado na forma do polissacarídeo glicogênio. Analise as afirmativas abaixo e assinale a correta.
A
A glicose é a principal fonte de energia utilizada pelo cérebro e a única utilizada por células sem mitocôndrias ou por músculo esquelético durante o exercício.
B
A degradação do glicogênio se denomina glicogênese e ela não ocorre pela reversão das reações da glicogenólise.
C
Os hormônios adrenalina e glucagon ativam a glicogênio sintase, ativando a produção de glicogênio.
D
A insulina é um hormônio catabólico, e, portanto, estimula a síntese de glicogênio e ativa sua degradação.
E
Glucagon e adrenalina promovem a síntese do glicogênio.
Ano:
2023
Banca:
Instituto Consulplan
Os carboidratos são chamados de alimentos energéticos, pois são substâncias que, introduzidas em nosso organismo, fornecem calor e energia, e constitui a maior fonte de alimentos dos povos mundiais. Estes, depois de ingeridos, são absorvidos sob a forma de glicose, que é transformada e reservada no fígado. A quantidade e os tipos de carboidratos variam consideravelmente entre os grupos alimentares e entre as opções em cada grupo. Aqueles que através do processo digestivo não podem ser desdobrados em unidades menores são considerados:
A
Dissacarídeos.
B
Polissacarídeos.
C
Monossacarídeos.
D
Carboidratos complexos.
A respeito do conceito, função e metabolismo de carboidratos, assinale a alternativa CORRETA:
A
A absorção dos monossacarídeos pelas células intestinais ocorre apenas através da difusão simples.
B
O glucagon é o hormônio responsável pelo estímulo da glicogenólise e gliconeogênese no fígado.
C
A glicogenólise é o processo de formação de glicose a partir de outras substâncias (aminoácidos, glicerol, piruvato, lactato).
D
A lactose é um monossacarídeo presente principalmente nos alimentos lácteos, cuja absorção pode ser afetada pela diminuição dos níveis de lactase intestinal.
Os carboidratos são nutrientes que fornecem energia para o nosso organismo. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia. Quando isso ocorre, há comprometimento do crescimento e reparo dos tecidos, que são as funções importantes das proteínas.
C
Certo
E
Errado
Os carboidratos complexos são moléculas menores de carboidratos e estão presentes em alimentos como o açúcar e o mel.
C
Certo
E
Errado
Os carboidratos são as macromoléculas mais abundantes na natureza, são considerados a principal fonte de energia do organismo. A glicose, por exemplo, é o principal carboidrato utilizado nas células como fonte de energia. Nos alimentos, os carboidratos possuem várias importantes funções e características.
Tomando como base seus conhecimentos a respeito dos carboidratos, assinale a alternativa CORRETA.
A
As frutas maduras são doces devido à transformação do amido (reserva) em açúcares mais complexos como a sacarose, frutose.
B
Os carboidratos são classificados de acordo com o número de carbonos que possuem, em monossacarídeos, oligossacarídeos e trissacarídeos.
C
O amido é um polímero de glicose encontrado nos vegetais, o qual é composto por duas cadeias, a amilose e a amilopectina.
D
Os polissacarídeos são macromoléculas naturais, ocorrendo em quase todos os organismos vivos. São formados pela condensação de monossacarídeos, unidos entre si pelas ligações peptídicas. Possuem baixo peso molecular e podem ter cadeias lineares, ramificadas e cíclicas.
E
O amido é um polímero de glicose encontrado nos vegetais, o qual é composto por três cadeias.
OND (Oligossacarídeos Não Digeríveis) são carboidratos de baixo peso molecular que escapam na digestão no intestino delgado, mas são (parcialmente) fermentados pelas bactérias colônicas. OND podem consistir em unidades de glicose, nas quais em média, 2 a 10 monômeros frutosil, galactosil ou outros monômeros de carboidratos estão ligados por ligações beta, o que significa que os OND não podem ser digeridos pelas enzimas naturalmente presentes no estômago e no intestino delgado do homem. Em relação aos OND (Oligossacarídeos não digeríveis) analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
I - Os fruto-oligossacarídeos estão presentes em poucas quantidades na inulina (p.ex., extraída da raiz da chicória) e em vários alimentos naturais, como beterraba e abobrinha.
II - Galacto-oligossacarídeos podem ser encontrados na soja e sintetizados a partir da lactose.
III - Os AGCC produzidos pela fermentação dos OND são acetato, propionato e butirato.
IV - AGCC podem resultar no aumento do pH colônico e, como consequência, diminuir a solubilidade de complexos de vitaminas no cólon, o que torna as vitaminas mais disponíveis para serem absorvidos.
A
As alternativas I, III e IV são corretas
B
As alternativas II e III são corretas
C
As alternativas II e IV são corretas
D
As alternativas II, III e IV são corretas
Os carboidratos são biomoléculas constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Compreendem inúmeros compostos que se diferenciam em relação à estrutura, tamanho e configuração das moléculas, além das propriedades físicas e químicas particulares. Os carboidratos dietéticos podem ser categorizados como:
A
Monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
B
Aminoácidos essenciais e não essenciais.
C
Fosfolipídeos.
D
Sacarose, lactose e maltose.
Os carboidratos constituem uma importante fonte de energia na dieta, sendo responsáveis por compor, aproximadamente, metade do total de calorias. Tais macronutrientes são formados por moléculas orgânicas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos dietéticos podem ser categorizados de acordo com o número de unidades de açúcar. São considerados tipos de carboidratos dietéticos, EXCETO:
A
Polissacarídeos.
B
Sinossacarídeos.
C
Oligossacarídeos.
D
Monossacarídeos.
Ano:
2023
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona a Classificação dos carboidratos segundo o grau de polimerização e seus respectivos componentes:
Primeira coluna: classificação dos carboidratos
1-Monossacarídeos.
2-Dissacarídeos.
3-Polissacarídeos.
Segunda coluna: componentes
(__)Glicose, frutose, galactose.
(__)Sacarose, lactose, maltose.
(__)Amilose, amilopectina, amidos modificados.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
A
3 - 2 - 1.
B
1 - 2 - 3.
C
1 - 3 - 2.
D
3 - 1 - 2.
E
2 - 3 - 1.
“Sacarídeo” é uma palavra derivada do grego, “Sakkharon”, que significa “açúcar”. Monossacarídeos, portanto, são açúcares simples constituídos por uma única unidade poli-hidroxialdeídica ou poli-hidroxicetonica, segundo o grupo funcional que apresentam, aldeído ou cetona, respectivamente. De acordo com o seu número de átomos de carbono, os monossacarídeos são designados em:
A
Trioses, tetroses, pentoses ou hexoses.
B
Sacaroses, lactose, pentoses ou trioses.
C
Maltoses, rafinoses, hexoses ou tetroses.
D
Sacaroses, manitol, maltoses ou trioeses.
E
Pentoses, sacaroses, manitol ou hexoses.
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