Questões de Concurso sobre Carboidratos

Identifique funções dos carboidratos no organismo.

A fermentação de carboidrato e fibras mal absorvidas por microrganismos promove a produção de, exceto:

Os carboidratos compõem a classe dos macronutrientes, e são as moléculas mais abundantes na natureza, sendo classificados de acordo com tamanho e complexidade da molécula. De acordo com os carboidratos, analise as afirmativas abaixo.

I. Os monossacarídeos são carboidratos simples que não precisam sofrer hidrólise dentro do organismo, sendo eles a glicose, frutose e galactose.

II. Os dissacarídeos são açucares duplos unidos por ligações glicosídicas, sendo que as três principais são sacarose encontrada na cana/ beterraba, lactose encontrada no leite e derivados e maltose encontrado nos cereais.

III. Os polissacarídeos são os denominados carboidratos complexos, sendo eles o amido e glicogênio.

IV. O consumo de carboidratos deve ser restrito, pois os mesmos causam síndrome metabólica e obesidade.

Estão corretas as afirmativas:

O carboidrato é um macronutriente muito importante para o organismo, pois sua principal função é proporcionar energia para realizarmos as atividades do dia a dia. Portanto, ele funciona como um combustível para o corpo. São vários os tipos de carboidratos que podemos ingerir em nossa alimentação. Considerando que uma pessoa consumiu um prato de macarrão ao molho branco, em qual órgão terá início o processo de digestão desta refeição rica em carboidrato?

Dentre as opções citadas nas alternativas abaixo, assinale aquela correspondente a um carboidrato classificado como polissacarídeo.

A ingestão de carboidratos durante atividades prolongadas, acima de uma hora, melhora o desempenho e pode retardar a fadiga nas modalidades esportivas que envolvem exercícios intermitentes e de alta intensidade. A reposição ótima de carboidratos necessária para manter a glicemia e retardar a fadiga é de:

Preencha corretamente as lacunas do texto a seguir sobre as principais características dos carboidratos.

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Os carboidratos são biomoléculas muito abundantes na natureza sendo encontrados fundamentalmente nos __________ como produto da __________. Existem os simples que, quando consumidos, possuem __________ nível glicémico. Os dissacarídeos são moléculas __________ em água formadas pela união de dois __________ por meio de ligações __________ covalentes. Já os polissacarídeos são classificados em __________ os que apresentam um tipo de monossacarídeo ou __________ que apresentam dois ou mais tipos de monossacarídeos.

O principal papel dos carboidratos na dieta é:

No que diz respeito a Digestão e Absorção dos carboidratos e das fibras, é CORRETO afirmar que:

Analise as afirmativas a seguir:

I. A galactose é o açúcar do leite, o qual não é encontrado livremente na natureza. Quando combinado com a glicose, esse carboidrato forma a lactose.

II. Os seguintes alimentos são ricos em carboidratos: farinhas, massas, pães, tubérculos (batata, batata-doce, cará, mandioca, inhame), cereais (arroz, milho, trigo, aveia) e açúcares simples.

Marque a alternativa CORRETA:

Dentre as alternativas apresentadas, assinale aquela que apresenta um carboidrato que não é digerido por enzimas humanas.

"Os carboidratos são um grupo de substâncias com propriedades fisiológicas, físicas e químicas características. Como são primordialmente substratos para o metabolismo energético, podem afetar a saciedade, a glicemia, a insulinemia e o metabolismo lipídico." (SARDÁ; GIUNTINI, 2013, p. 44)

Analise as afirmativas abaixo.

I - O índice glicêmico visa classificar os alimentos de acordo com a resposta glicêmica produzida pelo carboidrato do alimento, a ser analisado em relação a um alimento controle.

II - Alimentos com alto valor de índice glicêmico são mais lentamente digeridos e absorvidos, causando flutuações na glicose sanguínea por unidade de carboidrato, do que os alimentos com baixo valor de índice glicêmico.

III - A carga glicêmica tem por finalidade relacionar a resposta glicêmica da alimentação com o risco de aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis.

Assinale a alternativa CORRETA.

Assinale a alternativa correta que corresponda a um dos macronutrientes que possuem a função principalmente energética e que são utilizados pelos músculos para realização de movimentos e armazenados no fígado para manutenção da glicemia.

Os carboidratos são polímeros, ou seja, moléculas grandes formadas pela união dos mesmos constituintes básicos. Quanto a sua classificação, assinale a alternativa CORRETA.

Os carboidratos desempenham diversas funções em nosso organismo; entre elas, a nutrição das células do sistema nervoso central. São a nossa principal fonte de energia. Considerando um adolescente que consumiu um copo de leite integral no café da manhã, em qual órgão acontece o processo de digestão do carboidrato presente nesta refeição?

Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Em relação as características e fontes alimentares dos monossacarídeos, julgue as afirmativas a seguir e identifique as corretas:

I.A glicose é o principal produto de hidrólise de carboidratos. O armazenamento da glicose acontece no fígado e no músculo na forma de glicogênio e é absorvida rapidamente.

II.A frutose, também chamada de levulose, é conhecida como o "açúcar das frutas".

III.A Galactose é um tipo de açúcar presente no leite, como parte da lactose.

É CORRETO o que se afirma em:

A hidrólise do amido que ocorre devido ao aquecimento prolongado (calor seco) ocasionando o rompimento gradativo das membranas que envolvem os grãos de amido, liberando dextrina, resultando em produtos viscosos, mas resistentes à formação de gel, e de fácil digestão, é chamado de:

Os carboidratos são nutrientes responsáveis pelo fornecimento de energia para o nosso corpo. Dentre os alimentos citadas abaixo, assinale aquele considerado uma fonte de carboidrato.

Os carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes na natureza. São substâncias compostas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (0).

Fonte: Waitzberg. Nutrição Oral, Enteral e Parenteral na Prática Clínica. 2017.

No que se refere a digestão e absorção dos carboidratos, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir:

( )A glicose, por ser uma molécula hidrofóbica, consegue atravessar a membrana plasmática e entrar nas células facilmente.

( )Existem dois tipos de mecanismos de transporte que promovem a entrada de glicose nas células: cotransporte ativo sódio-glicose e difusão facilitada.

( )O mecanismo de difusão facilitada é realizado por uma família de proteínas transportadoras que se localizam na membrana celular, chamadas de GLUT.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

Qual tipo de carboidrato, quanto ao Índice Glicêmico (IG) seria mais adequado para ingerir depois do treino quando o objetivo é ressíntese do glicogenio?