Questões de Concurso sobre Digestão, absorção e metabolismo dos macro e micronutrientes

Sobre a composição e atuação dos vegetais no organismo, considere as assertivas abaixo:

I- O glúten é um complexo de proteína-lipídio-carboidrato-minerais que consiste em conferir elasticidade e viscosidade a produtos de panificação.

II- As raízes e tubérculos possuem elevado teor de lipídeos e fibras, além de ser fonte de vitaminas hidrossolúveis e minerais.

III- As fibras solúveis diminuem o tempo de trânsito intestinal e aumentam o volume do bolo fecal. Suas principais fontes são frutas, grãos, carnes brancas e sementes.

IV- O consumo regular de fibras solúveis é indicado para indivíduos diabéticos, pois auxiliam o controle da glicemia plasmática.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

Nomenclatura dada a lipogênese:

A digestão e a absorção de gorduras são processos complexos que envolvem múltiplas etapas e órgãos do sistema digestório, desde a emulsificação no estômago até o transporte dos produtos finais pelo sistema linfático. Considerando os mecanismos fisiológicos desses processos, assinale a alternativa que descreve corretamente uma etapa essencial da digestão e da absorção de gorduras.

Sobre os Hormônios Gastrointestinais que modulam as ações na digestão e absorção dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.

A glicólise é uma via metabólica central que ocorre no citoplasma das células e resulta na formação de piruvato a partir da glicose. Durante esse processo, a fosforilação do ADP ocorre:

O metabolismo energético é caracterizado como o conjunto de transformações das moléculas orgânicas catalisadas por enzimas, que ocorre nas células, provendo energia ao organismo (Pereira; Cardoso, 2012). Sobre o metabolismo das vitaminas e minerais, julgue as afirmativas a seguir, considerando-as como verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) A vitamina E é indispensável para a coagulação sanguínea, participando da síntese de diversos fatores da cascata de coagulação. Também participa da formação dos ossos, sendo indispensável à síntese de osteocalcina que, por sua vez, se mostra necessária para a formação da matriz óssea.

( ) A vitamina C é um antioxidante lipossolúvel que mantém a integridade de membranas celulares, indispensável para a saúde do coração, olhos e prevenção de câncer. Possui ainda funções de sinalizador celular e regulação da expressão gênica.

( ) A vitamina D é um pré-hormônio e seu derivado na forma mais ativa, o 1,25(OH)₂D, tem função hormonal importante no metabolismo do cálcio e fósforo. Participa na reabsorção óssea, absorção de cálcio e fósforo no lúmen intestinal e reabsorção do cálcio filtrado nos rins.

( ) O ferro é um componente presente em várias enzimas e proteínas, incluindo a hemoglobina, sendo esta de grande importância para o transporte de oxigênio para os tecidos e o retorno do dióxido de carbono (CO₂) para os pulmões.

( ) O iodo (I) é essencial para a formação de tirosina e de triiodotironina, comumente denominados T4 e T3, os dois hormônios tireoidianos são essenciais para a manutenção do metabolismo normal em todas as células. Estes hormônios controlam todos os passos metabólicos da oxidação celular.

( ) A deficiência de cobre pode elevar o risco de neonatos nascerem com baixo peso corporal, de ruptura de placenta, de nascimentos prematuros e de má formação congênita. A carência de cobre está diretamente relacionada à má formação do tubo neural, uma condição que pode ter consequências graves para o desenvolvimento do sistema nervoso central do feto.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando a ordem de cima para baixo.

Os monossacarídeos resultantes, glicose, galactose e frutose, atravessam a célula da mucosa, através dos capilares das vilosidades, entram na corrente sanguínea, onde são levados pela veia porta até o:

Na boca, qual enzima salivar atua em um PH neutro ou levemente alcalino, e inicia a ação digestiva sobre o amido?

Alguns aspectos moleculares estão envolvidos no controle homeostático de nutrientes. Em situações nas quais as concentrações plasmáticas de cálcio se reduzem, qual substância atua no enterócito estimulando a absorção de cálcio da dieta?

O aparelho digestivo é responsável pela ingestão, digestão e absorção dos alimentos, que, por sua vez, são a fonte de energia do nosso corpo. Ou seja, a digestão é um processo de transformação física e química pelo qual passam os alimentos para poderem, assim, ser absorvidos pelo organismo. O nutriente que não precisa sofrer processo digestório para ser absorvido pelo nosso organismo trata-se de:

Entende-se por macronutrientes aquelas moléculas maiores em que as necessidades de ingestão diária do ser humano são maiores. São macronutrientes Carboidratos, Proteínas e Lipídeos. O Trato Gastrointestinal serve para digerir as proteínas, carboidratos e lipídeos dos alimentos e bebidas ingeridos. Sobre a digestão dos macronutrientes assinale a alternativa INCORRETA.

Assinale a alternativa que contém os termos que melhor completam a sentença abaixo:

Os ácidos graxos trans surgem a partir da ___________ de óleos vegetais e seu consumo eleva o risco de ______________. O efeito aterogênico se deve à redução de __________, aumento de __________.

O entendimento do processo digestório é essencial na dietoterapia de doenças do trato gastrointestinal e condições metabólicas. Nesse sentido, as incretinas são hormônios liberados pelo trato gastrointestinal e capazes de

Paralisia do estômago resultando no impedimento do esvaziamento gástrico:

O trato gastrointestinal, sendo o maior processador de alimentos, e com uma eficiência impressionante, tem a digestão controlada também por enzimas. Podemos relacionar esse processo da seguinte forma:

“A presença de alimentos e nutrientes no estômago ou no lúmen do trato intestinal pode reduzir a absorção de um fármaco e reduzir a fração do fármaco presente no sistema circulatório”. Qual das alternativas abaixo corresponde ao conceito citado acima?

Os triacilgliceróis, os fosfolipídios e os ésteres de colesterol dos alimentos, ao serem ingeridos, necessitam ser digeridos para poderem atravessar as membranas das células intestinais. Quais são as principais enzimas responsáveis por essa digestão?

As fases da deglutição são muito importantes para uma deglutição adequada do bolo alimentar. Qual alternativa é referente a essas fases e na ordem correta que elas acontecem?

Considerando os diferentes processos de digestão e absorção de macronutrientes no organismo, especialmente em situações de distúrbios metabólicos, analise as afirmativas abaixo:

I. A absorção de ácidos graxos de cadeia curta ocorre predominantemente no intestino grosso e está associada à fermentação de fibras solúveis pelas bactérias intestinais.

II. A glicose, principal monossacarídeo resultante da digestão de carboidratos, é absorvida no intestino delgado via transporte ativo dependente de sódio e posteriormente utilizada pelas células através da glicólise anaeróbica, mesmo na presença de oxigênio.

III. Proteínas são quebradas em peptídeos e aminoácidos, que são absorvidos principalmente no jejuno. Em casos de insuficiência pancreática, a absorção de proteínas não é prejudicada, pois a pepsina pode compensar a falta de enzimas pancreáticas.

IV. A absorção de ácidos graxos de cadeia longa é facilitada pela formação de micelas, sendo essencial a presença de sais biliares, e qualquer alteração na produção biliar pode comprometer a digestão lipídica.

Pode-se afirmar que:

Considerando as funções gastrointestinais, como a estimulação da secreção de ácido clorídrico e pepsinogênio, o aumento da motilidade gástrica antral, o incremento do tônus do esfíncter esofágico inferior e a leve atuação na contração da vesícula biliar e na secreção de bicarbonato, é correto afirmar que essas são características do seguinte hormônio: