Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Digestão, absorção e metabolismo dos macro e micronutrientes
Disciplina
1
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
511
questões
encontradas
20
Mais recentes
Após a ingestão dos alimentos, quais os dois mecanismos que dão início a digestão de alimentos, auxiliados pela salivação?
A
Digestão química e Formação do quilo.
B
Mastigação e Deglutição.
C
Movimentos peristálticos e Digestão química.
D
Deglutição e Movimentos peristálticos.
Ano:
2024
Banca:
FACET Concursos - FACET
A quebra de carboidratos é um processo essencial no metabolismo energético dos organismos vivos. Considerando as etapas e os mecanismos envolvidos na digestão e metabolismo de carboidratos, analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa correta:
A
A digestão dos carboidratos começa no estômago, onde a amilase gástrica quebra os polissacarídeos em dissacarídeos, que são então absorvidos diretamente pela mucosa intestinal sem necessidade de digestão adicional.
B
A enzima amilase salivar, presente na saliva, inicia a digestão dos carboidratos na boca, quebrando amidos em maltose, e essa digestão continua no estômago até os carboidratos serem completamente convertidos em glicose.
C
No intestino delgado, a enzima maltase, localizada nas microvilosidades da mucosa intestinal, hidrolisa a maltose em duas moléculas de glicose, enquanto a lactase hidrolisa a lactose em glicose e galactose, e a sacarase hidrolisa a sacarose em glicose e frutose.
D
A glicólise é a primeira etapa do metabolismo da glicose, ocorrendo nas mitocôndrias, onde uma molécula de glicose é convertida em duas moléculas de ácido pirúvico, gerando uma pequena quantidade de ATP sem a necessidade de oxigênio.
E
A principal via de absorção dos monossacarídeos no intestino delgado é através do transporte passivo, onde glicose, frutose e galactose são absorvidas diretamente pela corrente sanguínea sem a utilização de transportadores ou energia.
A albumina é uma proteína produzida pelo fígado e é uma das principais proteínas encontradas no sangue humano. Os níveis de albumina no sangue podem ser um indicador importante da nutrição e do estado de saúde geral de uma pessoa, especialmente em situações de desnutrição ou em pacientes com condições crônicas que afetam o metabolismo proteico. Em relação ao valor de referência da albumina sérica que indica grave desnutrição, é CORRETO afirmar que:
A
valores <2,4 mg/dL indicam grave desnutrição;
B
valores entre 3 e 3,5 mg/dL indicam grave desnutrição;
C
valores >3,5 mg/dL indicam grave desnutrição;
D
valores entre 3,5 e 5 mg/dL indicam grave desnutrição;
E
valores >2,4 mg/dL indicam grave desnutrição.
A digestão de proteínas tem como objetivo liberar aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos a partir da proteína fornecida pela alimentação. Sobre a digestão das proteínas, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)De modo diferente das digestões de lipídios e carboidratos, as quais são iniciadas na boca pela lipase lingual e amilase salivar, respectivamente, a digestão das proteínas inicia se no intestino.
(__)Os produtos finais da digestão de proteínas da alimentação no lúmen intestinal são exclusivamente aminoácidos livres.
(__)As enzimas responsáveis pela digestão das proteínas da alimentação são denomina das peptidases e são classificadas em duas categorias: micropeptidases e endopeptidases.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. Barueri, SP : Manole, 2013.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
A
V, F, V.
B
F, V, V.
C
V, V, F.
D
F, F, F.
E
V, V, V.
Alguns vegetais contêm fatores antinutricionais que prejudicam a absorção completa dos alimentos. É essencial conhecer e inativar esses fatores para melhorar a digestão. O consumo excessivo e contínuo pode agravar esses efeitos adversos. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo.
(__)O ácido oxálico e ácido fítico reduzem a absorção de ferro, cálcio, zinco e magnésio pela formação de compostos insolúveis.
(__)As saponinas são enzimas que desnaturam as proteínas (proteases) e in vitro podem aglutinar os eritrócitos, mas são inativadas pelo calor.
(__)O ácido cianídrico é venenoso a partir de certa dosagem tanto para o homem quanto para o animal, mas o calor faz com que evapore.
Fonte: Moreira, Leise Nascimento Técnica dietética. Rio de Janeiro: SESES, 2016.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
A
V, V, F.
B
V, F, F.
C
V, V, V.
D
F, F, F.
O conjunto de metabólitos presentes em um organismo derivados de compostos oriundos dos alimentos é denominado
A
microbiota intestinal.
B
produtos da digestão intestinal.
C
perfil metabolômico de aminoácidos.
D
metaboloma nutricional.
E
nutrigenômica.
Avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) As enzimas pécticas são utilizadas na clarificação de sucos de frutas como maçã e uva.
( ) As invertases são enzimas que convertem a sacorose em glicose e em frutose.
( ) Tanto a catalase como a peroxidase envolvem reações de oxidação e redução.
A
C - E - C.
B
E - C - E.
C
C - C - C.
D
C - E - E.
Para manter suas necessidades básicas, o organismo consome energia continuamente por meio do metabolismo energético. Acerca desse assunto, é correto afirmar:
A
O efeito térmico da atividade física é o maior componente do gasto energético, correspondendo a cerca de 60% das necessidades diárias de energia.
B
Para a estimativa do valor energético dos alimentos que compõem uma refeição, aceitam-se os valores aproximados de 4 kcal/g de carboidrato e proteína, 7 kcal/g de lipídio e 9 kcal/g de álcool.
C
A massa corpórea gorda é o principal determinante da taxa metabólica basal (TMB) e explica grande parte das diferenças observadas no gasto energético entre mulheres e homens.
D
Calorimetria direta, calorimetria indireta e água duplamente marcada são exemplos de métodos utilizados para a medida do gasto energético.
E
O efeito térmico dos alimentos contribui com cerca de 30% do gasto energético diário.
O processo de digestão dos nutrientes, em seres humanos, ocorre através de um mecanismo químico denominado hidrólise enzimática.
Sobre a temática supracitada, é correto afirmar que:
A
a saliva, produzida pelas glândulas salivares, contém a enzima beta-amilase, que atua sobre o amido, fazendo hidrólise para formar frutose e maltose;
B
secreções das células alfa-pancreáticas contêm a lipase, e os produtos da sua hidrólise são os ésteres e colesterol, que serão incorporados em lipoproteínas;
C
a enteroquinase é uma enzima produzida pelo intestino delgado (embutida na membrana de borda em escova). Tal enzima possui como substrato o tripsinogênio;
D
a pepsina é uma enzima secretada pelas glândulas gástricas localizadas na camada muscular do estômago e tem como substrato o aminoácido, hidrolisando a ligação fosfodiéster;
E
a enzima quimotripsina, produzida pelas células acinares pancreáticas, apresenta como substratos as proteínas e ácidos nucleicos, hidrolisando as ligações peptídicas mais externas.
A partir de 1977, a Food and Nutrition Board/Institute of Medicine (IOM) iniciou o desenvolvimento de um conjunto de valores de referência para ingestão de nutrientes (Dietary Reference Intakes – DRIs) a serem utilizados no planejamento e na avaliação de dietas de indivíduos e de populações saudáveis.
Analise as afirmativas abaixo em relação ao tema.
1. Foram incluídos nas DRI’s valores de nutrientes visando à diminuição do risco de doenças crônicas não transmissíveis, quando os dados específicos de segurança e eficácia para o nutriente estavam disponíveis.
2. Foram estabelecidos níveis superiores de ingestão de nutrientes (UL – Tolerable upper intake level) quando havia dados de risco de efeitos adversos à saúde.
3. A RDA (Recommended Dietary Allowance) é o nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97 a 98%) os indivíduos saudáveis, de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
4. As DRI’s podem ser utilizadas para planejar dietas, definir rotulagem e planejar programas de orientação nutricional.
5. Ingestão Adequada (AI) (adequate intake) é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
É correta apenas a afirmativa 4.
B
São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.
C
São corretas apenas as afirmativas 1, 2, 3 e 4.
D
São corretas apenas as afirmativas 1, 3, 4 e 5.
E
São corretas as afirmativas 1, 2, 3, 4 e 5.
Assinale corretamente a função primordial das gorduras na dieta humana.
A
Produzir vitaminas.
B
Regular a contração muscular.
C
Fornecer uma fonte concentrada de energia.
D
Desempenhar papel na coagulação sanguínea.
As enzimas fazem parte do processo de digestão de nutrientes ingeridos. Dentre elas, quais enzimas presentes no suco gástrico fazem parte do processo de digestão de alimentos?
A
α-amilase, pepsina e lipase gástrica;
B
Lipase gástrica e pepsina;
C
amilase salivar e pepsina;
D
tripsina e α-amilase;
E
amilase salivar e tripsina;
As enzimas digestivas desempenham um papel fundamental no processo de digestão, auxiliando na quebra de moléculas grandes de alimentos em moléculas menores que podem ser absorvidas pelo organismo. Elas são secretadas em diferentes partes do sistema digestivo e atuam em diferentes substratos alimentares. Com base nas funções e locais de liberação das enzimas, assinale a alternativa falsa:
A
A maltase é liberada no estômago e é responsável pela quebra de amidos em moléculas menores, como maltose e dextrinas.
B
A pepsina secretada no estômago pelas células da mucosa gástrica, quebra as proteínas em peptídeos menores.
C
A lipase pancreática liberada no intestino delgado pelo pâncreas atua quebrando triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol.
D
A tripsina é secretada pelo pâncreas na forma inativa de tripsinogênio e ao entrar no intestino delgado, é ativado pela enzima enteropeptidase, que é secretada pelas células da mucosa intestinal.
E
Lactase e sacarase são enzimas produzidas pelas células da mucosa do intestino delgado, responsáveis pela quebra de dissacarídeos em monossacarídeos.
Vários elementos diminuem a pressão do esfincter esofágico inferior (FEI) ou cárdia, exceto:
A
Gordura (liberação de colecistocinina)
B
Carminativos (hortelã, menta, funcho)
C
Suco de laranja, tomate
D
Carboidratos (liberação de gastrina)
E
Alimentos de difícil digestibilidade
Na Pirâmide Alimentar, as fontes de proteínas estão distribuídas em diferentes níveis. As proteínas de origem animal e vegetal estão posicionadas de acordo com:
A
A contribuição energética, com as proteínas animais no topo devido ao menor valor calórico.
B
A biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, com as proteínas animais na base.
C
A qualidade proteica, sendo as fontes animais posicionadas no meio da pirâmide.
D
A quantidade de fibras alimentares, com as proteínas vegetais na base.
Ano:
2024
A gastrina é um hormônio liberado no tratogratrointestinal, na qual apresenta grande importância no processo de digestão e absorção dos alimentos. Qual das alternativas abaixo corresponde a função exercida por esse hormônio?
A
Aumento da produção de muco.
B
Estimula a secreção de ácido clorídrico e pepsinogênio.
C
Retarda o esvaziamento gástrico.
D
Estimula a liberação de insulina.
E
Estimula o esvaziamento gástrico.
Considerando o papel fundamental da nutrição na saúde digestiva, qual dos seguintes componentes alimentares desempenha um papel crucial na manutenção da integridade da mucosa intestinal e na regulação do sistema imunológico intestinal?
A
Fibras solúveis.
B
Álcool.
C
Antibióticos.
D
Cafeína.
E
Gorduras saturadas.
A digestão e a absorção do amido inicia‑se na boca, com a ação da amilase salivar, e termina no estômago, com a ação da amilase gástrica. Já a sacarose e a maltose são digeridas essencialmente pelo estômago, não havendo ação na boca.
C
Certo
E
Errado
A digestão dos lipídios possui a participação da lipase lingual e da lipase gástrica, que são secretadas na boca e no estômago, respectivamente. No entanto, sua atividade é limitada e a digestão de lipídios realmente começa quando a comida chega ao intestino delgado. É nesse momento que a lipase pancreática desempenha o papel crucial de
A
emulsificar os triacilgliceróis nos alimentos gordurosos.
B
produzir ácidos graxos e glicerol a partir da quebra da gordura.
C
estabilizar as micelas formadas pelos sais biliares e pelo suco gástrico.
D
transportar o colesterol na circulação sanguínea e depositá-lo nos tecidos.
No intestino delgado as proteínas são degradadas a unidades menores pela ação das enzimas:
A
carboxipeptidases, tripsina e quimotripsina.
B
amilase pancreática, lipase pancreática e tripsina.
C
tripsina, quimotripsina e amilase pancreática.
D
quimotripsina, amilase salivar e lipase lingual.
Gerar simulado