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As doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), são condições de longa duração que resultam de fatores genéticos, comportamentais e ambientais. Essas doenças são responsáveis por uma significativa carga de morbidade e mortalidade, com impacto direto na qualidade de vida e no sistema de saúde. Julgue os itens seguintes e assinale a alternativa correta:
I. A resistência à insulina, principal característica da Diabetes Mellitus tipo 2, desencadeia uma série de processos inflamatórios que contribuem para o progressão da doença, sendo que o aumento de lipídio no fígado e a disfunção das células beta pancreáticas agravam o quadro de hipoglicemia crônicas.
II. No tratamento dietético da doença hepática gordurosa não alcoólica, além da modulação do consumo de lipídios saturados e trans, recomenda-se a suplementação com antioxidantes, como vitamina E e C, que atuam como agentes protetores contra o estresse oxidativo, e a introdução de ácidos graxos ômega-3 provenientes de fontes vegetais e marinhas.
III. A Hipertensão Arterial é frequentemente associada à resistência à insulina, o que contribui para a piora do quadro hipertensivo. O controle dietético, além de reduzir o consumo de sódio, deve se concentrar na modulação da ingestão de gorduras saturadas e na adoção de uma alimentação rica em potássio, magnésio e fibras, favorecendo a redução da pressão arterial.
IV. A dieta para paciente com Diabetes Mellitus tipo 2 deve ser focada na ingestão de carboidratos complexos, com especial controle do índice glicêmico, a fim de minimizar os picos de glicemia pós-prandial. Além disso, a ingestão de proteínas é incentivada para auxiliar na manutenção da massa muscular.
Apenas I, II e IV, estão corretas.
Apenas II e III, estão corretas.
Apenas II, III e IV, estão corretas.
Apenas I, II e III, estão corretas.
I, II, III e IV estão corretos.
A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) caracteriza-se pela presença de obstrução crônica ao fluxo aéreo, com progressão lenta e irreversível. A desnutrição da DPOC é do tipo marasmática e se caracteriza pela presença de:
Diminuição da reserva visceral.
Elevação das proteínas séricas.
Elevação da resposta ventilatória.
Redução da taxa sérica das proteínas.
Diminuição da reserva gordurosa subcutânea.
Qual é o principal objetivo da avaliação nutricional em pacientes com doenças crônicas não transmissíveis?
Estabelecer um diagnóstico clínico para tratamento específico.
Identificar déficits nutricionais e ajustar a dieta para melhorar a qualidade de vida.
Garantir que o paciente siga a dieta prescrita sem alterações.
Controlar os níveis de glicose e colesterol do paciente durante a consulta.
Considerando a fibrose cística, assinale a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.
Em indivíduos com fibrose cística, a perda excessiva de ____ no suor pode resultar em distúrbios hidroeletrolíticos e __________ em pacientes de todas as faixas etárias. Como a deficiência desse mineral pode levar a um ____________ deficiente, sua suplementação é recomendada para todos os neonatos e ________ com fibrose cística.
cloro | edema | desenvolvimento | crianças
sal | desidratação | crescimento | lactentes
sódio | hipotensão | ganho de peso | lactentes
cloro | de coagulação | metabolismo | crianças
Em relação ao Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas e Agravos Não Transmissíveis no Brasil, analise as afirmativas a seguir.
I. O Plano tem o objetivo de promover o desenvolvimento e a implementação de políticas públicas efetivas, integradas, sustentáveis e baseadas em evidências, para a prevenção e o controle das DCNT e seus fatores de risco, além de apoiar os serviços de saúde voltados às doenças crônicas.
II. O Plano aborda os quatro principais grupos de doenças crônicas não transmissíveis (cardiovasculares, câncer, respiratórias crônicas e doenças carenciais) e seus fatores de risco modificáveis (tabagismo, consumo abusivo de álcool, inatividade física, alimentação inadequada e contaminantes ambientais).
III. O Plano define diretrizes e ações em três eixos: a) vigilância, informação, avaliação e monitoramento; b) promoção da saúde e c) cuidado integral.
Está correto o que se afirma em
I, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
As transformações nos padrões alimentares decorrentes da globalização e do avanço tecnológico contribuíram para o aumento expressivo das doenças crônicas não transmissíveis. Nesse contexto, o nutricionista assume papel estratégico na atenção primária à saúde, atuando na interface entre políticas públicas e práticas educativas.
No que se refere ao papel do nutricionista na promoção da saúde e prevenção de doenças, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A prática do nutricionista na atenção primária à saúde deve considerar determinantes sociais, culturais e econômicos que influenciam o comportamento alimentar da população.
(__)A prevenção de doenças pelo nutricionista deve ser centrada apenas no controle calórico das dietas, independentemente do contexto social e ambiental do indivíduo.
(__)A atuação do nutricionista na atenção primária deve priorizar o tratamento medicamentoso de deficiências nutricionais, deixando a promoção da saúde para outros profissionais da equipe multiprofissional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
F, V, F.
V, F, F.
F, F, F.
V, V, V.
Sobre o planejamento dietético para doenças crônicas não transmissíveis, assinale a alternativa INCORRETA:
Para pacientes com diabetes mellitus tipo 2, recomenda-se distribuição equilibrada de carboidratos ao longo do dia, priorizando carboidratos de baixo índice glicêmico, junto com proteínas magras, fibras e gorduras insaturadas.
No manejo da hipertensão arterial, a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) enfatiza frutas, verduras, laticínios com alto teor de gordura, grãos integrais e redução de sódio, sendo a ingestão diária de potássio, cálcio e magnésio componentes importantes para o controle pressórico.
Para dislipidemias, o consumo de gorduras saturadas e trans deve ser limitado, priorizando gorduras mono e poli-insaturadas, enquanto fibras solúveis ajudam a reduzir os níveis de LDL.
O planejamento dietético para DCNT deve considerar fatores individuais, como idade, sexo, nível de atividade física, comorbidades, hábitos culturais e preferências alimentares, garantindo adesão e sustentabilidade do plano alimentar.
São os principais fatores de risco comportamentais para o adoecimento por doenças crônicas não transmissíveis, segundo o Ministério da Saúde, os mencionados abaixo, EXCETO:
Tabagismo.
Consumo de álcool.
Atividade física.
Alimentação não saudável.
Consumo excessivo de sal e gorduras saturadas.
O panorama mundial e brasileiro de doenças crônicas não transmissíveis, incluindo-se, nesse cenário a obesidade, tem se revelado como um novo desafio para a saúde pública. Nesse contexto, o documento Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o Cuidado da pessoa com doença crônica – Obesidade (Ministério da Saúde, 2014) afirma corretamente, que
para mulheres, valores de circunferência da cintura ≥ 94,0 cm estão associados a risco aumentado para doenças cardiovasculares.
perdas de peso entre 1% e 3% do peso corporal promovem melhoras significativas nos níveis pressóricos e glicêmicos.
uma redução calórica de aproximadamente 500 kcal/dia pode promover diminuição de cerca de 500 g de peso por semana.
o valor energético total recomendado para indivíduos que precisam perder peso deverá ser distribuído em 45% de carboidratos, 30% de proteínas e 25% de lipídeos, distribuídos ao longo do dia, em quatro a cinco refeições.
em relação aos cuidados dietéticos no pós-cirurgia bariátrica, na fase de dieta líquida restrita, o paciente deve ser estimulado a beber leite com baixo teor de gordura.
Na prescrição dietética para doenças pulmonares obstrutivas crônicas, recomenda-se alta ingestão de carboidratos, em detrimento dos lipídios, visto que a oxidação de lipídios gera mais CO₂, agravando a dispneia.
Certo
Errado
Considerando as altas prevalências das doenças cardiovasculares, da diabetes e dos casos de câncer, a Organização Mundial da Saúde (OMS), atualizou suas recomendações em relação ao consumo de lipídios e carboidratos.
Segundo essa recomendação da OMS, assinale a afirmativa correta.
O adulto deve consumir não mais do que 25% da ingestão total calórica de ácidos graxos saturados e não mais do que 10% da ingestão total calórica de ácidos graxos trans.
O adulto deve limitar a ingestão total de gordura a 15% da ingestão calórica total (ou menos). Consumir, no mínimo, 580 gramas de frutas e vegetais e 40 gramas de fibras ao dia.
O adulto deve limitar a ingestão total de gordura a 30% da ingestão calórica total (ou menos). Consumir, no mínimo, 400 gramas de frutas e vegetais e 25 gramas de fibras totais ao dia.
O adulto deve limitar a ingestão total de gordura a 10% da ingestão calórica total (ou menos). Consumir apena carboidratos simples.
O adulto deve consumir não mais do que 25% da ingestão total de energia proveniente de ácidos graxos saturados e restringir os carboidratos simples.
A Hipertensão Arterial (HA) é uma doença crônica não transmissível (DCNT) definida por níveis pressóricos, em que os benefícios do tratamento (não medicamentoso e/ou medicamentoso) superam os riscos. São doenças diretamente relacionadas à hipertensão:
I. Cardiopatia hipertensiva.
II. Doença isquêmica cardíaca cerebrovascular, vascular periférica e renal.
III. Doença cerebrovascular e vascular periférica.
IV. Insuficiência renal.
Quais estão corretas?
Apenas IV.
Apenas I e II.
Apenas III e IV.
Apenas I, II e III.
I, II, III e IV.
Na orientação de alta de paciente hipertenso e com diabetes melito, deve-se priorizar o consumo de alimentos ultraprocessados com baixo teor de sódio.
Certo
Errado
A obesidade é uma doença crônica não transmissível caracterizada pelo armazenamento excessivo ou anormal de gordura no organismo, podendo ter como causas os fatores genéticos, individuais, comportamentais e ambientais.
Certo
Errado
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) têm causa multifatorial, sendo que essas patologias são a principal causa de mortalidade no Brasil. Dentre os principais fatores de risco para o desenvolvimento dessas doenças destacam-se o fumo, a baixa ou nenhuma atividade física, alimentação não saudável e uso excessivo de álcool. Juntamente com os parâmetros bioquímicos, a avaliação dos sinais físicos e aspectos clínicos dos pacientes que apresentam doenças crônicas ajudam a complementar o atendimento nutricional. Com base nessas informações e considerando as diretrizes para assistência ambulatorial, avalie as afirmações a seguir.
I. Os principais sinais físicos do Diabete Mellitus são: perda de peso, boca seca, hálito cetônico, pele seca, dificuldade de cicatrização, fraqueza muscular, confusão mental, pé diabético.
II. O diagnóstico da dislipidemia se dá basicamente pelos exames bioquímicos, por meio dos quais são medidas as concentrações dos lipídios plasmáticos e os resultados são comparados com os parâmetros de referência. Mas, existem alterações físicas que alertam o problema, a saber: arco de córneo, a lipemia retinalis, os xantomas e xantelasmas. Destes sinais físicos apenas os xantelasmas são irreversíveis.
III. Os indivíduos, tanto jovens, adultos ou idosos, que apresentam índice de massa corporal (IMC) igual ou superior a 30kg/ m2 são diagnosticados com obesidade. Essa doença crônica caracteriza-se pelo acúmulo excessivo de gordura no tecido adiposo, causando prejuízo para a saúde. Um dos sinais físicos da obesidade é uma hiperpigmentação denominada Acantose Nigricante, que indica hipertrigliceridemia.
IV. O exame físico é de suma importância e por isso deve ser feito de forma minuciosa para estabelecer um diagnóstico nutricional adequado, a fim de determinar condutas positivas para os pacientes. A investigação diagnóstica deve ser ampliada englobando exames laboratoriais, consumo alimentar entre outras informações que complementam a avaliação nutricional.
Marcar a alternativa que contempla o contexto:
Afirmações I, II e IV estão corretas.
Afirmações II e IV estão corretas.
Afirmações I, II e III estão corretas.
Afirmações I e IV estão corretas.
Leia o caso clínico a seguir.
Paciente Z.F, sexo masculino, 65 anos, 75 kg, altura de 1,65, com diagnóstico de DPOC, apresentando perda de peso de 7% nos últimos três meses, e no momento está internado na clínica médica com pneumonia grave.

Utilize o quadro acima para responder à questão.
1 ponto; paciente em risco nutricional.
≥ 3 pontos; paciente sem risco nutricional.
1 ponto; paciente sem risco nutricional.
≥ 3 pontos; paciente com risco nutricional.
A Sindemia Global é definida pela coexistência de três pandemias, que interagem umas com as outras, compartilham determinantes e exercem influência mútua em sua carga para a sociedade.
Assinale a opção que melhor caracteriza essa temática.
Homem com IMC de 30kg/m2 , hipertensão arterial sistêmica e anemia. Sua dieta é rica em embutidos, doces e frituras, com alto impacto ambiental, contribuindo para as mudanças climáticas.
Homem com IMC de 30kg/m2 , hipertensão arterial sistêmica e hipercolesterolemia. Sua dieta é pouco diversa e com baixo impacto ambiental, contribuindo para um sistema alimentar sustentável.
Homem com IMC de 22kg/m2 , deu entrada no OS com dengue. Sua dieta é rica em frutas e vegetais e com baixo impacto ambiental, contribuindo para um sistema alimentar sustentável.
Homem com IMC de 22kg/m2 , com Covid-19. Sua dieta é rica em frutas e vegetais e com baixo impacto ambiental, contribuindo para as mudanças climáticas.
Homem com IMC de 30kg/m2 , hipertensão arterial sistêmica e hipercolesterolemia. Sua dieta é rica em embutidos, doces e frituras, com baixo impacto ambiental, contribuindo para um sistema alimentar sustentável.
No processo de elaboração do plano de ações estratégicas para enfrentamento das doenças crônicas e agravos não transmissíveis no Brasil, 2021-2023, definiu-se um grupo de indicadores e metas para os fatores de risco para as DCNT.
Sobre esses indicadores e metas, marque a alternativa INCORRETA.
Deter o crescimento da obesidade entre adultos.
Reduzir em 30% o consumo regular de bebidas adoçadas.
Deter o consumo de ultraprocessados.
Aumentar em 100% a prevalência do consumo recomendado de frutas e hortaliças.
Segundo o Caderno de Atenção Básica nº 35, na estratégia para o cuidado da pessoa com doença crônica, sobre o autocuidado, é correto afirmar que:
Aspectos psicossociais podem estar inclusos no plano de trabalho.
É de exclusiva responsabilidade do indivíduo e sua família.
Na educação, deve ser considerado apenas a método clínico centrado na pessoa.
Na educação, deve ser considerado apenas o projeto terapêutico singular.
O único ator envolvido é o indivíduo portador da doença crônica.
Sobre as ações do profissional Nutricionista no programa de Hipertensão e Diabetes, identifique aquela que está em desacordo com a proposta de atuação do profissional.
Discussão de caso
Treinamento de profissionais.
Encaminhamento a outros profissionais, quando indicado.
Ações assistenciais exclusivamente individuais.